შეიძლება თუ არა ბრინჯის ძუძუთი კვება - მახასიათებლები, რეკომენდაციები და მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ქალი ჩასახვის მომენტიდან იწყებს ბავშვის ჯანმრთელობაზე ზრუნვას. ამიტომ, ის ძალიან სერიოზულად ეკიდება თავის დიეტას. აგრძელებს სპეციალური დიეტის დაცვას ბავშვის დაბადების შემდეგ, რადგან ყველა პროდუქტი არ შეიძლება იყოს სასარგებლო. ამ სტატიაში განხილული იქნება, შესაძლებელია თუ არა მეძუძური დედისთვის ბრინჯი. ასევე აღწერილი იქნება ამ მარცვლეულის თვისებები და მისი სწორად მოხარშვა.

რა სარგებლობა მოაქვს ბრინჯს ძუძუთი კვებისთვის?

თუ რომელიმე პროდუქტს სარგებლობის თვალსაზრისით განვიხილავთ, მაშინ ყველა გამოდგება. მთავარია დაიცვან ღონისძიება მის გამოყენებაში. იგივე წესი ვრცელდება ბრინჯზე.

პროდუქტის სასარგებლო თვისებები:

• დაბალკალორიული, დაეხმარება მშობიარ ქალს წონაში სწრაფად დაკლებაში;
• სწრაფად გაჯერებს სხეულს;
• ეხმარება ბავშვს წონის მომატებაში დედის რძით (რადგან ის შეიცავს ბევრ ნახშირწყლებს);
• ბრინჯის ალერგია იშვიათია;
• არ მაღიზიანებსსაჭმლის მომნელებელი ტრაქტი;
• დადებითი ეფექტი დედის რძის გამომუშავებაზე;
• ასწორებს ფხვიერ განავალს;
• ხელს უწყობს თირკმლის ფუნქციას;
• კარგია გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის;
• ამცირებს დიაბეტის განვითარების რისკს სისხლში გლუკოზის დონის შემცირებით;
• ასუფთავებს ორგანიზმს ქოლესტერინისგან;
• აფერხებს ანემიას;
• ასტაბილურებს წნევას;
• ამცირებს შეშუპებას მეძუძურ დედებში;
• ამშვიდებს ნერვულ უჯრედებს;
• ამაგრებს ძვლებსა და კბილებს;
• ამცირებს არტერიულ წნევას;
• ხელს უშლის კიბოს უჯრედების განვითარებას;
• ხელს უწყობს თმის გაძლიერებას და კანის მდგომარეობის გაუმჯობესებას (ებრძვის აკნეს და გამონაყარს);
• ხელს უწყობს უჯრედების ზრდას ბავშვში.

შემიძლია თუ არა ბრინჯის ჭამა ძუძუთი კვების დროს? თუ ვიმსჯელებთ სასარგებლო თვისებების რაოდენობით, დიახ. მაგრამ ნუ ჩქარობ. ქვემოთ განხილული იქნება პროდუქტის უარყოფითი ასპექტებიც.

რატომ არის ბრინჯი მავნე დედისა და ბავშვისთვის?

მიუხედავად იმისა, რომ ბრინჯი პრაქტიკულად უსაფრთხოა, მას ასევე შეუძლია ზიანი მიაყენოს ბავშვის ჯანმრთელობას. რა საფრთხეს უქმნის პროდუქტს:

• შეიძლება გამოიწვიოს ყაბზობა ჭარბი მოხმარების შემთხვევაში (განსაკუთრებით სუფთა). ამიტომ, თუ ბავშვს აქვს დეფეკაციის პრობლემა, ბრინჯი გამორიცხულია რაციონიდან.
• ზოგჯერ იწვევს კოლიკას ბავშვში.
• იწვევს შებერილობას გაზის დაგროვების გამო.
• ეს არის ასევე მეტეორიზმის მიზეზი.
• ზოგჯერ არის ალერგიული რეაქცია.
• უფრო ესთეტიკური იერის მისაცემად დაგაზარდოს პროდუქტის შენახვის ვადა, ის შეიძლება დაექვემდებაროს მავნე ქიმიურ დამუშავებას, რითაც საზიანო გახდება ბავშვისა და დედისთვის.

