უგემრიელესი სალათები კარბონატით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კარბონადი არის ხორცის თხელი კიდე ცხიმოვანი ფენების გარეშე, მას ხშირად ურევენ კარბონატთან (ქიმიურ ნაერთთან). სალათები კარბონადით (რეცეპტები წარმოდგენილია ამ სტატიაში) არის გულიანი და გემრიელი კერძი, რომელიც გამოდგება არა მხოლოდ დღესასწაულებისთვის, არამედ ყოველი დღისთვის.

როგორ ავირჩიოთ სწორი კარბონადი?

სანამ გემრიელ კარბონატულ სალათს მოამზადებთ, ხარისხიანი ხორცი უნდა აირჩიოთ. მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს:

1. რადგან კარბონადი მზადდება ღორის ხორცისგან, შეფუთვაზე უნდა იყოს წარწერა - უმაღლესი ან პირველი კლასის ხორცი.
2. ფერი უნდა იყოს ერთგვაროვანი და ღია ვარდისფერი.
3. ხორცი არ უნდა იყოს მშრალი და შეფუთვა უნდა იყოს სითხის გარეშე.
4. გახსნილი შეფუთვის შენახვის ვადა არის არაუმეტეს ხუთი დღისა (მაცივარში).

კიტრის სალათი

კარბონატითა და კიტრით სალათის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი პროდუქტების მარაგი:

• კარბონადი - დაახლოებით 200 გ;
• ერთი ქილა დაკონსერვებული ბარდა;
• ერთი ახალი კიტრი;
• ორი კვერცხი;
• პატარა ხახვი;
• ნივრის კბილი;
• მაიონეზი.

კარბონადის სალათი ფენადება ფენებად, სადაც თითო მწკრივი მაიონეზით არის გაჟღენთილი. ფენები განლაგებულია ასე:

1. ხორცი დაჭრილი პატარა კუბებად.
2. წვრილად დაჭრილი ხახვი.
3. ახალი კიტრი დაჭრილი პატარა კუბიკებად.
4. კვერცხის ცილა, გახეხილი მსხვილ სახეხზე. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი.
5. დაქუცმაცებული გულები.
6. დაკონსერვებული მწვანე ბარდა.

სალათის რეცეპტი

დიასახლისები ბევრ კერძს ამზადებენ კარბონატით. ამ სალათისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• მოხარშული კარტოფილი - რამდენიმე ცალი;
• კარბონადი - 100გრ;
• სიმინდის ნახევარი ქილა;
• ერთი პატარა ხახვი;
• წყვილი მოხარშული კვერცხი;
• მწვანეები;
• მაიონეზი.

სალათი კარბონატით ფენად დნება სალათის ჭურჭელში და ასველებს მაიონეზით. ფენები:

1. მოხარშული კარტოფილი მსხვილ სახეხზე იფშვნება.
2. კარბონადი დაჭრილი პატარა კუბიკებად.
3. წვრილად დაჭრილი ხახვი.
4. მოხარშული კვერცხი, გახეხილი მსხვილ სახეხზე.
5. ზემოდან გააფორმეთ სიმწვანე. მაიონეზი შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით.

სალათი ბრინჯით

ამ სალათის მოსამზადებლად თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• კარბონადი - 150 გ;
• ბრინჯი - არაუმეტეს 100 გ;
• ნახევარი ქილა დაკონსერვებული ბარდა;
• მწვანე ხახვი;
• მაიონეზი.

პირველ რიგში, ბრინჯი იხარშება მარილიან წყალში. ხახვი და კარბონადი წვრილად დაჭერით. ყველა ინგრედიენტი შერეულია და სუნელდებამაიონეზი. მარტივი კარბონატის სალათი მზად არის.

სალათი პომიდვრით

საჭიროა მომზადება:

• ახალი (დიდი) შამპინიონები - 4 ც.;
• კარბონადი - 100გრ;
• პატარა ხახვი;
• მყარი ყველი - 100 გრამი;
• ორიოდე მოხარშული კვერცხი;
• ახალი პომიდორი - ორი ცალი;
• მაიონეზი.

კარბონადის სალათი ფენა-ფენად ვასხამთ და მაიონეზით ვასხამთ შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. კარბონადი დაჭერით პატარა კუბიკებად.
2. ხახვთან ერთად შემწვარი შამპინიონები.
3. მოხარშული კვერცხი, გახეხილი მსხვილ სახეხზე.
4. გახეხილი ყველი.
5. დაჭერით ახალი პომიდორი.

ცხელი სალათი

ეს სალათი მიირთვით სუფრაზე მომზადებისთანავე. პროდუქტები:

• კარბონადი - 200გრ;
• ნახევარი ქილა დაკონსერვებული ბარდა;
• ორიოდე მოხარშული კარტოფილი;
• მწვანე ხახვი;
• წყვილი მოხარშული კვერცხი;
• ყველის სოუსი - 2 ს.კ. ლ.

