ნამცხვარი დიაბეტით დაავადებულთათვის: უშაქრო გამოცხობის რეცეპტები, სამზარეულოს მახასიათებლები, ფოტოები, მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ფუნთუშეულის რეცეპტები დიაბეტით დაავადებულთათვის საინტერესოა ყველა მათთვის, ვისაც აწუხებს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის დარღვევები, რომლებიც ხასიათდება სისხლში შაქრის მომატებული დონით. ასეთი დიაგნოზის მქონე ადამიანებმა მკაცრად უნდა დაიცვან დიეტა, რაც არც ისე ადვილია. მათ ეკრძალებათ საკონდიტრო ნაწარმის მოხმარება, რომლის გარეშეც ბევრი უბრალოდ ვერ იცხოვრებს. სწორედ ამ მიზეზით, კულინარიის სპეციალისტებმა შაქრიანი დიაბეტის დროს ნებადართული ფუნთუშების დამზადების რამდენიმე ვარიანტი შეიმუშავეს.

სტატიაში შეგიძლიათ იხილოთ ინფორმაცია შაქრიანი დიაბეტის მქონე ფუნთუშების შესახებ, რეცეპტები ფოტოებით, ასევე ხელნაკეთი კერძების მიმოხილვები. ყველა მათგანი სრულიად უსაფრთხოა და ვერანაირად ვერ აზიანებს ადამიანის ჯანმრთელობას.

პროდუქტების შენახვა

ფუნთუშების რეცეპტები ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის იწყებს ხალხის ინტერესს იმის გამო, რომ მაღაზიაში გაყიდული ჩვეულებრივი ტკბილეული მკაცრად არისუკუნაჩვენებია. მათთვის სპეციალური პროდუქტები უშაქროდ სუპერმარკეტებისა და აფთიაქების ცალკეულ თაროებზე იყიდება. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ სიამოვნებით მიირთვათ ისინი, მაგრამ ასეთი ქუქიების და სხვა დელიკატესების ფასი მყიდველების უმეტესობისთვის ძალიან მაღალია. ამიტომ, ადამიანები ცდილობენ იპოვონ შაქრის გარეშე ფუნთუშების უფრო სასარგებლო რეცეპტები დიაბეტით დაავადებულთათვის, რათა სახლში მოამზადონ. სინამდვილეში, მათი პოვნა და გამრავლება არ არის რთული.

ხელნაკეთი ნამცხვრები

მიმოხილვების მიხედვით, მზარეულების უმეტესობა დარწმუნებულია, რომ დიაბეტური ფუნთუშების რეცეპტები ფულის დაზოგვის იდეალური საშუალებაა. გარდა ამისა, დელიკატესის დამოუკიდებლად შექმნით პაციენტებმა ზუსტად იციან რა შედის მის შემადგენლობაში.

სანამ გამოცხობას დაიწყებთ, უნდა წაიკითხოთ გამოცდილი შეფ-მზარეულებისა და ექიმების ძირითადი რეკომენდაციები:

1. გამოსაცხობად უმჯობესია გამოიყენოთ შვრიის, ოსპის, ჭვავის ან წიწიბურის ფქვილი. დელიკატესი უფრო ორიგინალური რომ გახდეს, შეგიძლიათ რამდენიმე სახეობის ფქვილი დააკავშიროთ. რაც მთავარია, ნუ დაუმატებთ სიმინდის და კარტოფილის სახამებელს, რადგან ამ პროდუქტებმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს.
2. რადგან ჩვეულებრივი ტკბილეულის მთავარი ინგრედიენტი შაქარია, დიაბეტით დაავადებულებს მისი შეცვლა სჭირდებათ. დამატკბობლები ხელმისაწვდომია ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში. ყველაზე გავრცელებულია სტევია - ბუნებრივი დამატკბობელი, რომელიც შეიცავს მინიმალურ კალორიებს და არ არის საზიანო ჯანმრთელობისთვის.
3. თუ გსურთ საკონდიტრო ნაწარმის დივერსიფიკაცია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ციტრუსის ხილი, ხილი (უშაქრო), ბოსტნეული, ხორცი, კეფირი, ხაჭო, ჩირი, თხილი და ყველი, როგორც დანამატები.
4. ჯობია ცომს არ დაუმატოთ უმი კვერცხიღირს. მაგრამ მაშინაც კი, თუ ეს შეუძლებელია, მათი რაოდენობა მაქსიმალურად უნდა შემცირდეს.
5. კარაქი უმჯობესია ჩაანაცვლოთ უცხიმო მარგარინით. ეს აიხსნება იმით, რომ დიაბეტით დაავადებულთათვის საკმარისი იქნება რამდენიმე სუფრის კოვზი ცხიმი ერთ პორცია ფუნთუშაში.

