საუკეთესო ყველი: მიმოხილვა, მახასიათებლები, შემადგენლობა და თვისებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყველი არის პროდუქტი, რომელსაც ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს. ფართოდ გამოიყენება ჯანსაღი კვების სფეროში, ასევე კულინარიაში. ამჟამად, ორგანიზაცია Roskachestvo-ს ცნობით, 30-ზე მეტი მწარმოებელი აწვდის თავის პროდუქტს ბაზარზე, რომელთა ყველს აქვს მაქსიმალური სასარგებლო თვისებები. მოდით განვიხილოთ იმ ბრენდების სია, რომლების მიხედვითაც საუკეთესო ყველი იწარმოება, ისევე როგორც რამდენიმე ნიშანი, რომლითაც შესაძლებელია ღირსეული პროდუქტის იდენტიფიცირება.

ზოგადი ინფორმაცია

საუბრისას ყველზე, უნდა აღინიშნოს, რომ მისი ნატურალური სახით პროდუქტი მზადდება ექსკლუზიურად რძისგან - ბიოლოგიური პროდუქტი, რომელიც დადებითად მოქმედებს მთელ ადამიანის ორგანიზმზე.

ზოგადად, ყველი მასობრივი მოხმარების საქონელია. ორგანიზმის ნორმალური მდგომარეობის შესანარჩუნებლად საკმარისია ამ რძის პროდუქტის ყოველდღიურად 70-120გრ მიღება, ბავშვებისთვის კი 50გრ.კალორიებზე საუბრისას უნდა აღინიშნოს, რომ ეს მაჩვენებელი პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე.პროდუქტის ცხიმის შემცველობა. საშუალოდ, ეს მაჩვენებელი 330-370 კკალს შეადგენს 100 გრ ყველზე.

ნატურალური პროდუქტის შემადგენლობა

საუკეთესო ყველი უნდა შეიცავდეს მხოლოდ ბუნებრივ ინგრედიენტებს. სწორედ ამიტომ, მაღაზიაში პროდუქტის არჩევისას აუცილებლად უნდა შეისწავლოთ შეფუთვაზე წარმოდგენილი მის შესახებ მონაცემები. ხარისხის ყველი არ უნდა შეიცავდეს სხვა ინგრედიენტებს, გარდა ბუნებრივი რძის, რძემჟავა ბაქტერიებისა და სპეციალური კოაგულაციური ფერმენტების.

ჩამოთვლილი კომპონენტების გარდა, GOST იძლევა ისეთი ელემენტების შეყვანის საშუალებას, როგორიცაა კალიუმის ნიტრატი, ანატოს ექსტრაქტი, პირველი ან უმაღლესი კლასის არაიოდირებული სუფრის მარილი, დეჰიდრატირებული კალციუმის ქლორიდი და B-კაროტინი წყალში გასახსნელად.

დამუშავებული ყველის შემადგენლობის თავისებურებებზე საუბრისას, უნდა აღინიშნოს, რომ, როგორც წესი, ამ პროდუქტის სტრუქტურა შეიცავს არაბუნებრივ კომპონენტებს, მათ შორის არომატებს, გემოს გამაძლიერებლებს და საღებავებს. ამ ტიპის უმაღლესი ხარისხის პროდუქტის შესაქმნელად, შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ მაღალი ხარისხის მყარი ყველი. ამასთან ერთად, ამ ტიპის კარგი ყველი შეიძლება შეიცავდეს ნაღებს, კარაქს და რძის ფხვნილს. ტკბილ პროდუქტში - შაქარი, თაფლი, სხვადასხვა სიროფი, ასევე კაკაო და ყავა.

პროდუქტის ღირებულება

საუკეთესო ყველს ყოველთვის მაღალი ღირებულება აქვს. იგი გამოიხატება მის შემადგენლობაში სასარგებლო კომპონენტების მასის არსებობით, ასევე მინერალებით. სწორად მომზადებული ნატურალური პროდუქტის სტრუქტურაშიაუცილებლად არსებობს ვიტამინების მთელი კომპლექსი (A, B, D), ასევე პატოთეინის მჟავა. გარდა ამისა, იგი შეიცავს ცილების და ამინომჟავების (ლეიცინი, ლიზინი, ვალინი, ფენილალანინის) გაზრდილი პროპორციას.

რაც შეეხება პროდუქტში არსებულ მინერალურ ნივთიერებებს, საუკეთესო ყველი შეიცავს ქიმიურ ელემენტთა თითქმის მთელ კომპლექსს, რომელთა შორის განსაკუთრებით ჭარბობს კალციუმი, ფოსფორი, კალიუმი და მაგნიუმი. მათი არსებობის გამო ყველს ხშირად მიირთმევენ ისეთი საშინელი დაავადებების თავიდან ასაცილებლად, როგორიცაა ტუბერკულოზი და კიბო.