ჩვენ გავაშუქეთ უარყოფითი თვისებები. ამის საფუძველზე შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ბავშვის სიცოცხლის პირველ თვეში ძუძუთი კვების დროს ბრინჯი არ არის რეკომენდებული. მაგრამ მომდევნო თვეებიდან ეს მისასალმებელია.

ბრინჯის შემცველი კერძების ჭამისას (განსაკუთრებით ფაფა ან პილაფი, თეფშები) ნუ გადააჭარბებთ ულუფების რაოდენობას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პროდუქტის სასარგებლო თვისებები შეიცვლება უარყოფითზე. ბოროტად გამოყენებისას მას შეუძლია გაზარდოს არტერიული წნევა, გამოიწვიოს ალერგია და მუცლის ტკივილი.

და ყველაზე კარგი, რისი გაკეთებაც მეძუძურმა დედამ შეიძლება გააკეთოს, თუ ეჭვობს, ბრინჯი კარგია თუ არა ძუძუთი კვების დროს, არის პედიატრის რჩევა. ის მოგცემთ რჩევას, როდის შეიძლება დაიწყოთ ასეთი ფაფის ჭამა და რა რაოდენობით.

რომელი ჯიში ითვლება ყველაზე სასარგებლო?

პირველ რიგში, თავად ბრინჯი განსხვავდება ფორმის მიხედვით (მარცვალი გრძელი, საშუალო, მრგვალია). მეორეც, მას შეიძლება დაექვემდებაროს თერმული დამუშავება. დამუშავების სხვადასხვა მეთოდის გამო ბრინჯი იყოფა:

1. ყავისფერი. ეს სახეობა არ ექვემდებარება საფუძვლიან გაწმენდას. მისგან ამოღებულია ყვავილის კანი. ის ყველაზე დამხმარეა. სწორედ მასში ინახება ზემოთ აღწერილი ყველა სასარგებლო თვისება.
2. ორთქლზე მოხარშული ბრინჯი (მოყვითალო). გაწმენდილია ორიგინალური გარსისგან და სასწორისგან. მომზადების შემდეგ ის ინარჩუნებს სტრუქტურას, ასევე ინარჩუნებს სასარგებლო ნივთიერებების 80%-მდე.
3. კლასიკური თეთრი ბრინჯი. ის არის მთლიანადგაწმენდილი. ამის გამო ის ინარჩუნებს რამდენიმე სასარგებლო ნივთიერებას. შეიცვალა მარცვლეულის ბუნებრივი გემოც. არ არის რეკომენდებული დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის. უპირატესობებიდან: ყველაზე პოპულარულია მაღაზიებში და აქვს დაბალი ფასი.

რომელია უკეთესი?

შესაძლებელია თუ არა ბრინჯი ძუძუთი კვების დროს და რომელია უკეთესი? ჩამოთვლილი ჯიშებიდან უფრო რეკომენდებულია ყავისფერი და ორთქლზე მოხარშული. შენახული სასარგებლო თვისებების წყალობით, ის დედისა და ბავშვის ორგანიზმს ყველა საჭირო ელემენტით შეავსებს (რომლებითაც მდიდარია მარცვლეული). მაგრამ რა სახეობის ბრინჯიც არ უნდა აირჩიოთ, რეკომენდებულია მოხარშვამდე ცოტა ხნით დაასველოთ ცივ წყალში, რათა ყველა მავნე ნივთიერება ამოვიდეს და ჭუჭყი მოიცილოთ.

როგორ ვჭამო?

