საჰაერო ბისკვიტი: რეცეპტი, სამზარეულოს მახასიათებლები, შემადგენლობა და მიმოხილვები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

როგორ სწრაფად და მარტივად გამოვაცხოთ ფუმფულა ბისკვიტი? ასეთი პროდუქტის რეცეპტი წარმოდგენილი იქნება ამ სტატიაში.

ძირითადი ინფორმაცია

ნამცხვრის საჰაერო ბისკვიტის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ცნობილია თითქმის ყველა მზარეულისთვის. ბოლოს და ბოლოს, ასეთი ნამცხვარი ძალიან ხშირად გამოიყენება როგორც ხელნაკეთი დესერტის საფუძველი.

განსაკუთრებით უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი პროდუქტის მომზადების უამრავი ვარიანტი არსებობს. ჩვენ გადავწყვიტეთ წარმოგიდგინოთ მხოლოდ ყველაზე პოპულარული და მარტივი.

ჰაეროვანი შოკოლადის ბისკვიტი: რეცეპტი

რა თქმა უნდა არ არსებობს ხალხი, ვისაც არ მოეწონება ხელნაკეთი შოკოლადის ნამცხვარი. არაფერია რთული ასეთი დესერტის შექმნაში. მაგრამ იმისთვის, რომ ის რაც შეიძლება აყვავებული, ნაზი და გემრიელი გახდეს, დიდი ძალისხმევაა საჭირო.

მაშ, როგორ მოვამზადოთ ფუმფულა ბისკვიტი სახლში? შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტი შეიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• საშუალო ზომის ჭარხლის შაქარი - 255 გ;
• ახალი ქათმის კვერცხი - 4 ც.;
• სუფრის სოდა - ½ პატარა კოვზი;
• არაჟანი - 5 გ (სოდისთვის);
• მცენარეული ზეთი - დაახლოებით 7 მლ (ფორმის შეზეთვისთვის);
• კაკაოს ფხვნილი -3 დიდი კოვზი;
• მსუბუქი ხორბლის ფქვილი - 255გრ

მომზადების შოკოლადის ბისკვიტის ცომი

როგორ მოვამზადო მსუბუქი ფუმფულა ბისკვიტი? ამ პროდუქტის რეცეპტი განსაკუთრებულ მიდგომას მოითხოვს. დასაწყისისთვის, გაცივებული ქათმის კვერცხები იყოფა ცილებად და გულებად. ამის შემდეგ პირველ და მეორე კომპონენტებს ემატება თანაბარი რაოდენობით თეთრი შაქარი. გულებს კოვზით კარგად ათქვიფეთ, ცილა კი სათქვეფით ან მიქსერით ათქვიფეთ სტაბილურ ქაფში.

როგორც კი ბაზის ორივე ნაწილი მზად იქნება, ისინი ერთმანეთთან არის დაკავშირებული. ჰაეროვანი და აყვავებული მასის მიღების შემდეგ მას უმატებენ ჯერ არაჟანთან ერთად სუფრის სოდას, შემდეგ კი ცოტა კაკაოს ფხვნილს.

კომპონენტების გლუვამდე შერევის შემდეგ მათში თანდათან ასხამენ მსუბუქი ფქვილი. შედეგად მიიღება ჰაეროვანი და ძალიან ნაზი ცომი, რომელიც დაუყოვნებლივ ექვემდებარება თერმულ დამუშავებას.

როგორ გამოვაცხოთ სწორად?

საჰაერო ბისკვიტი (მარტივი რეცეპტი განხილულია ამ სტატიაში) უნდა გამომცხვარი სითბოს მდგრად ჭურჭელში. ღუმელში ოდნავ გაცხელდება, შემდეგ კარგად ზეთდება მცენარეული ზეთით.

როგორც კი კონტეინერი მომზადდება, მასში დნება მთელი წინასწარ მოზელილი ცომი.

შოკოლადის ბისკვიტი ცხვება 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 55 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ის უნდა დაიბრაწოს და ძალიან ფუმფულა გახდეს.

როგორ გამოვიყენო?

ახლა იცით როგორ ცხვება ჰაეროვანი ბისკვიტი. რეცეპტიშოკოლადის ნამცხვარი აღწერილია ზემოთ.

პროდუქტის მომზადების შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ჭურჭლიდან და დადეთ დიდ და ბრტყელ ჭურჭელზე. ამ ფორმით, ბისკვიტი გაცივდება დაახლოებით 65 წუთის განმავლობაში (მშვიდ ჰაერზე). შემდეგ ორ-სამ ნამცხვრად გაჭერით და წაუსვით თქვენთვის სასურველი კრემით.

ლამაზი და ფუმფულა შოკოლადის ტორტის ჩამოყალიბების შემდეგ იგზავნება მაცივარში (სასურველია ღამით). დილისთვის დესერტი კარგად გაჟღენთილი იქნება, რაც შეიძლება ნაზი და გემრიელი გახდება.

ჰაერის ნაზი ბისკვიტი: კეფირის რეცეპტი

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ამ გამოცხობის მომზადების უამრავი გზა არსებობს. ამ პროდუქტის კლასიკური რეცეპტი ზემოთ იყო აღწერილი. თუ გსურთ მიიღოთ უფრო დელიკატური და უჩვეულო ტორტი, მაშინ გირჩევთ გამოიყენოთ ქვემოთ მოცემული ვარიანტი.

ასე რომ, კეფირის ბისკვიტის ცომის მოსაზელად დაგვჭირდება შემდეგი კომპონენტები:

• საშუალო ზომის ჭარხლის შაქარი - 280 გ;
• ქათმის კვერცხი საშუალო - 4 ც.;
• სუფრის სოდა - ½ პატარა კოვზი;
• კეფირი 3% ცხიმი – 200 მლ;
• მცენარეული ზეთი - დაახლოებით 6 მლ (ფორმის შეზეთვისთვის);
• მსუბუქი ფქვილი - დაახლოებით 275გრ

ცომის დამზადების პროცესი

მხოლოდ 3% ახალი იოგურტი უნდა იქნას გამოყენებული ბისკვიტის ფუძის შერევისთვის. ოდნავ თბება მინანქრებულ ჭურჭელში, რის შემდეგაც ინტენსიურად ურევენ სუფრის სოდას. შემდეგ ინგრედიენტებს ემატება კვერცხის გული და მთელი ჭარხლის შაქარი. ასევე ცალკესცემეს თეთრები. მიღებულ ქაფს აფენენ იმავე თასში, სადაც შემდეგ ასხამენ ხორბლის ფქვილს.

აღწერილი მოქმედებების შედეგად მიიღება ერთგვაროვანი ცომი, რომელიც მაშინვე ცხვება ღუმელში.

რძის ნამცხვრის თერმული დამუშავება

როგორ გამოვაცხოთ ფუმფულა ბისკვიტი? რეცეპტი, რომელიც მოიცავს კეფირის გამოყენებას, ამ მხრივ არაფრით განსხვავდება წინასგან.

ნამცხვრის ჩამოსაყალიბებლად საჭიროა აიღოთ შესაფერისი სითბოგამძლე ჭურჭელი, რომელიც ოდნავ უნდა გაცხელოთ და ზეთით (მზესუმზირა) წაუსვით. ამის შემდეგ, მთელი რძის ცომი უნდა ჩაყაროთ კონტეინერში, შემდეგ კი დაუყოვნებლივ გაგზავნოთ ღუმელში.

კეფირის ბისკვიტის გამოცხობის ოპტიმალური ტემპერატურაა 200 გრადუსი. 50-60 წუთში ნამცხვარი კარგად უნდა ამოვიდეს და ოდნავ მოწითალო გახდეს. სხვათა შორის, მისი მზადყოფნა შეგიძლიათ შეამოწმოთ ხის კბილის ჩხირით, რომელიც პროდუქტის სისქეში უნდა იყოს ჩასმული. თუ ცომი არ ეწებება, მაშინ ბისკვიტი შეიძლება უსაფრთხოდ ამოიღოთ ღუმელიდან.

ტორტის მომზადება

ხელნაკეთი კეფირის ბისკვიტის ნამცხვარი განსაკუთრებით ნაზი და გემრიელია. როგორც კი რძის ნამცხვარი მთლიანად გამომცხვარია, ამოიღეთ სითბოგამძლე ჭურჭლიდან და გაცივდა ბრტყელ დაფაზე. შემდეგ ბისკვიტს ჭრიან და იყენებენ ხელნაკეთი დესერტის შესაქმნელად.

სააერო ნამცხვრის მომზადების საიდუმლოებები, მიმოხილვები

ყველაზე ფუმფულა და ნაზი ბისკვიტის მისაღებად, გამოცდილი მზარეულები გირჩევენ დაიცვან ეს წესები:

• ყველა ინგრედიენტი,ცომისთვის განკუთვნილი უნდა იყოს ოდნავ გაციებული.
• პროდუქტები ძირისთვის უნდა ავთქვიფოთ ენერგიულად სათქვეფით, ბლენდერით ან მიქსერით.
• ბისკვიტის ცომის მოზელის შემდეგ ის არ უნდა იყოს თბილი და ცივი. ბაზა დაუყოვნებლივ უნდა გამომცხვარი ღუმელში.
• სანამ ცომი ღუმელში შედგებით უნდა გავაცხელოთ 200 გრადუს ტემპერატურაზე.
• იმისათვის, რომ ტორტი გამოცხობის შემდეგ კარგად მოშორდეს ჭურჭელს, რეკომენდებულია ცომის ჭურჭელში მოთავსებამდე წინასწარ გახუროთ და წაუსვით ზეთი (სასურველია მცენარეული)..
• ბისკვიტის ნამცხვრების კრემით შეზეთვამდე ისინი უნდა გაცივდეს.

კულინარიის ექსპერტების მიმოხილვის მიხედვით, თუ დაიცავთ ყველა წარმოდგენილ წესს, აუცილებლად მიიღებთ ყველაზე ბრწყინვალე, ნაზ და ჰაეროვან ბისკვიტის ტორტის ფენას.