შვრიის მაფინები: რეცეპტები და სამზარეულოს მახასიათებლები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შვრიის ფაფა მრავალმხრივი პროდუქტია. ამათგან შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ ასეთი პოპულარული მარცვლეული და ნამცხვრები. ძალიან ხშირად მათ იყენებენ კოსმეტოლოგიაში სხვადასხვა ნიღბებისთვის. ჩვენ მოგიყვებით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჯანსაღი და გემრიელი შვრიის მაფინები მარცვლეულისგან. ისინი შესანიშნავი ვარიანტია მსუბუქი საუზმისთვის ან შუადღის საჭმელად და ნამდვილ სიამოვნებას მოუტანს ბავშვებსა და მოზარდებს. მათში სხვადასხვა შემავსებლის დამატებით ხილის, კენკრის, მოხარშული შესქელებული რძის, ჯემის სახით, თქვენ ამით მათ კიდევ უფრო მრავალფეროვანს გახდით. დღეს ჩვენ მოვამზადეთ თქვენთვის საინტერესო შვრიის მაფინის რეცეპტების არჩევანი.

შვრიის სარგებელი

ეს პროდუქტი მიიღება შვრიის მარცვლებისგან, რომელსაც ჯერ ასუფთავებენ, შემდეგ ასწორებენ და ორთქლზე ადუღებენ. შვრიის ფანტელები ძალიან ჯანსაღია, რადგან შეიცავს უამრავ ბოჭკოს და მინერალს. ისინი ნაკლებად დახვეწილია, ვიდრე კომერციულად ხელმისაწვდომი მყისიერი მარცვლეული და, შესაბამისად, უფრო ჯანსაღი. მაგრამ ამ უკანასკნელისგან განსხვავებით, ისინი ცოტა ხანს ადუღებენ. სხვათა შორის, ბოჭკოების რაოდენობით ისინი ლიდერობენ სხვა მარცვლეულებს შორის. გარდა ამისა, მათშიშეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას და რთულ ნახშირწყლებს. შვრიის ფანტელები შეიცავს B ვიტამინებს, ასევე დიდი რაოდენობით მინერალებს, როგორიცაა მაგნიუმი, ფოსფორი, კალიუმი, მანგანუმი, რკინა და ა.შ.

დღეს გვინდა თქვენს ყურადღებას მივაქციოთ გამოცხობის რამდენიმე განსხვავებული რეცეპტი ამ უაღრესად ჯანსაღი მარცვლეულისგან. ეს დესერტი მოეწონება ყველა ასაკის ადამიანს.

დილის მაფინები

გირჩევთ დილის საუზმისთვის ნამცხვრები მოამზადოთ ამ რეცეპტის მიხედვით. აღსანიშნავია, რომ ასეთი დესერტი დიეტური გამოდის. რეცეპტში შეტანილი გოგრისა და მზესუმზირის თესლი მაფინებს უნიკალურ გემოს მისცემს. თუ რაიმე მიზეზით არ გსურთ რეცეპტში აღნიშნული ვაშლის გამოყენება, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ კენკრით ან მსხლით. შვრიის მაფინის ეს რეცეპტი 12 პორციას იღებს. საჭირო კომპონენტები:

• 150გრ მთლიანი ფქვილი;
• 1 ჭიქა შვრიის ფაფა;
• ორი კვერცხი;
• თითო ბანანი და თითო ვაშლი;
• 2 დიდი კვერცხი;
• 100გრ ვაშლის სოუსი;
• თითო მუჭა მზესუმზირის და გოგრის თესლი;
• 150გრ იოგურტი;
• 4 სუფრის კოვზი თაფლი;
• 50 მლ ზეთისხილი. ზეთი;
• 1 ჩ/კ თითო გამაფხვიერებელი და სოდა;
• მწიკვი დარიჩინი;
• 1 ჩ/კ ვანილის ექსტრაქტი;
• ¼ ჩ/კ ზღვის მარილი.

მომზადების ტექნოლოგია

ვაერთებთ შემდეგ კომპონენტებს: ფქვილი, შვრიის ფაფა, დარიჩინი, თესლი, გამაფხვიერებელი, მარილი, სოდა. შეურიეთ იოგურტი კვერცხს, ვაშლის სოუსს, დაამატეთ ზეთისხილიზეთი, ვანილის ექსტრაქტი, თაფლი. შემდეგ ეტაპზე შეურიეთ ორივე ნარევი, კარგად აურიეთ. ვაშლს ვაშორებთ ბირთვს და მსხვილ სახეხზე ვსვამთ. ბანანს გავხეხავთ, გავხეხავთ პიურედ. ადრე მომზადებულ ცომში ხილს ვამატებთ და ისევ ვურევთ.

