დიეტური ხორცი: ხორცის საუკეთესო სახეობები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თანამედროვე საზოგადოების ველური რიტმი, ჰაერის დაბინძურება, გარემოს ზოგადი გაუარესება და შედეგად, მოსახლეობის ჯანმრთელობის გაუარესება - ეს ყველაფერი და ბევრად უფრო მეტად აიძულებს ადამიანებს სერიოზულად იფიქრონ საკუთარ ჯანმრთელობაზე.. ერთ-ერთი მთავარი ფაქტორი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გააძლიეროთ სხეული და გააუმჯობესოთ ჯანმრთელობა, ყოველთვის იყო და რჩება სწორი ცხოვრების წესი. ეს არის ყოველდღიური რუტინა, სპორტის თამაში და ცუდი ჩვევების მიტოვება, მაგრამ ჯანსაღი ცხოვრების წესის მთავარი კომპონენტი სწორი, დაბალანსებული დიეტაა.

სწორი კვების საკითხი ერთ-ერთი ყველაზე მწვავეა ამ დღეებში, რადგან გარემოს გაუარესებასთან ერთად საკვების ხარისხი უარესდება და სწრაფი კვების ობიექტების დიდი პოპულარობა, რომლებიც უამრავ გემრიელ, მაგრამ არაჯანსაღ საკვებს გვთავაზობენ. საკვები, სულ უფრო მეტად იწვევს ადამიანებს კუჭისა და ნაწლავების დაავადებებამდე, გასტრიტსა და სიმსუქნეს. ამიტომ დიეტური კვებისადმი ინტერესი ყოველდღიურად იზრდება.

დიეტური საკვები ჩვენს დიეტაში

Man byთავისი ბუნებით ის არის ყოვლისმჭამელი და სჭირდება დიდი რაოდენობით ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები, ასევე სხვადასხვა ვიტამინები და მიკროელემენტები, რომლებიც სულ უფრო და უფრო მცირდება საკვებში. ამიტომ რეკომენდებულია უპირატესობა მიანიჭოთ ნატურალურ და დიეტურ პროდუქტებს. მიუხედავად იმისა, რომ თაროებზე მათი პოვნა ყოველწლიურად უფრო და უფრო რთული ხდება. დიეტური პროდუქტების არჩევანი საკმაოდ დიდია:

1. ბოსტნეული ყველა ადამიანის რაციონში ვიტამინების შეუცვლელი წყაროა. ამავდროულად, თითქმის ნებისმიერს შეიძლება ეწოდოს დიეტური, გარდა კარტოფილისა. ამავდროულად, ორგანიზმს ყველაზე მეტი სარგებლობა შეუძლია უმი ბოსტნეულისგან, ისინი ინარჩუნებენ ყველაზე მეტ ვიტამინს.
2. ხილი არის ბოჭკოსა და ვიტამინების კიდევ ერთი წყარო, რომელიც საჭიროა ნებისმიერი ასაკის ორგანიზმისთვის. თუმცა, ყველა მათგანს არ შეიძლება ეწოდოს დიეტური. ყურძენი, მსხალი, ბანანი შეიცავს უამრავ შაქარს, ამიტომ არ შეიძლება ჩაითვალოს დაბალკალორიულად.
3. რძის პროდუქტები ცხიმებისა და ცილების ბუნებრივი და უაღრესად ჯანსაღი წყაროა ორგანიზმისთვის. სწორი დიეტური რძის პროდუქტების არჩევისთვის საკმარისია რამდენიმე მარტივი წესის დაცვა: ყურადღებით დააკვირდით შემადგენლობას (რძის პროდუქტებში ხელოვნური დანამატები არ უნდა იყოს) და ყურადღება მიაქციეთ ყველაზე დაბალი ცხიმის შემცველ პროდუქტებს, უპირატესობა მიანიჭეთ სალათის დრესინგის არჩევისას ნატურალური იოგურტი და არა არაჟანი. ღამით ექიმებიც კი გირჩევენ დალიოთ ჭიქა უცხიმო კეფირი ნაწლავის ფუნქციის გასაუმჯობესებლად. ასე რომ, დიეტის შედგენისას არ უნდა დაივიწყოთ რძის პროდუქტების სარგებელიპროდუქტები.
4. თევზი. ის ყველაზე მდიდარი პროდუქტია კალციუმით და ფოსფორით. თუმცა, რაც შეეხება დიეტურ კვებას, ყურადღება უნდა მიაქციოთ თეთრი თევზის ჯიშებს, ისინი შეიცავს ყველაზე ნაკლებ ცხიმს, რომელიც, თუმცა ძალზე სასარგებლოა, არ იქნება დიეტური, თუ ხშირად მოიხმართ დიდი რაოდენობით.
5. ხორცი, ალბათ, ყველაზე მნიშვნელოვანი და ყველაზე რთული პროდუქტია, რომელიც ადამიანის ორგანიზმს ასე ძალიან სჭირდება. უძველესი დროიდან ადამიანები ნადირობდნენ და ძირითადად მტაცებლები იყვნენ. პროტეინის ეს რაოდენობა, რომელიც აუცილებელია ჯანსაღი დიეტისთვის, ძნელია მიიღოთ ნებისმიერი სხვა პროდუქტისგან.