სამზარეულო:

1. კარბონადი დაჭერით თხელ ზოლებად და შეწვით ოქროსფერამდე.
2. მოხარშული კარტოფილი დავჭრათ ზოლებად და მოვათავსოთ მზის ფორმის ჭურჭელზე.
3. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი კარბონადი.
4. მოხარშული კვერცხი დავჭრათ ექვს ნაწილად და მოვათავსოთ ჭურჭელზე.
5. ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.
6. მოათავსეთ სოუსი კერძის შუაში.
7. დაკონსერვებულ მწვანე ბარდას ასხამენ სალათს.

ყველის სოუსის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:მყარი ყველი (100 გრ), რძე (150 მლ), ერთი სუფრის კოვზი ფქვილი, კლ. ზეთი (50 გრ), ბულიონი (150 მლ).

მნიშვნელოვანია იცოდეთ: სოუსის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეულის ან ხორცის ბულიონი.

გახურებულ ტაფაში ჩავასხათ ნახევარი კარაქი და გავადნოთ. შემდეგი, დაასხით ფქვილი და აურიეთ საფუძვლიანად. ფქვილი და კარაქი დაბალ ცეცხლზე არა უმეტეს ორი წუთის განმავლობაში. ნელ-ნელა ჩაასხით თბილი რძე, შემდეგ კი თბილი ბულიონი. როცა დაასხით, კარგად აურიეთ, რომ არ დარჩეს სიმსივნეები. ტაფა დადგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ სოუსი დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ გახეხილი ყველი და ადუღეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. მზა სოუსს ემატება წიწაკა და დანარჩენი კარაქი. თუ სოუსი ძალიან სქელია, გაწურეთ ბულიონით.

სალათი ბულგარული წიწაკით

დაგჭირდებათ:

• კარბონადი - 150 გ;
• 100 გრამი მყარი ყველი;
• ახალი კიტრი;
• ერთი ბულგარული წიწაკა;
• ერთი მოხარშული კვერცხი;
• მაიონეზი.

ყველა ინგრედიენტი იჭრება თხელ ზოლებად. შეურიეთ და შეაზავეთ მაიონეზით. სურვილისამებრ შეგიძლიათ კერძი დამატებით მოაყაროთ მარილი.

მარცვლოვანი ლობიოს და მსხლის სალათი

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ლობიო - არაუმეტეს 200 გ;
• კარბონადი - 100გრ;
• ერთი მსხალი;
• ერთი ქ. ლ. არაჟანი და მაიონეზი;
• სეზამი, მარილი, დაფქული პილპილი გემოვნებით.

ლობიო იხარშება ორმაგ ქვაბში დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. დავჭრათ ზოლებადკარბონადი და მსხალი. ყველა ინგრედიენტი დევს კერძზე და სოუსით არის მომზადებული. სალათს მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და დაფქული წიწაკა.

სოუსისთვის შეურიეთ არაჟანი + მაიონეზი + მარილი + ნიორი.

უგემრიელესი და უჩვეულო სალათი მზადაა.

ანანასის სალათი

ამ სალათში გამოიყენება ახალი ან დაკონსერვებული ანანასი. საჭირო ინგრედიენტები:

• ერთი ქილა დაკონსერვებული სიმინდი;
• არაუმეტეს 300 გ კარბონადი;
• ანანასი - 100გრ;
• ოთხი მოხარშული კვერცხი;
• მაიონეზი.

სალათის მოსამზადებლად კარბონადი დავჭრათ პატარა ზოლებად და ვამატოთ სიმინდი. ანანასი და მოხარშული კვერცხი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და ვამატოთ კარბონადი. ყველა ინგრედიენტი შერეულია, მაიონეზით შეზავებული და სურვილისამებრ დამარილებულია.

მსუბუქი ჩინური კომბოსტოს სალათი

საჭიროა:

• პატარა ჩინური კომბოსტო;
• კარბონადი - არაუმეტეს 300 გ;
• სამი მოხარშული კვერცხი;
• მაიონეზი (სჯობს მსუბუქი აიღოთ).

სალათის მოსამზადებლად პეკინის კომბოსტო იჭრება პატარა ზოლებად ან ჭრიან წვრილად. კარბონადი იჭრება გრძელ ზოლებად. კვერცხები იჭრება ექვს ნაწილად. ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ სალათის თასში და შეაზავეთ მაიონეზით.

ამ სტატიაში განხილულია კარბონატიანი სალათები (რეცეპტები ფოტოებით), რომელთა მომზადებას ნებისმიერი დიასახლისი ადვილად შეუძლია.