რეცეპტები

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის ნამცხვრების რეცეპტების პოვნა არც ისე რთულია. თუ მაღაზიაში შეუძლებელია სპეციალური წიგნის შეძენა, შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი ინტერნეტში და აირჩიოთ ყველაზე შესაფერისი. ქვემოთ მოცემულია გემრიელი და ჯანსაღი კერძების მომზადების ვარიანტები. მათი გაკეთება შეგიძლიათ არა მხოლოდ დიაბეტით დაავადებულთათვის, არამედ სრულიად ჯანმრთელი ადამიანებისთვისაც, რადგან ისინი შეიცავს მინიმალურ კალორიებს და არ გააუარესებს მდგომარეობას. ეს ორცხობილა არანაირად არ ზრდის გლუკოზას და არ უწყობს ხელს წონის მატებას.

დიაბეტური დესერტი

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ჭვავის ფქვილი - 1,5 ჭიქა;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• შაქრის შემცვლელი - 1 ჭიქა;
• მარგარინი - 1 ჭიქა;
• მარილი გემოვნებით;
• მწარე შოკოლადი დიაბეტით დაავადებულთათვის (სურვილისამებრ).

ამ დესერტის მომზადების პროცესი მარტივია. ამისათვის აუცილებელია ყველა კომპონენტის ცალკე კონტეინერში შერევა, საფუძვლიანად შერევა და 5 წუთის განმავლობაში ადუღებამდე. ამ დროს ჩართეთ ღუმელი, რომ გახურდეს 200 გრადუსამდე და მოამზადეთ საცხობი ფურცელი ან ფორმები, დააფინეთ მათი ქვედა ნაწილი პერგამენტის ქაღალდით. ამის შემდეგ ცომი უნდა მოაყაროთ და გამოაცხვოთ 20 წუთის განმავლობაში.

შვრიის ფაფა

რეცეპტითითქმის ყველა ადამიანი ეძებს შვრიის ნამცხვრებს დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან ამ დელიკატესით სარგებლობენ როგორც მოზრდილები, ასევე ბავშვები, გემოვნების შეღავათების მიუხედავად. კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1/2 ჭიქა შვრიის ფაფა;
• ვანილინი გემოვნებით;
• 0, 5 ჭიქა სასმელი წყალი;
• 1 სუფრის კოვზი ფრუქტოზა და მარგარინი;
• 1/2 ჭიქა შვრიის ფაფა, წიწიბურა და ხორბლის ფქვილი.

ნამცხვრების მომზადებას არაუმეტეს ერთი საათი დასჭირდება. პირველი ნაბიჯი არის მთელი ფქვილის შერწყმა მარცვლეულთან, ვანილთან და მარგარინთან.

დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები კარგად შერეულ ნარევს. ამის შემდეგ პერგამენტი უნდა დაიდოთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელზედაც ცომი იდება.

ფუნთუშების გამოცხობა აუცილებელია წინასწარ მომზადებულ ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 200 გრადუსზე. და დროა ამოიღოთ და გაგრილდეთ მხოლოდ ოქროს ქერქის გამოჩენის შემდეგ. გახეხილი დიაბეტური შოკოლადი შესანიშნავია კერძის გასაფორმებლად.

შაქარი

შვრიის ფუნთუშების საუკეთესო რეცეპტებს შორის ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის არის შემდეგი შაქრის სამკურნალო საშუალება. აქ ძირითადი ინგრედიენტებია:

• შვრიის ფაფა - 0,5 ჭიქა;
• მდნარი მარგარინი - 1 ჭიქა;
• დარიჩინი - მწიკვი;
• წყალი - 1/2 ჭიქა;
• ფრუქტოზა - სუფრის კოვზი
• უხეში ფქვილი - 0,5 ჭიქა.

ქუქი-ფაილები მზადდება საკმაოდ მარტივად და სწრაფად, თუმცა ძნელია ამის დაჯერება მაშინვე. უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელიაშეურიეთ და კარგად აურიეთ ფქვილი მარგარინთან და დარიჩინთან ერთად. ამის შემდეგ, ღირს იქ წყლისა და ფრუქტოზის დამატება. შემდეგ თქვენ უნდა მოამზადოთ საცხობი ფურცელი სპეციალური საცხობი ქაღალდით დაფარვით. მასზე ნამცხვრების ჩამოყალიბების შემდეგ, ისინი უნდა გაგზავნოთ ღუმელში, გაცხელებული 180 გრადუსამდე, ნახევარი საათის განმავლობაში. თუ გსურთ გემოვნების გაუმჯობესება ან უბრალოდ კერძის გაფორმება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩირი.

ნუში

თხილი და განსაკუთრებით ნუში, თითქმის ყველა ადამიანს უყვარს, ამიტომ ნამცხვრები ამ დანამატით გულგრილს არავის დატოვებს. იგი მზადდება შემდეგი პროდუქტებისგან:

• ერთი ფორთოხლის ცედრა;
• წყვილი მწყრის კვერცხი;
• ორი ჭიქა ფქვილი;
• ჭიქა დამატკბობელი;
• 100 გრამი მარგარინი;
• 0, 5 ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• მწიკვი დაჭრილი ნუში;
• საცხობი ფხვნილი დანის წვერზე.

მომზადების პროცესს ძალიან ცოტა დრო სჭირდება, მაგრამ შედეგი ნამდვილად გაახარებს ყველა დეგუსტაციას.

ჯერ დარბილებული მარგარინი, შაქრის შემცვლელი და კარაქი ერთგვაროვან მასაში აურიეთ. ამ მასას ათქვიფეთ მიქსერით, რის შემდეგაც იქ კვერცხები დნება და ყველაფერი ისევ აურიეთ.

ცალკე კონტეინერში შეურიეთ გამაფხვიერებელი ფქვილსა და ფორთოხლის ცედრას. ყველა ინგრედიენტის შერევის შემდეგ.

დასრულებული ცომი უნდა დაიყოს რამდენიმე თანაბარ ნაწილად, მოამზადეთ ბურთულები, შეფუთეთ თითოეული ფოლგა და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით. შემდეგ მომავალი ფუნთუშები უნდა გამოიყვანოთ, დავჭრათ წრეებად და მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე ან პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ ფორმებში.ქაღალდი.

180 გრადუსზე დელიკატესის გამოცხობას არაუმეტეს 15 წუთი სჭირდება.

ნუტი

კიდევ ერთი საოცარი რეცეპტი ხელნაკეთი დიაბეტური ფუნთუშებისთვის, რომელიც მოიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• წიწიბურა, შვრიის ფაფა და ხორბლის ფქვილი - თითო 1/5 ჭიქა;
• ჰერკულესის ფანტელები - 0,5 ჭიქა;
• წყალი - 300 მლ;
• მარგარინი - რამდენიმე სუფრის კოვზი;
• ფრუქტოზა - ორი ჩაის კოვზი;
• ნიგოზი - 130 გრამი.

წარმოუდგენლად გემრიელი და დასამახსოვრებელი კერძის მოსამზადებლად საჭიროა თხილი დაჭრათ, შემდეგ კი ფქვილთან და ჰერკულესის ფანტელებთან ერთად შეურიოთ. ამის შემდეგ დარბილებული მარგარინიც უნდა მოვაყაროთ.

მთელი ეს მასა კარგად უნდა ავურიოთ. ცალკე გავხსენით ფრუქტოზა წყალში, შემდეგ კი თანდათანობით შეიტანეთ თითქმის მზა ცომში. ყველა ინგრედიენტი კარგად იზილება ხელით და რჩება პირსახოცის ქვეშ ხუთი წუთის განმავლობაში.

საცხობ ფირფიტას პერგამენტი დააფარეთ, იქვე მოაყარეთ ცომი და თავად მიეცით სასურველი ფორმა. შემდეგი, ღუმელი წინასწარ უნდა გააცხელოთ 200 გრადუსზე და იქ მოათავსოთ ნამცხვრები. აუცილებელია მათი გამოცხობა იმ მომენტამდე, სანამ ზემოდან არ ჩამოყალიბდება ღია ოქროსფერი ელფერის ხრაშუნა ქერქი.

შოკოლადი

დიაბეტური შოკოლადის ნამცხვრების დასამზადებლად სახლში, შეინახეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 300 გრამი მთლიანი ჭვავის ფქვილი;
• 50 გრამი მარგარინი;
• ქათმის კვერცხი;
• 30 გრამი შავი შოკოლადი და შემცვლელიშაქრის გრანულები;
• ვანილინი.

