კაიენის წიწაკა: ფოტოები, სარგებელი და ზიანი, მიმოხილვები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

კაიენის წიწაკა უკვე 9000 წელია, რაც მშობლიური ამერიკული სამზარეულოსა და მედიცინის ნაწილია. წიწაკის ბევრი სარგებელი მიეკუთვნება ინგრედიენტს კაპსაიცინს. ეს წიწაკა შეიცავს ვიტამინ C-ს, ვიტამინ B6-ს, ვიტამინ E-ს, კალიუმს, მანგანუმს და ფლავონოიდებს.

რა არის ეს?

ზემოთ გამოსახული კაიენის წიწაკა მრავალმხრივი სანელებელია, რომელიც ადვილად შეიძლება დაემატოს ბევრ სხვადასხვა კერძს.

იგი მჭიდრო კავშირშია ხალაპენოსა და ბულგარულ წიწაკასთან და არის სამხრეთ-დასავლეთ ამერიკისა და მექსიკური სამზარეულოს ძირითადი ნაწილი. წითელ წითელ წიწაკას მოტყუებით რბილი გემო აქვს. მაგრამ ძლიერი, ცეცხლოვანი გემო.

წიწაკას ხშირად აშრობენ და დაფქვავენ, რათა დაფხვნილი სანელებლები გამოვიყენოთ სუნელებისთვის. კაიენის წიწაკა ასევე გამოიყენება კორეულ, სიჩუანსა და სხვა აზიურ სამზარეულოში.

კაპსაიცინი, ამ წიწაკის აქტიური ნივთიერება, აძლევს ფხვნილს პიკანტურობას. ასევე გამოიყენება კუნთებისა და სახსრების ტკივილის სამკურნალოდ.

კაიენის წიწაკის თვისებები ასევე გამოიყენება ტრადიციულ ჩინურ და აიურვედულ მედიკამენტებში სისხლის მიმოქცევის პრობლემების დასახმარებლად და გასაუმჯობესებლადმადა.

ტკივილგამაყუჩებელი

კაფსაიცინს, აქტიურ ინგრედიენტს, რომელიც გვხვდება კაიენის წიწაკაში, შეიძლება ჰქონდეს ტკივილგამაყუჩებელი თვისებები. ამას მრავალი მეცნიერი ადასტურებს. კაიენის წიწაკის ტკივილის შემცირების უნარზე ჩატარებულმა კვლევამ დაასკვნა, რომ მას, როგორც ხანგრძლივ ტკივილგამაყუჩებელს, შეიძლება ჰქონდეს სარგებელი სხვა სენსორული ცვლილებების გამოწვევის გარეშე.

ასევე ნაჩვენებია, რომ კაფსაიცინი ამცირებს ნივთიერება P-ს (ქიმიკატი, რომელიც აგზავნის ტკივილის შეტყობინებებს ტვინში). ნაკლები ნივთიერებით P, ნაკლები ტკივილის შეტყობინებები აღწევს ტვინში და ნაკლები ტკივილი განიცდის.

კაპსაიცინი ამჟამად გამოიყენება ადგილობრივ მალამოებში და კრემებში ოსტეოართრიტის, ნევრალგიის, ოპერაციის შემდეგ ტკივილის, წელის ტკივილის შესამსუბუქებლად.

კაპსაიცინი გამოკვლეულია კიბოს სამკურნალოდ და კიბოსთან დაკავშირებული ტკივილის შესამსუბუქებლად. როგორც ჩანს, ის ეფექტურია ტკივილის შესამცირებლად. თუმცა, ურთიერთსაწინააღმდეგო შედეგებმა აჩვენა, რომ მას შეუძლია ხელი შეუწყოს კიბოს პრევენციას და ხელი შეუწყოს სიმსივნის ზრდას. სიფრთხილე გირჩევთ.

კალორიების დამწვარი და მადის დამთრგუნველი

არსებობს ბევრი საკვები, რომელიც შეიცავს კაიენის წიწაკას, რომელიც აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას და ხელს უწყობს წონის დაკლებას. პერდუს უნივერსიტეტის მკვლევარებმა აღმოაჩინეს, რომ წიწაკის მოხმარება ოდნავ ზრდის სხეულის ტემპერატურას, რაც თავის მხრივ წვავს კალორიებს.

დაქვეითებული მადა დაფიქსირდა სხვა კვლევაში 10გ კაიენის წიწაკის მიღების შემდეგ. თუმცა, ეს იყო დიდი დოზა და აუცილებელიც იყოგაიმეორეთ ყოველ კვებაზე.

