როგორ შევწვათ რძე: საუკეთესო რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ადამიანთა საკმაოდ დიდ რაოდენობას, ვისაც უყვარს თევზის კერძები და ცდილობს რაც შეიძლება ხშირად შეიტანოს რაციონში, შემწვარ რძეს განსაკუთრებული ადგილი უკავია. ისინი სამართლიანად განიხილება დელიკატესად თევზის კერძებს შორის. ორაგულის რძე შეიძლება მომზადდეს რამდენიმე გზით. ისინი შეიძლება შემწვარი, ასევე შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელში და სურვილისამებრ შედგით ნელ გაზქურაში. ყველა ვარიანტი თანაბრად კარგია. მაგრამ იმისათვის, რომ მომზადების დროს ეს დელიკატესი არ გააფუჭოთ, უნდა იცოდეთ რძის სწორად შეწვა.

ეს პროდუქტი შეიცავს ძალიან მნიშვნელოვან ნივთიერებებს ადამიანისთვის. როგორიცაა ფოსფორი, რკინა, ვიტამინები, კალიუმი, სასარგებლო ომეგა -3 მჟავები, მიკროელემენტები და მაგნიუმი. გარდა იმისა, რომ რძე ძალიან სასარგებლოა, მისი მომზადებაც საკმაოდ მარტივია. მაგრამ როგორ შევწვათ თევზის რძე, რომ შევინარჩუნოთ ყველა საკვები ნივთიერება? ყველაფერი მარტივია. მთავარია დაიცვან გარკვეული წესები.

შემწვარი თევზის რბილობი

ჩვეულებრივ შეგიძლიათ შეიძინოთ გაყინული რძე მაღაზიებში. პირველ რიგში, ისინი უნდა შეავსოთ ცივი წყლით და დატოვეთ ოცდახუთი წუთის განმავლობაში. მერეკარგად ჩამოიბანეთ. ფილმი, რომლითაც ისინი დაფარულია, შეიძლება მოიხსნას. მაგრამ შეგიძლიათ დატოვოთ, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პირად პრეფერენციებზე.

აუცილებელია:

• ორაგულის რძე - ხუთასი გრამი.
• ხახვი - ერთი თავი.
• ფქვილი - ერთი ჭიქა.
• ლიმონის წვენი - ნახევარი ჩაის კოვზი.
• მზესუმზირის ზეთი - ასი მილილიტრი.
• კამა - ნახევარი მტევანი.
• წიწაკა.
• მარილი.

მომზადების პროცესი

მომზადებული რძე დაასხით ლანგარზე ან საცხობ ფირფიტაზე, მოაყარეთ ლიმონის წვენი, პილპილი და ცოტა მარილი. შემდეგ მოაყარეთ ფქვილი, აურიეთ ნაზად და შეგიძლიათ დაიწყოთ მომზადება. მაგრამ მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ, თუ როგორ შევწვათ რძე. აუცილებლად აიღეთ ღრმა ტაფა ან ჩაშუშული, რადგან შეწვის დროს რძე ბევრს ასხამს.

შემდეგ, გააცხელეთ ტაფა ზეთით ცეცხლზე და შეწვით ორაგულის რძე ნაწილებად ორივე მხრიდან საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემწვარი რძე დადგით ბრტყელ თეფშზე და ჯერ გადადგით. ახლა თქვენ უნდა შეწვით გარეცხილი და დაჭრილი ხახვი ნახევარ რგოლებში. მოხარშული ხახვი თანაბრად გადაუსვით რძეს. მორთეთ ეს დელიკატესი წვრილად დაჭრილი ახალი კამათ და მიირთვით. შემწვარი ორაგულის რძე ძალიან კარგად ეხამება დამსხვრეულ ბრინჯს, მათთვის შესაფერისია მოხარშული კარტოფილი ან მაკარონიც. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს კულინარიულ პრეფერენციებზე. შემწვარი რძე შეიძლება მიირთვათ როგორც ცივი, ასევე თბილი.

თევზის რძე პომიდორით და ყველით

ამას იყენებთრეცეპტით, თქვენ შეისწავლით როგორ შეწვათ რძე ყველით და პომიდვრით. მიზანშეწონილია რძის ერთხელ გაყინვა, რადგან მეორადი პროცესის დროს ისინი კარგავენ ბევრ სასარგებლო კომპონენტს და, რა თქმა უნდა, ეს უარყოფითად იმოქმედებს მზა პროდუქტის გემოზე. გალღობის საუკეთესო საშუალებაა რძის მოთავსება მაცივრის იმ ნაწილში, რომელიც ნაკლებად ექვემდებარება სიცივეს და მთლიანად გალღობა.

აუცილებელი პროდუქტები:

• ორაგულის რძე - ორას ორმოცდაათი გრამი.
• პომიდორი ერთია.
• ყველი - ასი გრამი.
• მცენარეული ზეთი - ნახევარი ჭიქა.
• ფქვილი - ნახევარი ჭიქა.
• შავი დაფქული პილპილი.
• წითელი ცხარე წიწაკა.
• მარილი.

მომზადების პროცესი

მოდით განვიხილოთ ეტაპობრივად, თუ როგორ შევწვათ ორაგულის რძე სხვა ინგრედიენტების დამატებით. პომიდორი გავრეცხოთ, მოვჭრათ ყუნწი და დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ყველი, სასურველია მყარი ჯიშები, გახეხეთ ყველაზე პატარა სახეხზე. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ რძის მომზადება. როგორ შევწვათ რძე, ვსწავლობთ მომზადებისთვის აღებული რეცეპტიდან. ამისათვის აიღეთ ქვაბი, დაასხით მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ ცეცხლზე.

შემდეგი, აურიეთ ფქვილი და მარილი პატარა თასში. მომზადებული რძის ნაჭრები ნარევში გააბრტყელეთ და ქვაბში ერთ ფენად მოათავსეთ. შეწვით ერთ მხარეს სამი-ოთხი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ და შეწვით მეორე მხარეს იმავე რაოდენობით. მოაყარეთ შავი და წითელი პილპილი თქვენი გემოვნებით. ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ.კუბებად დაჭრილი პომიდვრის ფენა. ცოტა მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ ძალიან წვრილ სახეხზე გახეხილი ყველის ფენა. მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და შეწვით დაბალ ცეცხლზე ბოლომდე მომზადებამდე.

მიუხედავად მომზადების სიმარტივისა, მიიღებთ ძალიან ნაზ, წვნიან და სურნელოვან კერძს. ასევე, შემოთავაზებული რეცეპტის წყალობით, თქვენ მიიღეთ საჭირო ინფორმაცია, თუ როგორ უნდა შეწვათ რძე გემრიელად. ახლა თქვენ შეგიძლიათ უგემრიელესი და ჯანსაღი დელიკატესი მიირთვათ საკუთარ თავს და ყველა თქვენს ახლობელს. კარგი მადა!