გემრიელი ბისკვიტი-ბანანის ნამცხვარი: რეცეპტები, სამზარეულოს მახასიათებლები და მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბანანის ნამცხვარი დღეს ძალიან პოპულარულია შინაურ დიასახლისებს შორის. და ეს არც არის გასაკვირი, რადგან ის ისეთი ლაღია როგორც გარეგნულად, ასევე გემოთი, რომ მას შეუძლია ნებისმიერი დღესასწაულის გაფორმება. და ამ დესერტის არომატი ნამდვილად არავის დატოვებს გულგრილს.

ბანანის ნამცხვრის მნიშვნელოვან უპირატესობას შეიძლება ეწოდოს დამზადების სიმარტივე. ნამცხვრების გამოცხობასა და ჰაერის კრემის მომზადებაში ხომ არაფერია რთული. ასეთი დავალება საკონდიტრო ხელოვნებაში დამწყებთათვისაც კი ძალუძს. უმჯობესია, ეს ჯანსაღი და გემრიელი დელიკატესი წინასწარ მოამზადოთ, რათა გამომცხვარ ნამცხვარს დრო ჰქონდეს კარგად გაჟღენთილიყო და კიდევ უფრო ნაზი გახდეს. თქვენი სტუმრები აუცილებლად აღფრთოვანდებიან ასეთი ჯადოსნური კერძებით!

აბსოლუტურად ყველა უაღრესად დადებითად საუბრობს ბისკვიტის ტორტზე ბანანით: როგორც დეგუსტატორები, ასევე შეფ-მზარეულები. სტუმრები ყოველთვის აქებენ დესერტს მისი უნიკალური გემოთი და მდიდარი არომატით. დიასახლისებს კი ამ განსაკუთრებული დელიკატესის მომზადება ურჩევნიათ, რადგან პროცესი ძალიან მარტივი და სწრაფია.

საჭმლის მომზადება

ასეთი პოპულარული ხელნაკეთი კერძის შექმნის პროცესში მარტივი რეცეპტი დაგეხმარებათ. თუ გსურთ საზდელიკატური, რბილი, სურნელოვანი დესერტი დელიკატური ტექსტურით, უპირატესობა მიანიჭეთ ტრადიციულ ბისკვიტის ბანანის ნამცხვარს. მეტიც, ასეთი დესერტისთვის დაგჭირდებათ ყველასთვის ხელმისაწვდომი უმარტივესი პროდუქტები.

ასე რომ, ბანანის ნამცხვრის ფენების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 180გრ კარაქი;
• 2 ჭიქა შაქარი;
• ჩაის კოვზი სოდა;
• 3 კვერცხი;
• 0, 5 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• იგივე რაოდენობის მარილი;
• 1, 5 ჭიქა კეფირი;
• 4 ბანანი;
• 2 ჩაის კოვზი ვანილი;
• 3 ჭიქა ფქვილი;
• 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი.

კრემისთვის მიიღეთ:

• მესამე ჭიქა შაქარი;
• 3 ჭიქა მძიმე კრემი;
• 2 ჩაის კოვზი ვანილი;
• სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი.

გარდა ამისა, ამ რეცეპტში ასევე გამოიყენება ბანანის გაჟღენთვა, რაც დესერტს კიდევ უფრო მეტ ექსპრესიულობას მისცემს. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 30გრ კარაქი;
• კოვზი ლიმონის წვენი;
• 2 ბანანი;
• 3/4 ჭიქა შაქარი;
• 2 კვერცხი.

და თქვენი შემოქმედების გასაფორმებლად, შეინახეთ ერთი მუჭა ქოქოსი.

რა თქმა უნდა, ასეთი ტორტის მომზადების წარმატების ნახევარი მთავარი ინგრედიენტის სწორ არჩევანზეა დამოკიდებული. კრემის ათქვიფისთვის უმჯობესია მწიფე ბანანი დატოვოთ, რომელიც ძალიან ადვილი იქნება დაფქვა. გარდა ამისა, ასეთ ხილს აქვს მდიდარი გემო და ექსპრესიული არომატი. მაგრამ ფენისთვისდესერტი და მისი დეკორაცია, არც თუ ისე რბილი ხილი უნდა აირჩიოთ - მათი ლამაზ ნაჭრებად დაჭრა ბევრად გაგიადვილდებათ.

ბანანის ნამცხვრის ეტაპობრივი რეცეპტი

პირველ რიგში, ინტენსიურად დაფქვით ბანანი, გადააქციეთ პიურედ. შემდეგ მიღებულ ბურღულს დაუმატეთ ლიმონის წვენი, სასურველია ახლად გამოწურული და დატოვეთ.

