კანაპე: მარტივი რეცეპტები. სადღესასწაულო კანაპეები: ბუფეტის რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რა არის კანაპეები? ამ კერძის მარტივ რეცეპტებს ახლავე განვიხილავთ.

საჭმლის მიმოხილვა

ყველამ არ იცის რა არის კანაპე. ამ კერძის მარტივი რეცეპტები მოიცავს მარტივ ინგრედიენტებს, რომლებსაც სპეციალურ შამფურებზე აყრიან.

მოგეხსენებათ, სახელწოდება "კანაპე" მომდინარეობს ფრანგული სიტყვიდან "კანაპე", რომელიც სიტყვასიტყვით ითარგმნება როგორც "პატარა"..

თავდაპირველად ეს კერძი იყო პატარა სენდვიჩი, რომლის სისქე 0,5-0,8 სანტიმეტრს აღწევდა, ხოლო სიგანე - 30-40 მილიმეტრს. ასეთ პროდუქტებს ძირითადად პურის ან ფუნთუშების საფუძველზე ამზადებენ. როგორც წესი, მათ მიირთმევენ ჩაის ან ყავასთან ერთად, როგორც გემრიელ და ორიგინალურ საჭმელს. სხვათა შორის, ფორმის მიხედვით, ასეთი სენდვიჩები შეიძლება იყოს ოთხკუთხა, სამკუთხა, მრგვალი, კვადრატული, ალმასის ფორმის და ასე შემდეგ.

დღეს კანაპეები, რომელთა მარტივ რეცეპტებს მოგვიანებით განვიხილავთ, შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი ინგრედიენტების ნაკრები (ხილი, კენკრა, ძეხვი, ზეთისხილი, ბოსტნეული და ა. მაგიდასთან.

კანაპე: მარტივი რეცეპტები უჩვეულო საჭმლისთვის

როგორც ზემოთ აღინიშნა, შეგიძლიათ ასეთი პროდუქტების გამოყენებითსხვადასხვა ინგრედიენტები. ამ სტატიაში გადავწყვიტეთ მოგითხროთ როგორ მოვამზადოთ კენკრის და ხილის საჭმელები, ასევე კერძები სოსისებით, ხიზილალათი და ყველით.

ხილის კანაპეს დამზადება

საბავშვო კანაპეების რეცეპტები ყველამ უნდა იცოდეს, ვისაც პატარა ბავშვები ჰყავს. არაჩვეულებრივი საჭმლის მომზადების ამ მეთოდების გამოყენებით შეგიძლიათ აჩუქოთ თქვენს შვილს ნამდვილი დღესასწაული.

პატარა ბავშვებში ყველაზე პოპულარული შამფურები ახალი ხილითა და კენკრით დამზადებული შამფურებია.

ასეთი დელიკატესის მოსამზადებლად, უბრალოდ, შამფურებზე ხილის პატარა ნაჭრები (სასურველია სხვადასხვა ფერის) უნდა დაკრათ. შემდეგ ისინი უნდა მოათავსოთ თეფშებზე და დაუყოვნებლივ მიირთვათ.

სხვათა შორის, კანაპეების ფორმები შეიძლება განსხვავებული იყოს. უფრო ორიგინალური საჭმლის მისაღებად რეკომენდებულია თითოეული ხილის დაჭრა რელიეფური ფორმის გამოყენებით (მაგალითად, ციყვის, კატის, ძაღლის, ნაძვის ხის და ა.შ.).

საჭირო ინგრედიენტები

ასე რომ, კანაპეს საჭირო ფორმების არჩევისას უნდა დაფიქრდეთ, როგორი ხილით უნდა მოამზადოთ ეს დელიკატესი. ჩვენ გადავწყვიტეთ გამოვიყენოთ შემდეგი პროდუქტები:

• მყარი ვაშლის ტკბილი - 1 ც.;
• რბილი მწიფე მსხალი - 1 ც.;
• ახალი მარწყვი - 100 გ;
• კივის ტკბილი - 2 ც.;
• მწვანე უთესლო ყურძენი - ერთი მუჭა.

