რა კერძების მომზადება შეიძლება წითელი ხიზილალათ?

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

დღეს გვინდა ვისაუბროთ წითელ ხიზილალაზე, უფრო სწორად იმ კერძებზე, რომელთა მომზადებაც შესაძლებელია. ნებისმიერი მათგანი გამოიყურება წესიერად, გემო კი ენით აღუწერელია. დამეთანხმებით, რომ წითელი ხიზილალის მქონე ნებისმიერი კერძი არ შეიძლება იყოს უგემოვნო.

ბლინები წითელი ხიზილალათ

წითელი ხიზილალის მქონე ბლინების რეცეპტი ძალიან მარტივია. ჩვენ გვჭირდება პროდუქტები:

1. ხორბლის ფქვილი - 200გრ
2. წიწიბურას ფქვილი – 200გრ
3. ქათმის კვერცხი - 3 ცალი
4. რძე - 0,5ლ.
5. კარაქი – 50გრ
6. შაქარი - 3 სუფრის კოვზი.
7. წყალი - 0,5ლ.
8. მარილი - 1 ჩ/კ
9. კონიაკი - 1 ს.კ. კოვზი.
10. წითელი ხიზილალა – 100გრ
11. მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. კოვზი.

მოდით ბლინების ცომი მოვამზადოთ. თბილი წყალი შეურიეთ რძეს (წყლის გამო ცომი უფრო ფოროვანი ხდება) და დაუმატეთ კარაქით შეზავებული გულები. მოაყარეთ მარილი და შაქარი. ყველა ინგრედიენტი კარგად უნდა იყოს ათქვეფილი, თანდათან დავამატოთ ფქვილი. შემდეგ შეიტანეთ ცილები, შემდეგ მცენარეული ზეთი და კონიაკი (ეს მისცემს შეუდარებელ არომატს). ყველაფერი ისევ საჭიროააურიეთ. ცომს უნდა ჰქონდეს თხევადი არაჟნის კონსისტენცია.

ბლინებს გამოვაცხობთ ღორის ცხიმიან ტაფაში. მზა ფორმაში თითოეულ მათგანს წაუსვით კარაქი და გააჩერეთ გაციებაზე ორიოდე წუთი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ბლინები ხიზილალა. შეგიძლიათ გაახვიოთ ისინი კონვერტების ან რულონების სახით.

სამეფო სალათი

ეს სალათი შეესაბამება თავის სახელს. წითელი ხიზილალის მქონე კერძები ყოველთვის წესიერად გამოიყურება და ეს შეიძლება იყოს სადღესასწაულო სუფრის მთავარი გაფორმება. მისი მომზადებისთვის გვჭირდება:

1. კალმარი - 300გრ
2. მყარი ყველი – 200გრ
3. მოხარშული კარტოფილი - 6 ც.
4. კვერცხი - 6 ცალი
5. წითელი ხიზილალა – 160გრ
6. მაიონეზი.

კალმარები უნდა გაიწმინდოს და მოიხარშოს. მათ მომზადებას ხუთ წუთზე ნაკლებ დრო სჭირდება. როდესაც ხორცი გათეთრდება, მისი ამოღება შესაძლებელია. მზა კალმარები უნდა დაიჭრას ზოლებად. შემდეგ დავჭრათ კვერცხები და კარტოფილი. ყველი უნდა იყოს გახეხილი საშუალო სახეხზე. ჭურჭელზე ყველა ინგრედიენტი ამ თანმიმდევრობით უნდა დადოთ ფენებად: კალმარი, კარტოფილი, კვერცხი, ყველი. და არ დაგავიწყდეთ ყველა ინგრედიენტის მაიონეზით შეფუთვა.

დაამშვენებს ზედა ფენას წითელი ხიზილალათ. ასე რომ, ჩვენი სალათი კალმარით და წითელი ხიზილალათ მზად არის.

კალმარისა და ხიზილალის სალათი

სადღესასწაულო კერძებზე საუბრისას მინდა შემოგთავაზოთ კიდევ ერთი რეცეპტი ზღვის პროდუქტებით. ეს არის კიდევ ერთი სალათი კალმარით და წითელი ხიზილალათ. სამზარეულოსთვის გჭირდებათ:

1. მოხარშული კვერცხი - 5 ცალი
2. კალმარი - 500გრ
3. წითელითამაში - 4 ს.კ. კოვზები.
4. მარილი,პილპილი.
5. მაიონეზი.

კალმარი უნდა მოხარშოთ და დავჭრათ პატარა კუბიკებად. კვერცხები გახეხეთ საშუალო სახეხზე. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით. შემდეგ ფრთხილად დაუმატეთ ხიზილალა, ფრთხილად რომ არ დატეხოთ.

წითელი ხიზილალის სენდვიჩები

წითელი ხიზილალის მადაც მშვენიერია. მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ სენდვიჩები. ამისათვის დავჭრათ თეთრი პური და შევწვათ ტოსტერში. მაგრად მოვხარშოთ კვერცხები და დავჭრათ. გამხმარ პურზე წაუსვით კარაქი, შემდეგ ხიზილალა. მზა სენდვიჩს მოასხით ლიმონის წვენი და ზემოდან მოაყარეთ კვერცხი.

მწყრის კვერცხები შესანიშნავია ამ რეცეპტისთვის, შეგიძლიათ გაჭრათ ნახევრად და დაამშვენოთ პურის თითოეული ნაჭერი.

მწყრის კვერცხები ხიზილალათი

წითელი ხიზილალის რეცეპტები ძალიან მრავალფეროვანია. შეგიძლიათ, მაგალითად, მოხარშოთ მწყერის კვერცხები წითელ ხიზილალთან ერთად.

ამისათვის ისინი უნდა მოხარშოთ და ორ ნაწილად გაჭრათ, გულები ამოიღოთ, შემდეგ კი დაჭერით და შეურიეთ მაიონეზით დაქუცმაცებულ კამათ. ახლა ამ შიგთავსით უნდა ჩაყაროთ კვერცხები და ზემოდან მოაყაროთ წითელი ხიზილალა.

მშვენიერი საჭმელია.

კანაპე წითელი ხიზილალა

წითელი ხიზილალის სწრაფი რეცეპტების გათვალისწინებით, არ შეიძლება არ ვიფიქროთ კანაპეებზე. ეს არის პაწაწინა სენდვიჩები, რომლებიც დამზადებულია სადღეგრძელოებისგან და სხვა ინგრედიენტებისგან. ეს შეიძლება იყოს თევზი, ყველი, ხორცი, ხილი და ბოსტნეული. კანაპეშამფურებზე დაჭყლეტილი. ისინი შეიძლება მთლიანად ჩადოთ პირში ცალკეული ნაწილების დაკბენის გარეშე.

ეს არის შესანიშნავი სადღესასწაულო კერძი, რომელსაც ხშირად იყენებენ ბუფეტის მაგიდებზე. თუ კანაპეებს კოქტეილებთან ერთად მიირთმევენ, მაშინ მათი ხელებით მიღება შეგიძლიათ. ისინი, როგორც წესი, მზადდება გურმანული პროდუქტებისგან, აერთიანებს რამდენიმე სახეობას. ინგრედიენტები ძალიან ფრთხილად იჭრება, რადგან ყველა ნაჭერი უნდა იყოს ერთნაირი ზომის.

პროფიტეროლი ხიზილალათი

ეს მადა ძალიან მოსახერხებელია და შესანიშნავად გამოიყურება სუფრაზე. მის მოსამზადებლად საჭიროა პროფიტეროლების გამოცხობა. შემდეგ ერთი კიდიდან გამოჭერით და იქ მოაყარეთ კარაქი, ზემოდან კი ხიზილალა. გარეგნულად ეს ნამცხვარი წააგავს ნაჭუჭს პატარა მარგალიტით.

წითელი ხიზილალის მქონე კერძების მომზადებისას, შესაძლოა, საკუთარი ვარიანტები მოიფიქროთ ან, წარმოსახვის გამოვლენის შემდეგ, შეცვალოთ არსებული რეცეპტები. ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების.

კალათები ხიზილალა და კრემი

კალათების მოსამზადებლად უნდა ავიღოთ ორი ჭიქა ფქვილი, ერთი შეკვრა კარაქი და ორასი გრამი არაჟანი.

ფქვილი უნდა გაცერით, კარაქი დაჭერით, დაუმატეთ არაჟანი და მოზილეთ ცომი. მას შემდეგ, რაც ბურთად გააბრტყელეთ, ცოტა ხნით შედგით მაცივარში. ამის შემდეგ შეგიძლიათ კალათების გამოცხობა.

მათთვის კრემი მომზადდება დამუშავებული ყველის, კარაქისა და მწვანილისგან. ინგრედიენტები ავთქვიფოთ მიქსერით და აავსეთ ჩვენი კალათები კრემით საკონდიტრო ტომრის გამოყენებით. ზემოდან გააფორმეთ ხიზილალა.

წითელი ხიზილალის მქონე კერძებს ნებისმიერი სუფრის გაფორმება და სტუმრების გაოცება შეუძლია.თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ მოიფიქროთ ან აირჩიოთ მომსახურების ორიგინალური გზა.

შემდგომის ნაცვლად

წითელი ხიზილალის მქონე კერძები ყოველთვის სუფრის დეკორაციაა. ზოგადად, ხიზილალთან ერთად შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი ლამაზი და გემრიელი სალათი, რომ აღარაფერი ვთქვათ მშვენიერ საჭმელზე. კარგად უხდება როგორც ზღვის პროდუქტებს, ასევე ბოსტნეულსა და ხილს. მცირე ფანტაზიით შეგიძლიათ შექმნათ უნიკალური კულინარიული შედევრები, რათა გააოცოთ თქვენი ოჯახი და სტუმრები ერთდროულად. გამოიყენეთ ჩვენი სტატიიდან ერთ-ერთი რეცეპტი - და თქვენ მიიღებთ უამრავ ქებას თქვენს მისამართზე. გისურვებთ კარგ მადას!