კივის ჩიზქეიქი: რეცეპტი გამოცხობით და მის გარეშე

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ კივის ჩიზქეიქის რეცეპტების ორ საუკეთესო რეცეპტს გამოცხობის და ღუმელში გამოცხობის გარეშე. ყველის ღვეზელის ეს ვერსია არის მარტივი, გემრიელი და ჯანსაღი. თუ გაინტერესებთ როგორ მოამზადოთ ასეთი დესერტი, წაიკითხეთ.

რეცეპტი 1: გამომცხვარი კივის ჩიზქეიქი

ინგრედიენტებისთვის დაგჭირდებათ:

ორცხობილა - 200გრ;

კარაქი - 100გრ;

ნაღების ყველი - 400გრ;

არაჟანი (სქელი) - 300გრ;

შაქრის პუდრა - 120გრ;

ლიმონის წვენი - 1 ჩ/კ;

ჟელატინი - 20 გ;

კივი - 120 გ;

შაქარი – 200გრ

ბისკვიტი და კარაქი ძირისთვის, ნაღების ყველი, არაჟანი, ნაღების ყინული და ლიმონის წვენი, დანარჩენი ყველაფერი კივის ჟელე ფენისთვის.

ძირის მომზადება

გააცხელეთ ღუმელი 180 oC. ფუნთუშები გახეხეთ ნაჭრებად, დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი, თანაბრად დასველებული მასის მიღებამდე. ჩვენ ვანაწილებთ ნარევს მოსახსნელ ფორმაში, ვაყალიბებთ ფუძეს და გავაგზავნეთ ღუმელში 10.წუთები. კივის ჩიზქეიქისთვის გამომცხვარი ძირი დატოვეთ, რომ მთლიანად გაგრილდეს. ამასობაში ვიწყებთ კრემის მომზადებას.

კრემი ჩიზქეიქისთვის მზადდება შემდეგნაირად:

1. ყველი ათქვიფეთ არაჟანთან ერთად, თანდათან დაუმატეთ შაქრის პუდრა. დაუმატეთ ლიმონის წვენი და აურიეთ იოგურტის კონსისტენციის მიღებამდე.

2. მომზადებულ მასას ვაგზავნით ფორმაში, თანაბრად ვანაწილებთ ფუნთუშების ფუძეს.

3. ვაგზავნით მაცივარში და ველოდებით ფენის გამაგრებას.

კივის ჟელე

კივის ჟელეს დასამზადებლად:

1. დაასველეთ ჟელატინი პროდუქტის შეფუთვაზე მითითებების შესაბამისად.

2. მოამზადეთ კივი გაფცქვენით და დაჭერით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ გახეხეთ ბლენდერში, დაამატეთ შაქარი. შემდეგ მიიღებთ პასტის მსგავს მასას, რომელიც ჩიზქეიქში კივისთან ერთად უფრო მდიდარი და სანახაობრივი გამოიყურება.

3. გაჟღენთილი ჟელატინი აურიეთ სანამ მთლიანად არ გაიხსნება თასში.

4. შეურიეთ კივის პიურე და ჟელატინის ნარევი, აურიეთ.

5. მიღებული მასა მოასხით კრემის ფენას და ჩიზქეიქი შედგით მაცივარში გასამაგრებლად.

აი მარტივი რეცეპტი კივის ჩიზქეიქისთვის ნამცხვრებით.

რეცეპტი 2: ჩიზქეიქის გამოცხობის გარეშე

ამ ჩიზქეიქის ვარიაციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• მოკლე ნამცხვრები - 130 გ;
• რძე - 60გრ;
• ჟელატინი - 20გრ;
• კრემი 35% - 200 გ;
• წყალი - 125 გ;
• ხაჭო - 250 გ;
• შაქარი - 50გრ;
• იოგურტი (2, 5%) ან არაჟანი - 200 გ;
• ლიმონის წვენი - 40გრ;
• კივი - 2-3 ცალი

ჩიზქეიქის მომზადება

ზოგადად, სამზარეულოს ყველა ეტაპი, კლასიკური ჩიზქეიქის რეცეპტის გარეშე, დუბლირებულია წინა რეცეპტიდან. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ არ არის გამოცხობის ნაბიჯი.

კივი შეიძლება დავჭრათ ბლენდერში და სურვილისამებრ დავჭრათ წრეებად და ზედა, ჟელე ფენა გავაფორმოთ კივის მთლიანი ნაჭრებით.

ამ რეცეპტში არაჟნის ნაცვლად კრემისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ იოგურტი, რომელიც მზა ნამცხვრის გემოს ახალ ელფერს მისცემს.

კივის ჩიზქეიქის მომზადება არც ისე რთულია, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი რეცეპტი, გამოცხობით ან მის გარეშე, თუ ღუმელი არ გაქვთ. ეს არ იქნება პრობლემა ჩიზქეიქის არცერთ რეცეპტში, რაც არ არის სხვა ღვეზელების შემთხვევაში.

ვიმედოვნებთ, რომ მოგეწონებათ რეცეპტები და ერთ-ერთი მათგანის გამოყენება ერთხელ მაინც ჩიზქეიქის მოსამზადებლად.