რა მოვამზადო მეორედ? ხელნაკეთი რეცეპტები მეორე კურსებისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მეორე კურსი ნებისმიერი კვების ერთ-ერთი ყველაზე დამაკმაყოფილებელი და რთული კომპონენტია. ჩვეულებრივ მიირთმევენ ცხლად და შეიცავს ხორცს, თევზს, ფრინველს, ზღვის პროდუქტებს, ბოსტნეულს, სოკოს, მაკარონს ან მარცვლეულს. დღევანდელ სტატიაში მოგიყვებით რა მოამზადოთ მეორედ.

კონსერვირებული ტუნა მაკარონი

ეს უგემრიელესი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი კერძი შედგება ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან, რომლებიც არ საჭიროებს ხანგრძლივ თერმულ დამუშავებას. რადგან ეს შეიძლება გაკეთდეს ნახევარ საათზე ნაკლებ დროში. მაკარონი ტუნასთან ერთად სადილად რომ მიირთვათ დაგჭირდებათ:

• 200გრ მაკარონი (სპაგეტი ან ბუმბული).
• თინუსის კონსერვი.
• 5 მწიფე ჩერი პომიდორი.
• ხორციანი ბულგარული წიწაკა.
• 1 ს.კ ლ. ტომატის სოუსი.
• ნიორი, მარილი, სანელებლები, წყალი, მცენარეული ზეთი და ახალი რეჰანი.

როცა გაარკვიეთ რა უნდა მოამზადოთ მეორეში სწრაფად და გემრიელად, თქვენ ზუსტად უნდა გაარკვიოთ როგორ გააკეთოთ ეს. დასაწყისისთვის, დაჭრილი ნიორი, წიწაკის ნაჭრები და პომიდვრის მეოთხედი შეწვით გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში. რამდენიმე წუთის შემდეგ ბოსტნეულიდაამატეთ მარილი, სანელებლები და ტომატის სოუსი. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, დაჭრილი რეჰანი და დაფქული თევზი იგზავნება საერთო ტაფაში. ეს ყველაფერი იხარშება მცირე ხნით მინიმალურ ცეცხლზე და ემატება წინასწარ მოხარშული მაკარონი.

ბოსტნეულის რიზოტო

შესაძლებელია ამ კერძის რეცეპტი მათთვის საინტერესო იყოს, ვისაც ჯერ არ გადაუწყვეტია რა მოამზადოს მეორედ. სახლში გასამეორებლად დაგჭირდებათ:

• 500გრ ბოსტნეულის ნაზავი.
• 2 ჭიქა ბრინჯი.
• 1 ჩ/კ კარი.
• მარილი, წყალი, კამა და ქათმის კუბიკი.

როცა გაარკვიეთ რა უნდა მოამზადოთ მეორედ, თქვენ უნდა გესმოდეთ ტექნოლოგიური პროცესის სირთულეები. კარგად გარეცხილ ბრინჯს ასხამენ ორ ჭიქა მარილიან წყალს და ადუღებენ ცამეტი წუთის განმავლობაში. მითითებული დროის ბოლოს მას ემატება ბოსტნეულის ნარევი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, დაასხით ორი ჭიქა წყალი, რომელშიც ადრე იხსნება ბულიონის კუბიკი და კარის და ხარშეთ სახურავის ქვეშ, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. სუფრასთან მიტანის წინ რიზოტოს ასხამენ წვრილად დაჭრილი კამა.

გამომცხვარი კოტლეტი

ეს კერძი ნამდვილად გააღვიძებს ნამდვილ ინტერესს მათ შორის, ვინც ფიქრობს, რა მოამზადოს ქათმის მკერდიდან მეორედ. ამ გზით დამზადებული კოტლეტი შეიცავს მინიმალურ ცხიმს და კარგად უხდება კარტოფილს ან ბრინჯს. თქვენი ოჯახის ასეთი გემრიელებით გამოსაკვებად დაგჭირდებათ:

• 450გ ქათმის მკერდი (უკან და ძვლის გარეშე).
• 150გ დამუშავებული ან მყარი ყველი.
• 150 გრ პური ან თეთრი პური.
• 100მლ ძროხის რძე.
• პატარა ხახვი.
• 2 კბილი ნიორი.
• მარილი, კარაქი და ნებისმიერი სანელებლები.