როგორ ვჭამო ბრინჯი ძუძუთი კვების დროს? ბრინჯისგან ათზე მეტი კერძის მომზადება შეგიძლიათ. მაგრამ ყველა მათგანი არ შეიძლება იყოს სასარგებლო. თუ გაინტერესებთ, შეუძლიათ თუ არა მეძუძურ ქალებს ბრინჯის მომზადება ცხელი სანელებლებით (მაგალითად, პილაფი), მაშინ უარყოფითი პასუხი იქნება. უმჯობესია რაციონიდან გამორიცხოთ სანელებლები, განსაკუთრებით ცხარე.

არსებობს რამდენიმე რეკომენდაცია ბრინჯის კერძების ჭამისთვის:

• არ შეიძლება ძალიან ბევრი ბრინჯის ჭამა. ორივეს შეიძლება ჰქონდეს შეკრულობა (დედა და ბავშვი), კოლიკა და ალერგია.
• ჯობია პირველად მიირთვათ ბრინჯი, როცა ბავშვი ერთი თვისაა და თუ ბავშვს არ აქვს ყაბზობა.
• უმჯობესია ბრინჯი მოხარშოთ ორთქლზე და მიირთვათ არაუმეტეს ორი სუფრის კოვზი ძირითადი საჭმლის შემდეგ.
• როდისბავშვის გვერდითი ეფექტების იდენტიფიცირებისას, უმჯობესია ბრინჯის ჭამა ერთი თვით გადადოთ. შემდეგ ისევ დაიწყეთ მცირე ულუფებით.
• ამ მარცვლეულისგან მარცვლეულის მომზადებისას კერძს დაუმატეთ ახალი ხილი ან ჩირი. აუცილებლად შეარჩიეთ ხილი, რომელიც არ იწვევს ალერგიას. ისინი ხელს უშლიან შეკრულობას, აუმჯობესებენ გემოს და შემატებენ სიჯანსაღეს.
• შეიტანეთ ბრინჯი თქვენს დიეტაში თანდათანობით. აუცილებელია იმის უზრუნველყოფა, რომ ბავშვს არ ჰქონდეს ალერგია, კოლიკა არ გაიზარდოს და ა.შ. თუ ყველაფერი კარგადაა, ნაწილი შეიძლება გაიზარდოს ერთი კვირის შემდეგ და სასურველია ორი. მაქსიმალური დასაშვები პორცია ითვლება არაუმეტეს 200 გ დღეში, არა უმეტეს კვირაში სამჯერ.
• ბავშვის ერთი თვის ასაკამდე ბრინჯი შეიძლება მხოლოდ სუპებში გამოვიყენოთ. მათში მისი კონცენტრაცია არ არის მაღალი და უფრო ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.
• არ დაგავიწყდეთ ბრინჯის მარცვლების დახარისხება და გაჟღენთვა. ყველა ნიტრატის მოსაშორებლად.
• ბრინჯის ფაფის მომზადებისას გაითვალისწინეთ აქვს თუ არა ბავშვს ლაქტოზას აუტანლობა. თუ შესაძლებელია, მაშინ ძროხის რძე შეიძლება შეიცვალოს ანალოგით ან კერძის მომზადება წყალზე.
• მომზადებისას უმჯობესია გამოიყენოთ ყავისფერი ბრინჯი. თეთრი არ უნდა იქნას გამოყენებული. მას მცირე გამოყენება აქვს. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ შეკრულობა.
• შეძენილი ბრინჯი აუცილებლად გასინჯეთ სახლში. ამისთვის ერთი მუჭა მარცვალი დაასველეთ მდუღარე წყალში და დაელოდეთ ცოტა ხანს. თუ ბრინჯი ადიდებს, მაშინ მისი ჭამა შეიძლება. მაგრამ თუ ის სრიალა ხდება ან თუნდაც იწყებს პასტის მსგავსი გაუგებარი ხრეშის გადაქცევას, მაშინ ასეთი ბრინჯი შეიძლება გადააგდოთ. მასში სარგებელი არ არის, მაგრამ ქიმია,რაც დაემატა გარეგნობის გასაუმჯობესებლად საკმარისია.

