მშრალი კრემი - რა არის და რითი ჭამენ?

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

სამზარეულოში თითოეულ დიასახლისს სურს მოამზადოს ნამდვილი კულინარიული შედევრი საყვარელი ადამიანების მოსაწონად. მუდმივი აურზაური და მომზადების ყოველი ეტაპის ფრთხილად კონტროლი გვეხმარება დასრულდეს მშვენიერი, გემრიელი კერძებით, რომელიც ნამდვილად მოეწონება ყველას.

ჩვენ განსაკუთრებით მგრძნობიარენი ვართ დესერტების მიმართ, თუ მათ ბავშვებს ვამზადებთ. ცხოვრების დატკბობის სურვილი სავსებით ბუნებრივია და ჭეშმარიტად შედევრული კერძის მოსამზადებლად, ნებისმიერი კულინარიის ოსტატი იყენებს საუკეთესო პროდუქტებს და განსაკუთრებით კარგია, თუ თავად დაამზადებს ამა თუ იმ კომპონენტს და ზუსტად იცის, რომ ასე იქნება. სასარგებლო და მაღალი ხარისხის.

რა არის მშრალი კრემი?

ბევრს ბავშვობიდან ახსოვს ნატურალური, ცხიმიანი რძე ზემოდან კრემის მცირე ფენით. გამხმარი კრემი ერთნაირად მშვენიერი ალტერნატივაა ნებისმიერი დიასახლისისთვის, გარდა ამისა, ძალიან ადვილია მათი განზავება სახლში. მთავარია დაიცვან კომპონენტების ყველა პირობა და პროპორცია.

ისინი ინახება ბუნებრივზე მეტხანს და შეიცავს არანაკლებ სასარგებლო მიკროელემენტებს: მაგნიუმს, ფოსფორს, თუთიას, სპილენძს. ასევე მშრალი კრემი შეიცავს ბევრ სასარგებლოსვიტამინების ჯანმრთელობისთვის, რაც კარგი ამბავია. მათი მირთმევით ჩვენ არა მხოლოდ ვტკბებით შესანიშნავი გემოთი, არამედ ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის საჭირო ნივთიერებებს საკმარისად ვიღებთ.

ხშირად, მშრალ ათქვეფილ კრემს იყენებენ ნამცხვრების, ნამცხვრების, ნამცხვრების დასამზადებლად. და ხშირად ისინი მოქმედებენ როგორც ჩვეულებრივი კრემი. თუ ვსაუბრობთ სასმელების მომზადებაზე, მაშინ ყავაში შეგიძლიათ უბრალოდ დაასხით ცოტაოდენი ნაღები ან ათქვიფეთ და ზედაპირზე მოათავსოთ თავსახურის სახით. ნებისმიერ შემთხვევაში, ის გემრიელიც გამოვა და ლამაზიც. ეს პროდუქტი უნივერსალურია.

როგორ განზავდეს კრემის ფხვნილი?

მიუხედავად იმისა, რომ ერთი შეხედვით პუდრის კრემი მარტივი გამოსაყენებელი პროდუქტია, ძალიან მნიშვნელოვანია მისი არა მხოლოდ სწორად გამოყენება, არამედ დამზადებაც. არსებობს რამდენიმე ეფექტური მეთოდი და დადასტურებული საიდუმლოება, რომელიც თქვენს დესერტს წარმოუდგენლად გემრიელს გახდის!

საიდუმლოები დიასახლისებისგან

1. ცხიმიანი და ახალი კრემი უნდა იყიდოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნამდვილად გემრიელ დესერტს ვერ მიიღებთ. თუ ეს მარტივი წესი დაირღვა, კრემი უბრალოდ არ შესქელდება ან გამუდმებით იშლება.

2. საუკეთესო არჩევანისთვის შეგიძლიათ სცადოთ მშრალი კრემის შეძენა სხვადასხვა მწარმოებლისგან. ეს დაგეხმარებათ ზუსტად განსაზღვროთ რომელი ვარიანტი მოგწონთ საუკეთესოდ.

