უგემრიელესი ქათმის ნუდის წვნიანი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ქათმის ნუდის სუპის არომატი მოგვაგონებს ბავშვობას და ოჯახური კერის კომფორტს. კერძი მარტივი მოსამზადებელია, გამოდის გულიანი და გამოდგება ლანჩისთვის და სადილისთვის.

კერძის კალორია

ნუდლის წვნიანი დაბალკალორიულია, მიუხედავად მაკარონის დამატებისა. ცხრილის მნიშვნელობები ეფუძნება 100 გრამ მზა კერძს.

კალორიული შემცველობა 100 გრამზე	50 კკალ
პროტეინები	3 გრ.
ცხიმები	1, 8 გრ.
ნახშირწყლები	4, 1 გრ.
სერვისი	6 ცალი

ხელნაკეთი ნუდის რეცეპტი

პასტა სუპისთვის მარტივია საკუთარი ხელით. ხელნაკეთი ლაფსი განსხვავდება მაღაზიაში შეძენილისგან იმით, რომ მოხარშვისას რბილი რჩება. ცომის მომზადებას ახალბედა დიასახლისიც კი გაართმევს თავს.

საჭირო ინგრედიენტები ხელნაკეთი ლაფსისთვის:

• ფქვილი - 100 გრ.;
• მარილი - 5 გრ.;
• ერთი კვერცხი;
• ცოტა ზეთი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ხელნაკეთი ნუდლის ქათმის სუპისთვის:

1. ათქვიფეთ კვერცხი მოცულობითი ქაფით მარილით. მასა უნდა გათეთრდეს და გაიზარდოს მოცულობა.
2. კვერცხშიდაამატეთ ფქვილის ნარევი. წინასწარ უნდა გაცრა, რომ ჟანგბადით იყოს გაჯერებული. მოზილეთ ცომი.
3. დატოვეთ 15 წუთი მაცივარში, ჩანთაში შეფუთული.
4. მიღებული ცომი გააბრტყელეთ თხელ ნამცხვრად. ზემოდან მოაყარეთ მცენარეული ზეთი. ის იცავს ცომის შეწებებას.
5. გააბრტყელეთ ფურცელი რულეტად და დაჭერით თხელ ზოლებად.
6. დატოვეთ მაკარონი ჰაერში, რომ ოდნავ გაშრეს.

მიღებული ხელნაკეთი ლაფსი შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოხარშოთ, ან კარგად გააშროთ და დადოთ ბნელ ადგილას. შეინახეთ მაკარონი ტილოს ჩანთაში ან ხის ქილაში.

ქათმის არჩევანი

სუპის მომზადებისას მნიშვნელოვანია ხორცის არჩევანი. უმჯობესია იყიდოთ ახალგაზრდა შინაური ქათმები ან 2 კილოგრამამდე წონა. ასეთ ხორცზე ბულიონი სურნელოვანი და გემრიელი გამოდის. სურვილის შემთხვევაში ქათამი შეიძლება შეიცვალოს დიეტური ინდაურით.

მთელი კარკასი იხარშება და მომზადების შემდეგ იჭრება. ასე რომ, სუპის გემო უფრო მდიდარი იქნება. სწორად მოხარშული ბულიონის ფერი უნდა იყოს ღია ყვითელი.

ქაფი იხსნება სუპის მომზადების დროს, ყველაზე ხშირად ჩნდება ხორცი ცუდად გარეცხილი. პირველი ბულიონი უნდა დაიწიოს, განსაკუთრებით თუ ქათამი მაღაზიაშია ნაყიდი.

ხელნაკეთი ქათმის სუპი

არაფერია უკეთესი ოჯახური ვახშმისთვის, ვიდრე გემრიელი ქათმის წვნიანი ხელნაკეთი ნუშით. მისი მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს. კაშკაშა ბულიონი, ბოსტნეულის ნაჭრები და სანელებლების არომატი კერძს დასამახსოვრებელ გემოსა და არომატს ანიჭებს.

სუპის ინგრედიენტები:

• ქათამი - 0,5 კგ.;
• noodlesხელნაკეთი - 150 გრ.;
• ხახვი - 1 ც.;
• 5 კარტოფილი;
• ერთი სტაფილო;
• მცენარეული ზეთი - 1 ჩ/კ;
• დაფნის ფოთოლი;
• მარილი, სანელებლები.