ბევრს ჯერ კიდევ აინტერესებს შეიძლება თუ არა ბრინჯის ძუძუთი კვება. თუ კარგი მარცვალი შეირჩევა და ის სწორად არის მოხარშული, მაშინ კი. სწორი დაუმუშავებელი ბრინჯის არჩევა ყველაზე დიდი გამოწვევაა მეძუძური დედისთვის.

როგორ მოვამზადოთ მარცვლეული ძუძუთი კვების დროს?

თუ ბავშვი ჯერ კიდევ ძალიან პატარაა ან ეს პირველი კერძია, რომელსაც დედა მიირთმევს ძუძუთი კვების დროს, უმჯობესია დაიწყოთ ორთქლზე მოხარშული ან უბრალოდ წყალში მოხარშული ბრინჯით. საჭმლის მომზადებისას მნიშვნელოვანია, რომ არ გადააჭარბოთ სითხის რაოდენობას (სასურველია წყალი). წინააღმდეგ შემთხვევაში ზედმეტის გამოწურვა მოგიწევთ. ბულიონში კი მარცვლეულიდან იქნება სასარგებლო ნივთიერებები.

როდესაც მიიღება გადაწყვეტილება მარცვლეულში ან თეფშზე ხილის დამატებაზე, უმჯობესია დაიწყოთ ვაშლით ან ჩირით (ქლიავი, გარგარის ჩირი). მაგრამ უმჯობესია არ გამოიყენოთ ბანანი, რადგან ის გააძლიერებს კერძის ფიქსაციის ეფექტს.

ხანდახან, როცა ექიმს ეკითხება, ნებადართულია თუ არა ბრინჯი ძუძუთი კვების დროს, დედა ავიწყდება გაარკვიოს, არის თუ არა კერძი სწორად მოხარშული. უფრო ზუსტად, შესაძლებელია თუ არა ფაფის მოხარშვა რძით, თუ ხორცის წვნიანს ბრინჯით მოამზადებთ, მაშინ როგორი ხორცი ჯობია აირჩიოთ და ა.შ. მოხარშული ბრინჯის (სხვადასხვა ჯიშის) მომზადების მოხერხებულობისთვის მოცემულია ქვემოთ მოცემული ცხრილი.

ბრინჯის ჯიში	თანხა გრში	წყლის რაოდენობა მლ	მომზადების დრო, წთ
თეთრი გრძელი მარცვალი	100	250	35
თეთრი მრგვალი მარცვალი	100	200	25
ორთქლზე მომზადებული	150	250	30
ყავისფერი	150	270	40
შეურიეთ ჯიშები	100	300	50

ეს მაგიდა მოსახერხებელია ბრინჯის მოსამზადებლად ან ფაფის მოსამზადებლად. იმისათვის, რომ მარცვლეულიდან ზედმეტი სახამებელი გამოვიდეს, ბრინჯი წინასწარ არის გაჟღენთილი. ხარშვის დროს 5 წუთით ამცირებს, მოხარშვის შემდეგ ბრინჯმა უნდა შეიწოვოს და შეიწოვოს მთელი სითხე.

რჩევები მეძუძური პილაფის მომზადებისთვის

თუ მეძუძურ დედას აინტერესებს შესაძლებელია თუ არა ძუძუთი კვების დროს პილაფისა და ბრინჯის ფაფის ჭამა, მაშინ პასუხი დადებითი იქნება. მაგრამ პილაფის მომზადებისას საჭიროა უცხიმო ხორცის მიღება (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის თეთრი ხორცი). მთლიანად გამორიცხეთ ცხელი სანელებლები (რაც ნაკლები სანელებლები, მით უკეთესი). მაგრამ ასეთი კერძის ჭამა მაშინაც კი შეიძლება, როცა ბავშვი 4 თვისაა.

თავიდან ფაფას ზეთი არ დაუმატოთ, უმჯობესია წყალში მოხარშოთ. მოგვიანებით შესაძლებელი იქნება მოხარშვა რძისა და წყლის ნარევით. თუ შეწოვა ნორმალურია, მაშინ შეგიძლიათ რძეში მოხარშოთ. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ კარაქის დამატება.

