მოამზადეთ უგემრიელესი ნამცხვრები შოკოლადის ჩიფსებით და თხილით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შოკოლადის ნამცხვრების მომზადების მრავალი გზა არსებობს. ამ სტატიაში წარმოგიდგენთ მათგან მხოლოდ ყველაზე ხელმისაწვდომს და მარტივს.

უგემრიელესი შოკოლადის ნამცხვრების მომზადების დეტალური რეცეპტი

თუ გადაწყვეტთ ასეთი დელიკატესის მომზადებას სახლში, გირჩევთ, წინასწარ შეიძინოთ სპეციალური კულინარიული ნამცხვარი სახელად "წვეთები". ეს არის დამუშავებული შოკოლადი, რომელიც სითბოს მდგრადია და ამიტომ არ ვრცელდება ღუმელში გამოცხობის დროს. მაგრამ თუ თქვენ ვერ იპოვნეთ ასეთი პროდუქტები თქვენს მაღაზიაში, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მწარე ან მუქი შოკოლადი.

ასე რომ, გემრიელი შოკოლადის ნამცხვრების მოსამზადებლად გვჭირდება:

• ნატურალური კარაქი - დაახლოებით 130 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 1/2 ჭიქა;
• მაღალი ხარისხის მსუბუქი ხორბლის ფქვილი - სავსე ჭიქა;
• მუქი შოკოლადი - დიდი ფილა;
• ვანილინი - მწიკვი;
• საშუალო ზომის ზღვის მარილი - 1/4 დესერტის კოვზი.

სწრაფი ცომის საფუძველი

შოკოლადის ნამცხვრების მომზადებამდე შეცვალეთ ელასტიური და რბილი ცომიკარაქში. ამისათვის საჭიროა დარბილებული კულინარიული ზეთი შეურიოთ გრანულირებულ შაქართან ერთად დიდი სიჩქარით, შემდეგ დაასხით სურნელოვანი ვანილინი, ზღვის მარილი და რამდენჯერმე გაცრილი მაღალი ხარისხის ფქვილი. საკონდიტრო ნამცხვრის მიღების შემდეგ ჩაასხით მასში შავი შოკოლადი, ბლენდერით დაქუცმაცებული მსხვილ ნამსხვრევებად. პროდუქტების შერევის შემდეგ ძირი უნდა მოათავსოთ საყინულეში ნახევარი საათით.

ვქმნით და ვაცხობთ პროდუქტებს

შოკოლადის ნამცხვრების ფორმა მარტივია. ამისათვის ამოიღეთ ძირი საყინულედან და გაყავით რამდენიმე პატარა ნაჭრად. შემდეგი, თითოეული პროდუქტი უნდა დაიბრუნოს ბურთი და ოდნავ გაანადგურა. ამის შემდეგ ჩამოყალიბებული ფუნთუშები უნდა დადოთ საცხობ ქაღალდზე.

ნახევარფაბრიკატებით სავსე საცხობი ფურცელი უნდა მოათავსოთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სადაც სასურველია 10 წუთის განმავლობაში 192 გრადუს ტემპერატურაზე.

სწორად მიირთვით ხელნაკეთი კერძები ჩაისთვის

შოკოლადის ნამცხვრები გამომცხვარი და კარგად შებრაწული მას შემდეგ, რაც ფრთხილად უნდა ამოიღოთ ფურცლიდან და მოათავსოთ დიდ თეფშზე. შემდეგი, დესერტი მთლიანად უნდა გაცივდეს. იდეალურ შემთხვევაში, ის უნდა მოათავსოთ საყინულეში ან მაცივარში. ასე რომ, შოკოლადის ნაჭრები საუკეთესოდ იგრძნობა დესერტის მირთმევისას.

მიირთვით ასეთი გემრიელი და უჩვეულო დელიკატესი ოჯახში, სასურველია ჩაისთან ან ახლად მოხარშულ ყავასთან ერთად.

ნამდვილი ამერიკული სამზარეულონამცხვრები შოკოლადის ჩიფსებით და თხილით

წარმოდგენილი დელიკატესი ძალიან პოპულარულია ამერიკელებში. თუმცა მისი მომზადება სახლშიც შეგიძლიათ.

