როგორ მოვამზადოთ თაფლის ნამცხვარი "ანგარა"

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თაფლის ნამცხვრების უმეტესობას მოსამზადებლად ბევრი საკვები და დრო სჭირდება. მაგრამ თქვენ სცადეთ ანგარსკის თაფლის ნამცხვარი? მის მომზადებას ცოტა ინგრედიენტები სჭირდება, მომზადება კი ძალიან მარტივი და მარტივია! თაფლის ნამცხვარი „ანგარა“ძალიან ნაზი და ფუმფულა გამოდის, რაც განასხვავებს მას სხვა თაფლის ნამცხვრებისგან. მომზადებას მხოლოდ 60 წუთი სჭირდება! თაფლის ნამცხვრის "ანგარსკის" რეცეპტი იხილეთ ამ სტატიაში ფოტოთი!

ინგრედიენტები

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ამ ტორტს ძალიან ცოტა ინგრედიენტები სჭირდება და ეს ნამდვილად ასეა! ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:

• თაფლი (2-3 სუფრის კოვზი).
• ჭიქა შაქარი.
• 150 გრამი მარგარინი ან კარაქი.
• 3 კვერცხი.
• ჩაის კოვზი სოდა.
• 3 ჭიქა ფქვილი.
• შედედებული რძე (სურვილისამებრ).

ნამცხვრების მომზადება

ანგარსკის თაფლის ნამცხვრის რეცეპტი მართლაც მარტივია. ნამცხვრების მომზადებას შედარებით დიდი დრო არ სჭირდებასხვები, სადაც ნამცხვრები უნდა გააბრტყელოთ თანაბრად და თხლად. „ანგარის“ტორტით ყველაფერი მარტივია! დავიწყოთ მისი მომზადება.

პირველ რიგში, ავიღოთ ქვაბი, სასურველია სქელი ფსკერი. იქვე ვაყრით შაქარს და თაფლს, ზეთსაც უმატებენ. შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, მარგარინი გამოიყენოთ, უფრო იაფიც გამოვა. თაფლი უნდა იყოს ნამდვილი, ყვავილოვანი. სამწუხაროდ, დღეს თაფლს ურევენ შაქარს, რომ მოცულობის გასაზრდელად გაიზარდოს და ეს იწვევს თაფლის ხარისხის დაკარგვას და, შესაბამისად, ანგარსკის თაფლის ნამცხვარი არც ისე გემრიელია. ამ ინგრედიენტის ყიდვა რეკომენდირებულია მეფუტკრეში ნაცნობებისგან, ასე რომ დარწმუნდებით, რომ ის ნამდვილად კარგია.

მაშ, დავუბრუნდეთ ნამცხვრების მომზადებას. ჩაასხით ინგრედიენტები ქვაბში და დადგით ნელ ცეცხლზე. ელოდება ადუღებას. შემდეგ დაამატეთ სოდა და ურიეთ ერთი წუთით. გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და დაელოდეთ სანამ ყველაფერი გაცივდება. კარამელის მსგავსს ვიღებთ. თაფლის სასიამოვნო არომატი მთელ სამზარეულოს ავსებს! როგორც კი ნარევის ტემპერატურა 40 გრადუსზე დაბლა დაიწევს, დაუმატეთ კვერცხი. ყველაფერს ფრთხილად ვურევთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი ან სათქვეფი, რომელიც თქვენთვის უფრო მოსახერხებელია. ითვლება, რომ სათქვეფით უფრო გემრიელი გამოდის, მაგრამ, რა თქმა უნდა, განსხვავება არ არის. ამის შემდეგ, ფქვილს უმატებენ მცირე ულუფებით, მუდმივად აურიეთ. უნდა მიიღოთ სქელი და წებოვანი ცომი.

შემდეგ, თქვენ უნდა აიღოთ პერგამენტის ქაღალდი და დააფინოთ საცხობ ფირფიტაზე. ასევე იმუშავებს რეზინის ყალიბიც. ამის შემდეგ, ცომის ნახევარი უნდა გააბრტყელოთ თუნდაც პატარა ფენად. ანგარსკის თაფლის ნამცხვრისთვის, ნამცხვრები საჭიროა არა სქელი, ამიტომ სისქე არ უნდა იყოსაღემატება 1 სმ-ს, მაგრამ არ უნდა იყოს 0,5 სმ-ზე დაბალი, ზოგადად, რაღაც შუალედია ამ ორ მნიშვნელობას შორის. ცომი საკმაოდ სწრაფად მზადდება, 10 წუთიც საკმარისია. ჩვენ მომავალ ტორტს ანგარსკის თაფლის ნამცხვრისთვის ვაგზავნით ღუმელში, გაცხელებულ 180 გრადუსამდე. გამოდის, რომ ნამცხვრები ძალიან რბილია, ჰაეროვანი სასიამოვნო ჩრდილით. დანარჩენი ცომიც ასე გამოაცხვეთ.

ასე რომ, ორცხობილა მზად არის. ისინი უნდა გაიყოს შუაზე და გაათანაბრეს კუთხეები. ნამსხვრევები არ გადაყაროთ, ფხვნილად წავა. ნამცხვრები მზადაა, თქვენ უნდა გააკეთოთ კრემი!

კრემი

კრემი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს თაფლის ნამცხვრში, ამიტომ მის არჩევანში არ უნდა შეცდეთ. ძირითადად, ვინმე გააკეთებს. თუ ცოტა დრო გაქვთ, მაშინ შეგიძლიათ მოამზადოთ უმარტივესი, მაგრამ ამავე დროს ძალიან გემრიელი კრემი არაჟნისა და შაქრის გამოყენებით. ნამცხვარი გემრიელი გამოვა სასიამოვნო მჟავიანობით. გრანულირებული შაქრის ნაცვლად შეგიძლიათ შედედებული რძეც გამოიყენოთ. ამას იგივე დრო დასჭირდება და ანგარსკის თაფლის ნამცხვრის გემო შეიცვლება ექსკლუზიურად უკეთესობისკენ! კარგი, თუ თავისუფალი დრო გაქვთ და არ გეჩქარებათ, შეგიძლიათ მოამზადოთ კრემი. ზოგადად, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე. ზოგს ურჩევნია უბრალოდ შედედებული რძით წასმა, ზოგს კი სუპერ რთული კრემის რეცეპტები აქვს. თუმცა, ტრადიციულად გამოიყენება შაქრისა და არაჟნის ნაღები.

ბოლო ეტაპი

კორჟიკი და კრემი მზადაა, რჩება მხოლოდ ბოლომდე მიყვანა! ნამცხვრების ზედაპირზე წაუსვით კრემის მცირე ფენაყველაფერი კარგად იყო გაჟღენთილი. მაშინაც კი, თუ ის გაჟონავს, ეს არ არის საშინელი, ნამცხვარი მაინც შეიწოვება საჭირო რაოდენობის კრემს. პროდუქტის ყველა ფენას ასე ვაფენთ და ვასხამთ დარჩენილი ნამცხვარს. ტორტი მზადაა! ოღონდ ჯობია მაცივარში გავაგზავნოთ, რომ მთლიანად შეიწოვოს მთელი კრემი. ესე იგი, თაფლის ნამცხვარი მზადაა.

სტატიაში წარმოგიდგენთ თაფლის ნამცხვრის "ანგარას" რეცეპტს. სახლში ნამცხვარი მართლაც ძალიან სწრაფად იხარშება და მომზადებას ცოტა ინგრედიენტები სჭირდება. გსურთ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები რაიმე გემრიელით? ეს თაფლის ნამცხვარი შესანიშნავი გამოსავალი იქნება!