შემიძლია თუ არა ბროკოლის ძუძუთი კვება? რეცეპტები, გამოყენების წესები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

პედიატრები აქტიურად უჭერენ მხარს ძუძუთი კვებას: განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, ამბობენ, ბავშვის ცხოვრების პირველ წელს. დედისთვის ეს ყოველთვის საინტერესო და საპასუხისმგებლოა, რადგან ამ პერიოდის განმავლობაში თქვენ უნდა ყურადღებით აკონტროლოთ თქვენი დიეტა. ეს უკანასკნელი უნდა იყოს მრავალფეროვანი და მდიდარი ყველა ელემენტით, რომელიც აუცილებელია კარგი რძის ფორმირებისთვის. დედის რძით დედა ძალას აძლევს ბავშვს. ბევრ მშობელს აინტერესებს შეიძლება თუ არა ბროკოლის ძუძუთი კვება? სტატიაში ნათქვამია, თუ რა ღირს "ხვეული" პროდუქტი და ღირს თუ არა მისი ჩართვა თქვენს მენიუში მეძუძური დედებისთვის.

პატარა მგრძნობელობა

მოდით ჯერ შევხედოთ რამდენად ხშირია ჩვილების მიდრეკილების ფენომენი იმით, თუ რას კვებავს დედა.

დაიწყება იმით, რომ ქალის მიერ მოხმარებული პროდუქტებიდან ნივთიერებები შეიძლება აღმოჩნდეს მის რძეში მიღებიდან 1-24 საათის შემდეგ. საშუალოდ, ამ პროცესს თავისი სიჩქარით 4-დან 6 საათამდე სჭირდებაგავლენას ახდენს მთელი რიგი ფაქტორები. ეს მოიცავს, მაგალითად, საკვების ტიპს, მიღებული საკვების რაოდენობას, ინდივიდუალურ მეტაბოლურ მახასიათებლებს, რამდენად ხშირად ხდება ძუძუთი კვება. თუმცა, კარგი ამბავი ის არის, რომ თქვენ მაინც არ უნდა ინერვიულოთ ამაზე!

მთავარი საკვები, რომელიც ცნობილია დედის რძეში და იწვევს ჩვილებს, არის ძროხის რძის ცილა, რომელიც გვხვდება რძის პროდუქტებში. სავარაუდოდ, რძის პროდუქტები იწვევს ალერგიას ბავშვების 2-დან 7%-მდე. მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ამ ჩვილების მშობლები ასევე მგრძნობიარენი არიან ძროხის რძის პროტეინის შემცველი პროდუქტების მიმართ.

შეიძლება თუ არა ბროკოლის ძუძუთი კვება

ამ შემთხვევაში გამოსავალი არის მეძუძური დედის რაციონიდან რძის პროდუქტების გამორიცხვა ან შემცირება. არ გადახვიდეთ სოიოს შემცველ საკვებზე, რადგან ძროხის რძის მიმართ მგრძნობიარე ბავშვების ნახევარი ასევე ალერგიულია სოიოს შემცველ საკვებზე. მაგალითად, თუ თქვენ გაქვთ პრობლემა რძის პროდუქტებთან დაკავშირებით, თქვენს რძეში არსებული ძროხის რძისგან მიღებული უცხოური პროტეინები შეიძლება გამოიწვიოს პრობლემები თქვენს პატარას. ეს წესი ასევე ვრცელდება ყველა სხვა პროდუქტზე. ასე რომ, წინსვლისას, შესაძლებელია თუ არა ბროკოლი ძუძუთი კვების დროს? შეგიძლია, უბრალოდ ფრთხილად იყავი!

ჩვენ ვიცავთ დიეტას

ლაქტაციის პერიოდში არ არის საჭირო დიეტური სპეციალური წესების დაცვა. თუ თქვენი კვების ჩვევები საკმარისად ჯანსაღია, არ არსებობს მიზეზი, რომ შეცვალოთ ისინი, თუნდაც ძუძუთი კვების დროს. განსაკუთრებული არ არისსაკვების თავიდან აცილება. უფრო მეტიც, არ არსებობს საკვების ჩამონათვალი, რომელიც აუცილებლად უნდა მიირთვათ.