კომპონენტების დამუშავება

კანაპე მადის რეცეპტების გამოყენებამდე წინასწარ უნდა გაარკვიოთ ესა თუ ისბავშვი ალერგიულია ნებისმიერი სახის კენკრაზე ან ხილზე. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა კარგად გარეცხოთ შეძენილი პროდუქტები, მოაცილოთ კანი და ყუნწები (ასეთის არსებობის შემთხვევაში) და შემდეგ გააგრძელოთ ლამაზი დაფქვა. ამისათვის ნაყოფი ჯერ უნდა დავჭრათ 5 მილიმეტრის სისქის ნაჭრებად. შემდეგ ისინი უნდა იქნას გამოყენებული ორიგინალური ფორმების მოსაჭრელად. თუ ასეთი ჭედური დანები ვერ იპოვეთ, ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი ფორმები. მაგალითად, აიღეთ ახალი 20 მლ შპრიცი და შემდეგ ამოიღეთ ის ნაწილი, სადაც ნემსი არის ჩასმული. ამ ფორმის გამოყენების შედეგად თქვენ შეგიძლიათ დაჭრათ ყველა ხილი თანაბარ და ლამაზ წრეებად.

ფორმირების პროცესი

დამუშავებული ხილისა და კენკრის ქონა, უნდა დაიწყოთ შამფურებზე დადება. ჯერ დარგე მთელი ან ნახევარი ყურძენი, შემდეგ ნახევარი მარწყვი, მსხლის წრე, კივი და ვაშლი.

მაგიდაზე მიტანის თავისებურებები

ბავშვთა დღესასწაულისთვის ასეთი ტკბილი კერძი მიირთვით მომზადებისთანავე. სხვათა შორის, ამ კანაპემდე შეგიძლიათ მოასხით ლიმონის წვენი ან მოაყაროთ შაქრის პუდრა.

Canape სენდვიჩები: ფოტო და სამზარეულოს რეცეპტი

თუ ასეთი კერძი საჭიროა არა საბავშვო სადილისთვის, არამედ სადღესასწაულო სუფრისთვის, მაშინ გირჩევთ მოამზადოთ იგი სურნელოვან ლორთან და სხვა ინგრედიენტებთან ერთად. უნდა აღინიშნოს, რომ სენდვიჩების სახით კანაპეები უფრო დამაკმაყოფილებელი და მკვებავია. სხვათა შორის, ეს მადა იდეალურია, თუ თქვენი სტუმრები დალევას გეგმავენალკოჰოლური სასმელები.

მაშ, ჩვენ გვჭირდება:

• თხელი სადღეგრძელო პური - რამდენიმე ნაჭერი;
• ნაზი სურნელოვანი ლორი - დაახლოებით 100 გ;
• მყარი ყველი - დაახლოებით 70 გ;
• მწვანე სალათის ფოთლები (პატარა) - საშუალო მტევანი;
• ახალი კიტრი – 2 ცალი

კომპონენტების მომზადება

სნეკ სენდვიჩების მომზადებამდე წინასწარ უნდა შეწვათ თხელი პური ტოსტერში ან ტაფაში მინიმალური რაოდენობის ზეთის დამატებით. შემდეგი, ფქვილის პროდუქტების ნაჭრები უნდა დავჭრათ პატარა სამკუთხა ნაჭრებად, მზა ტოსტის დიაგონალზე გაყოფა 4 ნაწილად. ამის შემდეგ აუცილებელია ძალიან წვრილად დაჭერით ნაზი სურნელოვანი ლორი და მყარი ყველი. ზუსტად იგივე უნდა გაკეთდეს ახალი კიტრით. რაც შეეხება სალათის ფოთლებს, ისინი უნდა გაირეცხოს და გაშრეს.

