როგორ წავისვათ ყველის ცვილი?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყველის ცვილი მნიშვნელოვანი კომპონენტია რძის პროდუქტის მომზადებისას. სპეციალური ცვილი ასევე ხელს უწყობს ყველის შენარჩუნებას სიმწიფისა და შენახვის დროს. ამ სტატიაში ჩვენ განვიხილავთ, თუ რატომ გჭირდებათ საფარი თქვენი საყვარელი პროდუქტისთვის, ასევე როგორ გააკეთოთ ყველის ცვილი სახლში.

რატომ გვჭირდება სპეციალიზებული შეფუთვა?

• უპირველეს ყოვლისა, ყველი არის მაღალცხიმიანი რძის პროდუქტი, ამიტომ დაუფასოებლად შენახვისას ცხიმები შეიძლება ამოვიდეს ზედაპირზე.
• მეორე, ნატურალური ყველი, სანამ თქვენს სუფრას მოვა, უნდა მომწიფდეს. თითოეულ სახეობას აქვს თავისი მომწიფების დრო, მაგრამ ამ პერიოდის განმავლობაში მას ადვილად შეუძლია შეტევა პათოგენური მიკროფლორა. სპეციალიზებული შეფუთვა ხელს უშლის მავნე მიკროორგანიზმების შეღწევას პროდუქტში და განადგურებას.
• მესამე, ცვილის ყველი არ ყალიბდება. ეს იმიტომ ხდება, რომ ჟანგბადი გადაჭარბებული რაოდენობით არ აღწევს შეფუთვით ყველში. ამავდროულად, ყველით წარმოქმნილი ყველა პათოგენური აირისებრი გარემო გამოდის დაუბრკოლებლად.

რისგან მზადდება ყველის ცვილი?

ყველის წარმოების ტექნოლოგია არ კრძალავს ცვილის, ლატექსის ან სხვა პოლიმერული ნაერთების გამოყენებას საფარისთვის. ახლა უკვე ყველასთვის ხელმისაწვდომია მზა ნარევები, რომლებიც მხოლოდ ყველის თავში უნდა წაისვათ და დაელოდოთ სრულ დამწიფებას.

როგორც წესი, რუსულ ქარხნებში გამოიყენება ცვილისა და პოლიმერების ნარევი, რომელიც არა მხოლოდ ბაქტერიციდულ ზემოქმედებას ახდენს რძის პროდუქტზე, არამედ ზრდის შენახვის ვადას. თუ ყველს სახლში ამზადებთ, რეკომენდებულია ფუტკრის ცვილის გამოყენება. დიახ, მზა ნარევთან შედარებით, ასეთი ყველის ცვილი სამჯერ ძვირი დაგიჯდებათ, მაგრამ დარწმუნებული იყავით, რომ თქვენი პროდუქტი სრულად მომწიფდება, არ დაკარგავს ტენიანობას, მაგრამ არ გაუარესდება პათოგენური მიკროორგანიზმებისგან. გარდა ამისა, ფუტკრის ცვილი აქტიურად მოიხმარება საკვებში, მაგრამ არა ყველა ქვეყანაში.

მაგალითად, აშშ-ში მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ ფუტკრის ეს პროდუქტი შეიცავს დიდი რაოდენობით A ვიტამინს, რომელიც დადებითად მოქმედებს კანის უჯრედების და მთლიანად ორგანიზმის განვითარებაზე. თუმცა ეს ცვილი კუჭი თითქმის არ შეიწოვება, ამიტომ გამოიყენება სამედიცინო მიზნებისთვის, როგორც გარეგანი პრეპარატი.

ცოტა ფუტკრის ცვილის შესახებ

ფუტკრის ცვილი რთული ქიმიური პროდუქტია, რომელსაც ამზადებენ ბუნების პატარა მუშები. ცვილის შესაქმნელად ფუტკრებს არა მხოლოდ მტვრის, არამედ ფუტკრის პურის, თაფლის ჭამა სჭირდებათ. ბუნებაში ისინი ამ საოცარ პროდუქტს თაფლის სამაგრების ასაგებად იყენებენ, ამიტომ ყველა ღონე იხმარება ასეთი კომპლექსის შესაქმნელადკავშირები.

ფუტკრის ცვილი გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში, მედიცინაში და ყველის დამზადების ტექნოლოგიაში. მიზეზი მარტივია: ეს არის შესანიშნავი ბაქტერიციდული, ანთების საწინააღმდეგო საშუალება. მართლაც, ასეთ ცვილს შეიძლება ეწოდოს, თუ არა ბრწყინვალე ბუნებრივი გამოგონება, მაშინ ნამდვილად სასწაული.

სად ვიპოვო?