იშვიათი გამონაკლისის გარდა, მეძუძურ დედებს შეუძლიათ მიირთვან თითქმის ყველაფერი, რაც სურთ, მათ შორის შოკოლადი, პიცა, დიეტური კოკა და ბროკოლიც კი. ზოგიერთი დიეტოლოგი და ლაქტაციის მეცნიერი თვლის, რომ ძუძუთი კვების ერთ-ერთი სარგებელი შეიძლება იყოს ის, რომ რძის სარგებელი ემატება დედის მიერ მიღებულ საკვებს. ამგვარად, ბავშვი ეჩვევა სხვადასხვა გემოვნების შეგრძნებას და უფრო ნაკლები კვების პრობლემა ექმნება ასაკის მატებასთან ერთად.

სიმართლე თუ ფიქცია?

მითი: ბროკოლი ძუძუთი კვების დროს საზიანოა ბავშვისთვის. დედამ უნდა შეწყვიტოს გაზების გამომწვევი საკვების მიღება, როგორიცაა კომბოსტო (ბრიუსელის კომბოსტო, ყვავილოვანი კომბოსტო ან ბროკოლი), ფორთოხალი და პომიდორი: ამგვარად, ბავშვს კუჭში გაზები არ აწუხებს და, შესაბამისად, არ აწუხებს.

ფაქტი: დიახ, ამ საკვებმა შეიძლება აიძულოს დედა აწუხებდეს გაზს ან გულძმარვას, რადგან ისინი გადიან საჭმლის მონელების პროცესს. თუმცა დედის რძე წარმოიქმნება იმ ინგრედიენტებიდან, რომლებიც შედის დედის დიეტაში და მის სისხლში შემავალი კომპონენტებისგან. მაგრამ გაზი და მჟავა შემოიფარგლება დედის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტით. ზოგჯერ ბავშვი შეიძლება იყოს მგრძნობიარე იმის მიმართ, რასაც დედა ჭამს. თუმცა, ის ყველაზე ხშირად ასოცირდება საკვებში შემავალი ცილებით, რომლებიც გადადის დედის რძეში სარძევე ჯირკვლების სისხლის ნაკადით. ასე რომ, კომბოსტობროკოლი ძუძუთი კვების დროს არ წარმოადგენს საფრთხეს ბავშვისთვის.

ბროკოლის შეყვანა დიეტაში

საკუთარი თავისა და ბავშვის დასაცავად, პედიატრები მეძუძურ დედებს ურჩევენ დაიცვან მენიუში ნებისმიერი სახის კომბოსტოს შეტანის წესები.

ასე რომ, კითხვაზე, შეუძლია თუ არა მეძუძურ დედას ყვავილოვანი კომბოსტოსა და ბროკოლის ჭამა, თქვენი ექიმი დიდი ალბათობით გიპასუხებთ: დაელოდეთ სანამ ბავშვი 3 თვის გახდება. თუ ბავშვს რეგულარულად აწუხებს სპაზმური კოლიკა, კომბოსტოს გამოყენება უნდა გადაიდოს 4,5 თვის ასაკამდე.

შემიძლია თუ არა ბროკოლის ჭამა ძუძუთი კვების დროს? შეიძლება! მთავარია ამის გაკეთება სწორად. მაგალითად, არ მიირთვათ ბროკოლი უზმოზე. ოპტიმალური დროა დღის პირველი ნახევარი. ამ შემთხვევაში პირველი პორცია არ უნდა იყოს 50 გ-ზე მეტი, თანდათან შეიძლება გაიზარდოს 200 გ-მდე.ამ ტიპის კომბოსტოს მოხმარების სიხშირე არ უნდა აღემატებოდეს სამჯერ 7 დღეში. უპირატესობა მიანიჭეთ მოხარშულ, ორთქლზე მოხარშულ ან ჩაშუშულ პროდუქტს. რა თქმა უნდა, თერმული დამუშავების გამო, ბროკოლი დაკარგავს საკვებ ნივთიერებებს, მაგრამ უსაფრთხოებისთვის ექიმები გირჩევენ საკვების „დეზინფექციაზე“მაღალ ტემპერატურაზე გატანას.

ბოსტნეულის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ ყვავილების ჩრდილს: მათ უნდა ჰქონდეს მუქი მწვანე ფერი. ყვითელი ფერი ჩვეულებრივ მიუთითებს იმაზე, რომ ბროკოლი გადამწიფებულია. არ დაგავიწყდეთ პროდუქტის შენახვა შესაფერის პირობებში: შეფუთეთ ფილაში და შედგით მაცივარში.

