ჟელე კარტოფილით და დაკონსერვებული ღვეზელი: ეტაპობრივი რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ჟელე კარტოფილით და დაკონსერვებული ღვეზელი მარტივი და გემრიელი კერძია, რომელიც ადვილად მოერგება გურმანების ყოველდღიურ რაციონში. როგორ მოვამზადოთ სურნელოვანი კერძი სახლში, რა ინგრედიენტები შეიძლება გამოვიყენოთ გულიანი ღვეზელის შექმნის პროცესში? დეტალები სტატიაში!

კლასიკური რეცეპტი მკვებავი სამკურნალოდ

არ იცით როგორ გააოცოთ სტუმრები და ოჯახის წევრები სამზარეულოში დაძაბვის გარეშე და დახვეწილი ინგრედიენტების შესაძენად უზარმაზარი თანხების დახარჯვის გარეშე? არსებობს გამოსავალი! ჟელე კარტოფილით და დაკონსერვებული ღვეზელი არის სუფრის სუფრის სურნელოვანი სტუმარი, გალა საღამოების მენიუ.

გამოყენებული პროდუქტები (ტესტისთვის):

• 200გრ ფქვილი;
• 100 მლ მაიონეზი;
• 30გრ არაჟანი;
• 1 ქათმის კვერცხი.

შიგთავსისთვის:

• 250გ დაკონსერვებული თევზი;
• 2-3 კარტოფილი;
• 1/2 ხახვი.

ძირები კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, დაჭერით თეფშებად. ცომისთვის საჭირო ყველა ინგრედიენტი აურიეთ მიქსერით, დაასხითმასის 1/2 საცხობი ჭურჭლის ძირამდე. დაალაგეთ კარტოფილის ნაჭრები, თევზი, თხელი ხახვის ნახევარრგოლები. დაასხით დანარჩენი ცომი, გამოაცხვეთ 220 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 28-34 წუთის განმავლობაში.

რომელი თევზი უკეთესია გამოვიყენოთ? სამზარეულოს რჩევები

იდეალური ტოპინგები ჟელე ფენოვანი ცომისთვის - კარტოფილი, დაკონსერვებული თევზი… მაგრამ რა სახის თევზი ჯობია მთელი ოჯახისთვის იდეალური კერძის მოსამზადებლად? ხელმისაწვდომია:

• საური;
• ვარდისფერი ორაგული;
• სკუმბრია;
• სარდინი.

გურმანი კულინარიის მოყვარულებს შეუძლიათ გასინჯონ ორაგული ან ტუნას ღვეზელი. წვენს ან ზეითუნის ზეთს, რომელშიც ვიტამინ „მდინარის ბინადარი“მარინირებულია, მოხარშვის წინ წურავენ. ხორცისმჭამელებს შეუძლიათ გამოიყენონ დაფქული ხორცი, ქათმის მკერდი, ძეხვეული.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი: ღვეზელი კარტოფილით, დაკონსერვებული საკვები

თითოეულ მზარეულს აქვს მარტივი და დამაკმაყოფილებელი კერძის მომზადების საკუთარი გზა. ქვემოთ მოცემული რეცეპტი აღწერს სურნელოვანი კერძის შექმნის ერთ-ერთ ვარიაციას.

გამოყენებული პროდუქტები (ტესტისთვის):

• 300 მლ კეფირი;
• 210 გრ ფქვილი;
• 30 მლ მცენარეული ზეთი;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• მარილი, შაქარი გემოვნებით.

ჟელიანი ღვეზელის შესავსებად:

• კარტოფილი;
• თევზის კონსერვი;
• წიწაკა, ხახვი, ნიორი.

მომზადების პროცესი:

1. გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით სქელ ნაჭრებად.
2. შეწვით ბოსტნეული სანამნახევრად მოხარშული მდგომარეობა ტაფაში.
3. ცომის ყველა ინგრედიენტი საგულდაგულოდ ავთქვიფოთ, კონსისტენცია კრემისებური იყოს.
4. გამოსაცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი, დაასხით ცომის ნახევარი.
5. ფრთხილად მოაყარეთ კარტოფილი, დაჭრილი ხახვი, დააფარეთ ჩანგლით დაფქული კონსერვის შიგთავსით.
6. შეანელეთ შიგთავსი თქვენი საყვარელი სანელებლებით, ზემოდან დაასხით დარჩენილი ცომი, გამოაცხვეთ 38-45 წუთი 200 გრადუსზე.

