ღვინის მატეუსი ("მატეუსი"): მატეუს ვარდი, მატეუს თეთრი ღვინო. პორტუგალიური ღვინოები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რატომ ირჩევს მყიდველების უმეტესობა ამა თუ იმ ბრენდის ღვინოს? აპელაციას უყურებენ? ან მათ ნათლად ესმით, როგორ მოქმედებს ტერუარი სასმელის თვისებებზე? ან იქნებ ბოთლზე ეძებენ მილესიმის წელს? არა, როგორც წესი, ღვინოს ირჩევენ… ბრენდის მიხედვით.

ერთ-ერთი ამ დიდი სახელია მატეუს ვარდის ღვინო.

ყველაზე გასაოცარი ფაქტები მატეუშის ღვინის შესახებ

1. დღემდე გაყიდულია 1 მილიარდზე მეტი ბოთლი.
2. ღვინო "მატეუსის" შეძენა შესაძლებელია 125-ზე მეტ ქვეყანაში.
3. ეს არის მსოფლიოში ყველაზე გაყიდვადი როზე, მიუხედავად სასტიკი კონკურენციისა.

აღწერა და მახასიათებლები

ღვინის მატეუს ვარდი ნახევრად მშრალი ვარდისფერი ღვინოა. ცოტა უფრო ბუშტუკოვანი. ციხე - 11 გრადუსი.

ფერი - მკრთალი ვარდისფერი ორიგინალური და სასიამოვნო ელფერით, ოდნავ ორაგულზე გადასვლით.

გემო არის რბილი, ყვავილოვანი, მხიარული, ახალი და წვნიანი.

ბრენდის ისტორია

ბრენდმა თავისი ისტორია დაიწყო მეორე მსოფლიო ომამდე ცოტა ხნით ადრე, 1942 წელსწელს, როდესაც მეღვინეების ოჯახის უფროსმა ფერნანდო ვან ზელერ გუდესმა გადაწყვიტა შეექმნა ცქრიალა ვარდის ღვინო, რომელიც შეავსებდა და დივერსიფიკაციას უკეთებდა არსებული წითელი და თეთრი ცქრიალა ღვინოების ხაზს. ფაქტია, რომ ცქრიალა ღვინოებზე იმ დროს დიდი მოთხოვნა იყო ევროპასა და ამერიკაში.

ღვინის „მატეუს როზის“მცოდნეებს არ შეეძლოთ ყურადღება არ მიექციათ ეტიკეტზე გარკვეული არქიტექტურული სტრუქტურის გამოსახულებას. ეს არის მატეუსის სასახლე, რომელიც მდებარეობს ქალაქ ვილა რეალის მახლობლად, ჩრდილოეთ პორტუგალიაში. ეს არის არქიტექტურის შედევრი და პორტუგალიის შვიდი საოცრების პროექტის ფინალისტი. სწორედ მის სიახლოვეს აშენდა ღვინის ქარხანა, რომელიც აწარმოებდა ახალი ღვინის პირველ ბოთლებს.

სახალისო ფაქტი: სასახლე არ იყო გუედების ოჯახის საკუთრება, ამიტომ მევენახეებმა გადაიხადეს უფლება გამოიყენონ მისი გამოსახულება ბოთლებზე. სასახლის მფლობელებს ორი გზა ჰქონდათ: აეღოთ ერთჯერადი გადასახადი ან მიეღოთ ჰონორარი თითოეული ბოთლიდან. მათ პირველს ამჯობინეს და, გასაგებია, ბევრიც დაკარგეს, რადგან დღემდე მილიარდ ბოთლზე მეტია გაყიდული. თუნდაც დღეს მინიმალური ანაზღაურებით, ისინი მილიარდერები იქნებოდნენ.