ასე გამოიყურებიან ისინიძუძუთი კვების დროს ბროკოლის ჭამის ძირითადი წესები. მათი დაცვით თქვენ დაიცავთ როგორც საკუთარ თავს, ასევე თქვენს პატარას ბოსტნეულზე ორგანიზმის არასასურველი რეაქციისგან.

ჯანმრთელობის ეფექტი

შესაძლებელია თუ არა ბროკოლის ძუძუთი კვება, ეს არის კითხვა, რომლის პასუხი მდგომარეობს ამ პროდუქტის სარგებელში ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. მაშ, რა არის განსაკუთრებული "ყვავილების" ბოსტნეულში?

დარწმუნებით შეგვიძლია ვთქვათ: ბროკოლის შემადგენელი ელემენტები მას ყველა ადამიანის რაციონში შეუცვლელ პროდუქტად აქცევს. ამრიგად, მისი ჭამა ნაკლებად სავარაუდოა, რომ უარყოფითად იმოქმედოს თქვენს ჯანმრთელობაზე. შეამოწმეთ ბროკოლის ჯანმრთელობის შემდეგი სარგებელი და დაფიქრდით, აქვს თუ არა აზრი ფიქრს, შეუძლიათ თუ არა მეძუძურ დედებს ბროკოლის ჭამა.

ეს პროდუქტი მდიდარია ფოლიუმის მჟავით, რომელიც დადებითად მოქმედებს ტვინის აქტივობაზე, აჩქარებს და აუმჯობესებს მას. გარდა ამისა, ის ხელს უწყობს ადამიანის ნერვული სისტემის გაძლიერებას სისხლის მიმოქცევის პროცესების ნორმალიზების გზით.

ფოსფორი და კალციუმი ბროკოლის საფუძველია. ისინი პასუხისმგებელნი არიან მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებაზე და ასევე ეხმარებიან ორგანიზმს ისეთი კომპონენტების გამომუშავებაში, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ძვლოვანი ქსოვილის გასაძლიერებლად. ექიმები ხშირად გირჩევენ ორსულობის დროს ბროკოლის ჭამას, რათა დედამ თავიდან აიცილოს რაქიტის განვითარება ბავშვში.

რიგი მიკროელემენტები, რომლებიც ქმნიან ბოსტნეულს, ზრდის სისხლძარღვთა კედლების ელასტიურობას და სიმკვრივეს. უნდა აღინიშნოს, რომ ზოგიერთი მიკროელემენტიხელს უშლის ავთვისებიანი სიმსივნეების განვითარებას და ხელს უშლის კიბოს უჯრედების დაყოფას. სხვა საკითხებთან ერთად, ბროკოლი სასწაულებრივ გავლენას ახდენს განწყობაზე: ეს ყველაფერი არის ბოსტნეულის შემადგენელი კომპონენტები: ისინი ხელს უწყობენ ტვინში ნეიროტრანსმიტერის სეროტონინის გამომუშავებას, რის შედეგადაც ადამიანის განწყობა მატულობს. ასე რომ, ახლა ჩვენ ვიცით, შესაძლებელია თუ არა ბროკოლი ძუძუთი კვების დროს. თუმცა, როგორ და რითი ჭამენ?

ბროკოლის ძუძუთი კვების რეცეპტები

ღირსია იცოდეთ, რომ ბროკოლი არის ვიტამინების ერთ-ერთი უდიდესი წყარო: C, B1, B2, B6, A, K, PP. ეს ბოსტნეული ასევე შეიცავს ფოლიუმის და პანტოტენის მჟავებს, კალციუმს, ფოსფორს, მაგნიუმს, კალიუმს, რკინას, ქრომს, ომეგა-3-ს.

საინტერესოა, რომ რაც უფრო მუქია ბროკოლის ყვავილი, მით მეტ ვიტამინს შეიცავს. სასარგებლო თვისებების ასეთი ჩამონათვალთან ერთად, კითხვა, შესაძლებელია თუ არა მეძუძურმა ბროკოლის ან ყვავილოვანი კომბოსტოს ჭამა, არარელევანტური ხდება. როგორ მოვუაროთ ამ პროდუქტს?

