Lapsang souchong ჩაი: აღწერა, სასარგებლო თვისებები და ხარშვის თვისებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

Lapsang souchong ჩაი ეკუთვნის წითელ ჩაის და ითვლება მათ ერთ-ერთ ყველაზე ცნობილ სახეობად, რომელიც მყიდველებში დიდი მოთხოვნილებაა. მისი წინამორბედი არის კიდევ ერთი ჩინური ჩაი, რომელიც მზადდებოდა ფიჭვის ტოტებზე მოწევით, რაც მდიდარ ფისოვან არომატს ანიჭებდა.

ლეგენდა ჩაის წარმოშობის შესახებ

შებოლილი ჩაის lapsang souchong-ის დამზადების ტექნოლოგიის გამოჩენა დაკავშირებულია მრავალფეროვან ლეგენდებთან. ერთ-ერთი მათგანის მიხედვით, ინგლისში ტრანსპორტირებისას ჩაიმ დაიწყო საზღვაო კლიმატის გაუარესება და შეიძინა თავისი დამახასიათებელი გემო..

სხვა ლეგენდის მიხედვით, ჩაის მწარმოებლებს უბრალოდ არ რჩებოდათ დრო მომხმარებლისთვის ჩაის დროულად მომზადებისთვის და გაშრობის დასაჩქარებლად ფიჭის ხის ცეცხლზე გაშრობას იყენებდნენ.

წარმოების ტექნოლოგია

Lapsang souchong ჩაი მზადდება წვნიანი, დიდი და საკმაოდ უხეში ჩაის ფოთლებისგან. დუღილამდე მათ თავდაპირველად აშრობენ და მზეზე აშრობენ. შემდეგ ფოთლებს ახვევენ და კალათებში ასხამენ. ჩაის კალათები ცეცხლთან ახლოს დგას ან ზემოდან ეკიდა. 8 საათის განმავლობაში ფოთლები თბება და მოწითალო-ყავისფერი ხდება.ჩრდილი.

მოწევა ტარდება:

• ფიჭვის ხე;
• ჩინური ნაძვის ფესვები;
• ფიჭვის ნემსები.

ჩაის მოწევის მთელი ტექნოლოგიური პროცესი საიდუმლოდ რჩება, მაგრამ მწარმოებლები ამბობენ, რომ ამ ჯიშის დამზადების ორი განსხვავებული გზა არსებობს. პირველი გულისხმობს, რომ საწარმოებლად გამოიყენება 3 სართულიანი ქოხი, რომლის სარდაფში კერაა გამოყვანილი. მეორე სართულზე ნაძვისა და ფიჭვის ტოტებია გაშლილი, მესამეზე კი ჩაია, რომელიც კვამლითაა გაჟღენთილი. ეს საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ უფრო სრულყოფილი გემო და არომატი.

წარმოების მეორე მეთოდი უფრო მარტივია. ეს ნიშნავს, რომ ოდნავ გამომშრალი და გამხმარი ფოთლები რამდენჯერმე შეწვა ნაძვისა და ფიჭვის ტოტების ცეცხლზე.

გემო და არომატი

Lapsang souchong ჩაის აქვს შებოლილი ხის და ფიჭვის ფისის საკმაოდ უჩვეულო არომატი, მაგრამ ზოგიერთს აქვს კარამელის, მსხლის და თუნდაც ჯანჯაფილის არომატი. თუ ამ ჩაის პირველად სცადეთ, შეიძლება მაშინვე არ მოგეწონოთ. მისი გემო საკმაოდ მკვეთრი და მდიდარია, ეტყობა კიდეც შებოლილი თევზის სუნი ასდის. თუმცა, ნელ-ნელა გემოს განვითარებასთან ერთად შეგიძლიათ დაიჭიროთ უნიკალური გემო და არომატი.

მოდუღებისას აქვს მდიდარი შინდისფერი ელფერი, რადგან წითელ ჯიშებს მიეკუთვნება. Lapsang souchong ძალიან პოპულარულია მწეველ ადამიანებში, რადგან მისი უჩვეულო კვამლის სუნი სიგარეტის კვამლს წააგავს.

სასარგებლო თვისებები

ლაფსანგ სოჩუნგის სასარგებლო თვისებებიგახადეთ ის სასწაულმოქმედ საშუალებად მრავალი დაავადების წინააღმდეგ ბრძოლაში. ამ ჩაის შემადგენლობა შეიცავს ბევრ ვიტამინს და ამინომჟავას, რომლებსაც დიდი მნიშვნელობა აქვს ადამიანის ორგანიზმისთვის. ლაფსანგ სოჩუნგის ჩაის სასარგებლო თვისებებს შორისაა შემდეგი:

• ხელს უწყობს ტოქსინების მოცილებას;
• გეხმარება სხეულის განკურნებაში;
• ანომალიზებს საჭმლის მომნელებელი ორგანოების მუშაობას;
• ზრდის ეფექტურობას;
• ხელს უშლის ცხიმის წარმოქმნას;
• ამაგრებს ღრძილებს და კბილებს;
• ამაღლებს იმუნიტეტს.

ეს ასევე შესანიშნავი საშუალებაა სწრაფად გახურებისთვის სიცივეში ხანგრძლივი ყოფნის შემდეგ და ჩაის აქვს დამამშვიდებელი თვისებები.