კვლევამ აჩვენა, რომ ისინი, ვინც კაიენის წიწაკას ურევდნენ საჭმელს, წვავდნენ დამატებით 10 კალორიას ჭამიდან 4 საათის შემდეგ, ვიდრე ისინი.

გაციების საშუალება

წითელი კაიენის წიწაკა ხშირად გამოიყენება, როგორც სახლის სამკურნალო საშუალება ხველებისა და გაციების დროს. ერთი პოპულარული ხელნაკეთი რეცეპტი აერთიანებს 1/4 ჩაის კოვზ კაიენის წიწაკას, 1/4 ჩაის კოვზ დაფქულ კოჭას, 1 სუფრის კოვზ თაფლს, 1 სუფრის კოვზ ვაშლის სიდრი ძმარს და 2 სუფრის კოვზ წყალს ერთი ჩაის კოვზი ამ ნარევისთვის. სხვა ადამიანები ცხელ ჩაის უმატებენ კაიენის წიწაკას და ვაშლის ძმარს სინუსების გასასუფთავებლად.

A ვიტამინის წყარო

ვიტამინი A მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჯანსაღი მხედველობის, ნევროლოგიური ფუნქციის და ჯანსაღი კანის შენარჩუნებაში. ეს არის ანტიოქსიდანტი, რომელიც ამცირებს ანთებას თავისუფალ რადიკალებს ებრძვის. კვლევებმა არაერთხელ აჩვენა, რომ ანტიოქსიდანტები, როგორიცაა ვიტამინი A, სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია კარგი ჯანმრთელობისა და სიცოცხლის ხანგრძლივობისთვის, სასარგებლოა თვალის ჯანმრთელობისთვის და იმუნიტეტის გასაძლიერებლად.

საბედნიეროდ, კაიენის წიწაკა არის A ვიტამინის შესანიშნავი წყარო. სინამდვილეში, მხოლოდ ორი ჩაის კოვზი წიწაკა შეიცავს ყოველდღიურ მოთხოვნილებას.

შეიცავს ვიტამინ E

ვიტამინ E-ს სარგებელი მოიცავს სარგებელს სხეულის მრავალი ორგანოსთვის და ძალზე სასარგებლოა დაბერების პროცესის ბუნებრივად შენელებაში. ამ მნიშვნელოვან და სასარგებლო ვიტამინს აქვს ქოლესტერინის რეგულირების უნარი, ებრძვის თავისუფალ რადიკალებს,აღადგენს დაზიანებულ კანს, არეგულირებს ჰორმონებს, აღადგენს დაზიანებულ კანს და თმას, აუმჯობესებს მხედველობას და ზრდის ენერგიის დონეს. კაიენის წიწაკა E ვიტამინის მნიშვნელოვანი წყაროა.

აფერხებს ალერგიას

რადგან კაიენის წიწაკა არის ანთების საწინააღმდეგო საშუალება, მას აქვს უნარი თავიდან აიცილოს ალერგია და ალერგიასთან დაკავშირებული სიმპტომები. კვებითი ალერგია, მაგალითად, არის რეაქცია კონკრეტული საკვების მოხმარებაზე. კვებითი ალერგია ან შეუწყნარებლობა შეიძლება გამოწვეული იყოს იმ მდგომარეობით, რომელიც ცნობილია როგორც ნაწლავის გამტარიანობა (ნაწლავის გამტარიანობა), როდესაც ცილები და საკვების ნაწილაკები გადის ნაწლავებში და იწვევს სხეულის სისტემურ ანთებას.

სიმსივნური აგენტი

გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ კაპსაიცინს შეუძლია შეასრულოს როლი კიბოს ბუნებრივ მკურნალობაში, მათ შორის პროსტატის კიბოს მკურნალობაში. კალიფორნიის უნივერსიტეტში, ლოს-ანჯელესის მედიცინის სკოლაში ჩატარებულმა ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ კაიენის წიწაკის ამ მნიშვნელოვან ინგრედიენტს შეუძლია შეაფერხოს კიბოს უჯრედების ზრდა და თავიდან აიცილოს საშიში ახალი წარმონაქმნების გააქტიურება.

ასევე არსებობს მონაცემები კალიფორნიის უნივერსიტეტიდან, რომელიც ამბობს, რომ ამ წიწაკის სარგებელი მოიცავს მწეველებში ფილტვის კიბოს პრევენციის ეფექტურ დახმარებას. კაიენის წიწაკაში კაპსაიცინის მაღალ შემცველობას შეუძლია შეაჩეროს ფილტვებში თამბაქოს მიერ გამოწვეული სიმსივნეების წარმოქმნა. და ეს ყველაფერი არ არის. მსგავსი ეფექტები ასევე იქნა ნაპოვნი ღვიძლის სიმსივნეებში, როდესაც ექვემდებარება კაიენის წიწაკას.