მაფინის ფორმას ამზადებენ შემდეგნაირად: თითოეულს ძირზე მოვაყაროთ საცხობი ქაღალდის პატარა ნაჭრები ისე, რომ კიდეები ოდნავ ჩამოკიდეს, ჩავასხათ ცომი. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-ზე და გამოაცხვეთ შვრიის მაფინები ბანანთან და ვაშლთან ერთად 25-30 წუთის განმავლობაში. მზა დესერტი შეგიძლიათ მიირთვათ დაუყოვნებლივ.

მაფინები სტაფილოთი

ინგრედიენტების ეს კომბინაცია საბოლოოდ იძლევა არა მხოლოდ ჯანსაღ, არამედ ძალიან გემრიელ და სურნელოვან კერძს. სტაფილო მაფინებს აძლევს საინტერესო სტრუქტურას და წვნიანს. სტაფილოების ნათელი ფერის წყალობით, ნამცხვრები ძალიან ლამაზია. დაგვჭირდება:

• შვრიის ფაფა - მინა;
• არაჟანი - 100 მლ;
• იოგურტი - 70 მლ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ყავისფერი შაქარი - 150 გ;
• მთელი მარცვლეულის ფქვილი - 70გრ;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• ბრინჯის ფქვილი - 50 გ;
• დაფქული დარიჩინი, სოდა - თითო მწიკვი;
• ცოტა მარილი.

როგორ მოვამზადოთ

კვერცხი შაქართან ერთად ათქვიფეთ ფუმფულა კრემის მიღებამდე, დაუმატეთ არაჟანი და წვრილად გახეხილი სტაფილო. ცალკე შეურიეთ ორივე სახის ფქვილი (ბრინჯი და მარცვლეული), გამაფხვიერებელი, მარცვლეული, მარილი, სოდა და დარიჩინი. ვაერთებთ მშრალ და თხევად ნარევებს, ვცდილობთ მოვზილოთ, რომ სიმსივნეები არ წარმოიქმნას.

მომზადებული ცომი ჩაასხით მაფინის ფორმაში. გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში 190 ° C-მდე გახურებულ ღუმელში. როგორც კი საკონდიტრო შეფერილობის გახდება, გამოიღეთ ღუმელიდან.

შვრიის დიეტური მაფინები

დღეს ჩვენ მოვამზადებთ უჩვეულოდ მსუბუქი ჰაეროვანი კექსი, რომელსაც შეუძლია გააუმჯობესოს ნებისმიერი დიეტა. გასაოცარია, რომ 100 გრამი საკონდიტრო ნაწარმი შეიცავს მხოლოდ 145 კილოკალორიას. პროდუქტების შემდეგი ჩამონათვალი საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ დესერტი 6 პორციისთვის. ჩვენ გვჭირდება:

• 100გ შვრიის ფაფა;
• ვაშლი;
• 200 გრამი იოგურტი;
• 1 ჩ/კ გამაფხვიერებელი;
• 50გრ შაქარი;
• კვერცხი.

კულინარიული რჩევები

დაასხით ჰერკულესი იოგურტით, დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი, გახეხილი ვაშლი, შაქარი, გამაფხვიერებელი, ყველაფერი აურიეთ. სხვათა შორის, ვაშლის ნაცვლად, შეგიძლიათ მოაყაროთ ნებისმიერი კენკრა. ცომი დადგით ფორმებში, შედგით მაფინები ღუმელში, გაცხელეთ 190 ° C-მდე, გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. მზა ნამცხვრებს ვაფორმებთ დაფქული ნუშით და მოცვით.

ბანანის შვრიის მაფინები

ეს დესერტი მზადდება იოგურტის, ბანანის და შვრიის ფაფის საფუძველზე. საკონდიტრო ნაწარმი უჩვეულოდ გემრიელია დარიჩინის ნაზი არომატით. მაფინების შემადგენლობა მოიცავს შემდეგ კომპონენტებს:

• 1 ჩ/კ დარიჩინი;
• 250გრ მთლიანი ფქვილი;
• 100გრ ყავისფერი შაქარი;
• წყვილი კვერცხი;
• ½ ჩ/კ სოდა;
• ¼ ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• 100გ შვრიის ფაფა;
• 250გრბანანი;
• 190გრ ნატურალური იოგურტი.

მომზადება ეტაპობრივად

1. ფქვილი, დარიჩინი, სოდა აურიეთ ჯამში, შეურიეთ მარცვლეულს და ყავისფერ შაქარს, კარგად აურიეთ.
2. კვერცხი ათქვიფეთ კარაქთან და იოგურტთან ერთად, შემდეგ შეურიეთ ბანანს.
3. შეურიეთ ბანანის-კვერცხის და შვრიის ნარევი. აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი ფუძის მიღებამდე.
4. მაფინის ფორმებს დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი და დააფინეთ ცომი.
5. გამოაცხვეთ შვრიის მაფინები 20 წუთის განმავლობაში 200°C-ზე, შემდეგ შედგით მაცივარში 5 წუთის განმავლობაში.

