ჭარხლის სალათი ნიგვზით - ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სალათები უცვლელად არის ადამიანების უმეტესობის მენიუში. სადღესასწაულო სუფრაზე ყოველთვის რამდენიმე მათგანია, მაგრამ ყოველდღიური არ არის სრულყოფილი ასეთი კერძების გარეშე, მით უმეტეს, თუ სახლში დიასახლისი არ არის ზარმაცი და არც ისე დაკავებული სამუშაოთი ან ბავშვებთან პრობლემებით. და ბევრი სახლის მზარეული ნებით ამზადებს ჭარხლის სალათას ნიგვზით და ამატებს მას სხვადასხვა დამატებით ინგრედიენტებს.

რატომ აირჩიეთ ეს პროდუქტები

ჭარხალი ინარჩუნებს თავის პოპულარობას საუკუნეების განმავლობაში გარკვეული მიზეზის გამო. გამოიყენება პირველ კერძებში - მისგან ამზადებენ ბორშისა და ჭარხლის წვნიანს, ბოსტნეულის ხიზილალას და სხვადასხვა საჭმელს. და ყველაფერი იმიტომ, რომ ის ხელს უშლის კუჭის ფიქსაციას, ეხმარება ნაღვლის ბუშტის დაავადებებთან ბრძოლაში და აუმჯობესებს სისხლის ხარისხს.

არანაკლები სასარგებლოა ნებისმიერი თხილი, მაგრამ მათ შორის საუკეთესოა ნიგოზი. მათში შემავალი მიკროელემენტები დადებითად მოქმედებს ანემიის, ღვიძლის, გულის პრობლემების მქონე ადამიანზე.კუჭი, ათეროსკლეროზი და ბერიბერი.

შესაძლოა მხოლოდ ინგრედიენტების სასარგებლო თვისებების გამო ხალხს უყვარს ჭარხლის სალათი ნიგვზით, მით უმეტეს, რომ ამ პროდუქტების კომბინაცია ძალიან გემრიელია.

ყველაზე პოპულარული რეცეპტი

ის ალბათ ყველასთვის ნაცნობია. 3 ჭარხალი, 80 გრამი გაწმენდილი თხილის მარცვალი, 3 ცალი კბილი ნიორი, შაქარი და მარილი მიიღება თქვენი შეხედულებისამებრ. ასეთ ჭარხლის სალათს ზოგი ნიგვზით და ნიორით სტაფილოს უმატებს, მაგრამ ეს არჩევითია. ძირითად ბოსტნეულს ადუღებენ, ასუფთავებენ და უხეში წვრთნიან. თუ კერძში სტაფილოა, მოხარშული კი არა, ნედლად წვავენ. თხილს ტაფაზე ყოველგვარი „შეზეთვის“გარეშე წვავენ და წვრილად ჭრიან. ნიორი გადის საწურში. ყველაფერი აურიეთ, შეზავებულია არც თუ ისე ცხიმიანი არაჟანით (მაიონეზი, როგორც ვარიანტი, მაგრამ ეს უარესია), დამარილებული და შაქრით (თუ მაიონეზი აიღეთ, შაქარი გადადეთ). დასრულებული შედეგი მორთულია დაჭრილი მწვანილებით.

დამატებითი "აქსესუარებით"

ჭარხალი კარგად უხდება სხვადასხვა ჯანსაღ ჩირს. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია, რომელშიც ის ქლიავთანაა შერწყმული. ჭარხლის ასეთი სალათისთვის ნიგვზით დაგჭირდებათ: დაახლოებით 700 გრ ბოსტნეული, 8 ცალი ქლიავი, 3 ს.კ. კოვზები თხილი და მაიონეზი, ხახვი. მარილი, როგორც ყოველთვის, თქვენი გემოვნებით. ჭარხალს ადუღებენ (ან გამოაცხობენ), აცალებენ და წურავენ. თხილი წვრილად დაჭრილი. ქლიავი ორთქლზე რბილდება (დარწმუნდით, რომ არ გადააჭარბოთ მდუღარე წყალში, ამ შემთხვევაში დაიწყებს გავრცელებას), რის შემდეგაც 4 ნაწილად იჭრება.ნაწილები. ყველაფერს ურევენ წვრილად დაჭრილ ხახვს, ამარილებენ და ადუღებენ. ცალკე რჩევა: კერძის მომზადებისას მაიონეზი შეურიეთ არაჟანს - გაცილებით გემრიელი იქნება.