როგორ ავირჩიოთ პროდუქტი მაღაზიაში

განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს მაღალი ხარისხის ყველის გარე მონაცემების თავისებურებებს.

დახლთან დგომით უპირატესობა უნდა მიანიჭოთ პროდუქტს, რომელიც წარმოდგენილია ვაკუუმურ შეფუთვაში. ის თავისუფალი უნდა იყოს ბზარებისგან და სხვა ხილული დაზიანებისგან.

პროდუქტის ფერი უნდა იყოს მაქსიმალურად ერთგვაროვანი და ნორმალური - მისი გაცვეთილი ფერი მიუთითებს პროდუქტის დაბალ ხარისხზე, რაც გამოიხატება სიმწიფის პროცესში გარკვეული დეფექტებით. ფერის უთანასწორობა მხოლოდ იმაზე მეტყველებს, რომ მის დასამზადებლად გამოიყენებოდა უხარისხო ან არაბუნებრივი ნედლეული. თვალები უნდა იყოს ერთგვაროვანი და არც ისე პატარა - ამ ფაქტორის არსებობა იმაზე მეტყველებს, რომ დუღილის პროცესი არ მომხდარა ისე, როგორც ამას ტექნოლოგია ითვალისწინებს.

სათანადო და ნატურალური ყველის კიდევ ერთი ნიშანი მისი სასიამოვნო არომატია. იმ შემთხვევაში, თუ პროდუქტს აქვს სოკოს ან ამიაკის სუნი, ეს შეიძლებავისაუბროთ მხოლოდ იმაზე, რომ მასში დაშლის პროცესები უკვე დაიწყო. თუ პროდუქტს სუნი არ აქვს, მაშინ ეს ასევე შორს არის მისი საუკეთესო თვისებისგან.

საუკეთესო ყველის არჩევისას, თქვენ ასევე შეგიძლიათ ყურადღება გაამახვილოთ მწარმოებლის სტატუსზე: თუ პროდუქტი მოთხოვნადია ბაზარზე, მაშინ დიდი ალბათობით ის საუკეთესო თვისებებით არის დაჯილდოებული. განვიხილოთ რუსეთში წარმოებული ყველის ყველაზე პოპულარული ბრენდების სია.

"Bren d'Amour" "Volga Cheese"-დან

მაღალხარისხოვანი და ძალიან გემრიელი ყველის არჩევისას ყურადღება აუცილებლად უნდა მიაქციოთ Volga Cheeses-ის წარმოდგენილ პროდუქტს - Bren d'Amour. მომხმარებელთა უმეტესობა აღნიშნავს მას, როგორც მაღალი ხარისხის ყველს, რომელიც მზადდება ექსკლუზიურად ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან.

ყველი "Bren d'Amour" შექმნილია უნიკალური ფრანგული ტექნოლოგიით, რომელიც ვოლგოგრადის წარმოების პირობებთან ერთად არაჩვეულებრივ შედეგს იძლევა. მზა პროდუქტს აქვს შესანიშნავი არომატი, მარილიანი გემო, არომატიზებული გარკვეული სიმკვეთრით და სიმკვეთრით - ეს თვისება მოსწონს ნამდვილ გურმანებს.

Bren d'Amour არის საუკეთესო ყველი სუპისთვის. მშვენივრად დნება და მზა კერძს არაჩვეულებრივ გემოს ანიჭებს. უფრო მეტიც, თანამედროვე რესტორნებში მას აქტიურად იყენებენ მაკარონის, ღვეზელების, ღვეზელების დასამზადებლად და ასევე საჭმელად. პროდუქტი იდეალურია სუფთა სახით მოხმარებისთვის. გურმანები აღნიშნავენ, რომ თავისი განსაკუთრებული გემოს გამო, Bren d'Amour ყველი შესანიშნავია მუქთან ერთად გამოსაყენებლად.ლუდი.

"Camembert" კომპანია "Lefkadia"

პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ პატარა კომპანია "Lefkadia" აწარმოებს საუკეთესო კამემბერს მთელ რუსეთში, რომელიც დაჯილდოებულია უნიკალური გემოვნური თვისებებით - რბილი და ძალიან მკვრივი თხილის არომატით. დასრულების შემდეგ, პროდუქტს აქვს თხელი დაფქული ქერქი.