ბრინჯის სუპის რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

• ბრინჯის ბურღული (ორთქლზე მოხარშული) - 50 გ;
• კარტოფილი - 2 საშუალო ტუბერი;
• სტაფილო - 1 საშუალო;
• ხახვი - 1 თავი;
• წყალი - 1,5ლ;
• ზეთი შესაწვავად.

ბოსტნეული გარეცხეთ, გახეხეთ და დაჭერით. ჩამოიბანეთ და მოხარშეთ ბრინჯი (5 წუთი).კარტოფილი მოათავსეთ მდუღარე წყალში. როდესაც წყალი კვლავ ადუღდება, დაიწყეთ ბრინჯი. პარალელურად შეწვით სტაფილო ხახვთან ერთად (სანამ ხახვი ოქროსფერი არ გახდება). დაამატეთ ისინი ტაფაში, როდესაც ბრინჯი თითქმის მზად იქნება (კერძის მომზადებამდე 10 წუთით ადრე). მოხარშვის შემდეგ წვნიანი ცოტა უნდა დადგეს.

ბრინჯის ფაფის რეცეპტი

აუცილებელია:

• ბრინჯი (თეთრი, მრგვალი მარცვლეული) - 130 გ;
• ძროხის რძე - 180 მლ;
• წყალი (დადუღებული ან მოხარშული) - 250 მლ.

ჩამოიბანეთ ბრინჯი და გააჩერეთ წყალში 15-20 წუთის განმავლობაში. წყალი ფრთხილად გადაწურეთ. ეს გამორეცხავს ზედმეტ სახამებელს, ნიტრატებს და ჭუჭყს. ეს ასევე შეამცირებს მომზადების დროს. მარცვლეული დაამატეთ მდუღარე წყალში (შაქარი ან მარილი დამოკიდებულია გემოვნების პრეფერენციებზე), მოხარშეთ 1/3 საათის განმავლობაში. დაუმატეთ გახურებული რძე და მოხარშეთ ფაფა. ბრინჯი უნდა იყოს სრულიად რბილი, მაგრამ არა ზედმეტად მოხარშული. ხშირად დედებს აწუხებთ, შესაძლებელია თუ არა მეძუძურმა ძუძუთი კვების დროს ბრინჯის ჭამა. თუ ბავშვი ჩვეულებრივად იქცევა და არაფერი აწუხებს, მაშინ სანერვიულო არაფერია. და ეს კერძი შეიძლება კვირაში რამდენჯერმე მიირთვათ (განსაკუთრებით ყავისფერი ბრინჯის გამოყენების შემთხვევაში), ოღონდ შეზღუდული რაოდენობით, რათა არ გამოიწვიოს ყაბზობა.

ბრინჯის ქვაბი

აუცილებელია:

• მრგვალი თეთრი მოხარშული ბრინჯი - 320გრ;
• თეთრი ქათმის ხორცი (მოხარშული და დაჭრილი) - 370გრ;
• ყველი (მყარი ყველი, გახეხილი) - 120 გ;
• დაბალცხიმიანი არაჟანი - 125გრ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი

წინასწარ გახურებულ ფორმას წაუსვით ზეთი. ყველა ინგრედიენტი (გარდაყველი) აურიეთ. ფრთხილად დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. შემდეგ მოაყარეთ ყველი და შედგით ღუმელში 5 წუთით, აცადეთ მზა კერძი გაცივდეს.

გაფუებული ბრინჯი. შემიძლია?

