ვეგეტარიანული სალათის რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დიეტა უფრო დაბალანსებული და სასარგებლო ნივთიერებებით გასამდიდრებლად ადამიანმა დროდადრო უნდა მიირთვას ვეგეტარიანული კერძები, რომელშიც შედის ხილი, ბოსტნეული და მწვანილი. ასეთი კერძების წყალობით, მენიუ შეიძლება ბევრად უფრო საინტერესო გახდეს. გარდა ამისა, მცენარეული პროდუქტები დადებითად მოქმედებს მთელი ორგანიზმის ფუნქციონირებაზე. დღეს ბევრი სალათის რეცეპტია ხორცის დამატების გარეშე. ზოგიერთი მათგანი განხილულია სტატიაში.

კომბოსტოს და რადიშის მადა

ეს სალათი შეიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

1. 2 ახალი კიტრი.
2. მცირე რაოდენობით მწვანე ხახვი და ოხრახუში.
3. დაახლოებით 300 გრამი კომბოსტო.
4. ბოლქვის თაიგული.
5. 100 გრ მაიონეზის სოუსი.
6. მცირე რაოდენობით სუფრის მარილი.

ეს მადა არის ვეგეტარიანული სალათის ერთ-ერთი უმარტივესი სახეობა. უფრო მეტიც, ეს კერძიშეიძლება გამოვიყენოთ გარნირად.

საჭმელი მზადდება შემდეგნაირად. კომბოსტო გარეცხილია. ეს ბოსტნეული უნდა დავჭრათ, მოვათავსოთ თასში და შევურიოთ მარილით. ბოლოკი და ახალი კიტრი გარეცხეთ და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად. ხახვი და ოხრახუში მწვანილი ასევე უნდა გაირეცხოს, წვრილად დაჭრილი. ყველა კომპონენტი, საიდანაც მზადდება მადა, მოთავსებულია ღრმა თასში, ემატება მაიონეზის სოუსი. კერძი კარგად უნდა იყოს შერეული.

დღეს, კულინარიულ წიგნებსა და ვებსაიტებზე, შეგიძლიათ ნახოთ მრავალი სახეობის ვეგეტარიანული სალათები. განსაკუთრებით პოპულარულია მარტივი რეცეპტები.

ფორმალური კერძის ვარიანტი ხორცის დამატების გარეშე

ამ მადის დამზადება შეიძლება საკმაოდ მოკლე დროში. მის მომზადებას დიდი ძალისხმევა არ სჭირდება. ყოველივე ამის შემდეგ, კერძის შემადგენლობა მოიცავს მზა კომპონენტებს, მათი წინასწარ მოხარშვა ან შემწვარი არ არის საჭირო. დიასახლისები ამტკიცებენ, რომ კერძის მომზადებას მათ მხოლოდ ხუთი წუთი დასჭირდათ. ეს შესანიშნავი ვარიანტია ვეგეტარიანული სადღესასწაულო სალათისთვის. სტუმრებს აუცილებლად მოეწონებათ და სასიამოვნოდ გააკვირვებენ ორიგინალურობით.

ეს კერძი შეიცავს:

1. 120 გრამი დაკონსერვებული ანანასი.
2. 2 ჩინური კომბოსტოს ფოთოლი.
3. 80 გრამი მყარი ყველი.
4. 2 დიდი კოვზი არაჟანი.
5. ტკბილი წიწაკა.
6. 100 გრამი დაკონსერვებული სიმინდი.

შეგიძლიათ წაიკითხოთ ამ საჭმლის მომზადების შესახებ სტატიის შემდეგ ნაწილში.

მომზადების პროცესი

საჭიროა კომბოსტოგარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. ეს ინგრედიენტი მოთავსებულია ღრმა სალათის თასში. მის ზედაპირზე იდება არაჟნის ფენა. შემდეგ ტკბილი წიწაკა უნდა დაჭრათ. ეს პროდუქტი გამოიყენება მეორე ფენად.

ზედაპირზე არაჟანიც დევს. საჭმლის შემდეგი ფენა არის ანანასი და ყველი, დაჭრილი პატარა კვადრატებად. ეს პროდუქტები რწყავენ გასახდელით. დაკონსერვებული სიმინდი უნდა დადოთ ზემოდან.

