დიეტური მაიონეზი: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რატომ გვიყვარს მაიონეზი? კერძების გემოს გამომწვევი საოცარი უნარის გამო, ანიჭებს მათ წვნიანს და აძლიერებს არსებულ არომატს. მაგრამ უბედურება ის არის, რომ ექიმები ერთხმად იმეორებენ შეძენილი პროდუქტის მავნებლობას. და რა უნდა გააკეთოს? საერთოდ უარი თქვა მაიონეზზე? გამოდის, რომ შეგიძლია უფრო დახვეწილი იმოქმედო. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ საკუთარი დიეტური მაიონეზი!

მაცივარში

მოდით შევხედოთ თქვენი სახლის სიწმინდეებს - თქვენს მაცივარში. თქვენი ინდივიდუალური კვების ჩვევების მიუხედავად, არის გარკვეული საკვები, რომელსაც მაინც ყიდულობთ. ეს არის რძე, პური, შაქარი, ხორცი და სხვადასხვა სოუსები. ამ უკანასკნელთა შორის ყველაზე პოპულარული მაიონეზია. ეს არის საუკეთესო დრესინგი ტრადიციული რუსული კერძებისთვის, როგორიცაა ოლივიეს სალათი, უკრაინული ბორში ან პელმენი. თუმცა, ასეთი სოუსით, თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ უკეთესი გახდეთ, არამედ მნიშვნელოვანი ზიანი მიაყენოთ თქვენს ჯანმრთელობას. ეს პროდუქტი შეიცავს ზღაპრული რაოდენობით კალორიებს, ცხიმებს და მარტივ ნახშირწყლებს. სინამდვილეში, ეს არის მსუქანი ბომბი, რომლის რამდენიმე კოვზი ყოველდღიურად მნიშვნელოვან ნაწილს იღებსადამიანის კალორია. მაიონეზი არის პროდუქტი, რომელიც მიიღება რაფინირებული მცენარეული ზეთისგან. ენერგეტიკული ღირებულება დიდია, მაგრამ სასარგებლო კომპონენტები საერთოდ არ არის. პატარა კოვზი ააფეთქებს წონის დაკლების მთელ ძალისხმევას. თუ პროდუქტს ბავშვები მოიხმარენ, ამან შეიძლება სწრაფად გამოიწვიოს სიმსუქნე, ისევე როგორც სხვა დაავადებები. კერძოდ, ავიტამინოზისთვის. ამიტომ, სულ უფრო მეტი დიასახლისი ამზადებს ხელნაკეთ დიეტურ მაიონეზს, რათა განებივროს ოჯახი და შესთავაზოს მათ საყვარელი პროდუქტის ჯანსაღი ალტერნატივა.

აღსრულება თუ პატიება?

რა არის მაიონეზის საიდუმლო? ეს ცხიმიანი პროდუქტი აუმჯობესებს კერძების გემოს. შესაბამისად, მადა იხსნება და ჩვეულებრივზე დიდ ნაწილს იწოვთ. მაგრამ მაიონეზში ჯერ კიდევ არის სინთეზური დანამატები, რომლებიც გროვდება ორგანიზმში და ზიანს აყენებს მას. თუმცა მაიონეზის მომხრეებს ამ ფაქტების არ ეშინიათ, რადგან გემოს ყველაფრის გამოსყიდვა შეუძლია. ნებისმიერი სალათი ამ დრესინგით უფრო წვნიანი ხდება. მასთან ერთად ბოსტნეულისა და ხორცის გემო განსაკუთრებულად ვლინდება. მაიონეზი შეიძლება გამოვიყენოთ ცომის მომზადებისას, მის საფუძველზე უფრო რთული საფენების დასამზადებლად. მისი გემო მკვეთრია და ცხარეც კი, ამიტომაც აფერხებს რეცეპტორებს. მაიონეზის გარეშე კერძების შემდეგ ისინი უგემურად გამოიყურებიან. თუ თქვენ გაიტაცებთ მას, მაშინ შეგიძლიათ მთლიანად დაკარგოთ მადა და მიჰყვეთ დაბნეული გემოვნების კვირტებს. თუმცა, ზოგჯერ მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ დიეტური მაიონეზი. ექიმები მათ არც ჩართვას ურჩევენ, რადგან ის შეიცავს უამრავ სახამებელს, დამატკბობლებს და სხვა საკვებ დანამატებს. ასეთი პროდუქტი საშიშია არა მხოლოდ სიმსუქნის, არამედ გენის მუტაციებისთვისაც. მიუხედავად ამისა, მეცნიერული თვალსაზრისითმაიონეზი არ შეიძლება იყოს დაბალკალორიული, რადგან ის მდიდარია ცხიმებით. რა უნდა გააკეთონ წვნიანი და გემრიელი კერძების მოყვარულებმა? გამოსავალი არსებობს: დიეტური მაიონეზი სახლში უნდა მოამზადოთ.

სად დავიწყოთ?