ხაჭოთი და ჟოლოთი

გთავაზობთ კიდევ ერთ ძალიან საინტერესო დესერტის რეცეპტს - შვრიის მაფინები ჟოლოს და ხაჭოს შიგთავსით. უნდა მიიღოს:

• 70 გ შვრიის ფქვილი (მიღებული ფანტელებისგან);
• 2 კვერცხი;
• 200 გრ ხაჭო;
• 30 გრამი ქოქოსის ფანტელი;
• 80მლ რძე;
• 3 ს.კ. ლ. შაქარი;
• 200გრ ჟოლო (სხვა კენკრა ხელმისაწვდომია, გემოვნებით);
• 1 ჩ/კ გამაფხვიერებელი;
• მცენარეული ზეთი შეზეთვისთვის.

კულინარიული რჩევები

ღრმა თასში აურიეთ შაქარი, ხაჭო, რძე, ვანილის შაქარი, შვრიის ფაფა, ქოქოსის ფანტელები, ბოლოს დაუმატეთ ჟოლო და გამაფხვიერებელი. ფრთხილად აურიეთ. საცხობ კარადას ვაცხელებთ 180°C-ზე და შიგ ვასხამთ შვრიის მაფინებს, ვაცხობთ დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში, შემდეგ ვამცირებთ ტემპერატურას 20°C-ით და ვაჩერებთ პროდუქტებს გამოსაცხობად კიდევ 10 წუთი.

შვრიის შოკოლადის მაფინები

გირჩევთ შვრიის მაფინების მომზადებას შოკოლადით. გამოდის უჩვეულოდ ლამაზი საკონდიტრო ნაწარმი შოკოლადის შეხებით. სამუშაოდ, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• ჭიქა შაქრის მესამე ნაწილი;
• ნახევარი ჭიქა რძე;
• 200გ შვრიის ფაფა;
• 100გრ სემოლინა;
• 50გრ შოკოლადის ფილა;
• 1 ჩ/კ გამაფხვიერებელი.

რეცეპტი ეტაპობრივად

1. კვერცხი უნდა ავთქვიფოთ შაქართან ერთად, მასაში ჩავასხათ რძე და დავასხათ შვრიის ფაფა, რის შემდეგაც ყველაფერი კარგად უნდა ავურიოთ.
2. მიღებულ მასას დაუმატეთ სემოლინა და გამაფხვიერებელი.
3. შოკოლადის ფილა უნდა გატეხოთ ან დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
4. დიდი კოვზით მოათავსეთ მზა ცომი ფორმაში ისე, რომ მოცულობის ნახევარზე მეტი არ გაივსოს. ცომზე მოვასხათ შოკოლადის ნაჭერი, ზემოდან მოვასხათ ცომი ყალიბის ¾ მოცულობით.
5. მოათავსეთ მაფინები 180 °C-მდე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში.

მარწყვის მაფინები

გირჩევთ მოამზადოთ კიდევ ერთი წარმოუდგენლად გემრიელი დესერტი მარწყვის არომატით. ჩვენი შვრიის მაფინებისთვის შაქრის ნაცვლად გამოვიყენებთ ნეკერჩხლის სიროფს (თაფლს), რაც მკაცრ დიეტაზე მყოფებსაც კი საშუალებას მისცემს დატკბნენ ნამცხვრით.

დაგვჭირდება:

• 2, 5 ს.კ. შვრიის ფაფა;
• წყვილი კვერცხი;
• 200მლ იოგურტი(ბუნებრივი);
• 150გ ნეკერჩხლის სიროფი (თაფლი);
• 0,5 ჩ/კ სოდა;
• 300გრ მარწყვი;
• 2,5 ჩ/კ გამაფხვიერებელი;
• 10მლ ლიმონის წვენი.

შეურიეთ ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტი მარწყვის გარდა, დაჭერით ბლენდერით. კენკრის მთლიანი რაოდენობის 3/4-ს ვიღებთ და კუბიკებად ვჭრით, ვამატებთ ცომს და ნაზად ვურევთ. თანაბრად ვანაწილებთ მაფინის ფორმებს შორის, ზემოდან მოვაყრით დარჩენილ მარწყვს. ამის გამო მაფინების ფერი გაცილებით ნათელი და მდიდარი იქნება. გამოაცხვეთ 25-35 წუთის განმავლობაში 200°C ტემპერატურაზე.