ამისთვის დაგჭირდებათ:

• მაღალი ხარისხის მსუბუქი ფქვილი - სავსე ჭიქა;
• კარტოფილის სახამებელი - დიდი სავსე კოვზი;
• საშუალო ზომის ჭარხლის შაქარი-1/2 ჩვეულებრივი ჭიქა;
• ყავისფერი შაქარი - 1/2 ჩვეულებრივი ჭიქა;
• კვერცხი საშუალო სოფლის - 1 ც.;
• ნატურალური კარაქი (სურვილისამებრ შეგიძლიათ შეცვალოთ მარგარინი) - 150 გ;
• მოხალული ნუში ან თხილი - ½ ჭიქა;
• თბოგამძლე შოკოლადის წვეთები - 100 გ (შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი მწარე ან მუქი შოკოლადით);
• ვანილის შაქარი - პატარა შეფუთვა;
• გამაფხვიერებელი - 1/2 პატარა კოვზი;
• საშუალო ზომის ზღვის მარილი - მწიკვი.

ცომის მომზადება

ნამდვილი ამერიკული ქუქიების მომზადება ეტაპობრივად უნდა მოხდეს. დაიწყეთ დარბილებული ზეთის ათქვიფეთ კვერცხთან, თეთრ ჭარხლის შაქართან და ყავისფერ შაქართან ერთად. სანამ ტკბილი პროდუქტი იხსნება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ცომის მეორე ნაწილის მომზადება. ამისათვის ცალკე თასში უნდა აურიოთ მსუბუქი მაღალი ხარისხის ფქვილი, კარტოფილის სახამებელი, ვანილის შაქარი, გამაფხვიერებელი და საშუალო ზომის ზღვის მარილი. ამის შემდეგ ძირის ორივე ნაწილი ერთმანეთს უნდა შეუერთდეს და კარგად ავურიოთ.

შიგთავსის მომზადება (შოკოლადი დათხილი)

შოკოლადის ჩიფსებითა და თხილით საკუთარი ფუნთუშების მოსამზადებლად, ეს ინგრედიენტები სათითაოდ უნდა დამუშავდეს. თუ თქვენ იყიდეთ "წვეთები", მაშინ ისინი შეიძლება ჩაასხით ბაზაში პირდაპირ პაკეტიდან. თუ გადაწყვეტთ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი შოკოლადის ფილა, მაშინ ის უნდა გატეხოთ და ბლენდერით დაქუცმაცოთ მსხვილ ნამსხვრევებად.

რაც შეეხება თხილს, ისინი უნდა დაალაგოთ, კარგად გარეცხოთ ქილაში და შეწვით ტაფაში. ნუშის (ან თხილის) გაშრობის შემდეგ უნდა მოათავსოთ ბლენდერში და დაჭერით ისევე, როგორც შავი შოკოლადი.

ჩვენ ვქმნით პროდუქტებს რბილი ფუძისგან

შიგთავსის დამუშავების შემდეგ უნდა ჩავასხათ ძირში და შემდეგ კარგად ავურიოთ. შემდეგ, მომზადებული ცომისგან, საჭიროა გაბრტყელებული ნამცხვრის ჩამოყალიბება და ღუმელის ცხიმწასმულ ფურცელზე დადება. უფრო მეტიც, რეკომენდებულია პროდუქტების განთავსება ერთმანეთისგან 5-6 სანტიმეტრის დაშორებით. ეს იმით არის განპირობებული, რომ გამოცხობის დროს შეუძლიათ „გავრცელება“.

ამერიკული ბისკვიტების თერმული დამუშავება ღუმელში

ფურცლის შევსება ნახევარფაბრიკატებით, ის აუცილებლად უნდა მოვათავსოთ ღუმელში. სასურველია პროდუქტების გამოცხობა დაახლოებით 23-28 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე. მას შემდეგ, რაც ფუნთუშები გაბრწყინდება და ზომაში მოიმატებს, ფრთხილად უნდა ამოიღოთ საცხობ ფირფიტიდან და დადოთ თეფშზე. საოჯახო სუფრასთან ერთად აუცილებელია შოკოლადის-თხილის დესერტი მიირთვათ ძლიერ ჩაისთან და ცხელ შოკოლადთან (კაკაო). ისიამოვნეთ თქვენი კერძით!