რა არის საუკეთესო სანელებლების გამოყენება? კარტოფილის გემო შეიძლება ხაზგასმით აღვნიშნოთ კურკუმას, თივის, რეჰანის, მშრალი კამა. მოყავისფრო ღვეზელი გააფორმეთ ხელნაკეთი სოუსით, როგორიცაა არაჟანი ან ნიორი.

მაიონეზის ნაცვლად: რა დავამატოთ ცომს?

შეცვალეთ ჩვეულებრივი მაიონეზი ან არაჟანი დიეტური მსგავსით. სცადეთ შემდეგი სახვევები:

1. ნიორი: დაჭერით ნიორი, შეურიეთ იოგურტს, ლიმონის წვენს. დამატებითი პიკანტურობისთვის დაამატეთ წითელი წიწაკის ფანტელები.
2. პიტნა: ახალი პიტნა შერეულია ნიორთან, ძმართან და შაქართან ერთად ტკბილი და მჟავე სოუსისთვის, რომელიც იდეალურია თევზისთვის.
3. ლიმონი: ლიმონის ცედრა, ნაღები, მარილი, ლიმონის წვენი და ოხრახუში თქვენი ცომის მომგებიანია!

ცხარე გემოს მოყვარულებს შეუძლიათ სცადონ შექმნან "მწვანილის სოუსი". ამ სურნელოვანი მასის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მხოლოდ ოხრახუში, რუკოლა, მარჯორამი, ორეგანო და ძმარი.

სწრაფი და მოსახერხებელი! მულტიქუერის რეცეპტი

განსაკუთრებით მათთვის, ვინც მიჩვეულია ნელი გაზქურის გამოყენებას: რეცეპტიჟელე ღვეზელი კარტოფილით, დაკონსერვებული საკვებით. ნაბიჯ-ნაბიჯ აღწერილი ნივთები დაგეხმარებათ გაიგოთ სამზარეულოს ყველა სირთულე.

გამოყენებული პროდუქტები (ტესტისთვის):

• 220 გრ ფქვილი;
• 100 მლ არაჟანი;
• 100 მლ მაიონეზი;
• 3 ქათმის კვერცხი;
• საცხობი ფხვნილი.

შიგთავსისთვის:

• 480გ დაკონსერვებული თევზი;
• 4-6 კარტოფილი;
• მწვანე ხახვი.

მომზადების პროცესი:

1. კვერცხი ათქვიფეთ, შეურიეთ ფქვილს, არაჟანს და მაიონეზს. შეაზავეთ გამაფხვიერებელი და არომატული სანელებლებით.
2. ხახვი დავჭრათ, კარტოფილი დავჭრათ ნაჭრებად, ჩანგლით მოვზილოთ თევზი.
3. შეუსვით მულტიქუერის ძირი ზეთით.
4. ჩაასხით ცოტაოდენი ცომი კონტეინერის ძირში.
5. დააწყვეთ კარტოფილი, დაკონსერვებული საკვები და მწვანე ხახვი გაფანტული მწკრივად, დაასხით დარჩენილი ცომი.
6. მოხარშეთ 45-55 წუთი "გამოცხობის" რეჟიმში.

იგივე რეცეპტი შეიძლება გამოვიყენოთ ღუმელში გამოსაცხობად. სურვილისამებრ, ინგრედიენტების ჩვეულებრივი ჩამონათვალის დივერსიფიკაცია ბოსტნეულით (პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, ყაბაყი), მყარი ყველით.

ფენოვანი ცომი შესანიშნავია ზარმაცებისთვის

ეს რეცეპტი ჟელე ღვეზელისა დაკონსერვებული საკვებით და კარტოფილით ადვილად მოერგება როგორც გამოცდილი, ისე დამწყები დიასახლისების გასტრონომიულ რუტინას. მომზადების ამ ტექნოლოგიის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ მთავარი ინგრედიენტის (ცომის) შეძენა შესაძლებელია მაღაზიაში.

მეორადი პროდუქტები:

• 280გრ თევზი;
• 3 კარტოფილი;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• 1 პაკეტიტესტი.

მოხარშეთ გახეხილი კარტოფილი, რბილი ხილი დაჭერით კუბიკებად. ნაჭრები შეურიეთ თევზს. გააბრტყელეთ ცომი, გაჭერით ორ ნაწილად. პირველი ნახევარი მოათავსეთ საცხობ ჭურჭლის ძირზე, მოაყარეთ მჭიდრო გვერდები, წაუსვით კიდეები ათქვეფილი კვერცხით. ფრთხილად დააფინეთ შიგთავსი, დააფარეთ ცომის მეორე ფენა. გამოაცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

ჟელე ღვეზელი თევზის დაკონსერვებით. რეცეპტი ნამდვილი ესთეტებისთვის

ცომის მტვრევადი ტექსტურა, ხრაშუნა ქერქი და კარტოფილისა და თევზის შიგთავსის მდიდარი გემო… ჟღერს შესანიშნავი იდეა ოფიციალური სადილისთვის, არა? ამ კერძის მირთმევა შესაძლებელია ჩაისთან ერთად.