რამ განაპირობა წარმატება

1. კარგი მომენტი. მატეუსის ღვინო იმდროინდელ გემოვნებას შეესაბამებოდა. ცქრიალა საზეიმო ღვინოები, ანუ სპუმანტე ღვინოები დიდი პოპულარობით სარგებლობდა, პორტუგალიაში კი ასეთ სასმელებს არ აწარმოებდნენ. გედესი იყო პირველი.
2. ბოთლი. მისი ფორმა პირველი მსოფლიო ომის ჯარისკაცების სასადილოს მოგვაგონებს. ძალიან ვიწრო კისერი ერწყმის სასიამოვნო, ცრემლის ფორმის ფუძეს. Ცალკეიმისდა მიუხედავად, რომ იმ დროს ის ძალიან ორიგინალურად გამოიყურებოდა კლასიკური ბოთლების რიგებში, ასეთ ბოთლში სასმელი ახლო და გასაგები ჩანდა, რადგან ომის პერიოდის მოგონებები ბევრისთვის ჯერ კიდევ ძალიან სუფთა იყო. კორკი ბუნებრივია, რადგან პორტუგალია ამაყობს, რომ კორპის უმსხვილესი მიმწოდებელია, მაგრამ, სამწუხაროდ, ბოლო დროს პორტუგალიიდან ბევრი ღვინო იგზავნება ხრახნიანი თავსახურით.
3. ფერი. ტექნოლოგიურად ღვინო თითქმის ისევე მზადდება, როგორც თეთრი ღვინო, მაგრამ სიახლის გამო გუდესმა განსხვავებული ვაზის ჯიში - წითელი აირჩია. გამოწურვისას წვენი ცოტა ხნით ეკონტაქტება კანს, იმდენ ხანს, რომ შეიძინოს მკრთალი ვარდისფერი ფერი. ღვინის ელფერი და გემო მართლაც უჩვეულო იყო.

გასვლა ბაზარზე

ღვინო ბრიტანულ ბაზარზე 50-იან წლებში შემოვიდა და მასობრივი მოხმარების ერთ-ერთ ღვინოდ იქცა. ფაქტია, რომ ომამდე ასეთი კატეგორია უბრალოდ არ არსებობდა. ღვინოები მოსახლეობის გარკვეული სეგმენტისთვის ცალი მოთხოვნის საგანი იყო. სამმა ბრენდმა - Black Tower და Blue Nun და Mateus Rosé - დაიპყრო ბაზარი. Guedes ოჯახის გაყიდვები და შემოსავალი სტაბილურად იზრდებოდა. 80-იანი წლების ბოლოს გამოვიდა ღვინის თეთრი ვერსია - Mateus White Wine და ამ დროისთვის Mateus Rosé-ის ბრენდი მთელი ბაზრის 40%-ს იკავებდა (3 მილიონზე მეტი შემთხვევა 100 ქვეყანაში)..

დღეს პორტუგალია არ ითვლება მეღვინეობის მთავარ რეგიონად ვარდისფერი ღვინოების წარმოებისთვის, შიდა მოცულობით მნიშვნელოვნად ჩამოუვარდება იტალიასა და საფრანგეთს, მაგრამ "მატეუს როზე" ყოველთვის შედის ვარდისფერ ღვინოების ათეულში.

ფასები

რამდენი ღირს ღვინო პორტუგალიიდან? ესქვეყანა აწვდის სხვადასხვა ფასის კატეგორიის ღვინოებს. იგი განთქმულია ხარისხიანი და ხელმისაწვდომი ღვინით. მატეუსის ღვინო შედარებით ძვირადღირებული ღვინოების სეგმენტს განეკუთვნება (თუ მას ყოველდღიურად იღებთ). 2016 წლის აგვისტოს მდგომარეობით, ფასები დაახლოებით შემდეგია:

• ცქრიალა ღვინო Sogrape Vinhos, Mateus Rose Sparkling Brut 750 მლ, ჩვეულებრივი ღვინის ბოთლი - 1156 RUB, ფასდაკლებით - 1099 RUB
• კლასიკური მატეუს ვარდი კოლბაში, 750 მლ – 750 რუბლი, ფასდაკლებით – 713 რუბლი

რა ღირს მატეუსის ღვინო თავად პორტუგალიაში? იქ თითო ბოთლი დაახლოებით 4 ევროდ იყიდება. მისი ნახვა ყველა სუპერმარკეტში შეგიძლიათ. ბოთლები, რომლებიც კოლბას ჰგავს, მაინც მიმზიდველად გამოიყურება და ყურადღებას იპყრობს.

სხვა ღვინოები "Mateusz"

ღვინო "მატეუსი" სწრაფად გახდა 70-იანი წლების მოდის ნიშანი თავისი გატაცებით ყველაფრის მიმართ ნათელი და ოდნავ ექსტრავაგანტული, როგორიცაა დისკო სტილი და ზარის ქვედაბოლო. ღვინო ამშვენებდა ყველა სუფრას, როგორც სადღესასწაულო ასევე ყოველდღიურობას.

