მსხლის ხაჭოს მაფინები: რეცეპტები, სამზარეულოს მახასიათებლები და მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თითქმის ყველა დიასახლისი დიდ ყურადღებას აქცევს ხელნაკეთ ნამცხვრებს და ახარებს საკუთარ ოჯახს გემრიელი დესერტებით. სხვა როგორ? რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე ხელნაკეთი მკურნალობა! ამ ჯიშს შორის განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს მსხლის მაფინებს. მათი მომზადების რეცეპტები და განსაკუთრებით დიზაინი ძალიან ორიგინალურია. და თუ ცოტა ხაჭოს დაუმატებთ, მაშინ კერძი გამოდის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი. ის შეიძლება მიირთვათ საუზმეზე იმ ბავშვებისთვის, რომლებსაც ეს ტკბილი კერძი მოეწონებათ.

ძალიან მარტივი

ეს მარტივი რეცეპტია, რომლის მომზადებაც ახალბედა დიასახლისებს შეუძლიათ. მათაც კი, ვისაც არ უყვარს ხაჭო მისი ნატურალური ფორმით (და ეს ბავშვების უმეტესობაა), ამ დესერტს ორივე ლოყაზე წალეკავს. მოსამზადებლად აიღეთ 115 გრამი კარაქი, 225 გრამი ფქვილი (გაცრილი), 200 გრამი ხაჭო, 250 გრამი შაქარი, სამი ქათმის კვერცხი, ნახევარი პატარა კოვზი გამაფხვიერებელი, ცოტა ვანილი და შაქრის პუდრა. არ დაივიწყოთ ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი - მსხალი (3 ცალი). დაიწყეთ შაქრისა და კარაქის ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ დაუმატეთ ხაჭო, ვანილი და კვერცხი. ჩვენ ყველაფერს საფუძვლიანად ვურევთ. ახლა დაუმატეთ გამაფხვიერებელთან შერეული ფქვილი.

უნდა მივიღოთ ერთგვაროვანი, არც ისე ციცაბო ცომი. ვანაწილებთ წინასწარ ცხიმწასმულ ფორმაში. გაწმენდილი და დაჭრილი მსხალი მოთავსებულია ცომში გარკვეული ინტერვალებით შემთხვევითი თანმიმდევრობით. ხაჭოს ნამცხვარი მსხლით შევდგათ ღუმელში. გამოცხობის დრო დაახლოებით 60 წუთია, იმ პირობით, რომ ტემპერატურა 170 გრადუსია. მზადყოფნა მოწმდება ხის ჯოხით. შეგიძლიათ გააკეთოთ მინი მსხლის კექსი პატარა ფორმებში.

შოკოლადის ნუშის ტორტი

ლამაზი და ორიგინალური - ასე შეგიძლიათ დაახასიათოთ ეს რეცეპტი. მსხალი გამოყენებული იქნება მთლიანად. მომზადებისთვის დაგჭირდებათ: 3 ქათმის კვერცხი, 4 პატარა მსხალი, 100 გრამი დაფქული ნუში, დიდი კოვზი გამაფხვიერებელი, 80 გრამი ფქვილი, 100 გრამი შაქარი, ორი დიდი კოვზი კაკაო და 100 მლ ზეითუნის ზეთი. ჯერ უნდა ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად და დაუმატოთ ზეითუნის ზეთი. შემდეგი ინგრედიენტი იქნება დაფქული ნუში.

აურიეთ ყველაფერი და დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და კაკაო შერეული ფქვილი. არ უნდა იყოს ძალიან სქელი ცომი. ჩაასხით ფორმაში და ჩაყარეთ მთლიანი მსხალი, ოდნავ დაჭერით. ნაყოფს კუდის მოცილებაც კი არ სჭირდება. მზა გამოცხობისას სანახაობრივი გამოიყურება. მსხლის მაფინები მზად იქნება 40 წუთში, თუ ტემპერატურა 180 გრადუსზეა დაყენებული. იმისათვის, რომ კუდები არ დაიწვას, შეგიძლიათ დაფაროთ ისინი პერგამენტით ან შეფუთოთ ფოლგა.

