გემრიელი ბადრიჯნის რულეტები ნიგვზით: სახლში მომზადება

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

დღეს თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ უჩვეულო რეცეპტს: ბადრიჯნის რულეტები ნიგვზით. ამ კერძისთვის განსაკუთრებული წესები არ არსებობს და თითოეულ დიასახლისს შეუძლია საკუთარი შეხედულებისამებრ შეიტანოს ცვლილებები. მთავარი ის არის, რომ გემრიელი იყოს. ბადრიჯანი ყველას უყვარს და ძალიან სასარგებლოა და განსაკუთრებით მისგან დამზადებული რულეტები.

ბადრიჯანი ნიგვზით ნამდვილი კულინარიული შედევრია, რომელიც ქართული მუსაკას გემოთია. საკმარისია ლაპარაკი - დავიწყოთ საჭმლის მომზადება.

აირჩიეთ ბოსტნეული, რომელიც არც თუ ისე გრძელია მაღაზიაში. თუ დიდი რაოდენობით ამზადებთ, მაშინ დაგჭირდებათ მინიმუმ 6 ცალი. ასევე შეაგროვეთ მაიონეზი, ნიორი, ბულგარული წიწაკა (3 ც.), მწვანილი (კამა, ოხრახუში). და რაც მთავარია, ნუ დაივიწყებთ ნიგოზს, შეგიძლიათ შეცვალოთ კეშიუ.

ბადრიჯნის რულეტების მომზადება ნიგვზით

პირველ რიგში უნდა მოიცილოთ სიმწარე, რომელიც ბადრიჯანშია. არსებობს რამდენიმე ვარიანტი:

1. ბადრიჯანი დავჭრათ გრძივი თეფშებით,მარილი უხვად და დადგით პრესის ქვეშ ნახევარი საათით.

2. ვასხამთ ცივ წყალს, ვამატებთ ცოტას და იქვე ვასხამთ დაჭრილ პროდუქტებს. გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. ეს ვარიანტი უფრო მოსახერხებელი და სწრაფია.

შემწვარი თეფშები შეზეთეთ მაიონეზი-ნივრის ნარევით. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი მწვანილი, დაჭრილი თხილი და გახეხილი ყველი. ნაზად შეფუთეთ ბადრიჯნის რულონები ნიგოზითა და ყველით. ჩვენ ვემსახურებით მაგიდას. სურვილის შემთხვევაში რულეტის შიგნით შეგიძლიათ დაუმატოთ ოდნავ დამარილებული ორაგული, ხიზილალა ან სხვა ინგრედიენტები თქვენი გემოვნებით.

არის შესანიშნავ საჭმელს. გთავაზობთ კიდევ ერთ რეცეპტს. გირჩევთ, დღესასწაულისთვის მოამზადოთ ბადრიჯნის რულონები პომიდვრით. ეს საოცარი ბოსტნეულის კერძი დაუყოვნებლივ მიირთმევენ.

კომპონენტები: ბადრიჯანი - 2 ც. (რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ), ყველი ფეტა არც თუ ისე მარილიანი (შეიძლება დაასველოთ წყალში ან რძეში) - მინიმუმ 200გრ, სამი პომიდორი, ნიგოზი (50გრ), კამა, კილანტრო, ნიორი.

ბოსტნეული კარგად გავრეცხოთ, ბადრიჯანი დავჭრათ პატარა თეფშებად. ცალკე ჭურჭელში გახეხეთ მწვანილი, ნიორი, თხილი და ყველი. პომიდორი დავჭრათ თხელ წრეებად. ბოსტნეულის თეფშები მარილი, წაუსვით მცენარეული ზეთი და გააგზავნეთ ორივე მხრიდან შესაწვავად.

თითოეულ თეფშზე მოათავსეთ წინასწარ დაჭრილი პროდუქტები და ფრთხილად გააბრტყელეთ რულეტად. მიირთვით მწვანე სალათის ფოთოლზე, რომელიც მორთულია ბოლოკის ნაჭრებით და კამათ.

ბადრიჯნის რულეტებინიგოზი და ხაჭო

პროდუქტები: ხაჭო (200 გრ), ბადრიჯანი (2 ც.), ნიგოზი (30 გრ), არაჟანი (20 გრ), ნიორი, მწვანილი და მარილი გემოვნებით.

მომზადების ნაბიჯები

პატარა ცისფერი გავჭრათ ორ ნაწილად, მოვაყაროთ მარილი და შევწვათ. შევსებისთვის ხაჭო უნდა აურიოთ ნიორი, თხილი, მწვანილი, სანელებლები და არაჟანი. მზა ხაჭოს მასა შეფუთეთ შემწვარ ბადრიჯანში და გააგზავნეთ მაცივარში. მსუბუქი, მარტივი და საოცრად გემრიელი კერძი შესაფერისი მათთვისაც, ვინც უყურებს მათ წონას.

შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ტოპინგებით. მაგალითად, მკვებავი რულეტები მიიღება დაფქული ხორცით. ისინი ასევე შეიძლება გამომცხვარი ღუმელში, ჩაყრილი ყველით, თევზით, ბოსტნეულით. ეს არის როგორც ჩვეულებრივი, ასევე სადღესასწაულო კერძი, რომელიც დაამშვენებს ნებისმიერ სუფრას.