90-იანი წლებისთვის პორტუგალიური ტკბილი ღვინოები ნაკლებად მოდური გახდა და ამიტომ კომპანიამ თავისი ხაზი გაამდიდრა ცნობილი და საყვარელი ბრენდის სხვადასხვა ვარიაციით.

1. 2005 წელს გამოჩნდა Mateus Rosé Tempranillo - უფრო კაშკაშა შეფერილობის, ხილისფერი, მარწყვის მკვეთრი ნოტებით, კარგად არის დაბალანსებული ახალი მჟავიანობით, ორიგინალურ მატეუს როზეს ღვინოს მოგაგონებთ, ანუ მას შეუძლია მიმართოს მათ, ვინც ნოსტალგიურია 70-მ, მაგრამ ამავდროულად კარგად ხვდება თანამედროვეობის სულისკვეთებას. მაგალითად, ესპანეთში მყიდველთა უმრავლესობა ახალგაზრდა გოგონები არიან.
2. Mateus Sparkling.ბრუტ ღვინოზე ცალკე ვისაუბრებთ ქვემოთ. ასევე ცქრიალა (ცქრიალა - მბზინავი, ცქრიალა) ღვინოების ამ სერიაში, ვარდის ბრუტის გარდა, შედიოდა მშრალი თეთრი ღვინო და ნახევრად მშრალი ვარდი..
3. მატეუს ბლანკო ნახევრად მშრალი თეთრი ღვინოა. ეს არის ეგრეთ წოდებული ჯერ კიდევ ცქრიალა ღვინო, ანუ თითქმის არ შეიცავს ნახშირორჟანგს. პორტუგალიური ღვინოები „მატეუსი“ძნელი წარმოსადგენია თეთრი ჯიშის აღწერის გარეშე. ღია თეთრი ღვინო მატეუსს აქვს ნაზი ციტრუსოვან-ხილის გემო. ძალიან სუფთა, ახალგაზრდა, მჟავიანობის კარგი ბალანსით. მსუბუქი, ძლივს შესამჩნევი კარბონაცია გემოს კიდევ უფრო აცოცხლებს. ეს სასმელი უბრალოდ შესანიშნავი იქნება ცხელ სეზონზე.

Brut

Brut არის ცქრიალა ღვინის სახეობა უკიდურესად დაბალი შაქრის შემცველობით. შაქრის დონე 0,3%-ია, გარდა ამისა, ეს ღვინო უკიდურესად დაბალკალორიულია - მხოლოდ 64 კკალ 100 მლ სასმელზე. ამ ღვინოებმა მიიღო თავისი ხმაურიანი სახელი - brut - რადგან ბრიტანელებმა პირველებმა დააფასეს ისინი. როდესაც მთელი მსოფლიო გაგიჟდა ტკბილ ღვინოებზე, სწორედ დიდ ბრიტანეთში მოახერხეს დაგემოვნება, თუ რამდენად ნათელი ხდება ცქრიალა ღვინის თითოეული ნოტი სიტკბოს არარსებობის შემთხვევაში. Mateus Rose Brut მზადდება Mateusz-ის ღვინოების საუკეთესო ტრადიციებით:

1. პერლაჟი, ანუ ბუშტების თამაში - ძალიან ლამაზი. ბუშტები პატარა და მდგრადია, რაც ღვინოს აძლევს ძლიერ ბზინვარებას.
2. გემო ხავერდოვანია, სასიამოვნო ცოცხალი მჟავე. არის მარწყვისა და გარგარის მინიშნებები. გემო კრემისებრია.
3. არომატს აქვს ყვავილოვანი, ხილის (მწიფე ჟოლო, ვაშლი, მსხალი) ნოტები, სუნის დახვეწილი ელფერით.შემწვარი პური.

რატომ მიირთვით ღვინო "მატეუსი"?

ეს უნივერსალურია. რა თქმა უნდა, გურმანები განასხვავებენ ღვინის ბრენდებს შორის, გვთავაზობენ ღია ვარდისფერს ცხიმიან ხორცის კერძებთან ერთად, ხოლო მარწყვი-ჟოლოს დესერტებთან ერთად. მაგრამ ზოგადად შეზღუდვები არ არის, ღვინო „მატეუსი“საკმაოდ რბილია, დაბალანსებული გემოთი, კარგად ხაზს უსვამს ყველს, ხილს, წითელ თევზს, შემწვარ ხორცს. განსაკუთრებით ცხელ სეზონზე გამოდგება მსუბუქი საჭმელებითა და კერძებით, მისი სიახლის გამო.