სოკოს საწინააღმდეგო თვისებები

კაიენის წიწაკის კიდევ ერთი სარგებელი არის სოკოს მოკვლის უნარი და სოკოვანი პათოგენების წარმოქმნის პრევენცია. ეს წიწაკა შემოწმებულია მისი სოკოს საწინააღმდეგო აქტივობისთვის და აღმოჩნდა, რომ ის აქტიურია 16 სხვადასხვა სოკოს შტამების წინააღმდეგ, მათ შორის Candida.

კომპოზიცია

ერთი 5,3 გრამი (გ) სუფრის კოვზი კაიენის წიწაკა შეიცავს:

• 17 კალორია;
• 0.64გ ცილა;
• 0.92გრ ცხიმი;
• 3გ ნახშირწყლები 1,4გრ ბოჭკოს და 0,6გრ შაქრის ჩათვლით;
• 8 მგ კალციუმი;
• 0, 41 მგ რკინა;
• 8 მგ მაგნიუმი;
• 16 მგ ფოსფორი;
• 107 მგ კალიუმი.

სხვა საკვებ ნივთიერებებს მიეკუთვნება ვიტამინი C, თიამინი, რიბოფლავინი, ნიაცინი, ვიტამინი B6 და ფოლიუმის მჟავა. ის ასევე მდიდარია ფლავონოიდებითა და კაროტინოიდებით, რაც მას წითელ ფერს აძლევს.

დიეტის რჩევები

ეს არის მრავალმხრივი სანელებელი, რომელიც შეიძლება დაემატოს ყველაფერს: თევზი, კვერცხი, სუპები, მაკარონი.

აქ არის რამდენიმე მარტივი რჩევა:

• დაამატეთ კაიენის წიწაკა სანელებლების მიქსებში. მოსწონს კარი ან მწვადი.
• შეანელეთ თქვენი მარინადები კაიენით.

წიწაკა ჩვეულებრივ გამოიყენება ლიმონის წვენთან და წყალთან ერთად, როგორც დეტოქს დიეტის ნაწილი.

კუჭ-ნაწლავის გვერდითი მოვლენები

კაიენის წიწაკას აქვს სარგებელი და ზიანი. მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანები ამ პროდუქტს სამკურნალოდ იყენებენკუჭ-ნაწლავის დაავადებები, ამ ნივთიერებამ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის გაღიზიანება ზოგიერთ ადამიანში. ვინც მიდრეკილია გულძმარვისკენ, კაიენის წიწაკის კაფსულების მიღებამდე უნდა მიმართოს ექიმს. შეიძლება საშიში იყოს. გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომის ან კუჭის ან ნაწლავის წყლულის მქონე პირებს შეიძლება არ შეეძლოთ უსაფრთხოდ მოიხმარონ კაიენის წიწაკა დანამატის სახით.

ალერგიული რეაქცია

ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება განუვითარდეს ალერგიული რეაქცია კაიენის წიწაკაზე. ყველაზე ხშირად ეს ხდება ადამიანებში, რომლებსაც აქვთ ალერგია ავოკადოს, ბანანის, წაბლის, კივის მიმართ. ალერგიის ნიშნებია: სუნთქვის გაძნელება, ტკივილი გულმკერდის არეში, შებოჭილობა ყელში ან გულმკერდში, კანის გამონაყარი, ჭინჭრის ციება და კანის ქავილი ან შეშუპება.

თირკმელების და ღვიძლის პრობლემები

კაპსაიცინის ჭარბი მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს თირკმელების და ღვიძლის დაზიანება. ადამიანებმა არ უნდა გადააჭარბონ რეკომენდებულ დოზებს და ვისაც თირკმლის ან ღვიძლის პრობლემები აქვს, არ უნდა მიირთვათ კაიენის წიწაკა.

ძუძუთი კვების პრობლემები

ქალები, რომლებიც ძუძუთი კვებავენ, არ უნდა მიირთვან ეს წიწაკა ან გამოიყენონ კაპსაიცინის დანამატები. კაიენის წიწაკის მიმოხილვები იუწყება, რომ ზოგიერთ ბავშვს განუვითარდა კანის დაავადება, რომელსაც ეწოდება ერითემატოზული დერმატიტი მას შემდეგ, რაც მეძუძური დედები ჭამდნენ კაიენის არომატიზებულ საკვებს.