გამოყენებული პროდუქტები (ტესტისთვის):

• 480 მლ არაჟანი ან კეფირი;
• 210გრ კარაქი;
• 60-80გრ ფქვილი;
• 2-3 ქათმის კვერცხი.

შიგთავსისთვის:

• 710გრ ვარდისფერი ორაგული ან სარდინი;
• 2-3 კარტოფილი;
• 1 ხახვი.

დარბილებული კარაქი შეურიეთ ფქვილს. კვერცხი ათქვიფეთ რძის პროდუქტთან ერთად, შეაზავეთ სანელებლებით, შეურიეთ ფქვილის ნამსხვრევებს. მოზილეთ რბილი ცომი, გაყავით ერთიანად ორ ნაწილად. დატოვეთ ცარიელი ადგილები მაცივარში 28-30 წუთის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ შიგთავსი ასეთი ჟელე ღვეზელისთვის კარტოფილით და დაკონსერვებული საკვებით? ხახვი დაჭერით, მსუბუქად შეწვით ტაფაზე ზეთით, გადადგით. გახეხილი კარტოფილი დავჭრათ თხელ ზოლებად, შევურიოთ სურნელოვან ინგრედიენტს. ნარევს დაუმატეთ თევზის კონსერვი.

ამოიღეთ ცომი, გააბრტყელეთ ორივებურთი. საცხობ ჭურჭლის ძირს თხელი ფენა მოვასხათ, მოვასხათ შიგთავსი, დავაფაროთ მეორე ნაჭერი. გამოაცხვეთ კერძი 43-56 წუთის განმავლობაში 185 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.

რა არის ვახშამი? საფუარი თევზის ნამცხვარი

როგორ გავამრავალფეროვნოთ ჩვეულებრივი ჟელე ღვეზელის გემო კონსერვებით და კარტოფილით? ქვემოთ აღწერილი მარტივი რეცეპტი დაეხმარება დიასახლისებს ახალი გასტრონომიული აქცენტების დამატება ნაცნობ კერძს…

გამოყენებული პროდუქტები (ტესტისთვის):

• 270 მლ წყალი ან რძე;
• 150გრ კარაქი;
• 8გ საფუარი;
• ფქვილი, შაქარი, მარილი.

შიგთავსისთვის:

• 500გრ თევზი;
• 3-4 კარტოფილი;
• ხახვი, ნიორი.

მომზადების პროცესი:

1. გააცხელეთ წყალი საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ სანელებლები და საფუარი სითხეში.
2. კარგად მოურიეთ, გააჩერეთ 8-10 წუთი.
3. დაამატეთ კარაქი, ფქვილი (დაადგინეთ საჭირო რაოდენობა თვალით).
4. მოზილეთ მყარ, მაგრამ არა მყარ ცომში, გააჩერეთ 2-3 საათი, გადააფარეთ ფილებით ან ქაღალდის პირსახოცით.
5. მოხარშეთ კარტოფილი, გახეხეთ.
6. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, შევწვათ ტაფაზე 1-2 წუთი.
7. მოხარშული კარტოფილის ნაჭრებს აურიეთ ხახვი, თევზი.

ცომი გაყავით ორ ნაწილად, ერთი დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. დავამატოთ შიგთავსი, დავაფაროთ ცომის მეორე ნახევარი. კიდეებს წაუსვით კვერცხის გული, სურვილისამებრ, გემრიელი ოქროს ქერქისთვის.

იტალიურინაცნობი ტრადიციები

სხვა რით მოვამზადოთ ჟელე კარტოფილის ღვეზელი? კონსერვი შეიძლება დაემატოს მყარი ყველით, ასეთი ინგრედიენტი ნაზად ხაზს უსვამს თევზის ტექსტურას და გემოს. გამოიყენეთ მარილიანი პარმეზანი ჩვეულებრივი კერძების იტალიურ დელიკატესად გადასაქცევად.

მეორადი პროდუქტები:

• 500გ დაკონსერვებული თევზი;
• 280გრ ფენოვანი ცომი;
• 130გრ ხახვი;
• 110გ გახეხილი ყველი;
• 90 მლ მაიონეზი;
• 3-4 კარტოფილი;
• ნიორი, სანელებლები.

