სენდვიჩები შამფურებზე: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სენდვიჩები შამფურებზე ელეგანტური მადაა, რომელსაც შეუძლია ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება. ამ კანაპეების მომზადება ძალიან მარტივია, სხვადასხვა ინგრედიენტების გამოყენებით უნიკალური კერძების შესაქმნელად. საჭმლის ყველაზე პოპულარული ინგრედიენტებია ორაგული, ყველი, კრევეტები და ზეთისხილი. ასეთი კერძების მომზადებისას ფანტაზიის არეალი ძალიან ფართოდ იხსნება.

როგორ მოვამზადოთ კანაპე შამფურებზე?

ასეთი ბუფეტის თუ სადღესასწაულო კერძის მომზადების უამრავი ვარიანტია. ეს შეიძლება იყოს სენდვიჩები შამფურებზე ყველით, ხორცით, კრევეტებით, ხილით და სხვა ტოპინგებით, რომლებიც უბრალოდ მახსენდება. ხშირად ზეთისხილი ან ზეთისხილი გამოიყენება კანაპესთვის. ასეთი ინგრედიენტი არა მხოლოდ აუმჯობესებს სენდვიჩების გარეგნობას, არამედ აძლევს მათ დახვეწილ გემოს.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ კრუტონები, პურის ნაჭრები ან ფენოვანი ცომი, როგორც ბაზა. ყველა ინგრედიენტიუნდა დაიჭრას თანაბარი ფორმის ნაჭრებად და დააწებოთ შამფურზე (ალტერნატიულად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი კბილის ჩხირები).

როდესაც შამფურებზე ამზადებთ სენდვიჩებს, რეცეპტები ფოტოებით (მარტივი თუ რთული) არ არის ისეთი მნიშვნელოვანი, როგორც მხოლოდ თქვენთვის სასურველი ინგრედიენტების გამოყენება. ასევე არ დაივიწყოთ დიზაინი, რადგან ასეთი კანაპეები მაგიდის გაფორმებას ემსახურება.

წითელი თევზის სენდვიჩები

ასეთი მადის მომზადება შეგიძლიათ შემდეგი ინგრედიენტებისგან:

• წითელი თევზი – 300გრ.,
• შავი პური,
• კრემის ყველი – 100გრ.,
• ლიმონი - 1 ცალი,
• კამა - 1 კონა,
• არაჟანი (2 სუფრის კოვზი),
• შავი პილპილი.

მომზადების ნაბიჯები:

1. პირველი ნაბიჯი არის ლიმონის შუაზე გაჭრა. ერთი ნახევრიდან წვენი უნდა გამოწუროთ, მეორედან კი ცედრა გამოგადგებათ.
2. კარგად ჩამოიბანეთ მწვანილი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. კამა გაყავით ორ ნაწილად. ერთი ნაწილი ტოტებად დავყოთ, მეორე კი წვრილად დავჭრათ.
3. ცალკე თასში შეურიეთ კრემის ყველი და არაჟანი წვრილად დაჭრილ კამასა და ლიმონის წვენთან ერთად. მარილი და პილპილი გემოვნებით.
4. პურის ნაჭრებიდან ჭიქით გაწურეთ წრეები, რომლებზეც ყველის მასა არის დაფენილი.
5. თევზისგან დავჭრათ ნაჭრებად (ის უნდა დაემსგავსოს ლენტს), გააკეთეთ დეკორაცია ყვავილის სახით, რომელიც ყველზე უნდა დადოთ.
6. დაასწორეთ მზა კერძი შამფურით და გააფორმეთ ლიმონის ცედრა და კამა.

სენდვიჩები ორაგულით, ზეთისხილით და კიტრით

მადის დამახასიათებელიაინგრედიენტების შესანიშნავი კომბინაცია, რომლის წყალობითაც კანაპეები შეიძლება განსხვავდებოდეს დახვეწილი გემოთი. დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ჭვავის პური - 3 საშუალო ნაჭერი,
• კიტრი - 1 ც. (აუცილებელია გამოიყენოთ ახალი ბოსტნეული),
• ზეთისხილი - 6 ც.,
• ორაგული - 50გრ. (შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი წითელი თევზით),
• რბილი ხაჭო – 30 გრ.,
• მწვანეები.

