ფორთოხლის წვენი 4 ფორთოხლისგან: რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ფორთოხლის წვენის რეცეპტი ბევრისთვის მოთხოვნადია. მართლაც, ასეთი დიდი რაოდენობით წვენის მოსამზადებლად (9 ლიტრი), საჭიროა მხოლოდ 4 ფორთოხალი. ასეთი რეცეპტები ბევრია, ისინი განსხვავებულია შემადგენლობით, დანამატებით, მომზადების დროით. თუმცა, ბევრი ადამიანი, ვინც 4 ფორთოხლისგან ფორთოხლის წვენი მოამზადა, ირჩევს ამ რეცეპტს და შემდეგ ურჩევს ყველას, ვინც იცნობს. რატომ არ ცდილობთ გაუკეთოთ ასეთი გემრიელი საჩუქარი თქვენთვის და თქვენი მეგობრებისთვის?

ბუნების საჩუქარი

4 ფორთოხლის ფორთოხლის წვენს საუზმეზე მიირთმევენ მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში, არა მხოლოდ ოჯახებში, არამედ ბევრ სასტუმროშიც. და ეს შემთხვევითი არ არის, რადგან ეს მხოლოდ სასარგებლო ნივთიერებების საწყობია. რა თქმა უნდა, შეფუთვიდან წვენის დალევაც შეგიძლიათ, მაგრამ საქმე ისაა, რომ ის მზადდება კონცენტრატის გამოყენებით და თერმული დამუშავება ამთავრებს პროცესს. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ასეთ წვენში ბევრი ვიტამინი ინახება. მაგრამ პირდაპირ ფორთოხლისგან გამოწურული წვენი სულ სხვა საკითხია. შეიცავს: C ვიტამინს, მინერალებს, ფლავონოიდებს,ორგანული მჟავები, კალიუმი, იოდი, ფტორი, რკინა.

მეცნიერებმა დიდი ხანია დაადასტურეს, რომ ვიტამინი C ეხმარება ორგანიზმს ინფექციებთან, სისხლძარღვთა დაავადებებთან ბრძოლაში, აძლევს ძალას და ენერგიას. მაგნიუმი და კალიუმი გამოიყენება პროფილაქტიკური და თერაპიული მიზნებისთვის ინფარქტისა და ინსულტის დროს, რკინას კი ანემიის დროს. ფორთოხლის წვენში შემავალი ვიტამინი P და ასკორბინის მჟავა აუმჯობესებს სისხლძარღვებს, რითაც ამცირებს სისხლდენის რისკს.

როგორ მოვამზადოთ წვენი 4 ფორთოხლისგან: რეცეპტი

მაღაზიებში იყიდება წვენსაწური სპეციალურად ციტრუსებისთვის და უმჯობესია გამოიყენოთ იგი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი. თუმცა, თუ არ გაქვთ, მაშინ აუცილებლად იქნება მარლი ან საწური. სხვა ხილებთან შედარებით ფორთოხალი უფრო რბილია, ამიტომ მისგან წვენის დამზადება ხელით, მექანიკური მოწყობილობების გამოყენების გარეშე, გაცილებით ადვილია.

ხილს რეცხავენ, აცალებენ, ჭრიან ნაჭრებად, რომლებსაც შემდეგ ახვევენ მარილში. შემდეგ უბრალოდ დაიბანეთ ხელები და გამოწურეთ წვენი ამ „შეფუთვიდან“წინასწარ მომზადებულ ჭურჭელში. ვოილა - წვენი მზად არის. არის სხვა რეცეპტებიც, მათ ქვემოთ აღვნიშნავთ.

რამდენ ხანს ინახება?

აბა, დავიწყოთ იმით, რომ 4 ფორთოხლის წვენი ნატურალურია, რაც იმას ნიშნავს, რომ დიდხანს არ შეინახება. ნუ გაიგივებთ ნატურალურ და შეფუთულ წვენებს, რადგან ეს უკანასკნელი სპეციალურად არის დამზადებული საკმაოდ დიდხანს შესანახად. ასევე არ უნდა იყიდოთ ფორთოხალი კილოგრამით, თუ დიდი ოჯახი და ბევრი მეგობარი არ გყავთ.და ნაცნობები.