დიეტური ხორცი: რა სარგებელი მოაქვს ორგანიზმს

სწორი დიეტური ხორცის არჩევა საკმაოდ რთული პროცესია, რადგან ათეულობით სხვადასხვა პროდუქტი გვიყურებს მაღაზიის ვიტრიებიდან და ყველა ეს არ არის დიეტური. ასე, მაგალითად, ღორის ან ბატკნის ხორცს ცხიმის მაღალი შემცველობის გამო დაბალკალორიულ პროდუქტს ვერასოდეს ვუწოდებთ. მიუხედავად იმისა, რომ საქონლის ხორცი ნაკლებად ცხიმიანია, საკმაოდ რთულია სწორი დიეტური ხორცის არჩევა გარკვეული წესებისა და მახასიათებლების ცოდნის გარეშე. ამავდროულად, ინდაურის ან კურდღლის ხორცს ყველა ექსპერტი აღიარებს, როგორც ყველაზე დაბალკალორიულ, სასარგებლო მიკროელემენტებით მდიდარ ხორცს, თუმცა მისი ღირებულება ჩვეულებრივზე ოდნავ მაღალი იქნება. მოდით გავარკვიოთ რა სარგებლობა მოაქვს ასეთ პროდუქტს და რატომ ღირს ამ ზედმეტად გადახდა თქვენი ჯანმრთელობისთვის.

დიეტურ ხორცს ასე ეძახიან, პირველ რიგში, იმის გამო, რომ ის შეიცავს ნაკლებ ცხოველს.ცხიმი და, შესაბამისად, ნაკლები ქოლესტერინი, რომელიც დროთა განმავლობაში ცუდად მოქმედებს გულის მუშაობაზე, ბლოკავს სისხლძარღვებს და შეიძლება გამოიწვიოს სისხლის შედედება. მაგრამ ორგანიზმისთვის გაცილებით მეტი ცილა და ამინომჟავებია. ასევე, დიეტური ხორცი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ადამიანისათვის უაღრესად მნიშვნელოვან და სასარგებლო მიკროელემენტებს: რკინას, მაგნიუმს, კალციუმს, ფოსფორს და უამრავ ვიტამინს. ასე რომ, ასეთი პროდუქტის მირთმევა ორგანიზმს მიაწვდის ყველაფერს, რაც მას სჭირდება. ცნობილია, რომ დაბალანსებული დიეტა არის ჯანსაღი დიეტის გასაღები და ბევრისთვის წონის დაკლების უსაფრთხო გზა.

ფრინველის ხორცი უკეთესია თუ ცხოველის ხორცი?

როგორც ზემოთ აღინიშნა, დიეტური ხორცის სახეობების დიდი რაოდენობაა და ამ სიაში ყველას შეუძლია მისთვის ახლობელი ნივთის პოვნა. ითვლება, რომ ყველაზე სასარგებლო ფრინველის ხორცია და ნაწილობრივ ასეც არის. თუმცა ბევრი ადამიანი, რომელიც სხვადასხვა მიზეზით გადადის დიეტაზე და უარს ამბობს ცხიმიან ცხვრის ან ღორის ხორცზე, დიდხანს ვერ ეგუება ფრინველის მსუბუქ ხორცს და ეს არ არის აუცილებელი. გამოდის, რომ ბევრი ცხოველის ხორცი ფრინველის ხორცზე არანაკლებ ჯანსაღი და დიეტურია.