3. ჭურჭელიც და კრემიც უნდა იყოს გაცივებული, შემდეგ თანაბრად გაიხსნება, არ დაიშლება და შეიცავს სიმსივნეებს. ზოგიერთი დიასახლისი თეფშებს ყინულის წყალში ან ყინულის კუბებში დებს.

4. მათრახიისინი უნდა გაკეთდეს ხელით, ჯერ ნელა, შემდეგ კი თანდათან აჩქარებს ტემპს. მნიშვნელოვანია შეწყვიტოთ მათი შერევა, სანამ არ გადაიქცევიან კარაქად (ტექნიკით ამ ხაზის დადგენა უფრო რთული იქნება). მზა კრემი არის მასა, რომელიც ინარჩუნებს ფორმას კოვზით მიღებისას.

5. თუ ასეთი პროდუქტი ჩვეულებრივ დიდხანს ინახება, უმჯობესია, კრემისთვის მშრალი კრემი ათქვიფეთ სუფრაზე მიტანის წინ. იმის გამო, რომ თქვენ აპირებთ მათ უფრო დიდხანს შენახვას, მათ უნდა დაამატოთ ჟელატინი. ამ გზით ისინი შეინარჩუნებენ გემოს და მიმზიდველ კრემისებრ ფორმას.

6. კრემის მომზადების დასატკბობად საჭიროა შაქრის ფხვნილი დაამატოთ და არა ჩვეულებრივი შაქარი. ნაღების ფხვნილი, ხელით მომზადების შემთხვევაში, შეიძლება ბოლომდე არ დაშალოს შაქარი და მისმა პატარა ხრაშუნამ არ უნდა გააფუჭოს თქვენი კულინარიული სიამოვნების შთაბეჭდილება.

მომზადების თანმიმდევრობა

თუ გსურთ მშრალი კრემი გადააქციოთ გემრიელ კრემად, მაშინ უნდა დაიცვათ გარკვეული თანმიმდევრობა:

1. კრემი წინასწარ გააგრილეთ: შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით ან თუნდაც მთელი ღამით.

2. მოამზადეთ შაქრის პუდრა: გახეხეთ ჩვეულებრივი შაქარი ვანილინის დამატებით.

3. ვაციებთ კერძებს, რომლებშიც კრემს მოვრევთ.

4. ჩაასხით გაცივებულ თეფშში, დაიწყეთ მათი შერევა, თანდათან ჩაასხით შაქრის პუდრა სითხეში.

5. განაგრძეთ კრემის ათქვეფა კრემისებამდე. როდესაც ეს მომენტი დადგება, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ პროდუქტი მზად არისდამოკიდებულება!

სად შეიძლება გამოვიყენოთ პუდრის კრემი?

იშვიათად მოიძებნება დესერტის რეცეპტი, რომელიც არ საჭიროებს კრემს. რამდენად ოსტატურად მოამზადებთ მას გადამწყვეტ როლს ითამაშებს. მშრალი კრემი კრემს ძალიან ნაზს და გემოთი რბილს ხდის. გთავაზობთ საუკეთესო კერძებს, რომლებშიც ასეთი კრემი ყველაზე მეტად გამოდგება:

• ეკლერები;
• ჰაეროვანი ბისკვიტის ნამცხვრები;
• ტორტები;
• პანაკოტა;
• ტირამისუ.

თითოეული მათგანი არ არის განსაკუთრებით რთული მოსამზადებელი, მაგრამ შეუძლია გააოცოს ყველაზე ახირებული გურმანიც კი თავისი არაჩვეულებრივი გემოთი და სილამაზით. მათ აერთიანებს მხოლოდ ერთი ძალიან მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი, რომლის გარეშეც არაფრის მომზადება შეუძლებელია.

მაგალითად, მშრალი კრემი პანაკოტაში არის კერძის საფუძველი, მაგრამ ტირამისუში ეს არის კრემი, რომელიც მხოლოდ დესერტის ფენებს ჰყოფს და რბილს და ჰაეროვანს ხდის მას.

ამგვარად, ყველა დიასახლისმა უნდა გაითვალისწინოს ეს რეცეპტი და ეცადოს სახლში კრემის ფხვნილის დამზადება. გემრიელი და მარტივია!