ეს კერძი ერთ-ერთია იმ ვეგეტარიანულ სალათებს შორის, რომლებსაც ზეიმის დროს სუფრასთან ხშირად მიირთმევენ.

საჭმლის მიღება რეკომენდებულია მომზადებისთანავე. მაშინ ის ახალი და ხრაშუნა იქნება.

მალა კარტოფილით და მწვანილით

სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

1. მცირე რაოდენობით მცენარეული ცხიმი.
2. სუფრის მარილი და დაფქული პილპილი.
3. 6 მოხარშული კარტოფილი.
4. მცირე რაოდენობით მწვანე ხახვი და კამა.

ეს არის ერთ-ერთი მარტივი ვეგეტარიანული სალათი, რომელიც შეიძლება შესთავაზოს მათაც კი, ვინც ხორცს მიირთმევს (როგორც გვერდითი კერძი ცხელი კერძებისთვის).

მადა მზადდება შემდეგნაირად. კარტოფილს ადუღებენ კანით. შემდეგ ის უნდა გაცივდეს და გაიწმინდოს. ფესვის მოსავალი დაჭერით პატარა კუბებად. მწვანე ხახვი და კამა უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ყველა ინგრედიენტი შერეულია ერთ თასში, ემატება მარილი, პილპილი და მცენარეული ცხიმი. კერძი კარგი უნდა იყოსშეურიეთ.

ორიგინალი შამპინიონის მადა

ეს სალათი სოკოთი და უჩვეულო თაფლის სოუსით არავის დატოვებს გულგრილს. მისი რეცეპტი საფრანგეთის დედაქალაქის მზარეულებმა გამოიგონეს. ფიჭვის თხილის, შამპინიონის, ოხრახუშისა და სურნელოვანი ნივრის საინტერესო კომბინაცია ქმნის ბრწყინვალე, ნათელ და განუმეორებელ გემოს. ეს მკურნალობა მსუბუქია.

შეგიძლიათ მიირთვათ ჭიქა ნახევრადტკბილ ღვინოსთან ერთად.

ვეგეტარიანული სოკოს სალათი თაფლის სოუსით შეიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

1. 50 გრამი ფიჭვის კაკალი.
2. 4 დიდი კოვზი ზეითუნის ზეთი.
3. ზღვის მარილი.
4. 4 კბილი ნიორი.
5. 200 გრამი ოხრახუში.
6. 2 დიდი კოვზი ღვინის ძმარი და თაფლი.
7. იგივე რაოდენობით ლიმონის-პიტნის წვენი.
8. დაახლოებით 450 გრამი სოკო.

როგორ მოვამზადოთ სალათი?

სოკო გარეცხილია და აშრობს. შემდეგ ისინი უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. წინასწარ გარეცხილი ოხრახუში, ისევე როგორც ნივრის კბილი, ბლენდერით ურევენ წვენსა და მარილს. სოუსის მოსამზადებლად შეურიეთ თაფლი ზეითუნის ზეთს და ძმარს. საწვავის შევსება რჩება ცოტა ხნით. სოკო შერეულია მწვანილით. ამ ინგრედიენტებს უნდა დაუმატოთ თაფლის სოუსი და შემწვარი თხილი. ახლად მომზადებულ მადას ასხამენ ოხრახუშისა და კედარის მარცვლებს.

კერძი ზღვის მცენარეებითა და ზეთისხილით

ამ უგემრიელეს ვეგეტარიანულ სალათს ბევრი შეფ-მზარეული იყენებს, როგორც ცნობილი ოლივიეს ვარიანტს.ეს შესანიშნავია მათთვის, ვინც არ ჭამს ცხოველურ პროდუქტებს. კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

1. შეფუთვა დაკონსერვებული მწვანე ბარდა.
2. 150 გრამი ადიღეური ყველი.
3. იგივე რაოდენობის ზღვის მცენარეები.



4. ზეთისხილი (20 ცალი).
5. ფუნტი სტაფილო.
6. 3 მწნილი ან ახალი კიტრი.
7. 250 მილილიტრი ხელნაკეთი მაიონეზი.
8. იგივე რაოდენობის არაჟანი.
9. კილოგრამი კარტოფილი.
10. პატარა კოვზი კურკუმა.
11. იგივე რაოდენობის დაფქული მარილი და პილპილი.

როგორ მზადდება საჭმელი?

ფესვიანი ბოსტნეული (კარტოფილი და სტაფილო) უნდა მოიხარშოს კანში. შემდეგ ბოსტნეულს აცივებენ და ასუფთავებენ, ჭრიან პატარა კვადრატებად. ზეთისხილი იჭრება რგოლების სახით, კიტრი და ადიღეური ყველი კუბიკებად.

ყველა ინგრედიენტი უნდა მოათავსოთ ღრმა თასში. შემდეგ კელპი უნდა დაფქვათ. ეს ინგრედიენტი ყველა დანარჩენს ედება. საჭმელთან ერთად თასში დაამატეთ სუფრის მარილი, სანელებლები და სოუსი. გასახდომად გამოიყენება არაჟნით შეზავებული მაიონეზი. არსებობს მრავალი სხვადასხვა სახის ვეგეტარიანული ოლივიეს სალათები. საჭმელი კელპით ერთ-ერთი პოპულარული ვარიანტია.

ინგრედიენტები გამომცხვარი ჭარხლისა და ყველისთვის

სალათის შემადგენლობა მოიცავს შემდეგ კომპონენტებს:

1. დაახლოებით 50 გრამი მწვანილი (გამოიყენება სალათის ფოთოლი და რუკოლა).
2. დიდი კოვზი ზეითუნის ზეთი.
3. შავი წიწაკაშიჩაქუჩით.
4. ჭარხალი (ერთი ძირი ბოსტნეული).



5. 100 გრამი ყველი.
6. მცირე რაოდენობით სუფრის მარილი.

ჭარხალი არის მკვებავი და ჯანსაღი ძირეული ბოსტნეული, რომელიც ხშირად შედის გემრიელ ვეგეტარიანულ სალათებში. ამ სახის მადის რეცეპტის მიხედვით, მისი მომზადება სულაც არ არის რთული. გამოუცდელ მზარეულსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს ასეთ ამოცანას.

როგორ მოვამზადოთ სალათი გამომცხვარი ჭარხლით და ყველით?

ძირეული კულტურა კარგად უნდა გაირეცხოს. შემდეგ მოთავსებულია ფოლგის რამდენიმე ფენაში. ბოსტნეული უნდა მოხარშოთ ღუმელში მინიმუმ 60 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ ძირფესვიანი მოსავალი გაცივდება და იწმინდება. ჭარხალი უნდა დავჭრათ პატარა კვადრატებად. ყველიც ასე ჭყიტა.

მწვანე ფოთლები (სალათის ფოთოლი, რუკოლა) მოათავსეთ თეფშზე საჭმლისთვის. დანარჩენი ინგრედიენტები ამ პროდუქტის თავზე დევს (ჯერ ჭარხლის კუბიკები, შემდეგ ყველი). კერძს ასხამენ ზეითუნის ზეთს.

ეს მადა არის მარტივი და მკვებავი ვეგეტარიანული სალათი. გარდა ამისა, შეიცავს ძალიან ჯანსაღ პროდუქტებს.

დასკვნა

უხორცო კვება აუცილებელია სრული და მრავალფეროვანი დიეტისთვის. დღეს ასეთი კერძების მრავალი სახეობაა. ისინი საკმაოდ რთულია. ასევე არის ძალიან მარტივი რეცეპტები, რომლებსაც გამოუცდელი დიასახლისიც კი შეუძლია. კულინარიული წიგნები გთავაზობთ ვარიანტებს ყოველდღიური ვეგეტარიანული კერძებისა და კერძებისთვის, რომლებიც გამოიყენება სადღესასწაულო კერძად. გარდა ამისა,ბოსტნეულის სალათებს ხშირად სთავაზობენ ხორცისმჭამელ სტუმრებს ცხელ კერძების გვერდით კერძად.