ვიტამინური კომპოტი ზღვის წიწასგან. სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

წიწაკის ნაყოფი გამოიყენება სამზარეულოში როგორც ახალ, ასევე დამუშავებულ პროდუქტებში. ისინი ღირებული და პროფილაქტიკური საშუალებაა გარკვეული დაავადებებისთვის. ჩვენ გირჩევთ ამ კენკრისგან ზამთრისთვის მომზადება. მაგალითად, წიწიბურისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ წვენი, ჟელე, ჯემი ან კომპოტი. მაგრამ ჯერ გავარკვიოთ, რისთვის არის ღირებული ეს ხილი.

წიწილა: მისი სასარგებლო თვისებები

კენკრა შეიცავს ვიტამინებს A, B, C, E და K, ასევე დიდი რაოდენობით კვალი ელემენტებს, როგორიცაა ნატრიუმი, მაგნიუმი, ალუმინი, მანგანუმი. ხილი შეიცავს შაქარს, ასკორბინის მჟავას, კაროტინოიდებს, ტოკოფეროლებს, ალკალოიდებს, ორგანულ მჟავებს. ხალხურ მედიცინაში წიწაკას იყენებენ მწვავე რესპირატორული ინფექციების, ბერიბერის, კუჭის წყლულის, ათეროსკლეროზის სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის, პოტენციის დაქვეითებით, დაბალი ჰემოგლობინით, ზედმეტი შრომით და ა.შ. სია შეიძლება გაგრძელდეს და გაგრძელდეს. მაგრამ ასევე არსებობს უკუჩვენებები. წიწაკის გამოყენება არ არის რეკომენდებული შემდეგი დაავადებების დროს: შაქრიანი დიაბეტი, სტომატოლოგიური დაავადება, დიარეა, მწვავე ქოლეცისტიტი,უროლიტიზი და ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა. ფრთხილად იყავით, უპირველეს ყოვლისა, რჩევისთვის მიმართეთ სპეციალისტს, შეგიძლიათ თუ არა ამ კენკრის გამოყენება. შემდეგი, ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ მოვამზადოთ ზღვის წიწაკის კომპოტი. მოითხოვს პროდუქტების მინიმალურ რაოდენობას და დროს. აქ არის რამდენიმე რეცეპტი.

წიწილა კომპოტი

ტრადიციული რეცეპტი

მთავარი ინგრედიენტები:

• წიწილა ხილი (500 გრამი);



• წყალი (550 გრამი);
• გრანულირებული შაქარი (450 გრამი).

მომზადების მეთოდი

წიწაკის ნაყოფი დალაგებულია, გამოუშვით ყუნწებიდან. შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივ წყალში. გადაყარეთ საცერზე. ახლა ვამზადებთ შაქრის სიროფს. აიღეთ ქვაბი, დაასხით წყალი და დაუმატეთ შაქარი. ვადუღებთ. ქილებს ვასტერილიზებთ და იქ წიწილას ვაყრით. დაასხით ყველაფერი ცხელი სიროფი. ქილებს პასტერიზაციას ვაკეთებთ მდუღარე წყალში: 0,5 მლ - ათი წუთი და 1 ლიტრი - თხუთმეტი წუთი. ჩაწერეთ დრო დუღილის მომენტიდან. ჩვენ ვახვევთ ბანკებს. წიწიბურის კომპოტის მომზადება შეგიძლიათ სხვა პროდუქტების დამატებით.

კომპოტი მსხლით

მთავარი ინგრედიენტები:

• წიწიბურა (500 გრამი);
• შაქარი (700 გრამი);
• მსხალი (ერთი კგ);
• წყალი (ერთი ლიტრი).

მომზადების მეთოდი

კომპოტის მოსამზადებლად აიღეთ ტკბილი ჯიშის მსხალი. პატარა ხილს მთლიანობაში შევინახავთ, მსხვილს კი ნაჭრებად ვჭრით. წიწაკა და მსხალი მოთავსებულია სტერილიზებულ ქილებში. შეავსეთ სიროფი (როგორ მოვამზადოთ - იხილეთ ზემოთ).პასტერიზებული და გააბრტყელეთ ქილები. მსხლის ნაცვლად შეგიძლიათ აიღოთ ვაშლი.

წიწაკის კომპოტის ასორტი

მთავარი ინგრედიენტები:

• წიწილა (1 კგ);
• ვარდისფერი თეძოები (600 გრამი);



• შაქარი (50 გრამი);
• ვაშლი (ერთი კგ);
• წყალი (ერთი ლიტრი).

მომზადების მეთოდი

ჩემი ვაშლი, ამოღებული ბირთვიდან (შეგიძლიათ ქერქიც მოჭრათ). ჩვენ დავჭრათ ნაჭრებად. გააჩერეთ მდუღარე წყალში დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუყოვნებლივ დაასხით ცივად. ვირჩევთ მსხვილ, მტკიცე და მომწიფებულ ვარდის თეძოებს. ყუნწებს ვაშორებთ. კენკრა შუაზე გაჭერით და თესლები და თმები ფრთხილად გაასუფთავეთ. თუ ნაყოფი პატარაა, მაშინ ჯობია შუაზე კი არ გაჭრათ, არამედ მთლიანად მოაყაროთ. გარეცხეთ წიწაკა და ამოიღეთ ყუნწები. ქილებს ვასტერილიზებთ. ვაშლი, ვარდის თეძოები და ზღვის წიწაკა ფენებად არის ჩაყრილი კონტეინერში. ვლუქავთ. ჩაასხით ცხელ სიროფში. ვაკეთებთ ქილებს პასტერიზაციას. გადახვევა.

წიწილასგან ჯანსაღი კომპოტის მომზადება ძალიან მარტივი და სწრაფია. დალიეთ თბილი ან გაცივებული. ჯანმრთელობას გისურვებთ!