სასარგებლო ანალოგის მოსამზადებლად, ღირს იმის გაგება, თუ რას ელის მომხმარებელი მაიონეზისგან. პირველ რიგში, ჩვენ ველოდებით მდიდარ გემოს. მეორეც, დელიკატური ტექსტურა. მესამე, თავსებადობა ბევრ სხვა პროდუქტთან. ამ ყველაფრიდან გამომდინარე, თამამად შეიძლება ითქვას, რომ ბევრი ინგრედიენტი იქნება საჭირო. უმარტივესი რეცეპტი მოიცავს პროდუქტების ჩამონათვალს, რომლებიც ნებისმიერ სამზარეულოშია. ეს არის მცენარეული ზეთი, მდოგვი, ნიორი და სანელებლები. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული და შენახული მაცივარში. ამ სოუსის შენახვის ვადა არაუმეტეს ათი დღეა. ასე რომ იჩქარეთ. მისი კალორიული შემცველობა მაღალია, მაგრამ მაინც ნაკლებია, ვიდრე ტრადიციული შეძენილი ვარიანტი. ასე რომ, გარკვეული გაფრთხილებით, ეს არის ნამდვილი დიეტური მაიონეზი, რომლის მთავარი პლიუსი არის ჯანმრთელობის სარგებელი.

ვეგანებისთვის და მეტი

ჩვენ ვაგრძელებთ დიეტური მაიონეზის შესწავლას. მეორე რეცეპტი უფრო შესაფერისია ვეგეტარიანელებისთვის. მათ ან მთლიანად უნდა მიატოვონ მაიონეზი, ან კერძების მომზადებას ფანტაზიით მიუახლოვდნენ. დაგჭირდებათ ორი სუფრის კოვზი სელის თესლი და ამდენივე ლიმონის წვენი, ერთი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, ორი ჩაის კოვზი მდოგვი, დიდი მწიკვი შაქრის ფხვნილი ან შაქარი, პლუს ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი. უპირველეს ყოვლისა, სელის ფქვილს დაასხით მდუღარე წყალი და აურიეთ, სანამ მთლიანად არ გაერთიანდება.გაგრილება. ფქვილს დაუმატეთ მდოგვი, ლიმონის წვენი, შაქარი და სოიოს სოუსი. სოუსი უნდა აურიოთ ბლენდერით.

კიდევ ერთი რეცეპტი მომზადებისთვის სხვადასხვა ბაზის გამოყენებას გულისხმობს, იქნება ეს იოგურტი, კეფირი თუ არაჟანი. თუ სახლში ნატურალური იოგურტია, მაშინ სოუსის ნახევარი უკვე მზადაა. დასჭირდება დაახლოებით 200 გრამი, მათ კი თაიგული რეჰანი, ორი სუფრის კოვზი მდოგვის ფხვნილი და ცოტა ორეგანო. მდოგვი და იოგურტი უნდა ავურიოთ ბლენდერით. დაამატეთ მწვანილი და ისევ აურიეთ ყველაფერი.

გულწრფელი ვარიანტი

თუ მსუბუქი სუფრა გაქვთ, ეს არ ნიშნავს, რომ ყველა სალათი ზეთით უნდა იყოს შეზავებული. სოუსი შეიძლება იყოს გემრიელი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი, მაგრამ არა ფიგურის საზიანოდ. ასე რომ, ვამზადებთ დიეტურ მაიონეზს. რეცეპტი შეიძლება უჩვეულოდ მოგეჩვენოთ, მაგრამ თქვენს ოჯახს დიდი ალბათობით მოეწონება, რადგან ის დაფუძნებულია ექსკლუზიურად ნატურალურ პროდუქტებზე! ასე რომ, თქვენ უნდა მოხარშოთ ოთხი მოხარშული კვერცხი და გულები ჩანგლით გახეხეთ, შემდეგ კი შეფუთეთ უცხიმო ხაჭო. მიღებული მასა დაასხით ჭიქა ნატურალური იოგურტით. ახლა დაამატეთ რამდენიმე ჩაის კოვზი მდოგვის ფხვნილი და აურიეთ ყველაფერი. მაიონეზის ეს ვერსია კარგია სენდვიჩებისთვის და ბოსტნეულის სალათებისთვის. რა თქმა უნდა, ასეთი სოუსი განსხვავდება მაღაზიის ანალოგებისგან, მაგრამ ის ჯანსაღი, გემრიელი და სრულიად ბუნებრივია.

მთელი კვირის განმავლობაში

იმის გათვალისწინებით, რომ ხელნაკეთი მაიონეზი დიდხანს არ ინახება, დიეტური რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს ყოველ დღე მაინც. Შესანიშნავია! ყოველივე ამის შემდეგ, გემო ყოველთვის იქნებაგანსხვავებული. გაუკეთე თავს გასტრონომიული კვირა და გაამრავალფეროვნე შენი მენიუ. კარტოფილის კერძებისთვის, გააკეთეთ სწრაფი არაჟანი მაიონეზი. იგი მზადდება მცენარეული ზეთის, არაჟნის, თაფლის წვეთების, მდოგვისა და ლიმონის წვენის საფუძველზე. მარილი, კურკუმა, დაფქული წიწაკა და ვაშლის ძმარი ემატება გემოვნებით.

ჩაშუშული თევზისა და ხორცისთვის მოამზადეთ კეფირის დიეტური მაიონეზი. რეცეპტი ასეთი სოუსის ფოტოთი, ალბათ, უნდა შეინახოთ პირადი სამზარეულოს წიგნისთვის. დაგჭირდებათ კეფირი, ზეითუნის ზეთი, მდოგვი, რამდენიმე კვერცხის გული, ლიმონის წვენი და შაქარი და მარილი გემოვნებით.

დაბოლოს, სენდვიჩებისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ მაიონეზი, რომელიც პოპულარულია წონაში კლებულებში, დუკანის თქმით. თანაბარი პროპორციით სჭირდება მოხარშული გული, ლიმონის წვენი, მდოგვი, ხაჭო და კეფირი. გემოს დასამატებლად საჭიროა გამოიყენოთ დამატკბობელი, მარილი და დაფქული პილპილი. კარგი მადა!