ბოლოს და ბოლოს, ერთი ადამიანი რა თქმა უნდა არ დალევს ამდენ წვენს ერთდროულად და რაც მეტი ნარჩენი დადგება მაცივარში, მით ნაკლები სასარგებლო ნივთიერებები დარჩება მასში. ამიტომაც არის ძალიან ცოტა ხილი. რატომ უნდა მოამზადოთ მზადება, როცა შეგიძლიათ ახლად გამოწურული წვენი დალიოთ, რადგან ახალი პორციის მომზადებას სულ რამდენიმე წუთი სჭირდება.

არ ჩათვალოთ, რომ ეს არის ახირება და ფუფუნება, ეს არის პირველ რიგში თქვენი ჯანმრთელობა და მეორეც, შეგიძლიათ დაწუროთ ერთი ფორთოხალი და ნახოთ, რამდენი წვენი გამოვა. რაც უფრო დიდია ხილი, მით მეტი წვენია და მხოლოდ 50 მლ წვენი საკმარისია ერთი პორციისთვის.

გაყინული სიკეთეები

შეგიძლიათ 4 ფორთოხლისგან წვენი მოამზადოთ ამ უჩვეულო გზით. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. ხილს რეცხავენ, ასხამენ მდუღარე წყალს და შედებენ საყინულეში. უმჯობესია მთელი ღამე იქ დადოთ, მაგრამ თუ ძალიან გინდა წვენი, მაშინ 2 საათი საკმარისია. შემდეგ ფორთოხალი უნდა გალღოთ, ხოლო შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური.

ხილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ქერქიც იჭრება, გადაგდება არ არის საჭირო. ამ ყველაფერს ბლენდერით ისე აწურავთ, რომ ერთგვაროვანი მასა მიიღება. ადუღეთ წყალი - 9 ლიტრი და გააგრილეთ, შემდეგ კი მიღებული მასა შეავსეთ 3 ლიტრი ამ წყლით. გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, რათა ჩასვათ.

იმ 6 ლიტრში, რომელიც დარჩება, აუცილებელია გავხსნათ კილოგრამი გრანულირებული შაქარი და ცოტა ლიმონმჟავა. მერე იღებთ მასას, გაფილტრავთ საწურით, ნახეთ რა მოხდა, იქნებ დაგჭირდეთკვლავ გადაწურეთ ტილოთი. შეურიეთ 6 ლიტრი წყალი, რომელშიც გახსნილი შაქარი და მჟავა, გაფილტრულ სასმელს.

შემდეგ აიღეთ ბოთლები, ჩაასხით სასმელი მათში და შედგით მაცივარში დაახლოებით ორი საათით. სასმელის ნარჩენების გამოყენებაც შეიძლება - გემოვნებით დაუმატეთ ცოტაოდენი ლიმონმჟავა და შაქარი, შემდეგ კი შეგიძლიათ ჩაიში ჩაასხით ან უბრალოდ დალიოთ, როგორც ჯემით. ან გააკეთეთ მშვენიერი ღვეზელის შიგთავსი.

ბევრი დასვამს კითხვას, რატომ იყინება? ყველაფერი ძალიან მარტივია - ასე რომ, ფორთოხალი არ იქნება მწარე, შემდეგ კი უფრო მეტ წვენს გამოიმუშავებს.

ახალი წვენი

ზემოთ დავწერეთ როგორ მოვამზადოთ ფორთოხლის წვენი 4 ფორთოხლისგან. დიახ, შეგიძლიათ იყიდოთ, მაღაზიებში იყიდება სხვადასხვა ვერსიით, მაგრამ შეგიძლიათ თავადაც გააკეთოთ. ამავდროულად, მაღაზიაში ნაყიდი წვენების შიგთავსში მაინც ნახავთ რაიმე სახის დანამატს და ამ გზით შეგიძლიათ მოამზადოთ სასმელი თქვენი გემოვნებით.