ფქვილი აურიეთ სხვა თასში, შემდეგ გააგზავნეთ სოდა, მარილი, ვანილინი და გამაფხვიერებელი. კარგად აურიეთ ეს ინგრედიენტები.

ცალკე თასში ათქვიფეთ დარბილებული კარაქი, მას შემდეგ რაც შაქარს დაუმატებთ. რა თქმა უნდა, უმჯობესია გამოიყენოთ მიქსერი ან ბლენდერი. ზეთის დამუშავების დრო უნდა იყოს მინიმუმ ხუთი წუთი.

გააცალკევეთ გულები ცილებისგან და ასევე გააგზავნეთ ზეთის ნარევში. თქვენ უნდა დაამატოთ ისინი სათითაოდ, ათქვიფეთ მასა ყოველი ახალი პორციის შემდეგ.

დაამატეთ გაცრილი ფქვილის მცირე ნაწილი კარაქის ნარევს. შემდეგ დაასხით მომზადებული კეფირი მცირე ულუფებით, მონაცვლეობით მშრალი ინგრედიენტების დარჩენილი ნარევით. ათქვიფეთ მასა ერთგვაროვან, გლუვ ტექსტურამდე.

მოხარშული ცომი შეურიეთ ბანანის გრუელს. ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ცალკე ათქვიფეთ გამოყოფილი კვერცხის ცილა, სანამ არ მიიღებთ ფორმას მდგრად მასას. შემდეგ დაუმატეთ ცომს წვრილად, მორევის შეწყვეტის გარეშე. ნარევი უნდა იყოს ერთგვაროვანი.

როგორ გამოვაცხოთ ღრუბელი

გამოსაცხობ ფორმას მოაყარეთ პერგამენტი და შეზეთეთ. ჩაასხით მასში მესამედიშესრულებული ტესტი. გამოაცხვეთ ბანანის ნამცხვრის ფენები რეცეპტის მიხედვით 180 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

მაგრამ მაინც ნუ უგულებელყოფთ ბისკვიტის მზაობის შემოწმებას. უფრო მეტიც, ამის გაკეთება არც ისე რთულია: თქვენ უბრალოდ უნდა გახვრეტით პროდუქტი ასანთი და შეამოწმოთ იგი. თუ ჯოხი მთლიანად მშრალი დარჩება, მაშინ ნამცხვარი მზად არის.

მორიგეობით გამოაცხვეთ სამი ბანანის ტორტის ბისკვიტი.

გამოიღეთ მზა ნამცხვრები ღუმელიდან, მაგრამ დატოვეთ ფორმებში, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. მხოლოდ ამის შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ისინი კონტეინერებიდან, გადააბრუნეთ თეფშზე ან მავთულის თაროზე.

ნამცხვრის გაჟღენთვა

ახლა დროა დავიწყოთ ბანანის კრემის მომზადება მომავალი კერძებისთვის. ამისთვის ერთ კონტეინერში აურიეთ კვერცხი, რბილი კარაქი, შაქარი და ლიმონის წვენი. აქვე ვაგზავნით დაჭრილ ბანანს და ავთქვიფოთ მთლიანი ნარევი ერთგვაროვნებამდე.

მიღებული მასა ჩაასხით ქვაბში ან ქვაბში და დადგით საშუალო ცეცხლზე. ნარევი კარგად გააცხელეთ, მუდმივად ურიეთ, სანამ არ გახდება სქელი. ამას შეიძლება დაახლოებით 10 წუთი დასჭირდეს. შემდეგ გამოიღეთ კრემი გაზქურიდან და დატოვეთ, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

კრემის ტორტის დამზადება

ახლა კრემისებრი გაჟღენთის ჯერია. მის მოსამზადებლად მიღებული შაქარი ჩაასხით ქვაბში და მოაყარეთ სახამებელი. შემდეგ კონტეინერში ჩაამატეთ 2 ჭიქა ნაღები და ასევე შედგით გაზქურაზე. გააცხელეთ ნარევი საშუალო ცეცხლზე, მუდმივად აურიეთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით გაზქურიდან. დატოვე კრემი შიგნითმხარეს რომ მთლიანად გაგრილდეს. დარჩენილი კრემი შედგით მაცივარში.

მოხარშული მასის გაციების შემდეგ გამოიღეთ რძის პროდუქტი მაცივრიდან. ახლა კრემი უნდა ათქვიფეთ მაქსიმალური სიჩქარით ორი წუთის განმავლობაში და შემდეგ დაუმატეთ ნარევს. ყველაფერი ერთად ისევ მიქსერით დაამუშავეთ, სანამ აყვავებულ, სტაბილურ მასას არ მიიღებთ. ეს კრემი მზადაა.