ცხოველის ჯანსაღი ხორცი

ასე რომ, აქ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ჩართოთ:

1. ძროხის ხორცი - თუმცა მის ყველა ნაწილს დიეტური არ შეიძლება ვუწოდოთ. მაგალითად, ბარძაყი საკმაოდ ცხიმიანი და ძნელად მოსანელებელია, მაგრამ წვრილი ან თხელი ნაწილი საქონლის ხორცის ყველაზე ჯანსაღი ნაწილია.
2. ხბოს ხორცი - სინამდვილეში ეს იგივე საქონლის ხორცია, მაგრამ ბევრად უფრო ჯანსაღი, შეიცავს ნაკლებ ცხიმს და საკმაოდ დიეტური პროდუქტია.
3. ცხენის ხორცი საკმაოდ ორიგინალური და თუნდაც უჩვეულო ხორცია. ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე დაბალკალორიულ პროდუქტად.
4. კურდღლის ხორცი ალბათ ყველაზე ჯანსაღი და დიეტური ხორცია. უფრო მეტიც, ითვლება, რომ ის თითქმის არასოდეს იწვევს ალერგიას და რეკომენდებულია მცირეწლოვან ჩვილების კვების დაწყება.

დიეტური ფრინველის ხორცი

ფრინველი ყოველთვის ითვლებოდა ყველაზე დიეტურ პროდუქტად. თუმცა, აღსანიშნავია, რომ ბატი და იხვი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ამ სიაში მოხვდნენ. ეს არის ძალიან მსუქანი ფრინველი, რომელიც კალორიულობით შეიძლება იგივე ბატკნის შედარება.

თუმცა, ფრინველის ხორცი, რომელიც უფრო პოპულარულია ჩვენს რაციონში, მართლაც დაბალკალორიული და ძალიან ჯანსაღია. არსებობს ორი სახის დიეტური ფრინველის ხორცი:

1. ქათამი დიეტური ხორცია, ყველაზე პოპულარული ჩვენს სუფრაზე. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით კვალი ელემენტებს და ვიტამინებს, ასევე ცილებს. სწორედ ამიტომ ქათმის ხორცი დიეტურია და პაციენტებს ურჩევენ, როგორც ორგანიზმის გამაგრების საუკეთესო საშუალებას.
2. ინდაური - ქათამზე ნაკლებად პოპულარული, მაგრამ არანაკლებ ჯანსაღი. ეს ფრინველი ითვლება ჰიპოალერგიულ ხორცად და შეიცავს უამრავ მნიშვნელოვან ამინომჟავას, რომელიც ეხმარება ორგანიზმს ქოლესტერინის მოცილებაში.

როგორ ავაშენოთ დიეტა

შესაძლებელია თუ არა ხორცით დიეტა? დიახ. მაგრამ მაინც, რაც შეეხება ამ პროდუქტს, თუნდაც დიეტურს, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ხორცი მძიმეა სხეულისთვის და სწორი დიეტის შედგენისას, ღირს იმის დადგენა, თუ რომელი სახეობაა უკეთესი.ყველაფერი გამოსაყენებელი, მაგრამ ისიც, როცა ჯობია ამის გაკეთება და ასევე, რისი შერწყმა შეიძლება კერძების მომზადებისას. აქ ღირს რამდენიმე მარტივი წესის სწავლა:

