ბანანის მაფინები: რეცეპტები, სამზარეულოს მახასიათებლები და მიმოხილვები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ბანანის მაფინები დიდი პოპულარობით სარგებლობს ევროპასა და ამერიკაში ათწლეულების განმავლობაში. სამწუხაროდ, საყოფაცხოვრებო ღია სივრცეებში ეს ჯადოსნური ცომი ცნობილი გახდა არც ისე დიდი ხნის წინ, თუმცა მან სწრაფად დაიპყრო მთელი ტკბილი კბილი თავისი საოცარი სინაზით და თავბრუდამხვევი არომატით.

რამდენიმე სიტყვა დელიკატესზე

არის ბანანის მაფინის უამრავი ვარიანტი და რეცეპტი, რომელთა შორის ყველაზე პოპულარულია პროდუქტები შოკოლადისა და ხაჭოს დამატებით. ასეთ ნამცხვრებს ყოველთვის აქვთ შესანიშნავი გემო, ზღაპრული არომატი, დამახასიათებელი ტენიანი ბისკვიტი და ჰაეროვნება.

ზოგჯერ ჩანს, რომ ბანანი სპეციალურად მაფინებისთვის იყო დამზადებული. მისი ნაზი კრემისებრი ტექსტურა კექსის წვნიანს ანიჭებს და მათი მომხიბლავი, ნარკოტიკული სუნი სერიოზულ მადას აჩენს. ზოგადად, ბანანის მაფინები წარმოუდგენლად ლამაზია და მხოლოდ ერთი ნაკლი აქვს: უკიდურესად რთულია წინააღმდეგობის გაწევა და ყველა ნამცხვრის თავად არ ჭამა! გააკეთე ისინი ერთხელ მაინც და თავად ნახე.

ძირითადი რეცეპტი

კლასიკური მაფინები შეგიძლიათ დაამატოთ სიტყვასიტყვით ნებისმიერი ფილერი თქვენი გემოვნებით: დაწყებულითხილი და დამთავრებული კრემით. მაგრამ სხვადასხვა დანამატების გარეშეც კი, ბანანის მაფინები საოცრად გემრიელია. ალბათ, არ არსებობს ისეთი ადამიანი, ვისაც არ მოეწონოს ასეთი სურნელოვანი, რბილი და წვნიანი ნამცხვრები.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 4 ბანანი;
• 150გრ შაქარი;
• 50გრ კარაქი;
• ჩაის კოვზი ვანილინი;
• 2 კვერცხი;
• 200გრ ფქვილი;
• მწიკვი მარილი;
• 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

ამ რაოდენობით გამოდგება 10-13 სტანდარტული ზომის მაფინი. რაც შეეხება ძირითად ინგრედიენტს, გაითვალისწინეთ, რომ მხოლოდ გადამწიფებული ბანანებით საკონდიტრო გამოვა ნამდვილად სურნელოვანი და მდიდარი.

პროცესები

გაადნოთ კარაქი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში. ამასობაში გაცივდება, ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად. შემდეგ დაამატეთ მარილი და ვანილინი ამ ნარევს - მასა უნდა აღმოჩნდეს საკმაოდ აყვავებული და მოცულობითი. მას შემდეგ რაც კარაქი გაცივდება, ასევე გააგზავნეთ კვერცხებში.

ცალკე თასში გახეხილი ბანანი საფუძვლიანად გახეხეთ დაფქვით ან ჩანგლით. თუ პატარა სიმსივნეები რჩება ბურღულში, სანერვიულო არაფერია. შემდეგ კარაქის ნარევს დაუმატეთ ბანანის პიურე. აქ ფქვილი და გამაფხვიერებელი გაცერით, შემდეგ ენერგიულად აურიეთ. მზა ცომი არ უნდა იყოს ძალიან სქელი.

ახლა გაანაწილეთ მასა ფორმებში, შეავსეთ მაქსიმუმ სამიმეოთხედი და შედგით ღუმელში. მოხარშეთ მაფინები ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

შოკოლადის ბანანის მაფინის რეცეპტი

ეს არის ძალიან მარტივი და გემრიელი დესერტი, რომელიც შესანიშნავად გაამრავალფეროვნებს თქვენს ყოველდღიურ დიეტას. ასეთ ნამცხვრებს ორივე ლოყა სიამოვნებით ჭამს როგორც ბავშვებს, ისე მოზრდილებს. ალბათ ეს გასაკვირი არ არის, რადგან შოკოლადის ბანანის მაფინს აქვს რბილი ტექსტურა, ფორიანობა და ყოველთვის საოცრად გემრიელი გამოდის.

ამ შესანიშნავი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
• 2 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი;
• 50გრ კარაქი;
• ნახევარი ქილა შესქელებული რძე;
• 3-4 ბანანი;
• ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• შოკოლადის ფილა;
• 2 კვერცხი;
• ჭიქა შაქარი;
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

ამ პროდუქტების ჯადოსნური კომბინაცია ნებისმიერ ტკბილ კბილს გაახარებს. რაც შეეხება ბანანს, უმჯობესია მოიმარაგოთ გადამწიფებული ხილი, რაც დესერტს უფრო გამომხატველ არომატს და მდიდარ გემოს მისცემს. პროდუქციის მითითებული რაოდენობით მიიღებთ დაახლოებით 12-15 ყველაზე დელიკატურ შოკოლადის ბანანის მაფინს.