დესერტის შეკრება

ბანანის ბისკვიტის ნამცხვრის შესაქმნელად, ჯერ მოამზადეთ ნამცხვრის მწარმოებელი ან მარტივი კერძი, რომელზეც აპირებთ დესერტის მირთმევას. მოათავსეთ მასზე პირველი ნამცხვარი და გამოიყენეთ საკონდიტრო ტომარა, რომ კიდეებს წაუსვით ზეთი. შუაში მოათავსეთ ბანანის გაჟღენთილი და თანაბრად გადაანაწილეთ ნამცხვრზე. იგივე გააკეთეთ დანარჩენ ნამცხვრებთან ერთად. აწყობილ ნამცხვარს გვერდებზე და ზემოდან წაუსვით დარჩენილი კრემი. და თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ თქვენი დესერტი ქოქოსით წასვით.

ახლა იცით როგორ გააკეთოთ ბანანის სპანი ტორტი. ამ კერძის რეცეპტი აუცილებლად გამოგადგებათ ოჯახური არდადეგების და ხმამაღალი წვეულებების მოსაწყობად. მიუხედავად იმისა, რომ ასეთი დესერტი, მომზადებული განსაკუთრებული მიზეზის გარეშე, აუცილებლად სასიამოვნოდ გააკვირვებს თქვენს ოჯახს.

ბანანის ყველის ტორტის რეცეპტი

ეს არის ძალიან მარტივი დესერტი, რომელიც შეიძლება შესანიშნავი დამატება იყოს დილის ფინჯან ყავაში. ბანანის ნამცხვრის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 0.5 კგ რბილი ორცხობილა;
• 200 გრ ხაჭო;
• 3მწიფე ბანანი;
• 100გრ შაქარი;
• 2 სუფრის კოვზი ნიგოზი;
• 1 - ჟელატინი.

სხვათა შორის, თქვენ წარმოიდგინეთ, ამ ბანანის ნამცხვრის რეცეპტში გამოცხობა არ არის საჭირო. ასე რომ, პროცესი ნამდვილად არ დაგჭირდებათ დიდ დროს და ძალისხმევას.

სამზარეულო

ჯერ უნდა მოამზადოთ მომავალი კრემის საფუძველი. ამისათვის ჟელატინი უნდა დაასხით თბილი წყლით ისე, რომ მთლიანად დაფაროს. და როცა გაიხსნება და ადიდებულმა მოაყარეთ შაქარი, გახეხილი ხაჭო საცერში და კარგად აურიეთ. რა თქმა უნდა, უმჯობესია კრემი დამატებით ავთქვიფოთ მიქსერით, რომ არ დარჩეს მუწუკები.

გამოსაცხობ ფორმაში მოათავსეთ პერგამენტი. მომზადებული ფუნთუშები გახეხეთ ბლენდერში, სახეხით ან სამზარეულოს ჩაქუჩით. რაც უფრო პატარაა ნატეხი, მით უკეთესი. შემდეგ უნდა ჩავდოთ ყალიბში, მჭიდროდ დავაკრათ მომავალი ნამცხვრის პირველი ფენა.

დიზაინის შემდეგი "სართული" უნდა იყოს მოხარშული კრემი. შემდეგ ისევ მოდის დაქუცმაცებული ორცხობილა და მწიფე ბანანის ნაჭრები. ალტერნატიული ფენები სანამ კომპონენტები ამოიწურება. დაასრულეთ ნამცხვრის ზემოდან კრემით, ბანანის რგოლებით და ნიგოზით.

შეგროვებული დელიკატესი გააგზავნეთ რამდენიმე საათით მაცივარში სრული გამაგრებისთვის. სუფრასთან მიტანამდე, მხოლოდ ფორმის ამოღება დაგჭირდებათ. სხვათა შორის, ბევრად უფრო მოსახერხებელი იქნება მოსახსნელი მოწყობილობის გამოყენება. თუ არ გაქვთ, უბრალოდ ფრთხილად ამოიღეთ იგი.დესერტი პერგამენტის კიდეების გამოჭერით.

ეს ყველაფერი, გემრიელი ბანანის ნამცხვარი ჯანსაღი ხაჭოს კრემით მზად არის! პატარა ბავშვებსაც კი, რომლებიც კატეგორიულად უარს ამბობენ რძის პროდუქტებზე, ნამდვილად მოეწონებათ ასეთი მკურნალობა.