ყავისფერი ბრინჯი სასარგებლო მარცვლეულია ჩვენს სუფრაზე

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

სამწუხაროდ, ყავისფერი ბრინჯი, რომელსაც ხშირად ყავისფერს უწოდებენ, იშვიათად გვხვდება ჩვენს სუფრებზე, მაგრამ ის ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე მისი თეთრი ანალოგი. მარცვლეულს აქვს დამახასიათებელი კრემისფერი ელფერი და კაშკაშა თხილის არომატი. უახლესი კვლევის მიხედვით, ყავისფერი ბრინჯი ბრინჯის ყველაზე მკვებავი სახეობაა.

კომპოზიცია

ეს ღირებული მარცვლეული შეიცავს კომპლექსურ ნახშირწყლებს, რომლებიც ორგანიზმს აწვდიან სხვადასხვა საკვებ ნივთიერებებს, მათ შორის ვიტამინებს E და B, კალიუმს, სელენს, მანგანუმს, მაგნიუმს, თუთიას, სილიციუმს, რკინას, ნატრიუმს, ფტორს, კობალტს, იოდის, ბორის, ნიკელის., ნიკოტინის მჟავა, მცენარეული ცხიმები (ზეთები).

თეთრი ბრინჯი შეიცავს გაცილებით ნაკლებ საკვებ ნივთიერებებს, რადგან ის მიიღება ყავისფერი მარცვლის გაპრიალებით, რომლის დროსაც მათი კვებითი ღირებულება მნიშვნელოვნად მცირდება. ასეთი დამუშავების შემდეგ მარცვლეული კარგავს გარე გარსის ნაწილს, რომელიც შეიცავს ძვირფას მცენარეულ ცხიმებს.

როგორ მიიღება ყავისფერი ბრინჯი? მოსავლის აღების შემდეგ მარცვლებს ასუფთავებენ, რა დროსაც მხოლოდ ქერქს აცლიან. სწორედ მისი მოცილება იძლევა საშუალებას, რომ მარცვლეულის კულტურა გაიზარდოს ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში.ინახება, რადგან ზეთი არ იჟანგება.

სასარგებლო თვისებები

ყავისფერი ბრინჯის მოხმარება ხელს უშლის მსხვილი ნაწლავის და წვრილი ნაწლავის კიბოს, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, ამცირებს ასთმის სიმძიმეს. ყავისფერი ბრინჯი შეიცავს მიკროელემენტებს, რომლებიც აჩქარებს ახალი უჯრედების სინთეზს, რომლებიც ცვლის დაზიანებულ კიბოს უჯრედებს. ამ მარცვლეულში შემავალი სელენი აუმჯობესებს ფარისებრი ჯირკვლის მუშაობას. ეს მიკროელემენტი არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ახდენს სხეულის ზოგადი მდგომარეობის ნორმალიზებას. ერთი თასი ყავისფერი ბრინჯი შეიცავს მანგანუმის ყოველდღიურ რაოდენობას, რომელიც აუცილებელია არსებითი ცხიმოვანი მჟავების ნორმალური სინთეზისთვის.

ყავისფერი ბრინჯი შეიცავს დიეტურ ბოჭკოებს, რომლებიც დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე. ის ასევე შეიცავს გამა-ორინაზოლს. ეს ნივთიერება შთანთქავს ულტრაიისფერ სხივებს, ამცირებს სისხლში ტრიგლიცერიდების დონეს, აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას და ხელს უწყობს წონის დაკლებას. მარცვლეულის ღირებულ ცილებში არის ბევრი აუცილებელი ამინომჟავა, რომელიც აუცილებელია ადამიანისთვის. ყავისფერი ბრინჯის ენერგეტიკული ღირებულება არის 330 კალორია ას გრამზე. ის არ შეიცავს გლუტენს (გლუტენს), რომელსაც ბევრი ადამიანი ვერ იტანს.

როგორ მოვამზადოთ ყავისფერი ბრინჯი?

არის ბევრი კერძი, რომელიც შეიცავს ამ მარცვლეულს. ყავისფერი ბრინჯი, რომლის რეცეპტები ახლა გამოქვეყნებულია ბევრ კულინარიულ პუბლიკაციაში, ისევე როგორც მისი თეთრი კოლეგა, გამოიყენება მარცვლეულებში, პილაფში, კასეროლებში, მკვებავ სალათებში და პუდინგებში. ეს მარცვლეული კარგად უხდება პარკოსნებს, თხილს, ზღვის პროდუქტებს, ხორცს, სოკოს, ბოსტნეულს,ჩირი და ხილი. პროდუქტი თითქმის უნივერსალურია. მის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ ორმაგი ქვაბი, თუმცა მისი არარსებობის შემთხვევაში, საკმაოდ სქელი ფსკერის მქონე ჩვეულებრივი ტაფა მოსამზადებლად საკმაოდ გამოდგება. მომზადების პროცესს ორმოციდან ორმოცდაათ წუთამდე სჭირდება. ხანგრძლივი ხარშვის დრო განპირობებულია იმით, რომ ქატო ნაჭუჭი ართულებს მარცვლის მოხარშვას. პროცესის დასაჩქარებლად ყავისფერი ბრინჯი ჯერ წყალში უნდა დაასველოთ რამდენიმე საათის განმავლობაში.