ქათმის ნუდის სუპის რეცეპტი სახლის პირობებში:

1. ხორცი კარგად ჩამოიბანეთ.
2. ქვაბში ჩაასხით 1,5 ლიტრი სუფთა წყალი, დაუმატეთ ქათამი და ადუღეთ 40 წუთი. ადუღების შემდეგ მოაყარეთ მარილი და დაფნის ფოთოლი.
3. მომზადების პროცესში აუცილებლად მოიშორეთ ქაფი.
4. გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად.
5. ხახვი დაჭერით წვრილად. გახეხეთ სტაფილო. ბოსტნეული შეწვით მცენარეულ ზეთში.
6. გამოიღეთ ქათამი და ამოარჩიეთ ხორცი ძვლებისგან განცალკევებით.
7. კარტოფილი ჩაყარეთ ადუღებულ ბულიონში და მოხარშეთ 5 წუთი.
8. დაამატეთ მაკარონი, ადუღეთ კიდევ 10 წუთი.
9. დაამატეთ ხორცი და შემწვარი ბოსტნეული.

მზა ქათმის ნუდის წვნიანი სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. სურვილისამებრ, ბოსტნეულს ჩავყრით ბულიონში ახალი, შეწვის გარეშე.

ქათმის სუპი ბავშვებისთვის

ქათმის ხორცი გამოიყენება ბავშვთა კერძების მოსამზადებლად. ის უფრო რბილი და მსუბუქია. აჯობებს ნუდლი თავად მოამზადოთ ფქვილისა და კვერცხის გამოყენებით.

სუპის ინგრედიენტები:

• ქათმის ხორცი - 300 გრ.;
• 2 კარტოფილი;
• ერთი სტაფილო;
• პასტა პატარა - 80 გრ.;
• სიმინდი - 50 გრ.;
• ერთი ნათურა;
• მარილი.

ბავშვის სუპისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ბოსტნეული: ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბარდა და სიმინდი.ასე რომ, კერძი გახდება გულიანი და ჯანსაღი.

მომზადების სუპი:

1. გარეცხეთ ქათმის ხორცი.
2. ჩაასხით 1 ლიტრი წყალი ქვაბში. მოაყარეთ ხორცი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება.
3. ბოსტნეული გავთალოთ და დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
4. როცა ხორცი მოიხარშება, ამოიღეთ ბულიონიდან.
5. მიიყვანეთ წვნიანი ადუღებამდე. დაალაგეთ ბოსტნეული და მაკარონი.
6. მომზადების დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე, ხორცი ისევ ბულიონში მოათავსეთ, მარილი.

წვნიანი ბავშვებს მიირთმევენ თბილი, წვრილად დაჭრილი კამა მოასხით. კერძი გამოდგება ლანჩისთვის და სადილისთვის.

კულინარიული რჩევები

გამოცდილი შეფ-მზარეულების რეკომენდაციები დაეხმარება დიასახლისებს ქათმის ნუდის სუპის სახლში მომზადებაში.

კულინჯის საიდუმლოებები:

1. ხორცი შერჩეულია ახალი. ქათამი, ხელნაკეთი ქათამი გამოდგება სუპისთვის.
2. ბულიონი მსუბუქი რომ იყოს, მას ადუღებენ ფილეს საფუძველზე.
3. ხახვი და სტაფილო შეიძლება შეწვით მცენარეულ ზეთში ან ჩაშუშოთ ბულიონთან ერთად.
4. უმი ხორცს ასხამენ ცივ წყალს. 20 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ პირველი ბულიონი ამოწურულია. ეს ქმედება დაიცავს ორგანიზმში მავნე ნივთიერებების შეღწევისგან.
5. ახალ ბოსტნეულს ამატებენ ბულიონს მოხარშვამდე 30 წუთით ადრე და ცოტა მოგვიანებით გაყინავთ.
6. გაზზე ხარშვისას წყალი არ უნდა ადუღდეს ზედმეტად, რადგან ხორცს გაუმკვრივდება და არ გემრიელდება.
7. საუკეთესო არჩევანი ბულიონისთვის ახალგაზრდა ახალი ქათამი იქნება.

მარტივი რჩევების გათვალისწინებით, ახალგაზრდა დიასახლისებს შეეძლებათ მოამზადონ ქათმის ნუდის უგემრიელესი სუპი ოჯახისთვის, ფოტორომელიც შეგიძლიათ იხილოთ სტატიაში. კერძი შესანიშნავად აკმაყოფილებს შიმშილს, შესაფერისია ლანჩისთვის და სადილისთვის. საბავშვო მენიუსთვის ქათმის სუპი შესანიშნავი გამოსავალია, განსაკუთრებით თუ ვერმიშელი ცხოველის ფორმისაა.