ტაროს ბოსტნეული: ბოტანიკური აღწერა, მახასიათებლები, სასარგებლო თვისებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-02 16:22

ბევრს არ სმენია ტაროს ბოსტნეულის შესახებ, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ტარო. ეს საოცარი მცენარე იზრდება ცხელი კლიმატის მქონე ქვეყნებში. ცოტამ თუ იცის, რა არის ტარო - ხილი თუ ბოსტნეული? ის დიდი პოპულარობით სარგებლობს აფრიკისა და აზიის მკვიდრთა შორის, რომლებიც მისგან სხვადასხვა კერძებს ამზადებენ. ტაროს ბოსტნეული და მისი თვისებები განხილული იქნება ამ მიმოხილვაში.

ზოგადი აღწერა

რა არის ტაროს ბოსტნეული? ეს საკმაოდ პოპულარული მცენარეა აფრიკასა და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში, რომელსაც მიირთმევენ. მას ასევე უწოდებენ "უძველეს ტაროს" ან "საჭმელ ტაროს". ეს არის მრავალწლოვანი ბალახოვანი მცენარე, რომელიც მიეკუთვნება კოლოკასის გვარს.

ტაროს ბოსტნეულს აქვს ბოჭკოვანი ფესვთა სისტემა. მიწისქვეშა ზრდისას წარმოქმნის საკმაოდ დიდ ტუბერს, რომლის დიამეტრი 5-დან 8,5 სმ-მდეა და მასა 4,5 კგ-მდე. ფესვებზე ბევრი კვირტია, ზოგიერთი მათგანი იწყებს გაღივებას, წარმოქმნის ახალ, მეორად, მაგრამ პატარა ტუბერებს.

ტაროს ბოსტნეულის ტუბერების ხორცს, ჯიშის მიხედვით, შეიძლება ჰქონდეს ყვითელი,კრემისფერი, ვარდისფერი, წითელი ან ნარინჯისფერი.

ბოტანიკური მახასიათებელი

მცენარეს აქვს ისრისებრი ან გულის ფორმის დიდი ფოთლები. იზრდება 1 მ სიმაღლეზე, ხოლო სიგანე 50 სმ-მდე.ფოთლები ფოთლებზე ქმნიან ბაზალურ როზეტს, რომელსაც გრძელი ღარიანი ფორმა აქვს. ეს ფურცლები ჩვეულებრივ აღწევს ორ მეტრს.

ტუბერკულოზზე აპიკური კვირტიდან მცენარის ზრდისას ვითარდება ყვავილოვანი ყლორტი. ყვავილს ყური აქვს მოყვითალო-მწვანე „ფარდით“. მისი ზედა ყვავილები მამრობითია, ქვედა მდედრობითი სქესის, შუაები კი რუდიმენტირებული, სტერილურია. ნაყოფი არის პატარა წითელი კენკრა განუვითარებელი თესლით.

დისტრიბუციის ისტორია

ტაროს მცენარეს ასევე უწოდებენ ჩინურ დალო კარტოფილს, ან სატოიმოს იაპონურად, რაც სოფლის კარტოფილს ნიშნავს. ითვლება, რომ ტარო პირველად ინდოეთში გაჩნდა და შემდეგ გავრცელდა აღმოსავლეთით ბირმადან, ჩინეთიდან და შემდეგ პირდაპირ სამხრეთით ინდონეზიამდე.

ამის შემდეგ წავიდა იაპონიაში, პოლინეზიაში, მელანეზიაში და ჰავაიშიც კი. შუა საუკუნეებში იგი კვლავ გავრცელდა აფრიკასა და კარიბის ზღვის აუზში. ტაროს ბოსტნეული ხარობს სუბტროპიკულ და ტროპიკულ რეგიონებში.

დღეს ის გაშენებულია ჩრდილოეთ და დასავლეთ აფრიკის ქვეყნებში, ინდოეთსა და ჩინეთში. წყნარი ოკეანის კუნძულების უმეტეს ნაწილში და პაპუაში (ახალი გვინეა), ამ მცენარის ტუბერები ძირითადი საკვებია.

კომპოზიცია დაკვებითი ღირებულება

ტაროს ბოსტნეულს კარტოფილის მსგავსი გემო აქვს, მაგრამ ვანილის ელფერით. ის შეიცავს ადამიანისათვის სასარგებლო ნივთიერებების დიდ რაოდენობას. 100 გრამი ტუბერები შეიცავს:

• ვიტამინი B_{6 - 0.293მგ;}
• ვიტამინი E - 2.5მგ;
• ნახშირწყლები - 27.5მგ;
• მანგანუმი - 0.40 მგ;
• სპილენძი - 0.18 მგ;
• კალიუმი - 0,615 მგ.