რომ გადაწყვიტეთ რა მოამზადოთ მეორეში, თქვენ უნდა გაუმკლავდეთ პროცესის ძირითად ეტაპებს. გარეცხილი და დაჭრილი ფრინველის ფილე ხორცსაკეპ მანქანაში ტრიალდება ნიორთან, ხახვთან და თბილ რძეში დასველებულ გრძელ პურთან ერთად. ეს ყველაფერი დამარილებულია, სანელებლებით და საფუძვლიანად მოზილეთ. დაფქული ხორცისგან ყალიბდება პატარა კოტლეტები, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ თითოეულ მათგანში ჩადოთ ცოტა ყველის ჩიფსი. მიღებულ ნახევარფაბრიკატებს ათავსებენ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და აცხობენ 160 გრადუსზე. ოცი წუთის შემდეგ კოტლეტებს მეორე მხარეს აბრუნებენ და აბრუნებენ ღუმელში.

ქათმის ფილე არაჟნის სოუსში

ეს რეცეპტი ნამდვილი აღმოჩენა იქნება მათთვის, ვისაც ჯერ კიდევ არ გაუგია რა მოამზადოს სადილისთვის. მეორეს შეგიძლიათ მიირთვათ წიწიბურას ფაფა ან დაფქული კარტოფილი ქათმის ხორცით ჩაშუშული არაჟნის სოუსში. ამ უკანასკნელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1 კგ გაცივებული ფრინველის ფილე.
• 250 გ უცხიმო არაჟანი.
• 150 გრ დაბალკალორიული მაიონეზი.
• 100გრ ნებისმიერი მყარი ყველი.
• 3 საშუალო ხახვი.
• 2 კბილი ნიორი.
• მარილი, ნებისმიერი მცენარეული ზეთი და სურნელოვანი სანელებლები.

დაჭრილი ხახვი მოშუშეთ გაცხელებულ ცხიმწასმულ ტაფაზე. როგორც კი გამჭვირვალე გახდება, დაუმატეთქათმის ნაჭრები და შეწვით ყველა ერთად, სანამ გემრიელი ქერქი არ გამოჩნდება. მოყავისფრო ხორცს ასხამენ სოუსს, რომელიც შედგება მაიონეზის, არაჟნის, მარილისა და სანელებლებისგან. ეს ყველაფერი ჩაშუშულია სახურავის ქვეშ, შემდეგ ემატება დაქუცმაცებული ნიორი და ყველის ჩიფსები და თითქმის მაშინვე ამოიღეს გაზქურიდან.

კარტოფილის ტაფა სოკოთი და ხორცით

ეს გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი იდეალურია როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. მაშასადამე, ეს აუცილებლად არაერთხელ დაეხმარება მათ, ვისაც ჯერ არ გადაუწყვეტია, რა მოამზადოს მეორედ დაფქული ხორცი, სოკო და ბოსტნეული მთელი მშიერი ოჯახისთვის. გემრიელი კასეროლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 600 გ კარტოფილი.
• 400გრ ნებისმიერი დაფქული ხორცი.
• 400გრ უმი სოკო.
• 100 გ კარგი მყარი ყველი.
• 2 პატარა ხახვი.
• 1 ჭიქა ძროხის ბულიონი.
• 2 კბილი ნიორი.
• 1 ს.კ ლ. ტომატის სოუსი.
• მარილი და რაფინირებული მცენარეული ზეთი.

რომ გაიგეთ რა უნდა მოამზადოთ დაფქული ხორციდან მეორეში, თქვენ უნდა გაარკვიოთ ძირითადი ნაბიჯები. პროცესი უნდა დაიწყოს დაფქული ხორცის გადამუშავებით. ცხვება ცხიმწასმულ ტაფაზე დაჭრილ ხახვთან, დაჭყლეტილ ნიორთან და მარილთან ერთად. მოყავისფრო დაფქული ხორცი ნაწილდება ღრმა ზეთიანი ფორმის ფსკერზე. ზემოდან მოაყარეთ სოკო, ჩაშუშეთ დარჩენილი ხახვი, ტომატის სოუსი და ბულიონი. ამ ყველაფერს მოვასხათ კარტოფილის პიურე, მოვასხათ ყველის ჩიფსები და გამოვაცხოთ 200 გრადუსზე შეწითლებამდე.

ბოსტნეულის ჩაშუშული ხორცით

ეს არის საინტერესო და დამაკმაყოფილებელი კერძიარ საჭიროებს დამატებით გარნირებს. აქედან გამომდინარე, ეს იქნება ნამდვილი აღმოჩენა მათთვის, ვინც არ იცის რა მოამზადოს ძროხის ხორციდან წამში. ამ ნახარშის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 300 გ კარტოფილი.
• 500გრ საქონლის ხორცი.
• 2 ახალგაზრდა ყაბაყი.
• 3 პომიდორი.
• 2 ბულგარული წიწაკა.
• პატარა ხახვი.
• 3 ს.კ. ლ. მაიონეზი.
• 3 ს.კ. ლ. არაჟანი.
• მარილი, მცენარეული ზეთი, სანელებლები და მწვანილი.