ყველის ცვილი იყიდება როგორც ონლაინ, ასევე მეფუტკრეობის ნებისმიერ მაღაზიაში. საშუალოდ, პროდუქტის 100 გრამზე ფასი არ აღემატება 200 რუბლს, მაგრამ ეს საკმარისი იქნება დიდი ყველის თავის ფრთხილად დასამუშავებლად. პროფესიონალები გვირჩევენ არ გამოიყენოთ სუფთა ფუტკრის ცვილი რძის პროდუქტის დასაფარავად, არამედ მისი შერწყმა სპეციალიზებულ ყველის ცვილთან. ეს იმიტომ ხდება, რომ ნატურალურ პროდუქტს დნობისას აქვს ფხვიერი სტრუქტურა, რის გამოც დროთა განმავლობაში ცვილი ყველის ზედაპირზე დაიწყებს ბზარს. ამის თავიდან ასაცილებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური ცვილის (30%) და ფუტკრის ცვილის (70%) შესანიშნავი თანაფარდობა. შემდეგ საფარი პლასტიკური იქნება და თანაბრად დაფარავს ყველს, როგორც ფილმი.

რჩევა: არავითარ შემთხვევაში არ გამოიყენოთ პარაფინი, რომელიც იყიდება საყოფაცხოვრებო სანთლების სახით, ყველის დასაფარავად. რეკომენდირებულია რძის პროდუქტისთვის მზა ნარევების შეძენა, შემდეგ კი სახლის პირობებში შეგიძლიათ გააკეთოთ ცვილი ყველისთვის სპეციალური რეცეპტით.

როგორ გავაკეთოთ იდეალური საფარი?

იმისათვის, რომ ისწავლოთ ყველის ცვილის ცვილი, მიჰყევით ქვემოთ მოცემულ მითითებებს და რჩევებს. უპირველეს ყოვლისა, გაითვალისწინეთ, რომ თქვენი ყველი უნდა იყოს დაჭერილი და მზადმწიფდება.

აპლიკაციის ნაბიჯები:

1. მოამზადეთ ქვაბი და თასი წყლის აბაზანისთვის. შეეცადეთ გამოიყენოთ კერძები, რომლებშიც შეგიძლიათ შეინახოთ და გაათბოთ დარჩენილი ცვილი. დააფინეთ პერგამენტი ან საცხობი ქაღალდი.
2. ცვილი დაჭერით თხელ ფურცლებზე, მოამზადეთ სპატულა მოსარევად.
3. როდესაც ცვილი დნება, შეგიძლიათ წაისვათ რძის პროდუქტზე. თუ თქვენი ხელნაკეთი ყველი პატარაა, შეგიძლიათ უბრალოდ ნაზად ჩაასხით ის თავდახურულ თასში, ხოლო თუ პროდუქტი დიდია, გამოიყენეთ ხისტი ჯაგარის ფუნჯი.
4. დაიტანეთ ცვილის ფენა ყველა მხრიდან ისე, რომ არ დარჩეს "მელოტი". ნაზად დადეთ თავი პერგამენტზე და დაელოდეთ საფარის გაშრობას.
5. გაიმეორეთ პროცედურა კიდევ 2-3-ჯერ ისე, რომ საფარი მკვრივი იყოს და ყველის მთელ თავს მოიცვას.
6. თუ თქვენ ამზადებთ რამდენიმე სახეობის ყველს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარკერი რძის პროდუქტის თარიღისა და დასახელებისთვის.

რჩევა: შეგიძლიათ ხელახლა გამოიყენოთ გამდნარი ცვილი. ამისთვის ასევე აუცილებელია წყლის აბაზანაში გადნება და საჭიროების შემთხვევაში ტილოში გავლება.

რატომ არ შეიძლება ჩვეულებრივი პარაფინის გამოყენება?

ის ცვილის საფარი, რომელსაც ჩვენ ვხედავთ რძის პროდუქტზე სუპერმარკეტებში, შედგება რთული ქიმიური ნაერთისგან. გამძლე ფილმის შესაქმნელად, რომელიც გაახანგრძლივებს ყველის თავის სიცოცხლეს, ტექნოლოგები იყენებენ გაჯერებულ ნახშირწყალბადებს, პოლიმერებს, ზეთებს, სტაბილიზატორებს და ანტისეპტიკებს. Სახლშიასეთი საფარის მომზადება თითქმის შეუძლებელია.

ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ცვილის საფარი, რომელიც შეიცავს ბუტილის რეზინას, სორბინის მჟავას და მონოგლიცერიდს. ხელნაკეთი პარაფინი, რომელიც იყიდება მარტივი სანთლების სახით, არ არის გადამუშავებული და არ არის საკვები კლასის. პირველ რიგში იმიტომ, რომ შეიცავს მავნე ქიმიურ ელემენტებს, რადგან პარაფინი ნავთობის გადამუშავების პროდუქტია. მეორეც, ხელნაკეთი პარაფინი არ შეიცავს სპეციალურ ანტისეპტიკს, რომელიც დაიცავს თქვენს ყველს ობისა და სოკოსგან.

სასურსათო ხარისხის ყველის ცვილი ხელმისაწვდომია მხოლოდ კერძო მწარმოებლებისგან, რომლებიც ამზადებენ ხელნაკეთ რძის პროდუქტებს. ჩვეულებრივ იყენებენ ფუტკრის ცვილს და სპეციალურ ცვილს.