ის ასევე შეიცავს ამინომჟავებს:

• ტრიპტოფანი - 0,025 მგ;
• ლეიცინი - 0,115 მგ;
• იზოლეიცინი - 0,055 მგ;
• ლიზინი - 0.07 მგ;
• თრეონინი - 0.072 მგ.

ტაროს ევროპელებისთვის საკმაოდ უჩვეულო გემო აქვს. ტკბილი ვანილისა და კარტოფილის კომბინაცია ქმნის კედელს მიღმა გემოს. მას ასევე აქვს თხილის და თუნდაც წაბლის ნოტები. თუმცა, ადამიანებმა შექმნეს მრავალფეროვანი კერძები მრავალი სანელებლებით, რომლებიც ამ კერძს უცვლელად ცვლის.

კალორიული შემცველობა და რეკომენდაციები

კალორიული ტარო არის 116 კკალ 100 გრამ ბოსტნეულზე. მდიდარი კვებითი და ვიტამინის ღირებულების გარდა, მას სხვა უპირატესობებიც აქვს. ექიმები გვირჩევენ ტაროს ჭამას, როგორც პროფილაქტიკას მრავალი დაავადების წინააღმდეგ, მაგალითად:

• კიბოს თავიდან ასაცილებლად;
• რევმატოიდული ართრიტისთვის;
• არტერიული წნევის შესამცირებლად;
• მონელების და იმუნური სისტემების ფუნქციონირების გასაუმჯობესებლად.

და ასევე რეკომენდებულია გამოყენება გულის კუნთის მუშაობის სტიმულირებისთვის, ამისთვისმხედველობის გაუმჯობესება და დიაბეტის პრევენცია.

ტუბერები

ტაროს ბოსტნეული ხორციანი და მასიურია. ეს არის სახამებლის ნაყოფი, რომელსაც ჰქვია ქერქი. ბოსტნეული საკმაოდ განსხვავდება ერთმანეთისგან ფორმით და ზომით. ისინი ძირითადად მრგვალი ან ცილინდრული ფორმისაა, სიგრძე 35 სმ-მდე და დიამეტრი დაახლოებით 15 სმ. ხშირად ტუბერები აკრავს მცირე მეორად რქებს ან ყლორტებს.

ტაროს ტუბერები შედგება ბირთვის, "ქერქისა" და კანისგან. ამ უკანასკნელს აქვს ყავისფერი ფერის უხეში და ბოჭკოვანი ტექსტურა. იგი დაფარულია ფოთლების ნაწიბურების თავისებური რგოლებით.

ხილის ფერი ჯიშის მიხედვით იცვლება. ეს შეიძლება იყოს თეთრი, მეწამული, ვარდისფერი ან ყვითელი. მცენარის ერთი ბუჩქი იძლევა რამდენიმე ნაყოფს, რომელთა წონა საშუალოდ 1 კგ-ს შეადგენს, მაგრამ შეიძლება იყოს მოსავალი 3,5 კგ-მდე ტუბერებით.

გამოიყენე

ტაროს ბოსტნეულის რქები ძალიან მდიდარია ლორწოთი, რის გამოც გამოიყენება მერქნისა და ქაღალდის წარმოებაში, ასევე ტაბლეტების წარმოებაში. ადგილობრივები ხშირად ამზადებენ ტაროს ბადაგს, რომელსაც ტკბილი და მჟავე გემო აქვს. პირუტყვს (ღორი, ცხვარი, ძროხა, თხა) იკვებება ტაროს ველური ჯიშის ტუბერებით. მოხარშული ტუბერები კალორიულობით შეიძლება შევადაროთ სიმინდს, რომელიც ენერგიის კარგი წყაროა პირუტყვისთვის.

ტაროს მცენარეული ფურცლები და ფოთლები გამოიყენება სხვადასხვა საღებავების დასამზადებლად. ეს მცენარე ხშირად გამოიყენება ლანდშაფტის დიზაინში სახლის მიმდებარე ტერიტორიების გაფორმებისას. ბოჭკოვანი რომხილისგან მიღებული, ემსახურება როგორც ნაქსოვი სამუშაოების მასალას. ტაროს მცენარის ფოტოზე მისი უჩვეულო და თავისებური სილამაზე ჩანს.

ფოთლისა და ფოთლის წვენს აქვს ჰემოსტატიკური და მასტიმულირებელი მოქმედება ადამიანის ორგანიზმზე. ტუბერის წვენს იყენებენ როგორც საფაღარათო, ტკივილგამაყუჩებელ და დამამშვიდებელ საშუალებას. იგი ასევე გამოიყენება გველების, ვოსფების, ფუტკრების და სხვა მწერების ნაკბენის საწინააღმდეგო საშუალებად.

აი ასეთი უჩვეულო ბოსტნეული ყველა თვალსაზრისით. ტაროს მცენარე უნიკალურია როგორც თავისი გემოთი და მახასიათებლებით, ასევე სხვადასხვა დანიშნულებით.