ზოგჯერ მეძუძურ დედას აწუხებს შემდეგი კითხვა: შესაძლებელია თუ არა ბრინჯის აფუება ძუძუთი კვების დროს? ეს დელიკატესი ბავშვობიდან ყველას უყვარს. ამ კერძს განსაკუთრებული ზიანი არ მოაქვს. პირიქით, სასარგებლოა კიდეც (ზრდის რძის გამომუშავებას, აქვს არაერთი სასარგებლო თვისება). მაგრამ მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ რა იქნება მზა კერძი. მარილის ან შაქრის ჭარბი რაოდენობა (ჩვეულებრივ ბრინჯი მათთან ერთად მზადდება) შეიძლება ზიანი მიაყენოს ბავშვს.

ყავისფერი ბრინჯის კერძი

შემიძლია თუ არა ყავისფერი ბრინჯის ჭამა ძუძუთი კვების დროს? დიახ, მაგრამ ყველა დედამ არ იცის ასეთი მარტივი და უჩვეულო ბრინჯის რეცეპტი. ჩამოიბანეთ ყავისფერი ბრინჯი და მოხარშეთ (10 წუთი). წყალი გაჟღენთილია. ტაფაში მოშუშეთ ტკბილი მწვანე წიწაკა, სტაფილო, ხახვი, პომიდორი, დაუმატეთ ბრინჯი და წყალი (შიგთავსის დასამალად). ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ წყალი არ შეიწოვება. კერძი გამოდის წარმოუდგენლად ნაზი, დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი. გემო და სასარგებლო თვისებები მხოლოდ თავზეა.

რჩევები

ყველაფრიდან, რაც ზემოთ დაწერილია, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ბრინჯის ჭამა ძალიან სასარგებლოა როგორც დედისთვის, ასევე ბავშვისთვის. მნიშვნელოვანია, რომ არ გადააჭარბოთ ნაწილებს. ბრინჯის ფიქსაციის ეფექტის შესამცირებლად საკვებს დაამატეთ ხილი და ბოსტნეული. თუ გაქვთ ლაქტოზას აუტანლობა, არ გამოიყენოთ რძე მარცვლეულის მომზადებისას. არ მიირთვათ კერძი, სანამ ბავშვი თვეს არ მიაღწევს. დიეტაში ეტაპობრივად შეყვანა.

ბრინჯიამაგრებს კბილებს, ძვლებს და ნერვებს. და მას შეუძლია დაეხმაროს დედას წონის დაკლებაში და კანისა და თმის მოწესრიგებაში. ის ასევე ახდენს საჭმლის მომნელებელი სისტემის და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას. ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსინებისგან. ხელს უშლის ანემიის განვითარებას (როგორც ბავშვში, ასევე დედაში). შეამცირეთ შეშუპება. და რაც მთავარია, ახდენს დედის რძის გამომუშავების ნორმალიზებას.

მიმოხილვა

შეუძლია თუ არა მეძუძურ დედას ბრინჯის ჭამა? ბევრი ქალი ეძებს ამ კითხვაზე პასუხს. ზოგიერთი იზიარებს თავის მოსაზრებებს ამის შესახებ. ბევრი გოგონა ამბობს, რომ ბრინჯის ჭამა მათ ბავშვის დაბადების პირველი თვიდან დაიწყეს. ასეთი ჭამის შემდეგ ქალბატონებმა შვილებში რაიმე უარყოფითი გამოვლინება ვერ შენიშნეს. სხვებმა შენიშნეს, რომ ჩვილებს აქვთ ყაბზობა. მაგრამ, საბედნიეროდ, ასეთი პრობლემები წარმოიქმნება ერთეულებში. როგორც გოგონები ამბობენ, ეს კარგი ამბავია.

დასკვნა

ახლა იცით, რამდენად სასარგებლო და მავნეა ბრინჯის ფაფა ლაქტაციის პერიოდში დედისა და ბავშვისთვის. მაგრამ თუ ჯერ კიდევ არსებობს ეჭვი, შესაძლებელია თუ არა ბრინჯი ძუძუთი კვების დროს, მაშინ ყოველთვის შეგიძლიათ მიიღოთ რჩევა პედიატრისგან. ის შემოგთავაზებთ უფრო ზუსტ პასუხს, იცის თქვენი ინდივიდუალური მახასიათებლები.