მომზადების ნაბიჯები:

1. ასეთი მარტივი სენდვიჩები შამფურებზე მზადდება ჭვავის პურისგან, საიდანაც საჭიროა ხვეული ნაჭრების დაჭრა. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ რკინის ფორმები, რომლებიც ჩვეულებრივ გამოიყენება ქუქის დასამზადებლად.
2. გარეცხეთ და დაჭერით კიტრი.
3. წითელი თევზი დავჭრათ. თევზის ნაჭრები პურზე ოდნავ პატარა უნდა იყოს.
4. მოზილეთ ხაჭო ჩანგლით და წაუსვით პურს. ზემოდან მოაყარეთ წითელი თევზი, კიტრის ნაჭერი და გაიმეორეთ ეს ფენები.
5. შემდეგი ზეთისხილი უნდა გახეხოთ შამფურით და შემდეგ მთელი სენდვიჩი გაასწოროთ.

კანაპე ავოკადოსა და ორაგულით

საჭმლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ორაგული – 200გრ.,
• ავოკადო - 1 ც.,
• ლიმონის ცედრა,
• თეთრი პური,
• არაჟანი,
• მცენარეული ზეთი,
• chives,
• დაფქული წიწაკა.

მომზადების ნაბიჯები:

1. პური დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ ოქროსფერამდე.
2. ორაგული დაჭრილი არც თუ ისე გრძელ ნაჭრებად.
3. გაჭერით ავოკადო შუაზე და ამოიღეთ ორმო. რბილობი მოჰყვებაგამოიღეთ და ჩანგლით ნაზად გახეხეთ. ავოკადოს თასში დაამატეთ ლიმონის ცედრა და არაჟანი, დაასხით ნარევი გემოვნებით. დაუმატეთ მთლიანი წვრილად დაჭრილი ხახვის 2/3 და ავოკადოს ორმო. დააფარეთ თასი საკვები აპით.
4. გაციებულ პურზე დაასხით ერთი ჩაის კოვზი ნარევი და ორაგულის ნაჭერი. შემდეგ კანაპე უნდა დაჭერით შამფურზე და გააფორმეთ ხახვით.

ლორის და ზეთისხილის სენდვიჩები

სადღესასწაულო სუფრაზე შამფურებზე სენდვიჩების ინგრედიენტებს წარმოგიდგენთ, ფოტოზე ჩანს, რომ ისინი ორიგინალურ კერძად იქცევიან და სტუმრების ყურადღებას მიიპყრობენ:

• ფენოვანი ცომი - 150 გრ.
• შებოლილ-მოხარშული ლორი – 200გრ.
• ზეთისხილი (აუცილებლად უნდა აირჩიოთ კენკრა) - 15 ც.
• 1 კვერცხის ცილა,
• ოხრახუში.

მომზადების ნაბიჯები:

1. სუფრას ფქვილი მოაყარეთ და ცომი ძალიან თხლად გააბრტყელეთ. შემდეგ დავჭრათ 2 სმ კვადრატებად თითოეულ მხარეს. კვადრატები მოათავსეთ საცხობი ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე და ფუნჯით წაუსვით ათქვეფილი კვერცხის ცილა. გააგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში (180 გრადუსი საკმარისი იქნება) და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. დატოვე პუფები გასაციებლად.
2. გარეცხეთ ოხრახუში და დაყავით პატარა ფოთლებზე.
3. ლორი დავჭრათ ნაჭრებად და შემდეგ დავჭრათ შუაზე.
4. ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ კანაპეების ფორმირება. ჯერ ზეთისხილი, ოხრახუში, ლორი მოაყარეთ შამფურზე და შემდეგ მოაყარეთ ფაფა.

კანაპე მოცარელათი და წითელი თევზით

სენდვიჩები შამფურებზე, რომელთა რეცეპტებიგთავაზობთ წითელი თევზის გამოყენებას - ეს არის ნამდვილი აღმოჩენა მათთვის, ვისაც სურს სადღესასწაულო სუფრისთვის ლამაზი და დახვეწილი კერძის მომზადება. ეს რეცეპტი შესანიშნავია როგორც სახლის, ასევე საოფისე ფურშეტებისთვის, რადგან მისი გამეორება მარტივია და მზა კანაპეების გემო აუცილებლად გაახარებს სტუმრებს.