აქ დაგჭირდებათ მარგარინი და შოკოლადი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და შემდეგ შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად. ცომის საფუძვლიანად მოზელის შემდეგ ის თანაბრად უნდა დაიფინოთ სპეციალური საცხობი ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. ამის შემდეგ დელიკატესი იგზავნება ღუმელში, გახურებულ 180 გრადუსზე, 20 წუთის განმავლობაში.

მერინგი

საყვარელი მერინგის ნამცხვარი ასევე ხელმისაწვდომია დიაბეტით დაავადებულთათვის. იგი მზადდება შემდეგი ინგრედიენტებისგან:

• ქათმის კვერცხი;
• ფრუქტოზა - რამდენიმე ჩაის კოვზი;
• მარილი გემოვნებით.

ამ რეცეპტში, პირველი ნაბიჯი არის კვერცხის ცემა ქაფამდე. მას შემდეგ რაც დაემატება და შერწყმულია ფრუქტოზასთან. შემდეგი, თქვენ უნდა დაასხით მიღებული მასა საკონდიტრო ნაწარმის ჩანთაში. ფორმების ან საცხობი ფურცლის ძირი დაფარულია ქაღალდით, შემდეგ კი იქ იდება მომავალი კერძები. ქუქიები საჭიროა დაბალ ტემპერატურაზე არა უმეტეს 15 წუთის განმავლობაში.

ქიშმიშით

ოდნავ შეცვლილი კლასიკური რეცეპტი შვრიის ფუნთუშების შაქრის გარეშე, მაგრამ ქიშმიშით დიაბეტით დაავადებულთათვის, ყველა ტკბილ კბილს გაახარებს. აქ ძირითადი ინგრედიენტებია:

• 70 გრამი შვრიის ფაფა;
• 30 გრამი მარგარინი;
• ფრუქტოზა და ქიშმიში გემოვნებით;
• ჭიქა წყალი.

დესერტი მზადდება ასე: შვრიის ფაფა ბლენდერში დაფქვა, მარგარინი დნება და შერწყმულია ფრუქტოზასთან და წყალთან. ეს ყველაფერი კარგად აურიეთ და შემდეგ სუფრის კოვზით გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია ფოლგათ ან ქაღალდით. როგორც კი მომავალიჩამოყალიბდება ფუნთუშები, ზემოდან ქიშმიში უნდა მოაყაროთ. დელიკატესი უნდა გამოვაცხოთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე.

ხაჭო

არანაკლებ პოპულარულია დიაბეტით დაავადებულთათვის ხაჭოს ნამცხვრების რეცეპტი. მისთვის თქვენ უნდა აიღოთ:

• სოიოს ფქვილი - მინა;
• მწყრის კვერცხი - 8 ცალი;
• მარგარინი - 40 გრამი;
• წყალი;
• ხაჭო - 110 გრამი;
• ჩაშუშული სოდა და დამატკბობელი გემოვნებით.

პირველი ნაბიჯი არის კვერცხის გულების შერევა ფქვილთან, საფუძვლიანად აურიეთ და შემდეგ დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები. მას შემდეგ, რაც ცომი დაიდება სპეციალური ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვება 20-25 წუთის განმავლობაში. შესაძლოა გამოცხობას ნაკლები დრო დასჭირდეს, ამიტომ მე-10 და მე-15 წუთს რეკომენდებულია ნაყენის შემოწმება კბილის ჩხირით.

მიმოხილვა

ხელნაკეთი ფუნთუშების რეცეპტები დიაბეტით დაავადებულთათვის ახარებს ყველას, ვინც ერთხელ მაინც გამოიყენა ისინი. კულინარიის ექსპერტები დადებითად საუბრობენ წარმოუდგენელ გემოზე, სასიამოვნო არომატზე და მინიმალურ ფინანსურ ხარჯებზე. გარდა ამისა, მათ მოსწონთ რეცეპტების სიმარტივე და მათი შესრულების სიჩქარე.

ჯანმრთელი ადამიანებიც კი, რომლებიც ცდილობენ შეინარჩუნონ წონა, არიან მიჯაჭვული ამ ფუნთუშებზე. თითქმის ყოველდღე დიდი სიამოვნებით ამზადებენ და ყველა მეგობარს ურჩევენ.