Funchoza კორეული - გემრიელი, სწრაფი, ნოყიერი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

რა არის ფუნჩოზა კორეულში? ასე ჰქვია შორეული აღმოსავლური წარმოშობის ერთ პოპულარულ კერძს. ისინი არსებითად ბრინჯის ნუდლებია, შერეული დამუშავებული ბოსტნეულით. ორიგინალში მისი სახელი ოდნავ განსხვავებულად ჟღერს, მაგრამ რადგან ის უჩვეულოა ევროპული ყურისთვის („ფუნგ-ტუ-ჩი“), ის ოდნავ შეცვლილია. ზოგიერთი ცნობით, მარკო პოლო, ჩინეთში ყოფნისას, არაერთხელ უმასპინძლა თავს ამ კერძით, ხოლო ლეგენდარული იაპონელი ნინძა რაინდები რეგულარულად

შეჭამა ბრინჯის ლაფსი ბოსტნეულით. ეს ნაწილობრივ ხსნის მათ ძალასა და გამძლეობას. ზუსტად არ არის დადგენილი შორეული აღმოსავლეთის რომელ ქვეყნებში გამოჩნდა "ფუნგ-ტუ-ჩი". ზოგიერთი კვლევის მიხედვით, კერძი თავდაპირველად დუნგანის სამზარეულოს ეკუთვნოდა, სხვების მიხედვით - კორეული, იაპონური ან ჩინური. თავისთავად, ლაფშა, რომლიდანაც ის მზადდება, არის გულიანი, მაგრამ მაინც უგემური, ამიტომ დროთა განმავლობაში ფუ-ტუ-ჩი მზადდებოდა ბოსტნეულით და სანელებლებით. ფუნჩოზა კორეულში საკმაოდ ცხარეა, ამიტომ არ უნდა გაიტაცოთ, რათა კუჭს ზიანი არ მიაყენოთ. ამის მიუხედავად, ის ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და პოპულარული კერძია შორეულ აღმოსავლეთში. ფუნჩოზა კორეულში დაბალკალორიულია, არ იწვევს ალერგიას, კარგად უხდებანებისმიერი ინგრედიენტი. გარდა ამისა, ნებისმიერს შეუძლია ამის გაკეთება სახლში, დახარჯოს მხოლოდ ცოტა დრო მასზე.

როგორ მოვამზადოთ ფანჩოზა? პირველი, მოხარშეთ ბრინჯის ლაფშა ხუთი წუთის განმავლობაში. სანამ ის მზადდება, იზრუნეთ ბოსტნეულზე. სამი საშუალო ზომის სტაფილოს გაწმენდის შემდეგ თხლად დაჭერით ნაჭრებად. იგივე გააკეთე ბულგარული წიწაკით. სტაფილოს მარილთან შერევის შემდეგ გააჩერეთ ხუთი წუთი. დაჭრილი წიწაკა შეწვით ტაფაზე და შემდეგ ამოიღეთ კოვზით, რომ ზეთი დაუყოვნებლივ დაიწუროს. დაჭერით სამი კბილი ნიორი. როგორც კი ბრინჯის ფაფა მოიხარშება, გადაწურეთ საწურში, რომ წყალი დაიწუროს. შეურიეთ სტაფილო, წიწაკა, დაჭყლეტილი ნიორი. დაუმატეთ შავი პილპილი და სუფრის კოვზი ძმარი. მოაყარეთ სალათი ლაფშით. ახლა თქვენი კორეული სტილის ფანჩოზა მზად არის. მოხარშვის ნება გააუმჯობესებს მის გემოს.

კორეული ფუნჩოსის მომზადება შესაძლებელია რამდენიმე გზით. გთავაზობთ ამ კერძის კიდევ ერთ რეცეპტს, მაგრამ ამ შემთხვევაში ბრინჯის ნუდლის არა ერთი შეკვრა, არამედ სამი დაგჭირდებათ. მის გარდა დაგჭირდებათ ორი სტაფილო, 2 კიტრი, რამდენიმე ჩაის კოვზი ძმარი, 3 ბულგარული წიწაკა, სოიოს სოუსი, ნახევარი თავი ნიორი და სანელებლები. ლაფშს დაასხით ცივი წყალი. ათი წუთის შემდეგ ჩაყარეთ ქილაში. ამის შემდეგ, დაასხით noodles ერთად მდუღარე წყალი ხუთი წუთის განმავლობაში. სანამ ის დაჟინებით მოითხოვს, აიღეთ ბოსტნეული. სტაფილო წვრილად გახეხეთ, კიტრი და წიწაკა დაჭერით გრძელ თხელ ნაჭრებად. ბოსტნეული მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაში და შეწვით. მიჰყევით ამასისე, რომ ისინი გახდნენ უფრო რბილი, მაგრამ არ შეცვალონ ფერები. დაუმატეთ მათ მოხარშული ლაფსი და აურიეთ. მოვაყაროთ სოიოს სოუსი, მარილი, პილპილი, დავასხათ სასურველი რაოდენობით ძმარი. ასე რომ, ახლა კორეული ფანჩოზა მზად არის. როგორც ხედავთ, ეს საკმაოდ სწრაფად კეთდება. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ არა მხოლოდ რეცეპტში მითითებული ინგრედიენტები, არამედ სხვა კომპონენტებიც. კორეული ფუნჩოზა სოკოთი ან ყაბაყით აუცილებლად მოგეწონებათ. თუ ცხარე მოყვარული ხართ, შეგიძლიათ აჯიკა ჩადოთ.