საუკეთესო კაპარჭის რეცეპტი მეთევზის ცოლისგან

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ჩემს მეუღლეს უყვარს თევზაობა და მთელი წლის განმავლობაში ოჯახს მდინარის თევზით ავსებს. და მე მაქვს სამზარეულოს უამრავი ვარიანტი. მინდა ვაჩვენო კაპარჭის რეცეპტი. ტაფაზე შევწვათ ახლად დაჭერილი თევზი. ასე მომზადებული კერძი შესანიშნავი გემოთი გაგახარებთ.

კლასიკური კაპარჭის რეცეპტი

მთავარი ინგრედიენტები:

• კაპარჭინა (სამი კარკასი);
• მარილი;
• სანელებლები გემოვნებით (შეიძლება იყოს სპეციალური თევზისთვის);
• მცენარეული ზეთი;
• ფქვილი.

მომზადების ტექნოლოგია

პირველ რიგში გავწმენდთ თევზს ქერქისგან და გამოვყოფთ მას. აუცილებლად ამოიღეთ ღრძილები. კარგად გარეცხეთ, ამოიღეთ ფილმი მუცლის შიგნით. შემდეგ გააბრტყელეთ ფქვილში. გააცხელეთ ტაფა, დაასხით მცენარეული ზეთი. როგორც კი გათბება, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ კაპარჭინა. შეწვით ორივე მხრიდან ოქროს ქერქის მისაღებად. შემდეგ დაჭერით ხახვი და მოაყარეთ კაპარჭინა. შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე. შეწვით ათი წუთის განმავლობაში. როგორც ხედავთ, კაპარჭის დამზადების რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. შემწვარი თევზი კარგია და დამოუკიდებელი კერძია. განიხილეთ სამზარეულოს სხვა ვარიანტი.

მომზადება ღუმელში

რეცეპტი კაპარჭის ბოსტნეულით

მთავარი ინგრედიენტები:

• კაპარჭინა (1 კგ);
• კარტოფილი (1 კგ);
• მშვილდი;
• წიწაკა;
• კარაქი;
• სამი ხახვი;
• მარილი;
• სტაფილო;
• წყალი.

მომზადების ტექნოლოგია

გაასუფთავეთ და ამოიღეთ თევზი. მარილთან ერთად ვწურავთ. კარკასები ჩაყარეთ ფქვილში და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. ჩაასხით წყალი და ჩაყარეთ კარაქის ნაჭრები. დავჭრათ კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო და მოვაყაროთ კაპარჭინას გარშემო. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. გამოაცხვეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

ფოლგა კაპარჭინა: რეცეპტი

მთავარი ინგრედიენტები:

• თევზი (500 გრამი);
• პომიდორი;
• მარილი;
• წიწიბურა;
• შავი წიწაკა;
• ტკბილი წიწაკა;
• ლიმონი;
• ერთი სტაფილო;
• ერთი ნათურა;
• ოხრახუში;
• მცენარეული ზეთი;
• საკვების ფოლგა.

მომზადების ტექნოლოგია

პირველი გზა. მოხარშეთ წიწიბურა. ამასობაში თევზს გამოვყოფთ. შემდეგ გავრეცხოთ ცივ წყალში. Მარილი. ხახვი, ოხრახუში, სტაფილო წვრილად დაჭერით და ყველაფერი ზეთში შეწვით. შემდეგ შემწვარ ბოსტნეულს დაუმატეთ წიწიბურა. აურიეთ ყველაფერი. კაპარჭინა შეავსეთ ბოსტნეულის ნარევით. როდესაც დაასრულებთ, თევზი გადაახვიეთ ფოლგაში. ფრთხილად დააჭირე კიდეებს. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში. გარნირად შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაშუშული ან ახალი ბოსტნეული.

მეორეგზა. გასუფთავებულ კაპარჭინას მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით ნაჭრებად. ხახვი და კამა დავჭრათ. ლიმონი პირდაპირ კაპარჭინაზე გაწურეთ. საცხობ ფირფიტაზე დადეთ ფოლგის ფურცელი, წაუსვით მცენარეული ზეთი. შემდეგი, ჩვენ ვიწყებთ პომიდვრის ფენის დადებას, მოვაყაროთ მწვანილი და ზემოდან მოვაყაროთ კაპარჭინა. დარჩენილი პომიდორი დავასხათ თევზს. კვლავ მოასხით ლიმონის წვენი. დააფარეთ ზემოდან ფოლგის ფურცელი. შეაერთეთ კიდეები. დატოვეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, რათა marinate. დროის გასვლის შემდეგ გამოაცხვეთ ღუმელში ორმოცი წუთის განმავლობაში. მზა კაპარჭინა მოაყარეთ თეფშზე და მიირთვით მოხარშულ კარტოფილთან და მწვანილთან ერთად.

შემწვარი კაპარჭის რეცეპტი

მთავარი ინგრედიენტები:

• bream (ორი ცალი);
• სოიოს სოუსი;
• მწვანეები;
• სეზამის ზეთი;
• მარილი;
• საკვების შეფუთვა;
• noodles;
• მშვილდი;
• წიწაკა.

მომზადების ტექნოლოგია

ჩაასხით გახეხილი თევზი ჭიქაში, დაასხით სეზამის ზეთი და სოიოს სოუსი. დახურეთ საკვები ფილმით. სიცივეში ვდებთ. გააჩერეთ ორი საათის განმავლობაში. ამასობაში მოხარშეთ ლაფსი. ამის შემდეგ, კაპარჭინა მოათავსეთ გრილის ღვეზელზე და შეწვით ხუთი წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან. შეწვით ხახვი. ვამზადებთ კერძს მირთმევად. კაპარჭას ზემოდან მოვაყაროთ ლაფშა და მოვაყაროთ ხახვი და მწვანილი. ყველაფერი მზადაა!

კარგი მადა!