შემწვარი კარტოფილი სოსისით: რეცეპტები ყველა გემოვნებისთვის

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:35

შემწვარი კარტოფილის ძეხვის ტაფაზე მომზადება მარტივია. მთავარია იცოდეთ დადასტურებული რეცეპტები და აირჩიოთ მხოლოდ უახლესი და ნატურალური პროდუქტები. საუბარია ისეთ რეცეპტებზე, რომელთა გაგებაც შეგიძლიათ.

შემწვარი ტაფაში

სოსის შემწვარი კარტოფილის ყველაზე გავრცელებული რეცეპტი მოითხოვს ყველა ინგრედიენტის ტაფაში შეწვას. იმისთვის, რომ კერძი დამსხვრეული და მადისაღმძვრელი გამოვიდეს და არა დაფქული, მომზადების ყველა ეტაპს სათანადო ყურადღებით უნდა მოეპყროთ.

ასე რომ, დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• საშუალო ზომის კარტოფილი - 5-6 ცალი;
• მოხარშული-შებოლილი ძეხვი - 300 გ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ბოსტნეული და კარაქი შესაწვავად;
• მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით.

კარტოფილი უნდა გავფცქვნათ და დავჭრათ მინიმუმ 0,5 სმ სისქის ნაჭრებად, სოსისი დავჭრათ კუბიკებად, ხახვის მსგავსად.

საჭმლის დაჭრის შემდეგ ტაფა გააცხელეთ მცენარეული ზეთით და დაუმატეთ პატარა ნაჭერი კარაქი. ეს ხელს შეუწყობს მისცესკარტოფილი მადისაღმძვრელი, ოქროსფერი ქერქი. ხახვთან ერთად ვდებთ ტაფაში. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ კარტოფილი მაქსიმუმ ორ ფენად უნდა იყოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის ორთქლზე უფრო მოხარშული იქნება.

თერმული დამუშავება უნდა გაგრძელდეს დაახლოებით 15 წუთი. ტაფას თავსახურს არ ვაფარებთ და ამ დროის განმავლობაში კარტოფილს მხოლოდ 2-3-ჯერ ვურევთ, მაგრამ არა მეტს. შემდეგი, დაამატეთ ძეხვი და სანელებლები. შერევის შემდეგ შეწვით ყველაფერი დახურულ სახურავზე კიდევ 7-9 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნამდე ერთი წუთით ადრე დაუმატეთ მწვანილი, რომ ყველა გემოს დათმო, მაგრამ გემოს სიკაშკაშე არ დაკარგოს. შემწვარი კარტოფილი სოსისთან ერთად ყოველთვის თბილად მიირთმევენ.

გულწრფელი საუზმე

მეორე რეცეპტი, რომელიც არ ჩამოუვარდება პირველს გაჯერებით და გემოთი, მომზადების მხრივ კიდევ უფრო მარტივია. ინგრედიენტებიდან ჩვენ გვჭირდება:

• კარტოფილი - 0,5 კგ;
• მოხარშული ან მოხარშული შებოლილი ძეხვი - 0,25 კგ;
• მყარი ყველი - 70 გ;
• არაჟანი - 50 გ;
• ტომატის პასტა - 50 გ;
• ცხარე მდოგვი - 1 ჩ/კ;
• მცენარეული ზეთი;
• სანელებელი გემოვნებით.

არაჟანისგან, ტომატის პასტადან და მდოგვისგან უნდა აურიოთ ერთგვაროვანი სოუსი. არომატული მწვანილის მოყვარულებს, ორეგანოს დამატებას ვურჩევთ, რომელიც მაღაზიაში ადვილი მოსაპოვებელია. სწორედ ეს სანელებელი სრულყოფილად ავსებს კარტოფილის გემოს.

კარტოფილი და სოსისი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ბოსტნეული კარგად გაცხელებულ ტაფაზე, მცენარეული ზეთით წავუსვით. 15 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ძეხვი დასოუსი. ყველაფერი აურიეთ, ჩაასხით ათქვეფილი კვერცხი. დასასრული არის გახეხილი ყველი, რომელიც დევს მთელ კერძზე. მოხარშეთ დახურული სახურავით კიდევ 10-12 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით მოხარშული კარტოფილი ნაწილებად. ახალი სეზონური ბოსტნეულის სალათი მისთვის შესანიშნავი დამატება იქნება.

ძეხვის გარდა

ნებისმიერი ტიპის სოსისის შემცვლელი შეიძლება იყოს შესანიშნავი და ძეხვეული.

ხშირად მაცივარში რჩება რამდენიმე ცალი, რომელიც არ იქნება საკმარისი მთელი ოჯახის გამოსაკვებად. მაგრამ თუ კარტოფილის ბარები შეწვით და შემდეგ დაუმატებთ რგოლებად დაჭრილ სოსისებს და თქვენს საყვარელ სანელებლებს, მაშინ ასეთი სურნელოვანი კერძი შეიძლება გახდეს შესანიშნავი დეკორაცია ოჯახის სადილისთვის.

ასეთი მარტივი კერძიც კი, როგორიცაა შემწვარი კარტოფილი სოსისით, რომლის რეცეპტი ფოტოთი ზემოთ არის, შეიძლება გახდეს კულინარიული ხელოვნების ნიმუში გამოცდილი დიასახლისის ხელში.