მოაყალიბეთ კანაპე

პროდუქტების დამუშავების შემდეგ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გააგრძელოთ სენდვიჩების ფორმირება. ამისთვის ტოსტის სამკუთხა ნაჭერზე მოათავსეთ მწვანე სალათის ფოთოლი. შემდეგი, მწვანილებზე, თქვენ უნდა მოაყაროთ სურნელოვანი ლორი, ლამაზად დაკეცილი 4 ფენაში. ამის შემდეგ, ძეხვის პროდუქტზე უნდა დაიდოთ მყარი ყველის ნაჭერი, ისევე როგორც ახალი კიტრის წრე. ბოლოს მთელი მინი-სენდვიჩი შამფურით ან ჩვეულებრივი კბილის ჩხირით უნდა დაამაგროთ. კანაპე ბრტყელ თეფშზე დაყენების შემდეგ, ის დაუყოვნებლივ უნდა წარადგინოთ სადღესასწაულო სუფრაზე. ისიამოვნეთ თქვენი კერძით!

უგემრიელესი მადის დამზადება წითელი ხიზილალათი

კანაპე ხიზილალა ძალიანგემრიელი და ძვირადღირებული კერძი, რომელიც აუცილებლად დაამშვენებს თქვენს სადღესასწაულო სუფრას. უნდა აღინიშნოს, რომ ამ საჭმლის მომზადებაში არაფერია რთული. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება:

• თეთრი პური არ არის ძალიან რბილი - დაახლოებით 15 ნაჭერი;
• ნამდვილი წითელი ხიზილალა - ერთი და ნახევარი დიდი კოვზი;
• რუსტიკული ცხიმიანი არაჟანი - 2 დიდი კოვზი;
• წითელი ტკბილი ხახვი - პატარა თავი;
• ახალი სურნელოვანი კამა - პატარა მტევანი;
• იოდირებული მარილი, დაჭრილი პილპილი (შეგიძლიათ აურიოთ) - გამოიყენეთ გემოვნებით;
• პატარა ლიმონი - 3 ცალი

საჭმლის მომზადება

ხიზილალასთან ერთად საჭმლის მომზადებამდე ყველა პროდუქტი უნდა დამუშავდეს. ჯერ უნდა დაჭრათ თეთრი პურის ნაჭრები სპეციალური მრგვალი ფორმის გამოყენებით. შემდეგი, წვრილად დაჭერით წითელი ტკბილი ხახვი ახალ კამასთან ერთად და შეურიეთ მათ რუსტიკურ არაჟანს. საჭიროების შემთხვევაში, მიღებული სოუსი შეიძლება წიწაკა და დამარილებული იყოს. რაც შეეხება მწიფე ლიმონს, ის უნდა დაიჭრას თხელ ნაჭრებად.

როგორ სწორად მოვამზადოთ საჭმლის წითელი ხიზილალა?

ასეთი სადღესასწაულო კანაპეს შესაქმნელად, უნდა აიღოთ თეთრი პურის ამოჭრილი ნაჭრები და გულუხვად წაუსვით არაჟნის, მწვანილის და ხახვის სურნელოვანი სოუსით. ამის შემდეგ სენდვიჩს უნდა მოაყაროთ ცოტა წითელი ხიზილალა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ შავი ხიზილალა ან მათი ნარევი). შემდეგ უნდა აიღოთ გრძელი შამფური, მოაყაროთ ლიმონის თხელი წრის ნაჭერი (ორი პუნქციით) და ჩაასხით წინასწარ მომზადებულ სენდვიჩში.

Bაღწერილი ქმედებების შედეგად უნდა მიიღოთ ერთგვარი ნავი ლიმონით იალქნის ნაცვლად.

როგორ უნდა მოემსახურონ სტუმრებს?

წითელი ხიზილალით კანაპე სენდვიჩების დამზადების შემდეგ, ისინი უნდა დადოთ ბრტყელ თეფშზე, შემდეგ კი დაუყოვნებლივ წარუდგინოთ მაგიდას. უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი მადა არა მხოლოდ ძალიან ლამაზია, არამედ წარმოუდგენლად გემრიელიც. ისიამოვნეთ თქვენი კერძით!