კლინის სოსისები: ყველაფერი ხარისხისა და ასორტიმენტის შესახებ

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ძეხვი ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული პროდუქტია თანამედროვე სუფრაზე და მაცივარში. დელიკატესების მწარმოებელი პირველი ქარხნები რუსეთში მე-17 საუკუნეში გაჩნდა, მაგრამ ძველმა ბერძნებმა იცოდნენ ძეხვის გემოს შესახებ. ახლა სოსისი არის სხვადასხვა ჯიშის დაფქული ხორცი, რომელიც ექვემდებარება თერმულ და ფერმენტულ დამუშავებას, შეიძლება შებოლილი, მოშუშვა და აუცილებლად შეფუთვა მოგრძო გარსაცმში. რა თქმა უნდა, ნაჭუჭამდე იყო პირუტყვის ნაწლავების გაწმენდილი და გარეცხილი კედლები. დღეს ძეხვის გარსაცმები ხელოვნური მასალისგან მზადდება, ნატურალური კი დახვეწილ ფუფუნებად ითვლება.

კლინის ძეხვი

დღეს კლინსკის ძეხვის წარმოების ქარხანა აწარმოებს 300-ზე მეტ სახეობის ხორცპროდუქტს. მათ შორისაა არა მხოლოდ სხვადასხვა სახის სოსისები, ფრანკფურტერები და ძეხვეული, არამედ ბროწეული, ღვიძლისა და სისხლის ძეხვეული, საბავშვო ხორცპროდუქტები და ნახევარფაბრიკატები. ყოველდღიურად ქარხანა აწარმოებს დაახლოებით 100 ტონა უახლეს და უმაღლესი ხარისხის ძეხვის პროდუქტს, ასევე 4 ტონაზე მეტ ნახევარფაბრიკატს. პატივი უნდა მივაგოთ, კლინის ძეხვს აფასებენ მთელ რუსეთში. არ გამოტოვოთ ის ფაქტი, რომ პროდუქციის უმეტესი ნაწილი ექსპორტზე გადის მეზობელ ქვეყნებში.

მოხარშული პროდუქცია წარმოდგენილია პოპულარული "ხბოს", "რძის", "რუსული" სოსისებით, ასევე ძეხვეულითა და ძეხვეულით ხელოვნურ და ნატურალურ შეფუთვაში.

იყიდება ჩუქჩუმის დელიკატესი - ეს არის სანელებლების (ღვია, წიწაკა, მარილი) ნარევში მარინირებული ირმის ხორცი. ნაჭრებს ყოველდღიურად აბრუნებენ ერთიანი დამარილებისთვის, შემდეგ აბოლებენ და აშრობენ.

ძეხვის ხარისხი

კლინის ქარხანაში წარმოებული ყველა პროდუქტი აკმაყოფილებს ხარისხის სტანდარტებს. სოსისების დასამზადებლად გამოიყენება მხოლოდ ახალი ხორცი და ბუნებრივი დანამატები. სხვა პროდუქტები ასევე აკმაყოფილებს ყველა მოთხოვნას, ამიტომ ბევრი მშობელი ირჩევს პროდუქტებს საბავშვო ხაზიდან ბავშვების შესანახად.

მრავალი ჯილდო, ჯილდო და ხარისხის სერთიფიკატები მხოლოდ ადასტურებს ხორცპროდუქტების წარმოების მაღალ დონეს კლინსკის ქარხანაში.

ძეხვი კლინსკაია "ექიმი"

ჩვენი მშობლები და ბებია-ბაბუები ყოველთვის სიამოვნებით აღნიშნავენ, რომ ბევრი თანამედროვე სოსისი ბავშვობის გემოს წააგავს. სამწუხაროდ, ასეთი პროდუქტები ძალიან ცოტაა, მაგრამ ექიმის ძეხვის GOST გემოს პოვნა თითქმის შეუძლებელია. „კლინსკის“ხორცის შესაფუთი ქარხნის თანამშრომლებმა შეძლეს ხელახლა შეექმნათ და ყოველდღიურ ცხოვრებაში დაებრუნებინათ ოლივიეს სალათის გემო და დღესასწაული, რომელიც შეიქმნა პოპულარული ექიმის სოსისით..

კომპოზიცია "დოქტორანტურის"

ძეხვი შეიცავს საქონლის და ღორის კომბინაციას, ასევეუცხიმო რძის ფხვნილი, კვერცხის მელანჟი, მარილი და სანელებლები. დიდი უპირატესობა ის არის, რომ პროდუქტებს არ ემატება საღებავები და კონსერვანტები, სოსისი კარგად არის მოხარშული და არ შეიცავს სახამებელს და კარაგენანს. კვლევის დროს აღინიშნა, რომ პროდუქტის წონა ყოველთვის შეესაბამება შეფუთვაზე მითითებულს.

კლინსკის ქარხნის ნედლი შებოლილი პროდუქტები

ყოველდღიური გამოყენებისთვის ბევრს ურჩევნია მოხარშული ძეხვეული, მაგრამ უმი შებოლილი პროდუქტები სადღესასწაულო სუფრისთვის შესანიშნავია. ქარხანაში 50-ზე მეტი პროდუქტი იწარმოება. ზოგიერთი არის მტვერსასრუტით შეფუთული, დაჭრილი ან ასორტი, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ თქვენი საყვარელი კერძების მთელი ჯოხი.

კლინსკაიას შებოლილ ძეხვს აქვს რამდენიმე სახეობა: "ღორის", "მილანის", "პრიმავერა", "მოსკოვის", "ბრაუნშვაიგის". ასე რომ, „ღორის“ექსკლუზიურად ტრადიციული ერთკომპონენტიანი სოსისია, რომელშიც ნიორი და თეთრი წიწაკა ხორცს სპეციფიკურ გემოს ანიჭებს. ის მშვენივრად გამოიყურება ჩვეულებრივ და სადღესასწაულო სუფრაზე. მაგრამ ექსტრავაგანტული გემოვნების მოყვარულებმა ყურადღება უნდა მიაქციონ პროდუქტს სახელად ბრაუნშვაიგის სოსისი, რომელიც შედგება საქონლის ხორცისგან ყველაზე ნაზი ღორის მუცლის დამატებით, ასევე კარდამონის, წიწაკის და კონიაკის შესანიშნავი კომბინაციით.

კლინსკის შებოლილი ძეხვი ცნობილია მთელ მსოფლიოში. მაგალითად, ძეხვი "მოსკოვი" უპირატესობას ანიჭებს ბევრ ლიტველს, პოლონელს და კიდევᲤრანგი ხალხი. ეს ჯიში იწარმოება GOST-ის მიხედვით, რეცეპტი მრავალი წლის განმავლობაში არ შეცვლილა. პროდუქტს ემატება საქონლის ხორცი და ღორის ცხიმი, ასევე მუსკატის კაკალი, წიწაკა, კონიაკი და სხვა სანელებლები.

მიმოხილვა

ბევრი ადამიანი ყოველდღიურად ყიდულობს ქარხანა "კლინის" პროდუქტს. ყველა კმაყოფილია. ზოგი ჩივის, რომ პატარა მაღაზიები არ ყიდულობენ ასეთი პროდუქციის ფართო ასორტიმენტს, რის გამოც დიდ სუპერმარკეტებში უწევთ კლინის ძეხვის შესაძენად. მომხმარებელთა მიმოხილვები მოხარშულ პროდუქტებზე ასევე დადებითია, რადგან ფასი-ხარისხის თანაფარდობა მთლიანად ერგება მომხმარებელს.