ზოგიერთი ამბობს, რომ კარგად უხდება ინდურ და ჩინურ კერძებს.

ვარდისფერი ღვინო "მატეუსი" განსაკუთრებით გაახარებს მათ, ვისაც ყველი უყვარს, მაგრამ ბრენდები არ ესმის. ნებისმიერი ჯიში კარგად მოერგება მას! ფაქტია, რომ თეთრი და წითელი ღვინოები ამ თვალსაზრისით უფრო კაპრიზულია, ყველა ყველი არ არის შესაფერისი წითელი ან თეთრი. და მშრალ როზეს აქვს სწორი მჟავიანობა და ხილის შემცველობა, რაც მას ყველის შესანიშნავ პარტნიორად აქცევს.

როგორ დალიოთ ვარდისფერი ღვინო

როზეს დალევის მკაცრი წესია მისი მირთმევა გაციებული. თუ აპერიტივზეა საუბარი, მაშინ ის 8-10°C-მდე გაცივდება, თუ ზოგიერთ კერძთან ერთად მაშინ 10-12°C..

ხარისხიან ღვინოს სვამენ მცირე ყლუპებით, ერთადერთი გზაა სრულყოფილად განიცადო გემოს დელიკატური ბუკეტი. ღვინო "მატეუშს" ასევე აქვს გამოხატული გემო - კრემისებური ელფერი.

როზეს ღვინოები მოიხმარება ახალგაზრდად, ბოთლებში ჩამოსხმიდან მაქსიმუმ 2 წლის შემდეგ. წლები მათთვის კარგი არ არის.ვარდის ღვინო არის სიახლე, სიკაშკაშე, სიმსუბუქე, სინაზე და წვნიანი. სამ წელიწადში ის დაკარგავს მათ და, ალბათ, იმდენად, რომ უსიამოვნო გახდება მისი გამოყენება. წლები აფერადებენ იმ ღვინოებს, რომლებიც წლების განმავლობაში იძენენ ელეგანტურობას და სირბილეს. ღვინის გახსნის მომენტში რომ არ შეცდეთ, შეგიძლიათ მიმართოთ მილესიმების ცხრილს, სადაც მითითებულია, რომელ წელს იყო შესაბამისი მოსავალი და როდის უნდა მიირთვათ ეს ღვინო.

მიმოხილვა

მატეუს როუზის შესახებ მიმოხილვების მოკლე მიმოხილვაც კი გვაძლევს საშუალებას გამოვიტანოთ მოულოდნელი დასკვნები: ეს არის პროდუქტი, რომელიც ნამდვილად გამორჩეულია გემოთი და სხვა მახასიათებლებით. რატომ მოულოდნელი? იმის გამო, რომ, როგორც წესი, მიმოხილვები არც ისე ცალსახაა, ყოველთვის იქნებიან ისეთები, რომლებიც ხუთიდან ხუთს კი არა, ოთხს დააყენებენ. Mateusz-ის ვარდის ღვინოს ერთხმად ენიჭება ხუთეული, გარდა ცალკეული მყიდველებისა, რომლებიც აყენებენ ლუქს ან ერთს და აღწერენ სიმჟავეს მწარე გემოთი, რაც აშკარად მიუთითებს იმაზე, რომ ასეთი მყიდველი სავარაუდოდ წააწყდა ყალბს..

როგორ აღწერენ მომხმარებლები ღვინოს?

მის გემოს ჰქვია ძალიან მსუბუქი, მაგრამ ამავდროულად უჩვეულო. ძალიან უნიკალური და დასამახსოვრებელი, საინტერესოა მისი ამოხსნა. არის ღია მჟავე ნოტები, რისი წყალობითაც ღვინო სიცხეში კარგად გამაგრილებელია. ეს არ არის ავად. მაგრამ ზოგი მას ძალიან რბილს, განუსაზღვრელს უწოდებს. სხვები, პირიქით, წერენ, რომ გემო ნათელია, თუმც ნამდვილად არ არის გაფუჭებული. ის საოცრად უხდება ხორცს და ზღვის პროდუქტებს (კალმარი, მიდიები, ხახვი), კარგად შეავსებს სუშის, ტაილანდურ და ვიეტნამურ სამზარეულოს და ასევე დაამშვენებსსალათები და იტალიური კერძები, როგორიცაა ლაზანია და რიზოტო.