ხახვი დავჭრათ თხელ რგოლებად, შევწვათ ტაფაში. მოწითალო ინგრედიენტი შეურიეთ მაიონეზს, დაჭერით ნიორს. მოხარშული კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად, დავამატოთ კრემისებურ-ცხარე ნარევს.

მიზანშეწონილია თევზის დაკონსერვებული ბადაგი ჩანგლით, სანამ სხვა პროდუქტებს დაუმატებთ. გააბრტყელეთ ცომი, ჩადეთ ფორმაში. დაამატეთ შიგთავსი, ნაზად გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე. მოაყარეთ გახეხილი ყველი, გამოაცხვეთ 18-20 წუთის განმავლობაში 220 გრადუსზე.

კეფირის ღვეზელი

ჟელე კარტოფილით და დაკონსერვებული ღვეზელი განსაკუთრებით ნაზი იქნება, თუ მოხარშული იქნება ფერმენტირებული რძის ინგრედიენტებით. მიირთვით გაცივებული და მორთეთ უხვად ახალი მწვანილებით.

მეორადი პროდუქტები:

• 400 გრ ფქვილი;
• 300გრ დაკონსერვებული საკვები;
• 290 მლ ცხიმიანი იოგურტი;
• 50მლ მცენარეული ზეთი;
• 3-5 კარტოფილი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• მწვანე ხახვი, სეზამი.

იოგურტი კვერცხთან ერთად ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, სანელებლები. წმინდაკარტოფილი კანიდან, დაჭრილი თხელ ზოლებად. შეურიეთ ფესვიანი ბოსტნეული დაკონსერვებული თევზის რბილობი. ცომის 1/2 დაასხით საცხობ ფორმაში, დაუმატეთ შიგთავსი, დაასხით ცომის მეორე ნახევარი. გამოაცხვეთ ღვეზელი 38-45 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

დიეტური დელიკატესი. სურნელოვანი კერძი საურით

ეს კერძი შესანიშნავია დიეტისთვის! ჯანსაღი დიეტის მიმდევრები აღნიშნავენ მის დაბალკალორიულ შემცველობას, მაღალ კვებით ღირებულებას და ექსპლუატირებული ინგრედიენტების ვიტამინურ შემადგენლობას.

გამოყენებული პროდუქტები (ტესტისთვის):

• 230 მლ არაჟანი;
• 210 მლ მაიონეზი;
• 200გრ ფქვილი;
• 3 ქათმის კვერცხი;
• სოდა.

შიგთავსისთვის:

• 300 გ საური;
• 3-4 კარტოფილი;
• 1/2 ხახვი.

გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. კვერცხები ავთქვიფოთ ჩანგლით, შევურიოთ არაჟანი და მაიონეზი. მასას დაუმატეთ მწიკვი სოდა. მოხარშული კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი, დაასხით ცომის 1/2. მოაყარეთ ბოსტნეული, დაკონსერვებული თევზი, დაასხით ნახევარი ცომი. აცხვეთ ნამცხვარი 18-23 წუთის განმავლობაში.

იდეალური კერძის მომზადება: რჩევები და ხრიკები

ამ მარტივი რჩევებით, შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ შესანიშნავი ღვეზელი კარტოფილით და დაკონსერვებული თევზით!

1. დაიღალეთ კარტოფილით? შეცვალეთ ძირეული ბოსტნეული ხრაშუნა კომბოსტოს ფოთლებით, ვიტამინური ბოსტნეულის კომბინაციით. ბევრი მზარეული ასევე ამატებს დამსხვრეულ ბრინჯს,კუსკუსი ან ბალგერი.
2. არ იჩქაროთ თევზის ქვემოდან მარინადის გადაგდება! არომატული მასა დაუმატეთ ცომს ან კარგად აურიეთ შიგთავსის ინგრედიენტებით.
3. თუ მოგეჩვენებათ, რომ ჟელე ღვეზელი კარტოფილით და დაკონსერვებული საკვებით ბოლომდე არ გამომცხვარია, დამატებითი დელიკატესი გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში.

მირთმევამდე არ დაგავიწყდეთ კერძის მორთვა სურნელოვანი მწვანილის, კამა ან ოხრახუშის ყლორტებით. კერძის გარეგნობა შეგიძლიათ გახადოთ ხორციანი პომიდვრის ნაჭრებით, ბულგარული წიწაკის ზოლებით.