მომინანქრებული შოკოლადის ტორტი

ამ დესერტის მრავალი რეცეპტი არსებობს, რომელთაგან თითოეული თავისებურად კარგია. ავიღოთ ნახევარი ჭიქა შაქარი, ორიმესამე ჭიქა კაკაო, ორი პატარა კოვზი გამაფხვიერებელი, იგივე რაოდენობის დარიჩინი, ორი კვერცხი, ცოტა სოდა, ორი ჭიქა იოგურტი (შეიძლება შეიცვალოს კეფირით) და ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი. მინანქრისთვის გვჭირდება დიდი კოვზი ფქვილი, ამდენივე კაკაო და ნახევარი პატარა კოვზი დარიჩინი. მსხლისა და შოკოლადით ნამცხვრის მომზადებამდე ღუმელი 170 გრადუსზე უნდა გააცხელოთ და ფორმა წაუსვით ცხიმს.

ახლა აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, კაკაო, სოდა, დარიჩინი და შაქარი. ჩვენ ყველაფერს საფუძვლიანად ვურევთ. ცალკე თასში შეურიეთ კვერცხი, კარაქი და იოგურტი. შემდეგი, თქვენ უნდა დააკავშიროთ ეს ორი ნარევი, დაასხით თხევადი ნაწილი მშრალში. აურიეთ ყველაფერი და დაასხით ცომი ფორმაში. ცალკე აურიეთ მინანქრის ინგრედიენტები. ამ ნარევში გააბრტყელეთ გაფცქვნილი მსხალი და მსუბუქად დაჭერით ფორმაში ცომთან ერთად. შოკოლადის ნამცხვარი მსხლით შევდგათ ღუმელში. გამოაცხვეთ დესერტი დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში და მიირთვით.

კექსი შვრიის მსხლით

საუზმისთვის ჯანსაღი და გემრიელი დესერტი, რომელიც მოეწონება პატარა ფაქიზი მჭამელებს. დაგჭირდებათ 110 გრამი შვრიის ფაფა, 2 კვერცხი, 110 გრამი შაქარი, 5 პატარა მსხალი, ცოტა მარილი, 1 ტომარა გამაფხვიერებელი, ცოტა ქიშმიში, 110 გრამი არაჟანი, ერთი მუჭა ნიგოზი, ლიმონის წვენი და ნახევარი. პატარა კოვზი მუსკატის კაკალი. ყველა მსხალი გაწმენდილია.

ნახევარი დავჭრათ კუბიკებად, დანარჩენი სამი კი სახეხით. ხილს დაასხით ლიმონის წვენი, რომ ფერი არ შეიცვალოს. ცალკე აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი, მუსკატის კაკალი და შვრიის ფაფა. Დაამატეკვერცხის, არაჟანის, ქიშმიშის და თხილის ეს ნაზავი. ყველაფერი აურიეთ და ცომი გადაიტანეთ ფორმებში. გამოაცხვეთ მსხლის კექსი დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. დააყენეთ ტემპერატურა დაახლოებით 180 გრადუსზე.

მსხლის ქონდარი კექსი

ამ კექსის მომზადებას სამი დღე სჭირდება, მაგრამ შედეგი ღირს. პირველ რიგში მოამზადეთ სანელებლების ნარევი, რომელიც სასარგებლოა არა მხოლოდ ამ რეცეპტში. ნახევარ პატარა კოვზ მიხაკს და წიწაკას, ორ სუფრის კოვზ კოჭას და 2,5 სუფრის კოვზ დარიჩინს და მუსკატს ვურევთ. ყველა ინგრედიენტი დაფქულია. ჩაასხით ისინი მშრალ ქილაში და შეინახეთ დახურულ მდგომარეობაში. შემდეგ მოამზადეთ გლინტვეინი. ჭურჭელში ჩაასხით 200 მლ ნახევრადტკბილი, თეთრი ღვინო. დაუმატეთ სამი დიდი კოვზი შაქარი, ერთი კოვზი თაფლი, ერთი ფორთოხლის ცედრა, ერთი ლიმონის ცედრა და წვენი, ორი ტკბილი ფორთოხლის წვენი, ორი კბილი, ორი დარიჩინის ჩხირები, ვანილი (პოდი), ცოტა მუსკატის კაკალი., კარდამონი და კოჭა.

