შეიძლება თუ არა მეძუძურ დედას ჰქონდეს ომლეტი: სწორი კვება ძუძუთი კვების დროს, კვერცხის სარგებელი და ზიანი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კვერცხის კერძები გემრიელი და ჯანსაღია. ისინი შეიცავს პროტეინს, რომელიც შესანიშნავად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. ბევრი ადამიანი დილის დიეტაში ათქვეფილ კვერცხს აერთიანებს. შესაძლებელია თუ არა მეძუძურმა ასეთი საკვების ჭამა? მართლაც, ლაქტაციის პერიოდში ქალმა უნდა იფიქროს არა მხოლოდ მის გასტრონომიულ პრეფერენციებზე, არამედ ბავშვის ჯანმრთელობაზეც. იმოქმედებს თუ არა ასეთი საკვები დედის რძის ხარისხზე? ამ საკითხს სტატიაში განვიხილავთ.

ინგრედიენტები

ომლეტი არის კვერცხისა და რძის კერძი. ეს ორი ძირითადი ინგრედიენტი ათქვიფეთ სათქვეფით ან ბლენდერით, შემდეგ კი ნარევს შეწვით კარაქში ან მცენარეულ ზეთში. ხშირად ომლეტს ემატება სხვა პროდუქტები, მაგალითად, ლორი, ძეხვეული, ყველი, სემოლინა და სხვადასხვა სანელებლები. ეს ყველაფერი დიასახლისის ფანტაზიაზეა დამოკიდებული.

საზიანოა თუ არა კვერცხის ომლეტი? შესაძლებელია თუ არა მეძუძურმა ასეთი კერძი საუზმეზე მიირთვას? პერიოდის განმავლობაშილაქტაციის პერიოდში შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ კლასიკური რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ომლეტი რძე-კვერცხის ნარევიდან და მაშინაც არა ყოველთვის. ძეხვის სახით დანამატებიდან, ასევე ცხარე ყველით და სანელებლებით, უარი უნდა თქვათ. და რა თქმა უნდა, ეს კერძი არ უნდა მორწყოთ მაიონეზის სოუსით ან კეტჩუპით. მეძუძური დედისთვის ომლეტის დივერსიფიკაცია შესაძლებელია მხოლოდ ბოსტნეულის დანამატებით: სტაფილო, ყვავილოვანი კომბოსტო ან ყაბაყი.

კვერცხის სარგებელი

კვერცხი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას, რომელიც ორგანიზმს სჭირდება:

1. ვიტამინი D. ეს ნივთიერება აძლიერებს ჩონჩხის სისტემას და ხელს უშლის რაქიტს ბავშვში.
2. რკინა. აუცილებელია დედისა და ბავშვის ჰემოგლობინის გამომუშავებისთვის.
3. პროტეინები. ცილები დადებითად მოქმედებს ბავშვის ფიზიკურ და გონებრივ განვითარებაზე.
4. ლიზოზიმი. ეს ნივთიერება ეხმარება ორგანიზმს ინფექციასთან ბრძოლაში.

ჩვენ გავარკვიეთ, რომ კვერცხი საკმაოდ სასარგებლო პროდუქტია როგორც ქალებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. მაშ, შესაძლებელია თუ არა მეძუძურმა ომლეტის ჭამა? სამწუხაროდ, ამ კერძის დიეტაში შეყვანა ყოველთვის არ არის რეკომენდებული. ასეთი საკვების გამოყენებას მრავალი უკუჩვენება აქვს.

შესაძლო ზიანი

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ მეძუძური დედისთვის ომლეტი ლაქტაციის 1 თვის განმავლობაში კატეგორიულად უკუნაჩვენებია. ამ პერიოდში ქალმა საერთოდ არ უნდა მიირთვას კვერცხის პროდუქტები. ეს კერძი რაციონში შეიძლება შევიდეს მხოლოდ ძუძუთი კვების 2 თვიდან. ამ შემთხვევაში გასათვალისწინებელია კვერცხების შესაძლო ზიანიც:

1. ქათმის კვერცხები შეიძლება იყოს დაბინძურებული სალმონელოზით. ეს საშიში ნაწლავური ინფექცია გადაეცემა მეშვეობითდედის რძე. ამ პათოლოგიის ინკუბაციური პერიოდი შეიძლება გაგრძელდეს 3 დღემდე. ამ დროის განმავლობაში ქალმა შეიძლება არც კი იცოდეს მისი ავადმყოფობის შესახებ და დააინფიციროს ბავშვი.
2. კვერცხი ალერგენული საკვებია. მათ შემადგენლობაში შემავალ პროტეინებს შეუძლიათ ისარგებლონ და გამოიწვიოს ბავშვის ორგანიზმში მკვეთრი უარყოფითი რეაქცია.
3. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ მეფრინველეობის ფერმაში ქათმები შეიძლება საკმაოდ არაჯანსაღი საკვებით იკვებონ. ფრინველის საკვები ხშირად შეიცავს ნიტრიტებს, ანტიბიოტიკებს და ზრდის ხელშემწყობ ჰორმონებს. ეს ნივთიერებები ნაწილობრივ გადადის კვერცხებში, შემდეგ კი დედის რძეში.
4. კვერცხი ცნობილია, როგორც მავნე ლიპიდების წყარო. ამ პროდუქტის ხშირმა გამოყენებამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს ქალის ჯანმრთელობას. ჭარბი ქოლესტერინი იწვევს სერიოზულ პრობლემებს სისხლძარღვებთან და გულთან. ამიტომ ასეთი საკვები დიეტაში შეგიძლიათ შეიტანოთ არა უმეტეს კვირაში 2-ჯერ.

კერძში ასევე შედის ძროხის რძე, რომელიც ასევე ალერგენია ზოგიერთი ბავშვისთვის. შესაძლებელია თუ არა მეძუძურმა რაციონში ხანდახან მაინც შეიტანოს ომლეტი? ამ კითხვაზე პასუხი ბავშვის ჯანმრთელობაზე იქნება დამოკიდებული. თუ ბავშვს აწუხებს კვებითი ალერგია, მაშინ კვერცხის კერძების გამოყენება მთლიანად უნდა იყოს მიტოვებული.

როგორ ავირჩიოთ ქათმის კვერცხი

ძალიან მნიშვნელოვანია კერძისთვის სწორი ინგრედიენტების შერჩევა. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს კვერცხების ხარისხს. უმჯობესია გამოიყენოთ ფრინველის ხორციდან მიღებული პროდუქტი. ისინი ჭამენ უფრო ხარისხიან და ბუნებრივ საკვებს, ვიდრე ქარხნული ქათმები.

ომლეტის მოსამზადებლადუნდა გამოიყენოთ მხოლოდ ძალიან ახალი კვერცხი. მათი ჭურვი არ უნდა იყოს დაჭედილი და დაბინძურებული. კერძის უსაფრთხოება დიდწილად დამოკიდებულია პროდუქტის ხარისხზე.

კულინჯის წესები

პასუხი კითხვაზე: "შეიძლება თუ არა მეძუძურ დედას ომლეტი?" დადებითი იქნება მხოლოდ მომზადების ყველა წესის დაცვის შემთხვევაში. შემდეგი მითითებები უნდა დაიცვან:

1. ომლეტის დასამზადებლად მხოლოდ ადუღებული რძე უნდა გამოიყენოთ.
2. კვერცხები გატეხვამდე კარგად უნდა გაირეცხოს. სალმონელოზის გამომწვევი აგენტი ცხოვრობს ნაჭუჭზე, ამიტომ ის უნდა გაიწმინდოს დაბინძურებისგან.
3. არ შეწვათ ათქვეფილი რძე-კვერცხის ნარევი დიდი რაოდენობით ზეთში. ეს გამოიწვევს კერძში ცუდი ქოლესტერინის ჭარბი რაოდენობას. ლაქტაციის პერიოდში სასურველია წყვილისთვის ომლეტის მომზადება.
4. კერძი უნდა გაიაროს საფუძვლიანი თერმული დამუშავება. ეს თავიდან აიცილებს სალმონელას ინფექციას.
5. მარილი კერძი უნდა იყოს ძალიან ზომიერი. უმჯობესია გამოიყენოთ ზღვის მარილი.

სასარგებლოა ომლეტში სხვადასხვა ბოსტნეულის დამატება. მაგრამ მანამდე მნიშვნელოვანია დარწმუნდეთ, რომ ეს პროდუქტები არ გამოიწვევს ბავშვს ალერგიულ რეაქციას. ამიტომ, თუ ომლეტს ლაქტაციის პერიოდში პირველად მიირთმევთ, მაშინ კერძი მცირე რაოდენობით უნდა მიირთვათ. და მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ბავშვს არ აქვს ალერგია, შეგიძლიათ მიიღოთ საკვების ჩვეულებრივი პორცია.

მწყრის კვერცხი

მწყრის კვერცხის ომლეტი მეძუძური დედისთვის უფრო ჯანსაღი და უსაფრთხოა. ეს პროდუქტი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გამოიწვიოსალერგია. მწყერის კვერცხები შეიცავს შემდეგ საკვებ ნივთიერებებს:

1. ვიტამინი A. ეს ნივთიერება იცავს ორგანიზმის უჯრედებს მავნე ზემოქმედებისგან.
2. B ვიტამინები. აძლიერებს დედისა და ბავშვის იმუნურ სისტემას.
3. კალიუმი, რკინა და ფოსფორი. ისინი დადებითად მოქმედებენ ჰემატოპოეზის პროცესზე, ძვლების მდგომარეობასა და ბავშვის გონებრივ განვითარებაზე.

მწყრის კვერცხები შეიცავს ბევრად მეტ ვიტამინს და მინერალს, ვიდრე ქათმის კვერცხი. გარდა ამისა, მწყერს ძალიან იშვიათად აწუხებს სალმონელოზი. თუმცა, ინფექციის შესაძლებლობა არ არის გამორიცხული. ამიტომ მწყერის კვერცხებსაც უნდა დაექვემდებაროს თერმული დამუშავება.

ომლეტი ან ათქვეფილი კვერცხი: რომელია უკეთესი

რომელია უფრო უვნებელი - ათქვეფილი კვერცხი თუ ათქვეფილი? შეუძლია თუ არა მეძუძურ დედას ამ ორ კვებას შორის მონაცვლეობა?

ლაქტაციის პერიოდში სასურველია ათქვეფილი კვერცხის ჭამა. ეს კერძი უფრო ჯანსაღია. კარაქში შემწვარი კვერცხი შეიცავს ჭარბი რაოდენობით ქოლესტერინს. ომლეტი უფრო მიმტევებელ საჭმლად ითვლება. შესაძლებელია ორთქლზე მოხარშვა. ეს კერძი შედის მენიუში სხვადასხვა დიეტებისთვის.

ძუძუთი კვების დროს ასევე უნდა მოერიდოთ მოხარშული კვერცხის ჭამას. ამან შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია ბავშვში. ომლეტში კვერცხს ურევენ უამრავ რძეს და ამიტომ მათი ცილა ნაკლებად მოქმედებს ორგანიზმზე.

ჯანსაღი ომლეტის რეცეპტი

დასასრულს, გთავაზობთ ჯანსაღი დიეტური ომლეტის რეცეპტს. იგი შედგება შემდეგი ინგრედიენტებისგან:

• 2 კვერცხი;
• 200 მლ მოხარშული უცხიმო რძე;
• მცირე რაოდენობით კარაქიზეთი;
• მწიკვი მარილი.

კვერცხები ჯერ უნდა გარეცხოთ, გატეხოთ თასში და შეურიოთ რძეს. ნარევი ათქვიფეთ კოვზით, ათქვიფეთ ან ბლენდერით. დაამატეთ ძალიან მცირე რაოდენობით მარილი.

შემდეგ შუშის ქილა უნდა შეზეთოთ ზეთით. მომზადებული კვერცხი-რძის ნარევი მოთავსებულია ამ ჭურჭელში და დახურულია სახურავით. გაზქურაზე დადგით წყლის ქვაბი. თქვენ უნდა მოათავსოთ მასში ქილა და მოხარშეთ ომლეტი წყლის აბაზანაში.

შეწვის გარეშე მოხარშული კერძი განსაკუთრებით საუცხოოა. დელიკატურ სუფლეს წააგავს. მზა ომლეტს შეგიძლიათ მოაყაროთ მწვანილი.

თუ ბავშვს არ აქვს ალერგია რძესა და კვერცხზე, მაშინ ასეთი ომლეტი მხოლოდ სარგებელს მოუტანს მეძუძურ დედას და პატარას. ის შეიძლება შეიტანოთ თქვენს დიეტაში კვირაში დაახლოებით 2-ჯერ.