სოდიანი პური: რეცეპტი, მომზადების წესი, გამოცხობის დრო

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხელნაკეთი სოდიანი პური საკმაოდ უჩვეულო, გემრიელი და რაც მთავარია ჯანსაღი კერძია. უფრო მეტიც, იგი მზადდება საკმაოდ სწრაფად და მარტივად. აქ არის რამოდენიმე საინტერესო ირლანდიური სოდა პურის რეცეპტები სხვადასხვა ტოპინგებით.

შვრიის ცხობა

ეს არის ამ კერძის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ვარიაცია. მის მოსამზადებლად თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი პროდუქტები:

• ერთი სუფრის კოვზი საშუალო ცხიმიანი რძე;
• სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• დაფქული შვრიის ფაფა მოცულობით ნახევარი ჭიქა და მეოთხედი;
• იგივე რაოდენობის ხორბლის ფქვილი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა (არ ჩააქროთ ძმრით);
• მეოთხედი ჩაის კოვზი მარილი.

სოდიანი პურის მომზადების მეთოდი

იმისათვის, რომ პროდუქტი გემრიელი და სურნელოვანი გამოვიდეს, აუცილებელია მკაცრად დაიცვან ინსტრუქციებში მითითებული პროპორციები. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ირლანდიური შვრიის სოდა პური საკმაოდ მზადდებამარტივია და დიდ დროს არ იღებს.

თავად რეცეპტი ასე გამოიყურება:

1. გამოიყენეთ ყავის საფქვავი შვრიის ფაფის დასაფქვავად.
2. მიღებულ ფქვილს დაუმატეთ რძე და მეოთხედი სუფრის კოვზი მარილი. საფუძვლიანად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი გლუვი. ამის შემდეგ ჭურჭელს გადააფარეთ ნარევი პირსახოცით და გააჩერეთ ორი საათი.
3. ამ დროის ბოლოს გააცხელეთ ღუმელი 175 გრადუსზე.
4. მოასხით ფქვილი ის ფორმა, რომელშიც სოდის პური გამომცხვარი იქნება.
5. შემდეგ, ერთ თასში შეურიეთ ზემოთ მოყვანილი ფქვილი, სოდა და წინასწარ მომზადებული შვრიის ნაზავი. ამის შემდეგ აურიეთ ცომი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
6. ახლა სწრაფად მოამზადეთ ცომი მუწუკად. არავითარ შემთხვევაში არ მოზილოთ, თორემ სოდიანი პური ხისტი გამოვა. შეასრულეთ ყველა შემდგომი მოქმედება ასევე სწრაფად.
7. ამ ეტაპზე, თქვენ უნდა სწრაფად მოამზადოთ ერთიანად მომავალი პური, დანით გააკეთოთ რამდენიმე ნაჭერი ჯვრების სახით.
8. ბლანკი მოათავსეთ წინასწარ მომზადებულ ფორმაში და შედგით ღუმელში. გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
9. მომზადების დროის გასვლის შემდეგ პური უნდა დავტოვოთ ყალიბში, რომ საბოლოოდ მოერგოს. ამის შემდეგ შეიძლება დაჭრათ და მიირთვათ.

ყველის პურის რეცეპტი

კიდევ ერთი საინტერესო და ძალიან გემრიელი გზა ამ ცომის მოსამზადებლად. ქვემოთ მოცემულია გამოსაყენებელი პროდუქტების სია:

• ნახევარი კილო ხორბლის ფქვილი;
• ასი გრამი ყველი პარმეზანი;
• 50გრამი გრუიერი ყველი;
• პატარა მუჭა გოგრის თესლი;
• 300 მილილიტრი კეფირი სამი პროცენტიანი ცხიმის შემცველობით;
• 60 მილილიტრი რძე;
• ორი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა;
• ნახევარი ჩაის კოვზი ზღვის მარილი.

გამოცხობის რეცეპტი

შემდეგ იქნება დეტალური ინსტრუქციები იმის შესახებ, თუ როგორ სწორად მოვამზადოთ ირლანდიური სოდა პური კეფირზე სოდასთან და ყველთან ერთად. ყველა მოქმედება უნდა შესრულდეს მკაცრად მითითებული თანმიმდევრობით:

• გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
• ამ დროს ორივე სახეობის ყველი გაატარეთ მსხვილ სახეხზე.
• შემდეგ, ერთ ჭიქაში ან კომბაინში შეურიეთ მითითებული რაოდენობის სოდა, ნახევარი კილოგრამი ფქვილი და დაასხით ყველაფერი კეფირით.
• ახლა ნაზად ავთქვიფოთ შიგთავსი, პროცესში თანდათან დავასხათ რძე და ყველი.
• გააგრძელეთ ინგრედიენტების შერევა, სანამ ერთგვაროვან კონსისტენციას არ მიიღებთ.
• ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ მოაყარეთ ფქვილი ტაფაზე, რომელშიც ირლანდიური სოდა პური გამომცხვარი იქნება, რათა ნამცხვარი არ იწებება.
• როგორც ცომი მოგერევათ, მოამზადეთ კუბიკებად და ფრთხილად მოათავსეთ მომზადებულ ჭურჭელში.
• როგორც წინა რეცეპტში, ზემოდან გააკეთეთ ჭრილი ჯვრის ფორმის.
• შემდეგ წაუსვით ფუნჯით დარჩენილი რძე და მოაყარეთ გოგრის თესლი;
• ახლა მოათავსეთ ფორმა ღუმელში და გამოაცხვეთ პური ორმოცი წუთის განმავლობაში.
• მომზადების შემდეგ დატოვეთ მზა პროდუქტი ათი წუთის განმავლობაში.
• გაციების შემდეგ შეიძლება დაიჭრა დამიირთვით.

კეფირის სოდა პური

ეს რეცეპტი ცოტა სახიფათოა და ზოგიერთმა შეიძლება პირველად ვერ შეძლოს. იმისათვის, რომ არ მოხდეს პროდუქტების გადატანა, ღირს მკაცრად დაიცვან შემდეგი დოზა:

• ნახევარი კილო ქატო ფქვილი;
• სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი;
• 50 გრამი ქიშმიში (თუ არ მოგწონთ, შეგიძლიათ გამორიცხოთ რეცეპტიდან);
• ორმოცდაათი გრამი მზესუმზირის თესლი;
• სუფრის კოვზი სეზამის თესლი;
• 450 მილილიტრი 1% ცხიმიანი კეფირი;
• ჩაის კოვზი სოდა;
• ჩაის კოვზი ზღვის მარილი.

მომზადების რეცეპტი

იმისათვის, რომ ნამცხვრები არ გაფუჭდეს, მკაცრად უნდა დაიცვათ ყველა ის ნაბიჯი, რომელიც ქვემოთ იქნება მითითებული. აქ არის დეტალური სია:

• ჯერ გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსამდე გახურებაზე.
• ფქვილი გაწურეთ ქატოსთან ერთად.
• დაამატეთ სოდა და მარილი, ურიეთ სანამ ყველა ინგრედიენტი თანაბრად არ გადანაწილდება.
• შეაშრეთ სეზამის და მზესუმზირის თესლი ღუმელში.
• ამავდროულად დაასხით კეფირი ნარევში და დაიწყეთ სწორად შერევა.
• როგორც ცომი მზად იქნება, გადააფარეთ პირსახოცი და ამოიღეთ გამხმარი თესლი.
• ახლა გააჩერეთ ქიშმიში ხუთი წუთის განმავლობაში (თუ კულინარიაში იყენებთ), შემდეგ გაწურეთ.
• შემდეგ, მოაყარეთ მარცვლებთან ერთად ცომში და კვლავ დაიწყეთ ცვლა, სანამ ყველა ინგრედიენტი თანაბრად არ გადანაწილდება.
• მოასხურეთ ფქვილი ის ფორმაგამოაცხვეთ ირლანდიური სოდა პური, შემდეგ მოათავსეთ მომზადებული პური.
• როგორც სხვა რეცეპტებში, ზემოდან გააკეთეთ ჯვარი, მოაყარეთ ფქვილი და შედგით ღუმელში.
• გამოცხობას 45 წუთი სჭირდება.

თუ ყველაფერი სწორად გააკეთე, მაშინ გემრიელი კერძი უნდა მიიღოთ.

რეცეპტი პურის სოდითა და წყლით

ეს არის კერძის მჭლე ვერსია. მაგრამ ამავე დროს მას აქვს სასიამოვნო გემო და სასარგებლო მოქმედება. მის მოსამზადებლად საჭიროა გამოიყენოთ:

• 300 გრამი ხორბლის ფქვილი;
• 200 მილილიტრი წყალი;
• ჩაის კოვზი საცხობი სოდა დაფქული ძმართან ერთად;
• სუფრის კოვზი სეზამის თესლი;
• ორი სუფრის კოვზი გოგრის თესლი;
• ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• იგივე რაოდენობის ქიშმიში;
• სამი სუფრის კოვზი ქატო;
• ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი.

