შემწვარი ზეთი: გამოყენება და განკარგვა

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

შემწვარი ზეთი არის ცხიმი ან პროდუქტი ცხიმოვანი ფუძის მქონე მაღალ ტემპერატურაზე გაცხელებული. ხშირად მას იყენებენ კვების ობიექტებში კარტოფილის, ყველის ჩხირებისა და ხორცის კერძების მოსამზადებლად. ზოგიერთ შემთხვევაში, კულინარიული ზეთი შეიძლება ხელახლა იქნას გამოყენებული, თუ მას არ დაუკარგავს სასარგებლო თვისებები და ორიგინალური კონსისტენცია.

ამჟამად, პროდუქტის გამოყენება განპირობებულია დაბალი ქოლესტერინის შემცველობით და მრავალჯერადი გამოყენების გამო. ის ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ მისი სპეციფიკური ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობის გამო.

რა არის კულინარიული ზეთი?

ეს არის პროდუქტი, რომელიც მიიღება ორმაგი ფრაქციით, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ - გაწმენდით. ეს არის რაფინირებული პალმის ზეთი თხევადი სახით ოთახის ტემპერატურაზე. გამოყენების ვადა პირდაპირ დამოკიდებულია მომზადებულ პროდუქტებზე. მაგალითად, დონატების მომზადება მნიშვნელოვნად ამცირებს კარაქის ხარისხს, რადგან ფქვილი ხვდება სითხეში შეწვის დროს დასახლდება ფრიერში. თუმცა, თუ თქვენ ამზადებთ ცალკეულ პროდუქტებს - კარტოფილს, ხორცს და თევზს, ზეთის გამოყენება შესაძლებელია 3-დან 5 დღემდე.

პროდუქტები იყიდება სპეციალურ შეფუთვაში, სადაც მითითებულია მისი სწორად გამოყენება და მითითებულია ვარგისიანობის ვადა. მომზადების სპეციალური რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ოქროს ქერქი შეწვისას ცხიმის შეწოვის გარეშე.

შემწვარი ზეთი სარგებლობს შემდეგი ფაქტორებით:

• პროდუქტის ნეიტრალური გემო, ფერი და სუნი.
• გამოდგება აბსოლუტურად ნებისმიერი საკვების შესაწვავად.
• შეიცავს ნაკლებ ქოლესტერინს, ვიდრე მზესუმზირის ზეთი.
• ინარჩუნებს საკვების სასარგებლო თვისებებს.
• კერძს ანიჭებს ქონდარი ოქროს ქერქს.

ასევე, მთავარი განსხვავება კულინარიულ ზეთსა და მზესუმზირის ზეთს შორის არის ის, რომ პირველი შეიძლება გამოყენებულ იქნას განმეორებით.

რა კერძების მომზადება შემიძლია?

შეწვის დახმარებით შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი კერძები, დაწყებული ჩვეულებრივი კარტოფილი კარტოფილით და დამთავრებული ყველის ჩხირებით ხორცის შიგთავსით. გამოყენების სიმარტივის წყალობით ამ პროდუქტის გამოყენება შესაძლებელია არა მხოლოდ კვების ობიექტებში, არამედ სახლშიც.

ყველაზე პოპულარული შემწვარი ზეთის კერძებია:

• ფრანგული კარტოფილი ნაზი და ხრაშუნა ქერქით;
• გურმანი ყველის ჩხირები შემწვარი ოქროსფერამდე;
• ხორცის ბურთულები ცხარე სოუსით;
• თევზის ჩხირები, რომლებიც შესანიშნავია ლუდთან და სხვა ალკოჰოლურ სასმელებთან ერთად;
• რბილი და სურნელოვანიდონატები.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ამ გზით მომზადების დრო საგრძნობლად მცირდება, განსხვავებით მზესუმზირის ზეთით მომზადებისგან.

რეკომენდაციები არჩევისას

შემწვარი ზეთი იყოფა ორ ტიპად:

• პალმა;
• ზეთისხილის.

ზეითუნის ზეთს აქვს დახვეწილი გემო და არომატი. პალმას არც ფერი აქვს, არც სუნი, არც სურნელი. ამ უკანასკნელის უპირატესობა ის არის, რომ პროდუქტს ხდის ხრაშუნას და დნება პირში. ზეითუნის ზეთი საკმაოდ ძვირია და იშვიათად ყიდულობენ კვების ობიექტს.

არჩევის დროს ყურადღება მიაქციეთ კონტეინერის ვარგისიანობის ვადას და უსაფრთხოებას. შემდეგი, შეისწავლეთ შემადგენლობა, რადგან რაც მეტი ცხიმია, მით ნაკლებია სასარგებლო თვისებები ამ პროდუქტში. უმჯობესია აირჩიოთ უსუნო, ნეიტრალური ფერის პროდუქტი.

შემწვარი ზეთის განადგურება

ამ პროდუქტის სარგებლობის ვადის ამოწურვის შემდეგ ის სათანადოდ უნდა განადგურდეს. არ დაასხით ნიჟარაში ან გარეთ! დღესდღეობით არსებობენ სპეცსამსახურები, რომელთა ძირითადი საქმიანობა ნავთობის შეგროვება და გატანაა.

გამოყენებული სამზარეულოს ზეთი უნდა იყოს დახვეწილი ან გაყიდული. ასევე არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ რეგულარულად გაწმინდოთ საწვავი და ცხიმის დამჭერები მოწყობილობაზე.

ამ პროდუქტის სწორად გამოყენება და განადგურება გავლენას ახდენს გარემოს ხარისხზე, გახსოვდეთ ეს!