რომ გადაწყვიტეთ რა მოამზადოთ საქონლის ხორციდან მეორედ, თქვენ უნდა გაარკვიოთ როგორ გააკეთოთ ეს სწორად. დასაწყისისთვის, გარეცხილ და წვრილად დაჭრილ ხორცს აყრიან მარილით და სანელებლებით და შემდეგ იგზავნება გახურებულ რაფინირებულ ზეთში. როგორც კი მასზე ოქროს ქერქი წარმოიქმნება, მას ათავსებენ ცხიმწასმულ ფორმაში, რომლის ფსკერზე უკვე არის დაჭრილი ბოსტნეულის ნახევარი. ზემოდან ეს ყველაფერი დაფარულია კარტოფილის, წიწაკის, ყაბაყის, ხახვის და პომიდვრის ნარჩენებით. მომავალ ჩაშუშულს ასხამენ მაიონეზისა და არაჟნის ნარევს და ასხამენ დაჭრილი მწვანილით. ფინალურ ეტაპზე ფორმის შიგთავსს ახვევენ ფოლგაში და იგზავნება ღუმელში, გაცხელდება 200 გრადუსამდე. კერძის მომზადებას დაახლოებით სამოცი წუთი სჭირდება.

პილაფი

ამ ნოყიერი და ძალიან სურნელოვანი კერძის რეცეპტი თავის კუთვნილ ადგილს დაიკავებს მათ პირად კოლექციაში, ვინც არ იცის წამით რა მოამზადოს ღორის ხორციდან. მის საკუთარ სამზარეულოში გასამრავლებლად დაგჭირდებათ:

• 400გრ მრგვალი ბრინჯი.
• 500გრ უცხიმო ღორის.
• 200 გრ ხახვი.
• 300გრ სტაფილო.
• 4 კბილი ნიორი.
• მარილი, კურკუმა, წიწაკა, წყალი და მცენარეული ზეთი.

რომ გაიგეთ რა უნდა მოამზადოთ ღორის ხორციდან მეორეში, თქვენ უნდა გაარკვიოთ მოქმედებების თანმიმდევრობა. ხახვი მოშუშეთ ცხიმწასმულ ცხელ ტაფაში. ორიოდე წუთის შემდეგ მას ემატება გახეხილი სტაფილო და განაგრძობს ხარშვას. ცოტა მოგვიანებით ასხამენ მარილს, სანელებლებს და ხორცის ნაჭრებს. ამ ყველაფერს ასხამენ მცირე რაოდენობით წყალს და ადუღებენ ოცი წუთის განმავლობაში. განსაზღვრული დროის ბოლოს დალაგებული და გარეცხილი ბრინჯი ასხამენ საერთო ჯამში და ერთად ადუღებენ მინიმალურ ცეცხლზე, სანამ სითხე მთლიანად არ აორთქლდება.

გამომცხვარი სკუმბრია

ამ კერძის რეცეპტი აუცილებლად გააჩენს ინტერესს მათ შორის, ვინც არ იცის რა სწრაფად და გემრიელად მოამზადოს მეორე თევზი. თქვენს სამზარეულოში რომ გაიმეოროთ, დაგჭირდებათ:

• 3 ახლად გაყინული სკუმბრიის კარკასი.
• 5 კივი.
• ხორციანი ბულგარული წიწაკა.
• 100გ დამუშავებული ყველი.
• 2 ს.კ. ლ. არაჟანი.
• პრასი.
• მარილი, ნახევარი ლიმონის წვენი, წიწაკა და ოხრახუში.

თევზის გვამები წინასწარ ამოიღეთ საყინულედან და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, რათა გალღობის დრო ჰქონდეს. ამის შემდეგ, ისინი იწმინდება, ამოღებულია, კარგად გარეცხილია გრილ წყალში და იწმინდება ქაღალდის პირსახოცებით. ამის შემდეგ თითოეულ თევზს აყრიან მარილს, ასხამენ დაფქულ წიწაკას და ასხამენ ციტრუსის წვენს. ასე მომზადებული სკუმბრია გადააქვთ ფოლგათ დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე. თითოეული კარკასის შიგნით, დაჭრილი ხახვის ნარევი ფრთხილად არის ჩაყრილი,არაჟანი, დაჭრილი კივი, გახეხილი დამუშავებული ყველი, დაჭრილი ოხრახუში და ტკბილი წიწაკის ნაჭრები. გამოაცხვეთ თევზი ოცდახუთი წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე.