როგორ მოვამზადოთ ბრინჯის ტაფა ღუმელში დაფქულ ხორცთან ერთად - საუკეთესო რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

Casole არის შესანიშნავი კერძი, რომელიც შეიძლება დამზადდეს დიდი რაოდენობით ყველა სახის პროდუქტისგან. უფრო მეტიც, მისი მომზადება შესაძლებელია როგორც დესერტად, ასევე საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე სრულფასოვან კერძად. ძველად მას ძირითადად მარცვლეულისგან ამზადებდნენ, მოგვიანებით კი ინგრედიენტებად ხაჭოს, კარტოფილისა და მაკარონის გამოყენება დაიწყეს. გამოჩნდა ჩვენს მაგიდებზე და ბრინჯის ქვაბზე. ღუმელში მოხარშული ხორცით, ის თითქმის აღმოსავლური პილაფის ანალოგია. კარგად, თუ დაამატებთ სხვა ინგრედიენტებს, როგორიცაა კომბოსტო სტაფილოთი, მაშინ შეგიძლიათ მიიღოთ ზარმაცი კომბოსტოს რულონების იერი. დამატებითი კომპონენტების ეს სია, რა თქმა უნდა, შეზღუდული არ არის. მათი შერწყმა და დამატება შესაძლებელია თითქმის ისე, როგორც ფანტაზია იძლევა. უფრო მეტიც, ამ კერძის მომზადება შეგიძლიათ საერთოდ ხორცის გარეშე.

თუმცა, დღეს გვინდა გითხრათ, როგორ ამზადებენ ბრინჯის თასს დაფქულ ხორცთან ერთად. ATღუმელში გამოდის ძალიან დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი. გარდა ამისა, ეს კერძი ძალიან სასარგებლოა დიასახლისისთვის. არ არის საჭირო მის მახლობლად დგომა, გამუდმებით რაღაცის დამატება და მორევა. შედგით ღუმელში - და წადით თქვენს საქმეზე. ორმოცი წუთის შემდეგ კი მიიღებთ გულიან კერძს, რომელსაც შეუძლია ოჯახის ყველა წევრის გამოკვება. რადგან ღუმელში მოხარშული ბრინჯის ჭურჭელი დაფქული ხორცით, შესანიშნავია როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის.

უმარტივესი გზა

ამ რეცეპტის მიხედვით, ღუმელში ბრინჯის ტაფა ძალიან სწრაფად იხარშება. დიახ, და ინგრედიენტების ნაკრები ამ შემთხვევაში მინიმალურია. ასე რომ, მოგიწევთ მოაგროვოთ ერთი ჭიქა ბრინჯი, პატარა, დაახლოებით ორასი გრამი, მოხარშული ხორცის ნაჭერი (თითქმის ნებისმიერი გამოდგება), ასევე ყველის პატარა ნაჭერი და სუფრის კოვზი კარაქი. ბრინჯი კარგად უნდა გარეცხოთ და მოხარშოთ, შემდეგ გადაწუროთ წყალი. გამორეცხვა არ არის საჭირო. ხორცს უნდა მოატრიალოთ ხორცსაკეპ მანქანაში, ცოტა მარილი და პილპილი. შემდეგ აიღეთ ფორმა, მიღებული ფაფის ნახევარი მოაყარეთ მის ფსკერზე, შემდეგ გაანაწილეთ ხორცი მთელ ზედაპირზე, ზემოდან ისევ ბრინჯით დააფარეთ. კერძს მოაყარეთ გახეხილი ყველი, შემდეგ დაასხით გამდნარი კარაქი. ამის შემდეგ, შეგიძლიათ გაგზავნოთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ასეთი ბრინჯის კასეროლი დაფქული ხორცით მზადდება ღუმელში ნახევარ საათზე ცოტა მეტი ხნის განმავლობაში. ოპტიმალური ტემპერატურაა 170 გრადუსი.

გაართულე რეცეპტი

ბრინჯის ტაფა ღუმელში დაფქულ ხორცთან ერთად, რა თქმა უნდა, გაცილებით გემრიელი იქნება ხორცთან ერთადდაამატეთ სხვა ინგრედიენტები. რა თქმა უნდა, ამას ცოტა მეტი დრო დასჭირდება. რადგან დამატებითი რაოდენობის საკვების მომზადება დაგჭირდებათ. მიუხედავად ამისა, ხანდახან მაინც შეგიძლიათ შესწიროთ დამატებითი ოცი ან ოცდაათი წუთი, რომ დაასრულოთ მართლაც გემრიელი კერძი და ახლობლებისა და მეგობრების მადლიერება. თუმცა, მოსამზადებლად შეიძლება ნაკლები დრო დაგჭირდეთ. რადგან გასაკეთებელი ბევრი არ არის. კერძოდ: მოხარშეთ ბრინჯი უკვე დამარილებულ წყალში (ორი ჭიქა); გადაატრიალეთ ხორცი (მოხარშული, 200 გრ, ამის გაკეთება შეგიძლიათ წინასწარ, საღამოს); გახეხეთ ორი დიდი სტაფილო და შეწვით ერთ შემთხვევით დაჭრილ ხახვთან ერთად. შემდეგ კი აურიეთ ყველა არსებული ინგრედიენტი, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ სანელებლები, მარილი, ჩადეთ ფორმაში და გამოაცხვეთ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. ამგვარ ბრინჯის თეფშს ას ოთხმოცი გრადუსზე ამზადებენ ღუმელში.