ყველაფერს დავდებთ ცეცხლზე და ვათბობთ. მსხალს ვასუფთავებთ კანიდან და თუ შესაძლებელია თესლისგან, დაუჭრელად. როცა გლინტვეინი ადუღდება, გადმოდგით ცეცხლიდან, ჩაყარეთ მსხალი და დაახურეთ თავსახური. ამ სასმელში ხილს სამი დღე ვტოვებთ. ამ დროს კარამელი უნდა დამზადდეს 100 გრამი მოხალული თხილისა და 100 გრამი შაქრისგან. თითოეული თხილი უნდა იყოს დაფარული. სამი დღის შემდეგ, როცა მსხალი შეიწოვება, ვიწყებთ ცომის მომზადებას. ამისთვის დაგჭირდებათ: 315 გრამი რძე, სანელებლების ნარევი, 25 გრამი შაქარი, ცოტა ლიმონის კანი, 210 გრამი შაქარი, 255 გრამი თაფლი, მწიკვი მარილი, 195 გრამი ყავისფერი შაქარი, 4 კვერცხი, 245 გრამი ფქვილი და 140გრამი წიწიბურის ფქვილი. გლინტვეინიდან მსხალს ამოვიღებთ, ოდნავ ვაშრობთ და კუბებად ვჭრით. კარაქი ათქვიფეთ შაქართან, თაფლთან და მარილთან ერთად. შემდეგ დაამატეთ კვერცხი და ყველა ინგრედიენტი. ყველაფერს ვურევთ. მსხალს ვასხამთ და თანაბრად ვანაწილებთ ცომში. ცომს ვანაწილებთ ფორმებში, ზემოდან მოვაყრით თხილს. გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში. კექსი მთლიანი მსხლით, რა თქმა უნდა, ორიგინალურია. მაგრამ აქ ხილის გემო უფრო თანაბრად ნაწილდება.

კექსი ნელ გაზქურაში

შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ თქვენი საყვარელი დელიკატესი ნელ გაზქურაში. ამისთვის აიღეთ 2 კვერცხი, 1,5 ჭიქა გაცრილი ფქვილი, 3 საშუალო ზომის მსხალი, 1 ჭიქა შაქარი, 50 გრამი კარაქი, 1 ჭიქა კეფირი, დიდი კოვზი ლიმონის წვენი და გამაფხვიერებელი. გააცალეთ მსხალი და დაჭერით კუბიკებად. დაასხით მათ ლიმონის წვენით. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხები, შეურიეთ კეფირი და გამდნარი კარაქი.

დაამატეთ ფქვილის, გამაფხვიერებელი და მსხლის ნარევი. აურიეთ ყველაფერი და დაასხით ცომი ცხიმწასმულ მულტიქუკერის თასში. ვაყენებთ ცხობის რეჟიმს 50 წუთის განმავლობაში და ველოდებით მზადყოფნის სიგნალს. ასე შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ კექსი მსხლით ნელ გაზქურაში.

შემდგომი სიტყვა

კექსის რეცეპტები მარტივია. ზოგიერთ მათგანს სჭირდება ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრები და მინიმალური ძალისხმევა გემრიელი დესერტის მისაღებად. არსებობს უფრო რთული რეცეპტები, მაგრამ შედეგი უფრო საინტერესოა. კექსი მსხლით შეიძლება დაემატოს შოკოლადის ჩიფსებით და თხილით. განსაკუთრებით იდეალურია ნუში. ეს კომბინაცია უბრალოდ შესანიშნავია. მზა ცომის ზემოდან შეიძლება დაიფაროს ყინულით. ასე მარტივი,ერთი შეხედვით, დესერტი, იდეალურად დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას.