ყველის კრეკერი: ეტაპობრივი რეცეპტი. რა შეიძლება გაკეთდეს ყველის კრეკერისგან?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კრეკერი არის ქუქი-ფაილის სახეობა. იგი ეფუძნება ფქვილს, ზეთს (მცენარეული ან კარაქი) და კვერცხს. კლასიკურ კრეკერებს აყრიან ან მარილში ახვევენ. ასევე არის ნამცხვრები სხვადასხვა დანამატებით: კვარცხლბეკი, წიწაკა, პაპრიკა, ყველი, პომიდორი, შაქარი, შოკოლადი, ყაყაჩოს თესლი, ჩირი, თხილი და თუნდაც ბანანი.

თავდაპირველად ორცხობილა იაფი იყო, პურის მჭლე შემცვლელად გამოიყენებოდა და მხოლოდ ფქვილს და წყალს შეიცავდა. მოგვიანებით დაიწყეს მათში კარაქის, შაქრის, მარილის და სხვა დანამატების შეტანა.

კრეკერი შეგიძლიათ მიირთვათ ხაჭოთი, ყველი, ჯემი, ჯემი, თაფლი და ჩამოიბანოთ ჩაი, კომპოტი, რძე ან კეფირი. ზოგადად, ფანტაზიის ფრენა!

ყველის ნამცხვრები

ეს სტატია ეხება ყველის კრეკერებს. ისინი ჩვეულებრივისგან განსხვავდებიან მათ შემადგენლობაში ყველის ან ხაჭოს არსებობით. ისინი მარილიანია, კლასიკურთან შედარებით ოდნავ მოყვითალო ფერისა და გამოხატული ყველის გემო აქვთ. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილიმწვანილი, კუმინი, პაპრიკა, სეზამის მარცვლები, ხმელი რეჰანი ან სხვა სანელებლები თქვენი არჩევანით.

ყველის კრეკერი ეტაპობრივად სახლში

ასეთი კრეკერი უგემრიელესი ნამცხვრებია, რომლებიც სწრაფად იშლება მაგიდიდან. ისინი ნაზი და ხრაშუნა, ოდნავ ცხიმიანია, კაშკაშა ყველის გემოთი. ყველის კრეკერი ბავშვებს მოეწონებათ, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ისინი ცხოველების ფორმისაა. ისინი შეიძლება შესთავაზონ მამაკაცებს ლუდთან ერთად საჭმელად, ხოლო სკოლის მოსწავლეს საჭმელად.

ასე რომ, სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 1 1/5 ჭიქა ფქვილი;
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი;
• 1/4 ჩაის კოვზი პაპრიკა;
• 1/8 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი;
• 4 სუფრის კოვზი ცივი უმარილო კარაქი;
• 160-170 გრამი ზედმეტად ცხარე ყველი ჩედარი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა ყველი, მაგრამ გემო არ იქნება ისეთი ნათელი);
• 2 სუფრის კოვზი ცივი წყალი;
• წვრილი მარილი, ძვლებისთვის (სურვილისამებრ).

ყურადღება! ყველის კრეკერის ამ რეცეპტში ყველა ინგრედიენტი ცივი უნდა იყოს. საჭირო:

