რამდენ კალორიას შეიცავს ვინეგრეტი? მოდი დავთვალოთ

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ადამიანი ვერ იცხოვრებს ჰაერის, წყლისა და საკვების გარეშე. თუ ჰაერითა და წყლით ყველაფერი ნათელია და ბუნებრივია, რომ საჭიროზე მეტს ვერ ვსვამთ ან ვსუნთქავთ, მაშინ კითხვა რჩება ღიად იმ საკვების რაოდენობასთან, რომელსაც ყოველდღიურად ვჭამთ. არავისთვის არავისთვისაა საიდუმლო, რომ თანამედროვე ადამიანი ხშირად განიცდის გაუწონასწორებელ კვებას და მის მიერ მოხმარებული კალორიების სიჭარბეს. სწორედ ამიტომ ბევრმა ჩვენგანმა დაიწყო გულდასმით გავითვალისწინოთ საკვების ენერგეტიკული პოტენციალი, რომელსაც ვჭამთ. თუნდაც ისეთი "მსუბუქი" სალათი, როგორიცაა ვინეგრეტი. მაგრამ ცოტა ჩვენგანს უფიქრია იმაზე, არის თუ არა ის მართლაც იმდენად დაბალკალორიული, რომ თუ მას ერთ-ერთ მთავარ კერძად აქცევთ თქვენს დიეტაში, შეგიძლიათ წონაში დაკლება. ამ ფაქტის დასადასტურებლად ან უარყოფისთვის, გამოვთვალოთ რამდენი კალორია შეიცავს ვინეგრეტს?

მზა კერძების კალორიული შემცველობა

სად ვიპოვო ინფორმაცია ვინეგრეტის ენერგეტიკული ღირებულების შესახებ? დირექტორიაში, ვებსაიტებზე, ქალთა ჟურნალებში არის სავარაუდო სია, სადაც აღწერილია ცალკეული პროდუქტები. ამ მონაცემებიდან შეიძლება გამოთვალოთმომზადებული კერძების კალორიული შემცველობა. მაგრამ ჩვენ ამას ყოველთვის არ ვაკეთებთ სწორად. საქმე ის არის, რომ გარკვეული ფორმით, გარკვეული პროდუქტები მნიშვნელოვნად ცვლის მათ ქიმიურ შემადგენლობას და გაჯერებას ცილებით, ნახშირწყლებით და ცხიმებით. რა გავლენას ახდენს რამდენი კალორია შეიცავს ვინეგრეტს? გამოდის, რომ მნიშვნელოვანია ბოსტნეულის მომზადებისთვის დათმობილი დრო, პროდუქციის ამ გადამუშავებისთვის გამოყენებული წყლის რაოდენობა. ისეთი პროცედურაც კი, როგორიცაა დაჭრა, იწვევს ბოსტნეულში კალორიების და კვალი ელემენტების დაკარგვას. ამიტომ, მოდით შევხედოთ ჩვენს სალათს ჯერ მისი „უმი“სახით (მის შემადგენელ ნაწილებად დაშლა), შემდეგ კი განვსაზღვროთ მზა კერძის კალორიული შემცველობა..

ვინეგრეტის შემადგენელი ბოსტნეულის კალორიული შემცველობა

ასე რომ, კლასიკური ვინეგრეტის გასაკეთებლად გვჭირდება: ერთი ჭარხალი (მოხარშული), ოთხი კარტოფილი (კანში მოხარშული), ოთხი სტაფილო (მოხარშული), სამი მწნილი, ხახვი (ერთი ცალი), ასი. გრამი მჟავე კომბოსტო, ნახევარი ჭიქა მოხარშული ლობიო (შეიძლება შეიცვალოს დაკონსერვებული ბარდა), ოთხი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი გასახდომისთვის, მარილი (გემოვნებით). ახლა ვნახოთ რამდენი კალორია შეიცავს ვინეგრეტს თითოეული ინდივიდუალური ინგრედიენტისთვის 100 გრ პროდუქტზე:

• კარტოფილი - 77 კკალ;
• ჭარხალი - 42 კკალ;
• სტაფილო - 35 კკალ;
• მწნილი - 13 კკალ;
• მჟავე კომბოსტო - 23 კკალ;
• ლობიო - 298 კკალ;
• დაკონსერვებული ბარდა - 40 კკალ;
• მცენარეული ზეთი - 899 კკალ
• ხახვი - 14 კკალ.

რამდენ კალორიას შეიცავს ვინეგრეტი?

მზა კერძის საბოლოო კალორიული შემცველობის გამოთვლისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმას, რომ ლობიოს და ბოსტნეულს ვიღებთ მოხარშულ ფორმაში, ამიტომ მათი ენერგეტიკული ღირებულება საგრძნობლად მცირდება. მაშასადამე, თუ გამოვთვლით რამდენი კალორიაა ვინეგრეტში, ყველა წონის წილადის გათვალისწინებით, მაშინ მივიღებთ ციფრს, რომელიც მერყეობს 156 კკალ-დან 218 კკალ-მდე.

თუ ცდილობთ თვალყური ადევნოთ თქვენს კვებას კალორიების მიხედვით, უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ისეთი საკვების კალორიული შემცველობა, როგორიცაა ლობიო და მცენარეული ზეთი, ძალიან მაღალია. ამიტომ სჯობს პირველი შევცვალოთ დაკონსერვებული ბარდით და რაც შეიძლება ცოტა ზეთი დავამატოთ, მჟავე კომბოსტოს მარილწყალში განზავდეს. და მაშინ თქვენი ვინეგრეტი ნამდვილად დაბალკალორიული იქნება და მისი კვებითი ღირებულება არ აღემატება 100 კკალ-ს.