როგორ მოვამზადოთ?

ისევე, როგორც სხვა შემთხვევებში, სოდიანი პურის ამ რეცეპტშიც მკაცრად უნდა მიჰყვეთ ინსტრუქციას. ის ჩამოთვლილია ქვემოთ:

• ჩაყარეთ ქიშმიში ჭიქაში და დაასხით ცხელი წყალი.
• ამასობაში, ტაფაზე მსუბუქად მოხალეთ სეზამის თესლი და გოგრის თესლი.
• შემდეგ ფქვილი გაწურეთ საცერში.
• გაყავით დამუშავებული მარცვლეული ორ ნაწილად: მთავარი და ნახევარი ჭიქა შემდგომი შერევისთვის.
• დაასხით მითითებული რაოდენობის ქატო მსხვილში, დაასხით მთელი წყალი (200 მილილიტრი) და სოდა ჩააქროთ ძმრით.
• ახლაამ ინგრედიენტებს დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და დაიწყეთ ცომის მოზელა (საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ ფქვილის ადრე გამოყოფილი ნაწილი).
• პროცესის ბოლოს დაუმატეთ გოგრის თესლი, გაწურული ქიშმიში და სეზამის მარცვლები.
• საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი, საბოლოო კონსისტენცია უნდა იყოს რბილი და ელასტიური.
• ახლა პურის ტაფა ისევ ფქვილით დაასველეთ.
• ცომს გადაუსვით ბურთი, ზემოდან ჯვარედინი ჭრილი გააკეთეთ და ფრთხილად მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.

ხარშვის დასაწყისში ღუმელი წინასწარ უნდა გახურდეს 200 გრადუსზე. მომზადების დრო 50 წუთი.

რეცეპტი მოწყობილობისთვის

შემდეგი, განიხილეთ სოდიანი პურის ჯანსაღი ვერსიის მომზადების ვარიანტი საფუარის გარეშე. პურის მანქანაში გამოვაცხობთ. ამისათვის საჭიროა პროდუქტების შემდეგი ნაკრები:

• 320 მილილიტრი კეფირი სამი პროცენტიანი ცხიმის შემცველობით;
• თითო ჩაის კოვზი სოდა და მარილი;
• ორი ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი და იგივე რაოდენობის შაქარი;
• მწიკვი მწვანილის შერეული სუნელი;
• 400 გრამი ფქვილი.

როგორ მოვამზადოთ ეს პური?

გაითვალისწინეთ, რომ ამ ვარიანტის გამოცხობისას არ გჭირდებათ მაწონის ან ლუდის გამოყენება (თუ ვივარაუდებთ, რომ მუშაობთ უფუარი ცომით).

იმისათვის, რომ არ გააფუჭოთ მზა პროდუქტის გემო და ტექსტურა, მკაცრად უნდა დაიცვათ ქვემოთ მოცემული ინსტრუქციის ყველა ნაბიჯი. კერძოდ, ყველა პროდუქტი უნდა ჩაიტვირთოს ჭურჭელში მითითებულის მკაცრად დაცვითშეკვეთა.

საკმარისი იქნება შემდეგი ინგრედიენტები:

• პირველ რიგში დააინსტალირეთ სპეციალური ხრახნი მოწყობილობის ჭურჭელში, რომ შეურიოთ ინგრედიენტები და მოამზადოთ ცომი.
• ახლა ჩაასხით კეფირი და ჩაასხით სოდა.
• მას შემდეგ, რაც თქვენ უნდა დაამატოთ შაქარი და მარილი (მკაცრად ამ თანმიმდევრობით).
• შემდეგ, მწვანილის სუნელი შერეულია.
• შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი.
• ფქვილი გაწურეთ საცერში და ბოლოს ჩაამატეთ კონტეინერში.
• ახლა მოათავსეთ თასი ინგრედიენტებით პურის მადუღარაში და დააყენეთ საჭირო პროგრამა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ საფუარი ცომის ვარიანტი ან შეგიძლიათ დააყენოთ პურის პროგრამა).
• გააკეთეთ ყველა საჭირო პარამეტრი, მიუთითეთ წონა (დაახლოებით 750 გრამი) და ქერქის შეფერილობის ხარისხი (საშუალო), დახურეთ სახურავი, გააქტიურეთ ღილაკი "დაწყება".

ახლა თქვენ უბრალოდ უნდა დაელოდოთ მოწყობილობას ცომის მოზილას და შემდეგ დაიწყოთ ცხობა. პური უნდა იყოს გემრიელი და სურნელოვანი.