ბადრიჯნის რულეტები ნიგვზით - დახვეწილი საჭმელი ყოველდღე

2026 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:48

დადგა შემოდგომა - დროა მომწიფდეს და მოიკრიფოს ბევრი ბოსტნეული, მათ შორის ასეთი ჯანსაღი და გემრიელი ბადრიჯანი. და, რა თქმა უნდა, ყველა დიასახლისს აწყდება კითხვები, რომლებიც დაკავშირებულია მიღებული მოსავლის გადამუშავებასთან. როგორ მოვამზადოთ ბადრიჯანი? რულონები შესანიშნავი გამოსავალი და მშვენიერი საჭმელია ყოველდღე. შეავსეთ ბოსტნეული თქვენი საყვარელი შიგთავსით ან ექსპერიმენტით - და გააოცეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები და მეგობრები!

ბადრიჯნის რულეტები ნიგვზით და ყველით

ინგრედიენტები:

• დიდი ბადრიჯანი;
• 150 გრამი ყველი;
• ოთხი სუფრის კოვზი ნიგოზი;
• კონა ოხრახუში და კამა;
• მზესუმზირის ზეთი;
• დაფქული წიწაკა;
• მარილი.

სამზარეულო

მოჭერით წვერი წინასწარ გარეცხილ და გამხმარ ბადრიჯანს ყუნწით. ბოსტნეული დავჭრათ სიგრძეზე თხელ ნაჭრებად. თითოეულ თეფშს მოაყარეთ მარილი და გადადგით.12-15 წუთის განმავლობაში. ამრიგად, ორი პრობლემის მოგვარება შესაძლებელია ერთდროულად: მოიცილეთ ზედმეტი სიმწარე და გახადეთ ბოსტნეული უფრო რბილი. მეოთხედი საათის შემდეგ დამარილებული ნაჭრები ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით, გააშრეთ და ორივე მხრიდან მზესუმზირის ზეთით წაუსვით ტაფაზე დარბილებამდე. მოათავსეთ ცალკე ჭურჭელზე და ამ დროს დაიწყეთ შიგთავსის მომზადება. მწვანილი წვრილად დაჭერით, თხილი დააქუცმაცეთ, ყველი ჩანგლით გახეხეთ. შეუთავსეთ შევსების ყველა ინგრედიენტი და კარგად აურიეთ. შემწვარი ბოსტნეულის ნაჭრებს მოვაყაროთ შიგთავსის პატარა ნაჭრები და გავაბრტყელოთ ბადრიჯნის რულეტები ნიგვზით და ყველით. მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ მოხარშული საჭმელი კბილის ჩხირებით დაამაგროთ. სალათის ფურცლები დაალაგეთ ლანგარზე და მოაყარეთ მზა კერძი.

გამომცხვარი ბადრიჯნის რულეტები ქათმის ხორცით

ინგრედიენტები:

• დიდი ბადრიჯანი;
• 300 გრამი ქათმის ფილე;
• ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• მარილი;
• დაფქული წიწაკა

სამზარეულო

გარეცხეთ ბადრიჯანი, გააშრეთ და ყუნწით წვერი ამოიღეთ, დაჭერით თხელ ფირფიტებად. როგორც რეცეპტში „ბადრიჯნის რულონები ნიგვზით და ყველით“, სიმწარე მოიშორეთ მარილით და გააჩერეთ 12-15 წუთი, შემდეგ ჩამოიბანეთ წყლით. გახურებულ ზეითუნის ზეთში შეწვით გამზადებული ბადრიჯნის ნაჭრები და დადეთ ხელსახოციზე, რომ ზედმეტი ზეთი მოიშოროს. ქათმის ფილე დავჭრათ თხელ ზოლებად. დაამატეთ დაფქული პილპილი და მარილი გემოვნებით, კარგად აურიეთ. მოხარშული შიგთავსიმოვაყაროთ ბადრიჯნის თეფშები, გავაბრტყელოთ და კბილის ჩხირებით დამაგრებით, ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე გადავაფინოთ. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და, ჩადეთ ფორმა საჭმელთან ერთად, გამოაცხვეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მზა მადა ახალი ბოსტნეულის ასორტით.

ბადრიჯნის რულეტები ნიგვზით და პომიდვრით

ინგრედიენტები:

• ბადრიჯანი;
• პომიდორი;
• ორი სუფრის კოვზი ნიგოზი;
• კილანტრო მწვანილი;
• ნივრის კბილი;
• მაიონეზი;
• მზესუმზირის ზეთი;
• მარილი

სამზარეულო

ბადრიჯანი დავჭრათ სიგრძეზე თხელ ნაჭრებად და მარილით გაწურვის შემდეგ გავაჩეროთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩამოიბანეთ წყლით და გააშრეთ პირსახოცით. შეწვით ბოსტნეულის ნაჭრები ორივე მხრიდან, დაუმატეთ მზესუმზირის ზეთი, მოაყარეთ ქაღალდის ხელსახოცებზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოიცილოთ. შიგთავსის მოსამზადებლად შეურიეთ წვრილად დაჭრილი ნიგოზი, ქინძი, ნიორი და მაიონეზი, კარგად აურიეთ. პომიდორი დავჭრათ თხელ ჩხირებად. ბადრიჯნის თეფშებზე მოვაყაროთ პომიდორი და ნიგვზის ნარევი და ბოსტნეულის ნაჭრები რულეტებით მოვახვიოთ. ადვილი მოსამზადებელია, მაგრამ ამავდროულად, გურმანი საჭმელი მზად არის. კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება სუფრაზე!