უკუჩვენებები

ძირითადად, lapsang souchong ჩაი არ იწვევს ორგანიზმში არასასურველ რეაქციებს, ამიტომ მისი მოხმარება თითქმის ყველას შეუძლია. თუმცა, აღსანიშნავია, რომ ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება მოხდეს მცირე ალერგიული რეაქციები. ეს ხდება ძალიან იშვიათად, ძირითადად ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის არსებობისას.

არ არის რეკომენდებული დღეში 5 ჭიქაზე მეტი ჩაის დალევა, განსაკუთრებით გასტრიტით დაავადებულთათვის, რადგან კოფეინს შეუძლია გაზარდოს მჟავიანობა. გარდა ამისა, lapsang souchong უკუნაჩვენებია ორსულობის დროს.

როგორ მოვადუღოთ და დალიოთ სწორად?

მოადუღეთ ლაფსანგ სოჩუნგი ტრადიციის მიხედვით სპეციალურ თიხის ჩაიდანში. ძალიან ბევრი ჩაი არ დალიოთ, რადგან ის ძალიან ძლიერია. 100 გრ ცხელი წყლისთვის საჭიროა 1 ჩ/კ. ჩაის ფოთლები. პირველი ინფუზიაუნდა დაასხით ჩაის დამზადებისა და ტრანსპორტირების დროს წარმოქმნილი ჭუჭყისა და მტვრის მოსაშორებლად. პირველი სარეცხი გამოიყენება ჭიქების, ჩაიდანის და ასევე ღვთაების ფიგურების გასარეცხად. მეორედ მოდუღებისას საოცარი სასმელის მთელი გემო და არომატი ვლინდება. ამ ჩაის მოხარშვა შესაძლებელია 6-ჯერ.

არ დაუმატოთ მას შაქარი, გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ უბრალოდ მოაყაროთ ლიმონის ნაჭერი. სასმელი შეჰყავთ 10 წუთის განმავლობაში. ჩინური ტრადიციები გვირჩევენ ჩაის დალევის წინ ჩაისუნთქოთ ამ სასმელის არომატი.

ეს ჩაი უმჯობესია მიირთვათ ცივ შემოდგომაზე და ზამთარში და ხანგრძლივი ფიზიკური დატვირთვის შემდეგ.

რასთან ერთად დავლიოთ ჩაი?

საჭმელი ამ ჩაისთვის საკმაოდ ცხარეა. საუკეთესოდ შეეფერება ბასტურმა, ქონდარი ხორცის ღვეზელები, ცხარე ყველი. ტკბილი ფუნთუშები და ნამცხვრები საერთოდ არ ვარგა. თუმცა, ტრადიციულად ჩინეთში სვამენ მხოლოდ ჩაის, ყოველგვარი საჭმლის გარეშე. ადგილობრივები ტკბებიან ოდნავ ტკბილი გემოთი ორიგინალური შემკვრელი და კვამლის არომატით.

როგორ შევინახოთ სწორად?

რეკომენდებულია ამ ჩაის შენახვა თეთრეულის პარკში, რადგან ამგვარად ის სრულად ინარჩუნებს თავის უნიკალურ არომატს. ჩანთა უნდა მოათავსოთ თუნუქის ყუთში და მოათავსოთ ბნელ ადგილას. Lapsang souchong სწრაფად შთანთქავს უცხო სუნს, რის გამოც ის უნდა ინახებოდეს სხვა პროდუქტებისგან მოშორებით. ჩაის შენახვა შესაძლებელია არაუმეტეს 2 წლისა.

ფასი და ყალბი

ლაფსანგ სოჩუნგის ჩაის ფასი რუსეთში დაახლოებით 230 ლარიარუბლი 50 გრამი. ეს საკმაოდ ძვირადღირებული პროდუქტია, ამიტომ მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ განასხვავოთ ხარისხიანი ჩაი ყალბისაგან.

არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები, რომლებიც აწარმოებენ ყალბებს, ყოველთვის არ იყენებენ მაღალი ხარისხის ჩინურ ჩაის ნედლეულად და არომატის მისაღებად გამოიყენება სხვადასხვა არომატი. ბუნებრივია, ასეთი ყალბი ჩაის გემო ძალიან განსხვავდება ნამდვილისგან, რის გამოც ხარისხიანი პროდუქტი მხოლოდ სანდო სანდო გამყიდველებისგან უნდა შეიძინოთ.

აღსანიშნავია, რომ lapsang souchong შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს, მაგრამ ბუნებრივი არომატი და ქიმიური არომატი ძალიან განსხვავებულია. ეს სასმელი იშვიათად მოსწონს ვინმეს პირველივე ცდაზე, მაგრამ ის უინსტონ ჩერჩილის ჩაის და მთელი ინგლისის პარლამენტის საყვარელი ჯიშია.

მიმოხილვა

მიმოხილვები ლაფსანგ სოჩუნგის ჩაის შესახებ საკმაოდ არაერთგვაროვანია, მაგრამ ბევრს მოსწონს მისი უჩვეულო გემო და არომატი, რომელიც თანდათან ვლინდება ამ საოცარი სასმელის ყოველ ფინჯანზე. ბევრი ამბობს, რომ ცივ სეზონში სითბოს შენარჩუნებას უწყობს ხელს. ჩაი საკმაოდ საინტერესო და ორიგინალურია. კიდევ ერთი დადებითი თვისებაა ის, რომ ამ საოცარ სასმელს აქვს კარგი სამკურნალო თვისებები და ხელს უწყობს სხვადასხვა დაავადებისგან თავის დაღწევას.