სამურაის საჭმელი - ფანჩოზა. რა არის და რითი ჭამენ?

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ბოლო ათწლეულების განმავლობაში, ჩვენი მაღაზიების ასორტიმენტი მკვეთრად შეიცვალა. თუ ადრე საშინაო პროდუქცია საჯარო დომენში ხშირად არ ჩანდა, ახლა სუპერმარკეტების თაროები იშლება საზღვარგარეთის კერძების სიმძიმით, რომელთა შორის შეგიძლიათ ნახოთ პროდუქტი უცნაური სახელწოდებით funchose. ყველამ არ იცის რა არის და მხოლოდ რამდენიმემ გამოსცადა საერთოდ.

ფუნჩოზა. რა არის ეს?

რუსი "ექსპერტები" ამ პროდუქტს როგორც კი შეძლებენ ეძახიან: ტაილანდური მაკარონი, თეთრი ვერმიშელი და ბროლის პასტაც კი. როგორც ხედავთ, აქ დიდხანს შეიძლება კამათი, მაგრამ ნუ ვიტანჯებით და ვთქვათ, რომ ეს იაპონური სამურაების საყვარელი კერძია. მაგრამ სერიოზულად, ფუნჩოზა არის თხელი გამჭვირვალე ლაფსი, რომელიც მზადდება ბრინჯის ფქვილისგან. ზოგი ამტკიცებს, რომ ის სახამებელზეა დაფუძნებული, მაგრამ თუ ოდესმე გაბედავთ მის გასინჯვას, მიხვდებით, რომ იქ სახამებელი არ არის.

ამ პროდუქტის სამშობლოს ცალსახად ვერავინ დაასახელებს. ზოგი ამბობს, რომ ეს კერძი არის დუნგანი, ზოგი ფიქრობს, რომ ის კორეულია. ზოგადად, უცნობია სად გაჩნდა ფუნჩოზა. რომ ეს კერძი გავრცელებულიაჩინეთი და იაპონია, ყველა წყარო ამბობს, ამიტომ ჩვენ დავრჩებით ჩინურ-იაპონური წარმოშობის თეორიას.

საინტერესოა, რომ პერესტროიკამდე საბჭოთა მოქალაქეებს შეეძლოთ შეხვდნენ "თეთრ ლაფშს" შუა აზიის ბაზრობებში. უფრო მეტიც, ადგილობრივი ვაჭრები იყენებდნენ მის ელასტიურობას და ელასტიურობას, რამაც შესაძლებელი გახადა მისი დაჭიმვა მჭიდროდ.

ამჟამად ტრადიციული მაკარონის თაროზე მარტივად შეგიძლიათ იპოვოთ გამჭვირვალე ჩანთა წარწერით "Funchoza".

რა არის, როგორც ჩანს მივხვდით, მაგრამ რა მოვამზადოთ უგემური ლაფშისგან და რა პროდუქტებით გავაერთიანოთ? უპირველეს ყოვლისა.

როგორ მოვამზადოთ ფანჩოზა?

რეალურად, კარგია ნებისმიერი ფორმით - შემწვარი, მოხარშული და ბულიონით სავსე. ოღონდ ტრადიციულად მას ასხამენ ადუღებულ წყალს 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ადუღებენ მარილიან წყალში კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში მან უნდა მიიღოს დამახასიათებელი თეთრი ფერი. და უფრო სწორი იქნება იმის თქმა, რომ გამჭვირვალე გახდება. ტყუილად არ ეძახიან "მინის ლაფშს".

შემდეგ, წყლის მოსაშორებლად, უნდა ჩააგდოთ პატარა ნახვრეტულ საწურში, ან უკეთესი, რომ ფუნჩოზა წყალთან ერთად არ „გაცუროს“, აიღეთ საწური.

ჩვეულებრივ გამოიყენება სალათების დასაყრდენად, შესანიშნავად შეურიეთ ზღვის პროდუქტებს ან მოშუშულ ველურ სოკოს.

ფუნჩოზას აქვს ერთი საინტერესო თვისება - სუნისა და გემოს შთანთქმის უნარი, ამიტომ ის შესანიშნავ გარნირად გამოდგება თითქმის ყველა კერძისთვის.

ფუნჩოსის სასარგებლო თვისებები

გარდა იმისა, რომ ბრინჯის ლაფშა სწრაფად იხარშება, ის ასევე ძალიან ჯანსაღია. Ეს არისეს ყველაფერი B, E, PP ვიტამინების სიმრავლის წყალობით. ისინი ხელს უწყობენ ნერვული სისტემის გაძლიერებას. და მინერალებს, როგორიცაა მაგნიუმი, თუთია, ფოსფორი და მანგანუმი, შეუძლიათ გააუმჯობესონ ადამიანის სხეულის ყველა ორგანოს ფუნქციონირება.

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ეს ლაფსი ძალიან მკვებავია, ხოლო მათი კალორიული შემცველობა მინიმალურია, რაც ხელს უწყობს წონის დაკლებას. გამჭვირვალე პროდუქტში შემავალი რთული ნახშირწყლები ავსებს კუნთებს ენერგიით და, შედეგად, დადებითად მოქმედებს კეთილდღეობაზე.

ფუნქოზის კიდევ ერთი უპირატესობაა ამინომჟავები, რომლებიც ხელს უწყობენ ახალი უჯრედების წარმოქმნას და გლუტენის ნაკლებობას, რაც იწვევს სხვადასხვა ალერგიულ რეაქციებს.

დასკვნა აშკარაა: funchose გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტია!