პარკოსნები ჩვენს სუფრაზე: ბარდას სარგებელი და ზიანი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ჩვენი დღევანდელი საუბრის თემაა "ბარდის სარგებელი და ზიანი". რა იცით ამ პროდუქტის შესახებ? რატომ არის ის სასარგებლო? ყველას შეუძლია ამ პარკოსანი მცენარის ჭამა, თუ ვინმემ თავი შეიკავოს ასეთი საკვებისგან? მოდით ვისაუბროთ ამაზე.

ბარდა საკმაოდ გავრცელებულია ჩვენს დიეტაში - და ეს გასაკვირი არ არის. გემოვნების მახასიათებლების გარდა, იგი დიდი ხანია ცნობილია თავისი სასარგებლო თვისებებით. ზოგიერთი შეიძლება კამათობდეს, მაგრამ, მიუხედავად ამისა, ბარდის გამოყენებით, შეგიძლიათ ბევრი შესანიშნავი კერძის მომზადება. მაგრამ ჩვენ დავიწყებთ, ალბათ, ამ პარკოსანი მცენარის მახასიათებლებით.

ბარდის სასარგებლო თვისებები

მაშ, რა სახის ვიტამინია მდიდარი ბარდაში? გარდა A და C-ისა, ასევე B ჯგუფის ზოგიერთი ვიტამინისა, ბარდა შეიცავს ვიტამინებს H, PP და D. ბარდას ჭამა ხელს უწყობს სისხლში შაქრის საჭირო რაოდენობის შენარჩუნებას; ასევე ცნობილია ბარდას დადებითი გავლენა ნერვულ სისტემაზე და საჭმლის მომნელებელ ორგანოებზე. ბარდას სარგებელი (და ზიანი) ასევე მდგომარეობს მის შემადგენლობაში ისეთი მინერალების არსებობაში, როგორიცაა ფტორი, რკინა, მაგნიუმი, თუთია, კალციუმი და კალიუმი. და, რა თქმა უნდა, ბარდა ცილის შესანიშნავი წყაროა.სხეულში; პარკოსნების უმეტესობის მსგავსად, ამ პარამეტრით თითქმის ისეთივე კარგია, როგორც ხორცი.

მისტერ ბარდა: პროდუქტის სარგებელი და ზიანი

უეჭველია, ყველამ იცის ბარდის გადაჭარბებული ჭამის საშიშროება. ხუმრობას თავი დავანებოთ, მაგრამ ცოტას გაახარებს გაბერილი მუცელი – ამიტომ უმჯობესია არ გადააჭარბოთ ამ პროდუქტს. ზოგიერთი მიკროელემენტის არსებობა შეიძლება მიუღებელია იმ ადამიანებისთვის, რომელთა სხეული უბრალოდ არ მოითმენს მათ. ასევე, ბარდა არ უნდა მიირთვათ ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ ნაწლავებთან დაკავშირებული პრობლემები; გარდა ამისა, პარკოსნების ჭარბი მოხმარება აუარესებს და ანელებს საჭმლის მონელების პროცესს, რაც ყველაზე უარყოფით გავლენას ახდენს ჯანმრთელობაზე.

კერძები ბარდით

ასე რომ, ასეთი კითხვით, როგორიცაა "ბარდას სარგებელი და ზიანი", ჩვენ გავარკვიეთ. მაგრამ რა შეიძლება მომზადდეს მოცემული პარკოსნებისგან და როგორ მოიხმარენ?

პირველ რიგში, ბარდა წარმოუდგენლად გემრიელი უმია: ახალგაზრდა, წვნიანი ბურთულებით სავსე, წიპწები ზაფხულის შესანიშნავი საჭმელია. თუმცა, როგორც კი ცოტა მწიფდება, ბარდა მკვრივდება და გემოს კარგავს, რაც, თუმცა, არ ნიშნავს, რომ უნდა გადააგდოთ. გააკეთეთ მისგან წვნიანი. სხვათა შორის, ხორცით ან შებოლილი ღორის ნეკნებით მოხარშული ბარდის წვნიანი ყველაზე გემრიელი იქნება.

თუმცა, ბარდის გამოყენება ამით არ მთავრდება: ბარდის ფაფა შესანიშნავი მკვებავი გვერდითი კერძია. იგი ასევე გამოიყენება ღვეზელების შიგთავსად. თუ გიყვართ ნამცხვრები, ნუ უარვყოფთ თავს აღნიშნული შემავსებლით ღვეზელის ან ღვეზელების მომზადების სიამოვნებაზე; სხვათა შორის, ეს კერძი აუცილებელია.კარტოფილის ღვეზელების მოყვარულებიც დააფასებენ, რადგან ეს პროდუქტები გემოვნებით საკმაოდ ჰგავს ერთმანეთს.

და, რა თქმა უნდა, კარგად ცნობილი დაკონსერვებული ბარდა - რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი ვიდრე წვნიანი, ტკბილი ბურთულები, რომლებიც პირში დნება? და შესაძლებელია თუ არა საყვარელი ოლივიეს სალათის წარმოდგენა ამ ინგრედიენტის გარეშე? უფრო მეტიც, ბევრი სალათია, რომლებშიც დაკონსერვებულ ბარდას ასხამენ. ამრიგად, ბარდას სარგებელი და ზიანი ძალიან პირობითი ცნებებია. თუ ამ პროდუქტს ზომიერად იყენებთ, ჯანმრთელობას არ აზიანებთ.

წიწილა

წითურას შესახებ ალბათ ყველას სმენია. მწვანე ბარდის ამ თურქული ანალოგის სარგებელი და ზიანი ისეთივე უდაოა, როგორც „ჩვენი“პარკოსნის შემთხვევაში. დადებითი გავლენა საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე, ტვინის აქტივობაზე და გულის მუშაობაზე - ეს არ არის წიწაკის უპირატესობების სრული სია. გარდა ამისა, ბარდას - კერძოდ კი წიწაკის - ჭამა დაგეხმარებათ ორგანიზმში კვალი ელემენტების, ცხიმებისა და ვიტამინების სწორი ბალანსის შენარჩუნებაში.

რაც შეეხება კალორიულ შემცველობას, უმი ბარდას ყველაზე მეტი კალორია აქვს - 73 კკალ / 100 გ, მოხარშული კი დაახლოებით 66 კკალს, ხოლო დაკონსერვებული - 55 კკალ 100 გრ წონაზე..