ბროკოლი გემრიელია ნებისმიერი ფორმით: უმი და მოხარშული. ეს არის სალათების, სუპებისა და კასეროლების შესანიშნავი თანმხლები.

კრემის ბროკოლის სუპი

შემადგენლობა: 1 კგ ბროკოლი, 2 სტაფილო, 2 კარტოფილი, 2 ბულიონის კუბიკი, არაჟანი, ზეითუნის ზეთი, მარილი, პილპილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი შემდეგია. ბროკოლი გააცალეთ კანი, გაყავით ყვავილედებად, ჩამოიბანეთ. ბოსტნეულს მკვეთრი ფერის შესანარჩუნებლად ადუღეთ ოდნავ ტკბილ წყალში, ბოლოს დაამატეთ ცოტა მარილი. დავჭრათ სტაფილო დაკარტოფილი, მოხარშეთ. გააგზავნეთ ბოსტნეული ბლენდერში და ფრთხილად გახეხეთ პიურემდე. მარაგის კუბურები გავხსნათ ერთ ლიტრ წყალში. შეურიეთ ბოსტნეულის პიურეს. მოხარშეთ წვნიანი. სუფრასთან მიტანის წინ დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და არაჟანი.

ბროკოლი სადილად

ინგრედიენტები: ბროკოლი, 2 ს/კ კარაქი, 1 ს/კ პურის ნატეხი.

მომზადების წესი: ბროკოლი გააცალეთ კანი, გაყავით ყვავილედებად, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. მდუღარე მარილიან წყალში მოათავსეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი. დაამატეთ მწიკვი შაქარი. ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოამზადეთ პური: ქვაბში გაადნეთ კარაქი და დაუმატეთ სუფრის კოვზი პურის ნატეხი. ახლა გააცხელეთ ტაფა და მოათავსეთ მასში ბროკოლის ყვავილედები, მას შემდეგ, რაც პურის მასაში ჩაავლეთ. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. დასრულდა!

ბროკოლი საქონლის ხორცით

შემადგენლობა: 500 გრ ბროკოლი გაყოფილი ყვავილედებად, 2 ყვითელი წიწაკა, ხახვი, 2 სტაფილო, 500 გრ საქონლის ხორცი, 5 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, 2 კბილი ნიორი, კოვზი სიმინდის ფქვილი, ზეითუნის ზეთი, მარილი, პილპილი.

რა უნდა გააკეთოს? ძროხის ხორცი დავჭრათ თხელ ზოლებად. შეურიეთ სოიოს სოუსი, ცოტა ზეითუნის ზეთი და სიმინდის ფქვილი, მოათავსეთ ხორცი ნარევში და გააჩერეთ 15-30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააცხელეთ ტაფა, დაასხით ზეთი, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი. ხორცი ცხელ ტაფაზე მოვათავსოთ. შეწვით მოხარშვამდე.

იმავე ჭურჭელში ამოიღეთ ხორცი, შეწვით ბროკოლი, წიწაკა, სტაფილო და ხახვი, ბოსტნეულის დაჭრის შემდეგ თქვენთვის შესაფერისი ტექნიკით. მოამზადეთ ერთგვარი ღუმელი:ბოსტნეული უნდა იყოს რბილი. ახლა ისევ დავამატოთ ხორცი და გავაცხელოთ. მიირთვით ბრინჯთან ან ჩინურ ლაფშასთან ერთად.

ბროკოლის სალათი ფეტა ყველით

შემადგენლობა: 1 საშუალო ზომის ბროკოლი, დიდი წითელი ხახვი, 1 პაკეტი ფეტა ყველი (150 გრ), 50 გრ ნიგოზი, 30 გრ მზესუმზირის თესლი, ნუშის ფანტელები, ერთი კოვზი მაიონეზი, ერთი კოვზი ნატურალური იოგურტი.

მომზადების მეთოდი: ბროკოლი გააცალეთ კანი, გაყავით ყვავილედებად, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. ჩაყარეთ მარილიან მდუღარე წყალში, არ დაგავიწყდეთ დაამატოთ ცოტა შაქარი! ადუღეთ 6 წუთის განმავლობაში. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევურიოთ მოხარშული ბროკოლი, კუბიკებად დაჭრილი ყველი ფეტა. დაამატეთ მზესუმზირის თესლი, მაიონეზი და ნატურალური იოგურტი. მორთეთ თხილით და ნუშის ფანტელებით.