სამზარეულო

კვერცხები გატეხეთ ღრმა თასში და ათქვიფეთ, წინასწარ დაუმატეთ შაქარი. შემდეგ ნარევს დაასხით მცენარეული ზეთი და კვლავ კარგად აურიეთ ინგრედიენტები. სხვათა შორის, ცომის მოსაზელად უმჯობესია გამოიყენოთ უბრალო სათქვეფი.

ბანანი დაჭერით ბლენდერში ან ჩანგლით დაჭერით პიურეს კონსისტენციამდე. ესასევე გაგზავნეთ პური კვერცხის ნარევში.

სხვა თასში შეურიეთ ყველა მშრალი პროდუქტი: კაკაოს ფხვნილი, ფქვილი და გამაფხვიერებელი. ეს ნარევი აუცილებლად საცერში გადაიტანეთ. შემდეგ დაუმატეთ მშრალი მასა თხევად ინგრედიენტებს. მოურიეთ მაფინის ცომი გლუვი და გლუვი.

მომზადებული მასა თანაბრად გადაანაწილეთ მომზადებულ კექსის ფორმებზე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კონტეინერი: რკინა, ქაღალდი, სილიკონი, მნიშვნელოვანია მხოლოდ მათი სწორად დამუშავება. ერთჯერადი ფორმები არ საჭიროებს სპეციალურად მომზადებას. მაგრამ მიზანშეწონილია რკინის ან სილიკონის კონტეინერების ცხიმი კარაქის ნაჭერით. ფორმები ცომით უნდა შეავსოთ დაახლოებით 3/4-ით - გამოცხობისას კექსი საგრძნობლად ამოვა და ზომაში გაიზრდება.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. გამოაცხვეთ შოკოლადის ბანანის მაფინები სულ რაღაც 20 წუთში. ზოგადად, როგორც ხედავთ, ასეთი ნამცხვრების მომზადების პროცესი დიდ დროს არ წაგართმევთ.

მზა მაფინს სურვილისამებრ შეიძლება დაემატოს შოკოლადის ფაფუკი ან უბრალო შაქრის პუდრა. თუმცა ყოველგვარი დანამატების გარეშე, ისინი უჩვეულოდ გემრიელია.

რეცეპტი ბანანის მაფინებისთვის ხაჭოთი

ასეთი ნამცხვრები გამოდის უჩვეულოდ წვნიანი, სურნელოვანი და ნაზი. ხაჭოს ბანანის მაფინების მოსამზადებლად საკმაოდ დიდი დრო და ძალისხმევა დაგჭირდებათ, მაგრამ შედეგი აუცილებლად გადააჭარბებს თქვენს მოლოდინს.

პირველი მომზადება:

• ორიოდე ბანანი;
• 2კვერცხი;
• ტომარა გამაფხვიერებელი;
• 150გრ შაქარი;
• 250 გრ ხაჭო;
• 150გრ კარაქი;
• მწიკვი მარილი;
• 10 გ ვანილინი;
• 200გრ ფქვილი.

ამ რეცეპტში მთავარია ხილის სწორად შერჩევა: ისინი უნდა იყოს მწიფე და ტკბილი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ცომეულს არ ექნება ასეთი მდიდარი გემო და არომატი.

შეგიძლიათ დაუმატოთ ბანანის მაფინები ხაჭოთი სურვილისამებრ. მაგალითად, მწარე ან რძის შოკოლადის ნაჭრები, დარიჩინი, ყველა სახის კენკრა, თხილი, კაკაოს ფხვნილი ან არაქისის კარაქი წარმატებით იქნება შერწყმული სველ ბისკვიტთან. ასევე შეგიძლიათ კექსის ცენტრში დაუმატოთ კარაქის კრემი. ზოგადად, მოგერიდებათ ექსპერიმენტები, რომ იპოვოთ თქვენი საკუთარი განსაკუთრებული რეცეპტი.

მომზადების პროცესი

აქ, პრინციპში, ყველაფერი ძალიან მარტივია. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა დაჭერით ბანანი. ამის გაკეთება ძალიან მარტივია ბლენდერით ან ჩვეულებრივი ჩანგლით.

ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხები, ჩაასხით შაქარი და ვანილინი. აქვე უნდა გაიგზავნოს საცერში გახეხილი ხაჭო და დარბილებული კარაქი. გაითვალისწინეთ, რომ ყველა საკვები უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. ყველა ინგრედიენტი ფრთხილად აურიეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაუმატეთ მასას ბანანის გრუილი.

ცალკე აურიეთ ფქვილი, მარილი და გამაფხვიერებელი. მშრალი ინგრედიენტების ნარევი გადაიტანეთ საწურში და გააგზავნეთ თხევად მასაზე. მოზილეთ სქელი ერთგვაროვანი ცომი.

ახლა რჩება მხოლოდ გემრიელი ბანანის მაფინების გამოცხობა. ამისათვის შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. ცხელიქაფქეიქები ოდნავ გაცივდეს, გადაიტანეთ ლანგარზე და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.