შეგიძლიათ და ამით შეცვალოთ ამ სალათში შემავალი ინგრედიენტები: ნიგოზი, ქიშმიში, ჭარხალი. გამოდის არანაკლებ გემრიელი და ჯანსაღი. თუ ცოტა ტკბილი გეჩვენებათ, ჩაასხით ლიმონის წვენი.

იგივე კერძი, ბევრი გვირჩევს უმი ჭარხლისგან მომზადებას. სალათის ფერი უფრო ნათელი ხდება, ხოლო ბოსტნეულის სასარგებლო თვისებები არ იკარგება სითბოს დამუშავებით. გარდა ამისა, საკვები ხდება ბევრად უფრო წვნიანი. თუმცა, გაითვალისწინეთ: უმჯობესია მიირთვათ ახლად მომზადებული, რადგან წვენი იწურება, ჭარხალი კი იწყებს "ხმობას". და ყველას არ მოსწონს ამ უმი ბოსტნეულის გემო. მაინც ღირს ცდა!

ბერძნული სალათი - გემრიელი, ჯანსაღი და უჩვეულო

ამ სახელწოდებით ხალხში უამრავი რეცეპტია. ეს გასაგებია: ბერძნული სამზარეულო მდიდარია მრავალფეროვანი საჭმლის. ჭარხალმაც არ ააცილა ყურადღება. შემოთავაზებული ჭარხლის სალათი ნიგვზით ასევე შეიცავს 2 კბილი ნიორი, წითელი ხახვი (1 ცალი), კილანტრო, სალათის ფოთოლი, 0,5 ჩაის კოვზი ღვინის ძმარი და შავი პილპილი, ერთი ჭიქა ზეითუნის ზეთი, ერთი ჩაის კოვზი თხელი თაფლი (აუცილებლად ნატურალური, უკეთესია. იყიდეთ ბაზარზე) და რბილი ყველი (120-130 გ). 2 ჭარხალი გამომცხვარია (არა მოხარშული!). სალათის ფოთლებს რეცხავენ, ჭრიან და ჭურჭელზე დებენ. ბოსტნეული დავჭრათ კუბიკებად და ზემოდან დავადოთ. 150გრ თხილი დააქუცმაცეთ მაქსიმუმ (უკეთესიგამოიყენეთ ბლენდერი), გაანაწილეთ ჭარხალზე. ზემოდან ათავსებენ ყველის ნაჭრებს, შემდეგ ხახვს და ზემოდან ქინძილს. სოუსი მზადდება თაფლის, ზეთის, ძმრის, წიწაკის და დაქუცმაცებული ნივრისგან. ჭარხლის მთელ სალათას ასხამენ ნიგვზით, მაგრამ ურევენ მხოლოდ მიტანის წინ. სხვათა შორის, ის შეიძლება მიირთვათ ჩვეულებრივ სალათის თასში, ან თითოეულისთვის პატარა კონტეინერებში.

ერთ-ერთი საუკეთესო მჭლე სალათი

ვინც საეკლესიო მარხვას იცავს ან უბრალოდ ფიგურაზე ზრუნავს, იცის, რამდენად სწრაფად მოგბეზრდებათ ტრადიციული კერძები და როგორ გინდათ რაიმე გემრიელი ასეთ დღეებში. მათ შეიძლება ვურჩიოთ ასეთი სალათის მომზადება: ჭარხალი, ბროწეული, ნიგოზი, ნიორი. პროდუქციის თანაფარდობა ასეთია: 500 გ, 1 ცალი, 120 გ, 3 ნაჭერი. ჯერ მომზადება სტანდარტულია: ჭარხალს ადუღებენ და წვავენ, ნიორს აჭყლეტენ, თხილს ჭრიან. ბროწეული იშლება ცალკეულ მარცვლებად, რის შემდეგაც ყველაფერს ურევენ. გასახდომად მაიონეზს ურევენ ძმარს (სასურველია ღვინოს ან ვაშლს) დაახლოებით თანაბარი რაოდენობით. მთელი ეს სიმდიდრე გამოყენებამდე ნახევარი საათით მაინც უნდა გაცივდეს.