ღუმელში გამომცხვარი ბადრიჯნის მომზადება

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ბადრიჯანი შესანიშნავი ბოსტნეულია, რომელსაც აქვს ძალიან ცოტა კალორია, მაგრამ ბევრი ვიტამინი და პექტინი. ეს შემადგენლობა ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების მოცილებას და კანის მდგომარეობის გაუმჯობესებას პროდუქტის რეგულარული გამოყენებით. ისე, მაშინ ბადრიჯნის შეწვა ღუმელში შესანიშნავი იდეა იქნება ყოველდღიური სადილისთვის. ეს სულაც არ არის ისეთი შრომატევადი, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს - არ არის საჭირო ღუმელთან საათობით დგომა.

მთლიანი ღუმელში გამომცხვარი ბადრიჯანი

დაგვჭირდება საშუალო ზომის ბადრიჯანი. ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ ღეროების მოჭრის გარეშე. გააკეთეთ პატარა ჭრილობა თითოეულის ერთ მხარეს. ბადრიჯანი გაჭრილი გვერდით დადეთ მავთულის თაროზე, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ მასში ბოსტნეული მინიმუმ ოცი წუთის განმავლობაში. მზადყოფნა შეგიძლიათ ასანთით, კბილის ჩხირით, დანით ან ჩანგლით შეამოწმოთ. ზეწოლის გარეშე რომ შევიდნენ, ბოსტნეული მზადაა. შეგიძლიათ გამოიღოთ ღუმელიდან, ცოტაც დაელოდოთ, სანამ ცოტა არ გაცივდება და ამოიღეთ კანი. ეს გამომცხვარი ბადრიჯანი თავისთავად გემრიელია, მაგრამ ჯობია კარაქთან, მარილთან და ნიორთან ერთად მიირთვათ. ასევე შეგიძლიათ ბოსტნეულის პიურედ დაფხვრა და გარნირად გამოიყენოთნებისმიერი კერძი.

ღუმელში გამომცხვარი ბადრიჯანი

ე.წ "ლურჯების" მომზადების კიდევ ერთი ვარიანტია ნაჭრებად გამოცხობა. აიღეთ საშუალო ზომის ბადრიჯანი, გარეცხეთ და გააშრეთ.

თითოეული დავჭრათ სამ ან ოთხ ნაწილად, ბოსტნეულის ზომის მიხედვით. ერთი ნაჭრის სისქე უნდა იყოს დაახლოებით ორი სანტიმეტრი. მიღებული ნაჭრები რიგებად დადეთ საცხობ ფირფიტაზე, დაასხით მცენარეული ზეთი და გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. შეგიძლიათ წინასწარ მარილი, ან შეგიძლიათ უბრალოდ გამოაცხვოთ. როდესაც ნაჭრები შეიბრაწება, საჭიროა მათი ამოღება ღუმელიდან. ღუმელში ნაჭრებად გამომცხვარი ბადრიჯანი შესანიშნავია დაფქულ ნიორთან ერთად. მისი ჭამა შეიძლება დამოუკიდებლად ან გარნირად.

ფოლგაში გამომცხვარი ბადრიჯანი

ყველაზე ნატურალური და დიეტური პროდუქტების მცოდნეებს ყველაზე მეტად მოეწონებათ სამზარეულო ფოლგის გამოყენებით. როგორც წინა რეცეპტებში, უმჯობესია აირჩიოთ საშუალო ზომის ბადრიჯანი.

გარეცხეთ ბოსტნეული, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით ან ქაღალდის პირსახოცით და თითოეული ფრთხილად შეფუთეთ ფოლგაში. დადეთ საცხობ ფირფიტაზე ისე, რომ მათ შორის თავისუფალი ადგილი იყოს და შედგით ღუმელში ნახევარი საათით, წინასწარ გახურებულ 200 გრადუსზე.

სურნელოვანი ბადრიჯანი ნიორით

ფოლგაში მომზადების კიდევ ერთი ვარიანტი. აიღეთ ოთხი ბადრიჯანი და ოთხი პომიდორი, სამასი გრამი მყარი ყველი, ნიორი და მარილი. ნიორი დაჭერით და შეურიეთ ზეთი, წიწაკა დამარილი სოუსის მისაღებად. გარეცხეთ და გააშრეთ ბადრიჯანი, გააკეთეთ გრძივი ღრმა ჭრილობები. პომიდორი დავჭრათ თხელ წრეებად, ყველი კი პატარა ოთხკუთხედებად. ნაჭრებად ბადრიჯანი შეზეთეთ სოუსით, მოაყარეთ პომიდორი და ყველი, შეფუთეთ ფოლგაში. შემდეგ გააგზავნეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ 200 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში. შემდეგ ფოლგა გაშალეთ და ღია ბადრიჯანი იმავე დროის განმავლობაში დატოვეთ ღუმელში. მზა ბოსტნეული აღმოჩნდება ძალიან წვნიანი და ქონდარი და ნებისმიერ კერძს მოერგება, როგორც შესანიშნავი გვერდითი კერძი.