კასელი დაფქული ხორცით, ბოსტნეულით და ყველით

ერთი დიდი სტაფილო უნდა გავხეხოთ, შევურიოთ დაჭრილ ხახვს. ეს ყველაფერი შეწვით ტაფაზე, ბოსტნეულის ნარევს დაუმატეთ ორი უმი კვერცხი და ნაჭრებად დაჭრილი 50 გრ სულგუნი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ოხრახუშიც. თუმცა, მწვანილის დამატება რეკომენდებულია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენი ოჯახის ყველა წევრი დადებითად არის განწყობილი მათ მიმართ, რადგან ისინი კერძს გარკვეულწილად თავისებურ გემოს მისცემს. პარალელურად, მეორე ტაფაში უნდა შეწვათ კილოგრამი დაფქული ხორცი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ამის შემდეგ, დაფქული ხორცი და სტაფილო-ხახვი შეწვით უნდა შევურიოთ და შევურიოთ. და, რა თქმა უნდა, ბრინჯი უნდა მოხარშოთ.ამ კერძისთვის ერთი და ნახევარი ჭიქა დაგჭირდებათ. შემდეგ მოათავსეთ ბრინჯი ყალიბში, ზემოდან მოაყარეთ დაფქული ხორცისა და ბოსტნეულის ნარევი, გადააფარეთ პომიდვრის და ბულგარული წიწაკის დაჭრილი წრეები. ყველაფერს მოაყარეთ 100 გრამი გახეხილი პარმეზანი. ასეთი ბრინჯის კასეროლი დაფქული ხორცით და ბოსტნეულით მზადდება ღუმელში დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში. ტემპერატურა იგივეა - 180 გრადუსი.

ბრინჯის კასეროლი გაყინული ბოსტნეულის ნაზავით

ორი ჭიქა ბრინჯი მოვხარშოთ და ხარშვისას პარალელურად პრასის ღერო დავჭრათ თხელ რგოლებად და ერთი დიდი პომიდორი კუბიკებად. შემდეგ ტაფაში მოვაყაროთ ნახევარი კილოგრამი დაფქული ხორცი და შევწვათ მცენარეულ ზეთში დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ მას ბოსტნეული. ვწვავთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაასხით გაყინული ბოსტნეული ტაფაში. ამ კერძისთვის იდეალურია მექსიკური ნარევი, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა. ჩვენ ვადუღებთ ყველაფერს თავსახურის ქვეშ ფაქტიურად ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ვაჩერებთ ცეცხლზე კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში, მაგრამ სახურავის გარეშე. ვიღებთ ფორმას, ჩავყრით მასში ბრინჯის ნახევარს. შემდეგ - დაფქული ხორცი ბოსტნეულით. შემდეგ - ისევ ლეღვი. და დაასხით ნახევარი ჭიქა კრემის და ორი კვერცხის ნარევი, წინასწარ თქვენი საყვარელი მწვანილებით და ათქვეფილი მიქსერით. ვამზადებთ იმავე რაოდენობით და იმავე ტემპერატურაზე, როგორც წინა შემთხვევებში.

ბრინჯის კასეროლი დაფქული ქათმით

ღუმელში შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ უამრავი კერძი. მათ შორის - და ბრინჯის კასეროლი დაფქული ქათმით. მისნაირიგააკეთე - წაიკითხე.

დაადუღეთ ნახევარი ჭიქა ბრინჯი მარილიან წყალში. შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ჯიში, მაგრამ არა ორთქლზე მოხარშული. სანამ მზადდება, დავჭრათ ორი საკმაოდ დიდი ხახვი, დავამატოთ ორი უმი კვერცხი და - სურვილისამებრ - დაჭრილი მწვანილი. შემდეგ დაამუშავეთ ეს ყველაფერი ბლენდერში. შემდეგ მიღებული მასა დაუმატეთ დაფქულ ხორცს. დასჭირდება ნახევარი კილოგრამი. აურიეთ ყველაფერი. შემდეგ დაამატეთ ცოტა მარილი და ნებისმიერი საყვარელი სუნელი. მზა ბრინჯს დაასხით სამი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი და დაუმატეთ ამდენივე სახამებელი. ძალიან ფრთხილად აურიეთ. აიღეთ საცხობი ფორმა, ჩაყარეთ მასში ბრინჯი, წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენა, შემდეგ კი დაფქული ხორცი გადაუსვით ზედაპირზე. გაანაწილეთ მაიონეზით და გააგზავნეთ კერძი ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. ტემპერატურა იგივეა - 180 გრადუსი. ოცდაათი წუთის შემდეგ, გამოიღეთ ფორმა, შემთხვევით წაუსვით კარაქის ნაჭრები ქვაბის ზედაპირზე და შემდეგ გულუხვად მოაყარეთ ყველაფერი მყარი ყველით. შეინახეთ კერძი ღუმელში კიდევ ათი წუთი.

დასკვნა

ჩვენ გითხარით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ბრინჯის დაფქული ტაფა ღუმელში. ჩვენს მიერ მოწოდებული რეცეპტები, რა თქმა უნდა, შორს არის ერთადერთისგან. ამ კერძის მომზადების კიდევ ბევრი გზა არსებობს. გარდა ამისა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკუთარი ფანტაზია. და მოიფიქრეთ საკუთარი გზა, რომელიც შესაძლოა ბევრად უკეთესიც კი იყოს, ვიდრე ზემოთ მოცემული ვარიანტები.