დამზადებულია "კამემბერი" "ლეფკადიისგან" ტრადიციული ფრანგული რეცეპტით. მეტიც, ამ ყველის დამზადების ყველა პროცესს აკვირდებიან ფრანგებიც, რომლებმაც ბევრი რამ იციან ამ ჯიშის ყველის დამზადების შესახებ.

"კამბერტი" არის პროდუქტი, რომელიც ფართოდ უყვართ რუსებს. მას აქვს სასიამოვნო გემო, რის გამოც საკმაოდ ხშირად გამოიყენება დღესასწაულების დროს სუფთა სახით. კარგად უხდება თეთრ პურს, ასევე ახალ წითელ ღვინოს. „კამემბერი“შეიძლება მიირთვათ გამომცხვარშიც, თაფლით (ან როზმარინით), თაფლით და ბალზამიანი ძმარით.

"ჰალუმი" "პო-რიგას ფერმერისგან"

ამ ყველს, რომლის რეცეპტსაც აქტიურად იყენებენ კრეტას უკიდეგანო სივრცეში, ზოგიერთი რუსული კომპანიაც აწარმოებს. როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, ასეთი წამოწყების განხორციელება საუკეთესოდ შეასრულა მწარმოებელმა „პო-რიჟსკი ფერმერმა“, რომელიც მდებარეობს ანოსინოს პატარა დასახლებაში..

"რიგა ფერმერის" "ჰალუმი" შესანიშნავად იმეორებს კრეტაზე წარმოებული კლასიკური პროდუქტის ყველა თვისებას: მას აქვს ძალიან მკვრივი სტრუქტურა დაასევე კბილებს კბილებს. აღნიშნული ბრენდის ქვეშ გაყიდულ პროდუქტს აქვს სასიამოვნო პიტნის არომატი.

რაც შეეხება ამ პროდუქტის სხვა მახასიათებლებს, აღსანიშნავია, რომ "რიგა ფერმერის" "ჰალუმი" გაცხელებისას არ დნება, რაც შესაწვავად იდეალურია. უმჯობესია მიირთვათ მწვანე სალათთან ერთად, კერძებში კი ზეითუნის ზეთთან და შემწვარ პურთან ერთად. უფრო მეტიც, „ჰალუმი“კარგად უხდება თეთრ საღვინე ჯიშებს, რომლებსაც აქვთ მდიდარი გემო.

"Mozzarella Unagrande" ("Umalat")

რომელი ყველი დნება კარგად? ასეთი თვისებების მქონე შესანიშნავი პროდუქტია კომპანია „უმალატის“„მოცარელა უნაგრანდი“. მწარმოებელი წარმოგიდგენთ ამ პროდუქტს ერთიანი ბურთულების სახით ელასტიური და საკმაოდ მკვრივი ტექსტურით. ეს ყველი ძალიან წვნიანია, რაც განსაკუთრებით შესამჩნევია მისი დაჭრისას - ბურთულები მაშინვე მარილწყალთან ერთად იწყებენ გაჟონვას.

"მოცარელა უნაგრანდი" საუკეთესო პიცის ყველია. მას ახასიათებს მარილიანი გემო, რომელიც არც თუ ისე გამოხატულია, ასევე ცხიმის დაბალი ხარისხით. ეს პროდუქტი შეიცავს მაღალი ხარისხის კალციუმს და პროტეინს, რომლებიც სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ადამიანის ორგანიზმისთვის.

"მოცარელა უნაგრანდი" კომპანია "უმალატის" საუკეთესო დამუშავებული ყველია, რომელსაც აქტიურად იყენებენ თანამედროვე რესტორნები. მას უმატებენ ტოსტს, ასხამენ სენდვიჩებს და ასევე იყენებენ უგემრიელესი კერძების და ღვეზელების დასამზადებლად.

Arla Natura ხაჭო

როგორც სტატისტიკა აჩვენებს, საუკეთესო ხაჭო არის Arla Natura-ს მიერ წარმოებული პროდუქტი. იგი დაფუძნებულია ბუნებრივ ინგრედიენტებზე, სხვადასხვა არომატის გამოყენებით.

პროდუქტი უნდა მიირთვათ სუფთა სახით, პურზე წასმული. უფრო მეტიც, ის შესანიშნავი დამატებაა პიცის, ცხელი სენდვიჩების, ასევე სუპებისა და სალათების მომზადების პროცესში. ბევრი გურმანი გვირჩევს ამ ყველს რულეტებისა და სხვა იაპონური კერძების დასამზადებლად. მას აქვს კრემისებრი ტექსტურა და ცხიმის მაღალი შემცველობა.