სხვადასხვა ინგრედიენტების გამოყენებით, თქვენ ყოველთვის მიიღებთ განსხვავებულ წვენს 4 ფორთოხლისგან. მისი რეცეპტი ასევე არ არის განსაკუთრებით რთული. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ხილი, 1 ლიტრი წყალი, ქიშმიში (1 ჩ/კ), შაქარი (1/2 ჭიქა), 1 ლიმონი და სწრაფი მოქმედების საფუარი. ფორთოხალი გარეცხეთ თბილ წყალში, ამოიღეთ ცედრა, დაჭერით 2 თანაბარ ნაწილად. შემდეგ მათგან გამოწურავთ წვენს - როგორც ხელით, ასევე ბლენდერის ან წვენსაწურის დახმარებით.

წვენი გადაწურეთ, ცოტა ხნით შედგით მაცივარში. შეავსეთ ცედრა წყლით და იქ დაამატეთ შაქარი. წყალი მიიყვანება ადუღებამდე და ადუღდება 30 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც გაცივდება და გაფილტრულიაsieve ან gauze. ამ ბულიონში ჩაასხით ფორთოხლის წვენი. გაწურეთ ლიმონი, დაუმატეთ ცოტაოდენი მისი წვენი. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ შაქარი.

თუ ლიმონი არ გაქვთ, ლიმონის მჟავა გამოგადგებათ. რაც მოხდა, უკვე შეგიძლიათ დალიოთ ან მაცივარში ჩადოთ გასაგრილებლად. მაგრამ როდესაც საფუარს უმატებენ, კვასს იღებენ, მხოლოდ ის უნდა დავასხათ 12 საათის განმავლობაში, ხოლო ტემპერატურა ოთახის ტემპერატურაზე უნდა იყოს. ამის შემდეგ იქ უმატებენ ქიშმიშს და სასმელს შედებენ მაცივარში შესადუღებლად.

ფორთოხლის წვენი 3 ფორთოხლიდან + 1 ლიმონი

ფორთოხლისა და ლიმონის გარდა დაგჭირდებათ შაქარი, ცოტაოდენი ლიმონმჟავა და მდუღარე წყალი. ფორთოხალი და ლიმონი დაჭერით ნაჭრებად, შემდეგ ტაფაში დაასხით მდუღარე წყალი (ცოტა) და დაჭრილი ნაჭრები ჩაყარეთ მასში. მიიყვანეთ ადუღებამდე, გახეხეთ ბლენდერით ისე, რომ ერთგვაროვანი მასა მიიღოთ, იქ დაუმატეთ ლიმონმჟავა და შაქარი.

დაამატეთ მდუღარე წყალი 5 ლიტრის მისაღებად, ურიეთ, რომ გაიხსნას შაქარი და მჟავა. გადაწურეთ, ჩამოსვით ბოთლში და შედგით მაცივარში. მას შემდეგ, რაც სასმელი გაცივდა, მისი მიღება შეიძლება. ინახება 2 დღე, თუ ადრე არ დალევთ, რადგან ძალიან გემრიელია და ფორთოხლის სუნი აქვს. ჯამში დაახლოებით სამნახევარი ლიტრი წვენი გამოვა.

დალევა თუ არ დალევა?

თუ ციტრუსებზე ალერგიული ხართ, სამწუხაროდ, ეს წვენი თქვენთვის უკუნაჩვენებია. ორსულ ქალებს ასევე არ არის რეკომენდებული მისი დალევა. დიახ, ბევრი ვიტამინია, მაგრამ ის ალერგენულია და შესაძლოა ნაყოფს ზიანი მიაყენოს. Თუმაგრამ მაინც, ორსულ ქალს სურს ფორთოხლის წვენის დალევა, შემდეგ აუცილებელია მისი განზავება - ან წყლით ან სხვა წვენით, მაგალითად ვაშლის წვენით.