1. ხორციანი კერძების ჭამისთვის უმჯობესია აირჩიოთ დღის დღე, მაგალითად, სადილი. მაგრამ თუ გვიან სადილობთ, მაშინ ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ შემოიფარგლოთ მარტივი წესით - არ ჭამოთ ხორცი ექვსის შემდეგ. ყოველთვის შეგიძლიათ ივახშმოთ ბოსტნეულთან ერთად, დალიოთ ერთი ჭიქა უცხიმო კეფირი ძილის წინ.
2. არ უნდა შეუთავსოთ ხორცი, თუნდაც ის დიეტური იყოს, სახამებლის შემცველ საკვებსა და მარცვლეულს. მარცვლეული საუკეთესოდ შეიწოვება დილით და ხორცსავით დიდხანს შეიწოვება, ამიტომ ორგანიზმი სიმძიმეს იგრძნობს, კუჭი კი დამატებით დატვირთვას მიიღებს.
3. საუკეთესოა დიეტური ხორცი შეურიოთ ბოსტნეულს, განსაკუთრებით უმი. ფაქტია, რომ ეს უკანასკნელი შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს, ასევე კვალი ელემენტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ საჭმლის მონელების პროცესის დაჩქარებას, რითაც ორგანიზმი სწრაფად და მარტივად უმკლავდება ხორცის მონელების მუშაობას. ზედმეტი წონა არ გექნებათ და ვახშამი ნამდვილად დიეტური აღმოჩნდება.

ხორცის მომზადების საუკეთესო საშუალება

როგორც ზემოთ აღინიშნა, დიეტური ხორცი უმჯობესია მიირთვათ ბოსტნეულთან ერთად. რეკომენდირებულია მოხარშვა ან გამოცხობა, მოხარშვის დროს ზეთის დამატების თავიდან აცილება, ან უბრალოდ მოხარშვა ან ორთქლზე მოხარშვა. როგორც გვერდითი კერძი, ამ კერძს შეგიძლიათ დაუმატოთ ახალი ბოსტნეულის სალათი ლიმონის წვენით ან ბალზამიანი ძმრით. თუ გსურთ ცხლად მომზადება, მაშინ აქ უკვეარაფერი გზღუდავთ, გარდა თქვენი საკუთარი ფანტაზიისა: შეგიძლიათ მოამზადოთ ჩაშუშული კომბოსტოს რულონები კომბოსტოსგან, სტაფილოდან და დაფქული ქათამი; მოამზადეთ ბოსტნეულის ჩაშუშული ყაბაყის, პომიდვრის, ბადრიჯნის, სტაფილოსა და ხბოს ნაჭრებისგან, ან გამოაცხვეთ ინდაურის ფეხი ღუმელში ყაბაყის, წიწაკის და პომიდვრის ნაჭრებით. სცადეთ როგორც გინდათ, რადგან ეს ყველაფერი არა მხოლოდ სასარგებლოა, არამედ ძალიან გემრიელიც.

დიეტური საკვები: ჯანსაღი არ ნიშნავს ძვირს

ძალიან ხშირად ადამიანი, რომელიც ჯანმრთელობის მიზეზების გამო იძულებულია უარი თქვას ცხიმოვან ხორცზე და გადაერთოს დიეტურ ხორცზე, აწყდება "დიეტის" ფასის საკითხს, რადგან ინდაური, კურდღლის ხორცი, ხბოს ხორცი არ არის იაფი სიამოვნება და ყველას არ შეუძლია ამის საშუალება ყოველდღე. ამიტომაც ღირს ორიოდე სიტყვის თქმა ქათმის შესახებ ცალკე. ეს მართლაც დიეტური ხორცია, განსაკუთრებით მისი თეთრი ხორცი. უფრო მეტიც, ქათმის მოხარშვა შესაძლებელია ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით: გამოაცხვეთ, მოხარშეთ, მოხარშეთ, მოამზადეთ წვნიანი, ნივთები და მრავალი სხვა. აქედან გამომდინარე, დიეტა შეიძლება იყოს საკმაოდ მრავალფეროვანი, თუნდაც მხოლოდ მისი გამოყენება. გარდა ამისა, ქათამი მასში შემავალი ვიტამინების მხრივ მრავალმხრივ აღემატება სხვა დიეტურ ხორცს და ამ ფრინველის ფასი ყველაზე ხელმისაწვდომია ბაზარზე.

როგორც ხედავთ, სწორი კვების საკითხთან მიახლოება და თქვენი ჰარმონიული დიეტის შედგენა, დიეტური ხორცის არჩევა საკმაოდ მარტივია, რადგან მისი უამრავი სახეობაა, ნებისმიერი ბიუჯეტისთვის და რაც მთავარია - გემოთი.