1. დიდ თასში მოათავსეთ ფქვილი, მარილი, პაპრიკა, ნივრის ფხვნილი და ზეთი. გადადება.
2. გახეხეთ ყველი კვების პროცესორში, რომელიც აღჭურვილია გახეხილი დისკით ან სახეხით.
3. შეურიეთ ყველი ფქვილის ნარევს, აურიეთ.
4. ფქვილის, ყველისა და კარაქის ნარევი გავტეხოთ მსხვილ ნამსხვრევებად. ამის გაკეთების ყველაზე მარტივი გზა კვების პროცესორია.
5. ნელ-ნელა დაამატეთ წყალი, მოზილეთ ცომი, სანამ მყარი ბურთი არ ჩამოყალიბდება.
6. მოათავსეთ ცომი პერგამენტის ორ ფურცელს შორის და გააბრტყელეთ მართკუთხედად 3-4 მმ სისქის. დარწმუნდით, რომ ჯდება სტანდარტულ საცხობ ფირფიტაზე.
7. მოკეცეთ ცომი პერგამენტის მოხსნის გარეშე და შედგით მაცივარში 30 წუთით. გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე.
8. მოხსენით პერგამენტის ქაღალდის ზედა ფურცელი. გამოიყენეთ სახაზავი და პიცის საჭრელი, რომ ამოჭრათ კვადრატები ნებისმიერი ზომის ცომიდან. გამოიყენეთ ხის შამფურის ბოლო ფუნთუშებზე პატარა ნახვრეტების გასაკეთებლად. ამით თავიდან აიცილებთ გამოცხობის შემდეგ „ბუშტუკს“. (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფორმები ცხოველების, გეომეტრიული ფორმების და ა.შ.)
9. გადაიტანეთ კრეკერების დაახლოებით ნახევარი პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, თითოეულ კრეკერს შორის დატოვეთ რამდენიმე მილიმეტრი. (დარჩენილი ცომი გააცივეთ). სურვილისამებრ, კრეკერებს მსუბუქად მოაყარეთ მარილი.
10. გამოაცხვეთ ყველის კრეკერი, სანამ ფუნთუშების ქვედა და გვერდები ოქროსფერი არ გახდება და ზემოდან არ გაშრება, 10-12 წუთის განმავლობაში. კრეკერი გადაიტანეთ თეფშზე და შედგით მაცივარში. გამოაცხვეთ დარჩენილი ორცხობილა იგივენაირად.

როგორ შევინარჩუნოთ ყველის კრეკერი ხრაშუნა?

გამოცხობის შემდეგ კრეკერები რომ იყოს ხრაშუნა, გამორიცხეთ ზედმეტი ტენიანობა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ობის გამოწვევა, ფუნთუშების ბოლო ნაწილის გამოცხობის შემდეგ, დაუყოვნებლივ არ გამორთოთ ღუმელი. კრეკერები გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, დააბრუნეთ გამაგრილებელ ღუმელში, „გამშრალეთ“იქ ღამით, მინიმუმ 8 საათი.

შენახვის ფუნქციები

თქვენი კრეკერების შესანარჩუნებლადხრაშუნა და გემრიელი, შეინახეთ ისინი ჰერმეტულ კონტეინერში მშრალ, ბნელ ადგილას. იქ ისინი ხრაშუნა დარჩებიან ერთი კვირის განმავლობაში, ან შესაძლოა უფრო მეტხანს. ძნელი სათქმელია, რადგან, როგორც წესი, ასეთი რაღაცეები დიდხანს არ დევს, მაგრამ რამდენიმე დღეში იშლება.

ამ რეცეპტით მომზადებული ყველის კრეკერი შეგიძლიათ იხილოთ ფოტოზე.

სად გამოვიყენოთ კრეკერები?

კრეკერების გამოყენებით შეგიძლიათ ბევრი გემრიელი და საინტერესო კერძის მომზადება. კრეკერი გამოიყენება ნამცხვრის ფენებად ტკბილი და საჭმლის ნამცხვრებისთვის, მაგალითად, ყველის კრეკერით, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამცხვარი წითელი თევზით, ხაჭოთი და რბილი ყველით. ეს პატარა ნამცხვარი შეიძლება გამოვიყენოთ კანაპეებისთვის, რომელიც მიირთვით ბუფეტის მაგიდაზე სხვადასხვა სპრეით - ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურებიან, ადვილად მოსამზადებელია და გემრიელი გემო აქვთ!

კრეკერი ასევე შეიძლება დაფქვათ ბლენდერში და გამოვიყენოთ ჩიზქეიქების, შოკოლადის სოსისის, კარტოფილის ნამცხვრების და სხვა დესერტების დასამზადებლად. ნამცხვრებისა და რულეტების გასაფორმებლად ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფუნთუშა.

ზოგადად, კრეკერი ბევრ კერძში შეგიძლიათ გამოიყენოთ, აქ არის ადგილი თქვენი ფანტაზიისთვის! გახსოვდეთ, რომ კრეკერების დამზადებით თქვენ 100%-ით დარწმუნებული იქნებით მათ ხარისხში, მშვიდად შესთავაზეთ მათ კერძი ბავშვებს და მთელ ოჯახს.