შეფარდება უნდა იყოს ერთი ერთთან. თუ არ ხართ დარწმუნებული, რომ ახლად გამოწურული წვენი არანაირ ტკივილს არ მოგაყენებთ, მაშინ უმჯობესია აიღოთ ნელ-ნელა - თითო 1-2 ს/კ, შემდეგ მიიყვანეთ ½ ჭიქამდე. ფილმებში ხედავთ, როგორ სვამენ სხვადასხვა პერსონაჟები ფორთოხლის წვენს გაუზავებლად, თითქმის ლიტრით, მაგრამ სინამდვილეში ჯობია დილით და ნელ-ნელა დალიოთ.

ასევე უნდა გავითვალისწინოთ, რომ სასმელის მიღების დროც სწორად უნდა იყოს შერჩეული. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ 4 ფორთოხლის წვენს უზმოზე დალევთ, მას შეუძლია ძლიერი გამაღიზიანებელი ეფექტი ჰქონდეს, ხოლო თუ ჭამის შემდეგ, ნაწლავებში დუღილი დაიწყება. უმჯობესია მისი დალევა შესვენებაში პირველი საუზმის შემდეგ და მეორის წინ. ან ჩაის მიღებიდან დაახლოებით ნახევარი საათის შემდეგ.

სასარგებლოა ის?

მიუხედავად უამრავი იგავ-არაკისა ფორთოხლის წვენის მონელებისთვის სასარგებლო სარგებლობის შესახებ, სინამდვილეში ყველაფერი ასე მარტივი არ არის. დიახ, ფორთოხლის წვენი შეიცავს C ვიტამინს, რომელიც მოქმედებს არა მხოლოდ როგორც საფაღარათო საშუალება, არამედ ამცირებს თირკმლის ქვების რისკს. ამიტომ გამოიყენება როგორც შეკრულობის და ასევე უროლიტიზის პროფილაქტიკისა და სამკურნალოდ.

თუმცა, თუ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობაში არის „დარღვევები“, მაშინ არ უნდა დალიოთ ფორთოხლის წვენი. ასევე გაუზავებლად გამოყენება. ექიმები არ ურჩევენ ამ წვენს პეპტიური წყლულის, პანკრეატიტის, ქოლეცისტიტის, მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის, ენტრეკოლიტის და დიაბეტით დაავადებულთათვის.დიდი ზრუნვა.

რძის და ფორთოხლის კოქტეილი

პირველ რიგში მოამზადეთ ფორთოხლის წვენი 4 ფორთოხლისგან. 200 გრამი ნაყინი ათქვიფეთ 1 ლიტრ გაცივებულ რძესთან ერთად ისე, რომ ქაფი წარმოიქმნას. ნარევს ნელ-ნელა დაუმატეთ წვენი, კიდევ აურიეთ. შემდეგ კოქტეილს ასხამენ ჭიქებში ან ჭიქებში, რომლებსაც ამშვენებს ფორთოხლის ნაჭერი. უბრალოდ, ნაჭერს ოდნავ არასრულად ჭრით და ჭიქის კიდეზე „დადებთ“.

საბოლოოდ

ძალიან ბევრი ადამიანი, ვინც ცდილობდა ასეთი სასმელის დამზადებას, კმაყოფილი დარჩა ამით, ასევე გამოვიდა საკუთარი რეცეპტებითა და დანამატებით. ყოველივე ამის შემდეგ, ფაქტობრივად, მისი მომზადება ასე მარტივია - 4 ფორთოხლის წვენი. გამოხმაურება მათგან, ვინც სცადა, ძირითადად დადებითია.

ადამიანთა უმეტესობას უყვარს ის ფაქტი, რომ თავადაც შეუძლიათ სახლში დამზადება და ასეთ მარტივ პროცესს ბავშვებსაც კი შეუძლიათ გაუმკლავდნენ, რომლებსაც ძალიან მოსწონთ ეს გამამხნევებელი და გემრიელი სასმელი. ვიღაც ლიმონის ნაცვლად გრეიფრუტს იყენებს, ვიღაც წყალს ამცირებს და სოდას უმატებს. სცადეთ და თავად მოამზადეთ, იქნებ მოიფიქროთ სამზარეულოს ახალი ხერხი, რომელიც პოპულარული გახდება.