საჭმელები საჭიროებენ შემდეგ ინგრედიენტებს:

• თეთრი პური,
• კალმახი,
• მოცარელას ბურთები,
• კარაქი,
• კამა.

სამზარეულო მოიცავს შემდეგ ნაბიჯებს:

1. პური უნდა დავჭრათ კვადრატებად, შემდეგ კი ცოტა შევშროთ ტაფაში. ამ მიზნებისთვის მცენარეული ზეთის გამოყენება არ გჭირდებათ. მსუბუქად თბილი პური გულუხვად წაუსვით კარაქით და დაასხით კამა.
2. დაჭერით თევზი ზოლებად ან იყიდეთ უკვე დაჭრილი. ზოლები გადაახვიეთ პატარა რულეტებად და მოაყარეთ მომზადებულ პურზე.
3. მოცარელა სენდვიჩებისთვის პატარა უნდა იყოს. მაგრამ თუ დიდი ბურთები დაიჭირეს, მაშინ ისინი უბრალოდ უნდა გაიჭრას შუაზე. ყველა ინგრედიენტს მოაყარეთ ყველი.
4. გახეხეთ კანაპე შამფურით და დადგით დიდ თეფშზე.

კანაპე კრევეტებით და ლორით

ზღვის პროდუქტების ხორცთან დახვეწილი კომბინაცია საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ სადღესასწაულო სუფრისთვის ლამაზი და უნიკალური კერძი, რომელიც აუცილებლად გახდება მისი დეკორაცია. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• კრევეტები – 200გრ. (8 დიდი ცალი),
• ლორი – 250 გრ.,
• პური - 4 ცალი კვადრატი (ამ კერძისთვის უმჯობესია აირჩიოთ ყავისფერი პური),
• ზეთისხილი– 8 ცალი (აირჩიეთ ის, რაც ორმოშია),
• მწყრის კვერცხი - 8 ცალი.

მომზადების ნაბიჯები:

1. თავდაპირველად კვერცხები უნდა მოამზადოთ მოხარშვით, გაგრილებით და შუაზე გაჭერით.
2. პურის ნაჭრები დავჭრათ 4 ნაწილად.
3. ლორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად (ისეთი, რომელიც მოერგება პურის ზომას).
4. ახლა, როცა ყველა პროდუქტი მომზადებულია, შეგიძლიათ დაიწყოთ კანაპეების ფორმირება. ამისთვის პურის ნაჭერზე ლორი და ნახევარი მწყერის კვერცხი დადეთ. შემდეგ კი შამფურით, რომელზედაც მანამდე კრევეტები და ზეთისხილი იყო დაფქული, ძირს ვხვრიტეთ

კანაპე ყურძნით და ყველით

შესაძლოა, ეს არის ყველაზე პოპულარული სენდვიჩები სადღესასწაულო მაგიდაზე შამფურებზე, რომელთა ფოტოები შეგიძლიათ ნახოთ ფოტორეპორტაჟებში ფაქტიურად ყველა დღესასწაულიდან. მათი უპირატესობები აშკარაა - საჭმლის მომზადების მეთოდი, რომელსაც ბავშვიც კი ითვისებს, ელეგანტური გარეგნობა და ყველის და ხილის დახვეწილი კომბინაცია.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• კამემბერის ყველი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბრი) - 100 გრ.,
• მაასდამის ყველი – 100 გრ.,
• ყველის ყველი (ან ფეტა) - 100 გრ.,
• ედამის ყველი – 100გრ.,
• უთესლიანი ყურძენი - 2 მტევანი (თითო თითო ლურჯი და თეთრი).

სამზარეულო ძალიან მარტივია და მოიცავს შემდეგ ნაბიჯებს:

1. ყურძენი უნდა გაირეცხოს და დახარისხდეს მარცვლებად.
2. შერჩეული ჯიშის ყველი უნდა დავჭრათ კუბიკებად.
3. გაფცქვენით ყურძენი შამფურით და შემდეგ ყველი. შეგიძლიათ შეცვალოთ ნებისმიერი მოსახერხებელი თანმიმდევრობით.

ანანასის საჭმელი

სადღესასწაულო სუფრაზე შამფურებზე სენდვიჩების რეცეპტები მრავალფეროვანია, მაგრამ ძალიან ხშირად იყენებენ ყველს და ზეთისხილს. ისინი მდიდარ არომატს ანიჭებენ მადას, რომელიც ასევე გამოიყურება ძალიან დახვეწილი.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• მყარი ყველი - 250 გრ.,
• ზეთისხილი - 1 ქილა (აუცილებლად უნდა აირჩიოთ ის, რომელიც ამოღებულია),
• დაკონსერვებული ანანასი - 1 ქილა.

შემდეგი პროცესი ძალიან მარტივია და ვარაუდობს, რომ ყველი და ანანასი (თუ ისინი წრეებად არის) უნდა დავჭრათ 1 სმ კუბებად. ჯერ ანანასი დაჭერით შამფურზე, შემდეგ ზეთისხილი და შემდეგ ყველი.

მალა ფეტა და ტკბილი წიწაკით

ორიგინალური და ლამაზი კანაპე, რომელიც დაამშვენებს სუფრას. სადღესასწაულო სუფრაზე შამფურებზე ასეთი სენდვიჩები საჭიროებს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• ბრინზა ყველი (შეიძლება შეიცვალოს ფეტათ) - 200 გრ.,
• მწიფე პომიდორი – 200გრ.,
• კიტრი (მხოლოდ ახალი ვარგისი, მწნილი არ უნდა შეცვალოთ) - 200 გრ.,
• ტკბილი წიწაკა - 150 გრ.,
• ზეთისხილი - 1 ქილა,
• ზეითუნის ზეთი,
• დაფქული შავი პილპილი.

შეგიძლიათ გააკეთოთ ასეთი პატარა სენდვიჩები შამფურებზე შემდეგი ნაბიჯების შემდეგ:

1. ყველი დავჭრათ დიდ კუბებად.
2. კიტრი, პომიდორი და წიწაკა კარგად ჩამოიბანეთ. რაც შეეხება პომიდორს, ღირს ისეთი მკვრივი და ხორციანი ხილის არჩევა, რომელიც სხვა პროდუქტებს ძალიან უხდება. პომიდორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. კიტრი დავჭრათ ფართო რგოლებად, რომლებიც შემდეგ საჭიროადავჭრათ ოთხ ნაწილად. ბულგარული წიწაკა კარგად ამოიღეთ თესლიდან, შემდეგ დაჭერით დიდ კვადრატებად.
3. დააკრათ ინგრედიენტები შამფურზე შემდეგი თანმიმდევრობით - ზეთისხილი, წიწაკა, პომიდორი, კიტრი და ყველი.

მოათავსეთ კანაპეები თეფშზე, წიწაკა და მსუბუქად მოასხით ზეითუნის ზეთი.

სენდვიჩები ხილის შამფურებზე, როგორც მაგიდის მთავარი დეკორაცია

მარილიანი კანაპეები შამფურების მხოლოდ ერთ-ერთი სახეობაა, რომელიც მრავალფეროვანია. ხილის სენდვიჩები გამოიყენება სხვადასხვა დონის ღონისძიებებზე. ამის მიზეზი მდგომარეობს იმაში, რომ საჭმლის ეს ფორმატი ძალიან მოსახერხებელი და ლამაზია. არომატების დახვეწილი კომბინაცია, რომელიც ნებისმიერ გემოვნებას მოეწონება.

ხილის მირთმევის ფორმა შამფურებზე ძალიან მოსახერხებელია, ხოლო შამფურებზე სენდვიჩების სადღესასწაულო რეცეპტები (ფოტოებით) ინტერნეტში მარტივია. აღსანიშნავია, რომ ასეთი კანაპეების კომპონენტები შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ხილის კომპონენტები. ხშირად ინგრედიენტები დაფარულია შოკოლადით, თხილით, ყველით, მარმელადით და მარშმლოუით.

ხილის კანაპეების მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. საჭმლის მომზადება დაიწყეთ მიტანის წინ, რადგან ხილი ძალიან სწრაფად კარგავს წვენს. მნიშვნელოვანია მხოლოდ ახალი ინგრედიენტების გამოყენება, არ აირჩიოთ გაყინული ხილი.

არის 5 ნათელი მიზეზი, რის გამოც ხილის შამფურები პოპულარული გახდა:

1. ეს არის წარმოუდგენლად გემრიელი, წვნიანი და სურნელოვანი საჭმელი.
2. უმარტივესი კანაპეების მომზადება ნამდვილად შეიძლებასწრაფად, რის წყალობითაც დახელოვნებულ დიასახლისს შეუძლია სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება სულ რაღაც ნახევარ საათში.
3. ხილის სენდვიჩები შამფურებზე, რომელთა რეცეპტები ძალიან მრავალფეროვანია, შეიძლება ისე მომზადდეს, რომ ყველაზე კაპრიზული გურმანიც კი აღფრთოვანდება ასეთი კერძით.
4. მრავალფეროვნება. ეს კანაპეები შესანიშნავად ავსებს როგორც კორპორატიულ ფურშეტს, ასევე ოჯახურ დღესასწაულს.
5. ამ საჭმლის მომზადება არის შესაძლებლობა გამოხატოთ თქვენი კრეატიულობა ხილის, შოკოლადისა და თხილის სხვადასხვა კომბინაციების გამოყენებით.

როგორ დავჭრათ ხილი ლამაზად?

ხილის კანაპეების მომზადების ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი პირობა ლამაზად დაჭრილი ინგრედიენტებია, რადგან საჭმლის გარეგნობა ამაზეა დამოკიდებული.

უმარტივესი გზაა უბრალოდ აიღოთ დანა და გახეხილი, გარეცხილი ხილი დაჭრათ ნაჭრებად ან კუბიკებად. ამას ფრთხილად უნდა მოიქცეთ, შეეცადეთ მოჭრილი ნაჭრები შეძლებისდაგვარად ერთნაირი ზომის იყოს, რადგან სხვადასხვა ზომის ნაჭრები საგრძნობლად იმოქმედებს კანაპეს გარეგნობაზე.

სპეციალური საჭრელი კოვზი (იდეალურია ნესვის ან საზამთროსთვის) ნამდვილი აღმოჩენა იქნება, თუ გადაწყვეტთ ხილის სენდვიჩების მომზადებას შამფურებზე ამ ინგრედიენტების გამოყენებით. იდეალურად თანაბარი ზომის მრავალფერადი სფეროები ყოველთვის შთამბეჭდავად გამოიყურება შამფურებზე კანაპეებში.

სასარგებლოა სტანდარტული ფუნთუშების საჭრელებიც, რომელთა დახმარებით შეგიძლიათ ხილისგან შექმნათ ნებისმიერი სირთულის ფიგურები. მათთვის, ვინც სერიოზულად არის გატაცებული ასეთი საჭმლის მომზადებაზე, რეკომენდებულია სპეციალური მოწყობილობების შეძენაჭრის. მათ შორის ყველაზე მოწინავედ შეიძლება ჩაითვალოს კანაპეს შპრიცი, რომლითაც შეგიძლიათ ხილის მოჭრა და სენდვიჩებში ჩაყრა.

ხილის კანაპეები კივი, ანანასი და მარწყვი

შესაფერისი ინგრედიენტები:

• ნესვი,
• მარწყვი,
• კივი,
• ანანასი (როგორც ახალი, ისე დაკონსერვებული გამოდგება).

წარმოდგენილი ხილი შესანიშნავად ერწყმის ერთმანეთს, მათი ნათელი ფერი კერძს თეფშზე ლამაზად აქცევს. სამზარეულო რაც შეიძლება მარტივია და არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულ უნარებს. საკმარისია კივი, ნესვი და ანანასი გარეცხოთ და კუბებად დაჭრათ, მარწყვი კი შუაზე გაჭრათ. შამფურზე შეგიძლიათ ნებისმიერი თანმიმდევრობით დააწკაპუნოთ, თუმცა რეკომენდირებულია დაიწყოთ ნესვი, შემდეგ კი - ანანასი, ისევ ნესვი, პროცესი დაასრულეთ კივითა და მარწყვით. ეს სენდვიჩის შამფურების რეცეპტები შეიძლება შეიცვალოს თქვენი გემოვნებით.

ეს არის ერთ-ერთი იმ რამდენიმე მაგალითიდან, რომლის მორგებაც შესაძლებელია თქვენი გემოვნებით თქვენი საყვარელი ხილისა და არომატის გამოყენებით.

სენდვიჩები შამფურებზე, რომელთა ფოტოები ინტერნეტს ამშვენებს, შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის და მათ მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება.