როგორ მოვამზადოთ ბულგური ნელ გაზქურაში: რჩევები და რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელი ფაფა მარცვლეულისგან არა მხოლოდ ჩვეულებრივი ინგრედიენტებისგან, როგორიცაა ფეტვი, წიწიბურა, ქერი და ბრინჯი. ბულგური ერთ-ერთია იმ მარცვლეულიდან, რომლის შესახებაც ცოტამ თუ იცის. და კიდევ უფრო ცოტამ იცის ფაფის მომზადება. თუმცა, ამ ტიპის მარცვლეული ძალიან სასარგებლოა, ამიტომ ის უფრო ხშირად უნდა შეიტანოთ თქვენს რაციონში.

ბულგური ქათმით ნელ ცეცხლზე სანელებლებით

საჭირო ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი - 400 გრამი.
• ბულგური - 1,5 ჭიქა.
• ზეთი - 5 სუფრის კოვზი.
• წყალი - 3 ჭიქა.
• ნიორი - 3 კბილი.
• ხახვი - დიდი თავი.
• კურკუმა - დესერტის კოვზი.
• ფისტა - 150 გრამი.
• გარგარის ჩირი - 150 გრამი.
• ცხელი წიწაკა - 1/4 ჩაის კოვზი.
• ხმელი ქინძი - დესერტის კოვზი.
• დარიჩინი - ჩაის კოვზი.

ქათმის ბულგურის მომზადება

თუ ვინმემ არ იცის, ბულგური არის ხორბლის ბურღული, რომელსაც ჯერ ამუშავებენ ციცაბოთიმდუღარე წყალი, შემდეგ გააშრეთ და შემდეგ წვრილად დაჭერით. ასეთი დამუშავების შემდეგ მარცვლეულში რჩება ვიტამინებისა და მინერალების უმეტესი ნაწილი. ასევე, მარცვლეული გამდიდრებულია ბოჭკოებით, ასევე რთული ნახშირწყლებით. ბულგურისგან დამზადებული ნებისმიერი კერძი ძალიან სასარგებლოა ადამიანისთვის. გამოიყენეთ რეცეპტი და ისწავლეთ ქათმის ბულგურის მომზადება ნელ ცეცხლზე.

დაიწყეთ, რა თქმა უნდა, ქათმის მკერდით. მიზანშეწონილია ხორცს კანი მოაცილოთ, შემდეგ გარეცხოთ და დავჭრათ წვრილად. მომზადებული ხორცი შეიძლება ამ დროისთვის განზე გადადოთ და გააგრძელოთ ხახვი და ნიორი. გაწმენდისა და გარეცხვის შემდეგ ისინი ძალიან წვრილად უნდა დაიჭრას საჭრელ დაფაზე. გარდა ამისა, შერჩეული რეცეპტის მიხედვით, რომელიც გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბულგურ ნელ გაზქურაში, საჭიროა წვრილად დაჭრათ გარგარი, ასევე ფისტა..

შემდეგი რაც უნდა გააკეთოთ არის მულტიქუკერის დაყენება "გამოცხობის" რეჟიმში და ჩაასხით ზეთი თასში. რეცეპტის წყალობით, ჩვენ ვიცით, როგორ მოვამზადოთ ბულგურ ნელ გაზქურაში. და ამიტომ, წესრიგის დაცვით, ხახვი ჯერ უნდა ჩაყაროთ უკვე გაცხელებულ ზეთში. აუცილებლად დაელოდეთ სანამ ხახვი შეწითლდება. მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატეთ მას ნიორი. ორმოცი წამი საკმარისია მათი ერთად შესაწვავად.

დასრულებულია სამზარეულო

შემდეგ, გაგზავნეთ ყველა სანელებლები მულტიქუერის თასში და შეურიეთ მათ შემწვარ ხახვსა და ნიორს. მასა უნდა იყოს მხოლოდ ოდნავ შემწვარი წუთნახევარი. შემდეგ მულტიქუკერის თასში მოათავსეთ ქათმის მკერდის ნაჭრები, დაჭრილი ფისტა და გამხმარი გარგარი. აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ სამი-ოთხი წუთი. შემდეგ დაამატეთ მშრალი ბულგურიშეურიეთ მასას და გააგრძელეთ შეწვა კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.

შემდეგ, დადასტურებული რეცეპტის გამოყენებით და ეჭვი არ შეგვეპაროს, თუ როგორ მოვამზადოთ ბულგარული ნელ გაზქურაში სწორად, თასში ფრთხილად უნდა ჩავასხათ სამი ჭიქა მდუღარე წყალი. აურიეთ და დააგემოვნეთ. საჭიროების შემთხვევაში, მარილი თქვენი გემოვნებით. რეჟიმის შეცვლის გარეშე დააყენეთ ტაიმერი ორმოცი წუთის განმავლობაში, დახურეთ მულტიქუერი და განაგრძეთ ბულგარის მომზადება.

მომზადების დასრულების შესახებ სიგნალის მოსმენის შემდეგ, დაუყოვნებლივ არ გაახუროთ სახურავი, არამედ დატოვეთ დახურული კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გახსენით სახურავი და ნაზად აურიეთ ყველაფერი. ბულგური ქათმით და სანელებლებით მზად არის. თუ აქამდე არც კი გსმენიათ არაფერი ამ კერძის შესახებ, ახლა უკვე იცით, როგორ მოამზადოთ ბულგარული ნელ ცეცხლზე, რომ გემრიელი და ჯანსაღი გამოვიდეს.

ბულგური მორთული პომიდვრის ჩირით და ახალი მწვანილებით

პროდუქტების სია:

• ბულგური - 2 ჭიქა.
• წყალი - 4 ჭიქა.
• პომიდორი ჩირი - 300 გრამი.
• ნიორი - 3 კბილი.
• რაფინირებული ზეთი - 150 მილილიტრი.
• ლიმონი - 2 ცალი.
• მარილი - დესერტის კოვზი.
• ოხრახუში - ნახევარი მტევანი.
• ცხელი წიწაკა - 1 ცალი.
• ბაზილიკი - ნახევარი მტევანი.
• კარაქი - 100 გრამი.

მომზადების პროცესი

ბულგურით შეგიძლიათ მოამზადოთ პილაფი, ფაფა, სალათი, სუპი და სხვა კერძები. ის ასევე შეიძლება მიირთვათ როგორც გვერდითი კერძი მთავარი კერძისთვის. შემდეგი, ჩვენ განვიხილავთ კონკრეტულ რეცეპტს, თუ როგორ მოვამზადოთ ბულგური გვერდითი კერძისთვისმულტიქუერი. სამზარეულოში ისეთი ასისტენტის არსებობით, როგორიც არის Redmond multicooker, შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ კერძი. ჯერ მარცვლეული უნდა დაასხით მულტიქუკერის თასში. აადუღეთ წყალი და ბურღულს დაუყონებლივ დაასხით შესაბამისი რაოდენობის მდუღარე წყალი.

რედმონდის მულტიქუკერის ეკრანზე დააყენეთ პროგრამა „Stew“და მოხარშეთ ბულგარული მანამ, სანამ სითხე პრაქტიკულად არ დარჩება. შემდეგ მოხარშულ ფაფაში ჩაასხით ნაჭერი კარაქი. აურიეთ და დატოვეთ ბულგარული ზეთი გაცხელებაზე დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ და დაჭერით ახალი ოხრახუში და რეჰანი. შემდეგ გახეხილი ნივრის კბილი დაჭერით ნივრის პრესით და წვრილად დაჭერით ცხარე წიწაკა. გამხმარი პომიდორი უნდა დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად.

დაასხით რაფინირებული ზეთი პატარა თასში და გამოწურეთ ორი ლიმონის წვენი. ჩაასხით მასში დაჭრილი მწვანილი, ნიორი და ცხარე წიწაკა. დაამატეთ მზეზე გამომშრალი პომიდვრის ნაჭრები და აურიეთ. მომზადებული ცხარე ნარევი გადაიტანეთ მულტიქუერის თასში მზა ბულგურზე. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ და გააჩერეთ თავდახურული ათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ მიირთვით ბულგური ხორცთან, სოკოსთან ან სხვა ძირითად კერძთან ერთად. რეცეპტის გამოყენებით, თქვენ ისწავლეთ ბულგურის მომზადება რედმონდის ნელ გაზქურაში, როგორც გვერდითი კერძი. დარწმუნებული იყავით, რომ თქვენი საყვარელი ადამიანები, რომლებმაც პირველად სცადეს ეს კერძი, აუცილებლად მოგთხოვთ მის მომზადებას არაერთხელ.

ბულგური მოხარშული ნელ გაზქურაში შამპინიონებით

საჭირო ინგრედიენტები:

• ჩემპიონები – 500გრამი.
• ბულგური - 2 ჭიქა სავსე.
• მცენარეული ზეთი - 50 მილილიტრი.
• ხახვი - 1 დიდი თავი.
• ნიორი - 3-4 კბილი.
• კამა - 0,5 მტევანი.
• დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი.
• მარილი - დესერტის კოვზი.
• სანელებელი პილაფისთვის - ჩაის კოვზი.
• წყალი - 4 ჭიქა.
• დაფქული წიწაკა - 0,5 ჩ/კ.

ბულგურის მომზადება სოკოთი

ბულგურის ეს რეცეპტი შამპინიონებით შეიძლება მივაწეროთ მჭლე დიეტურ კერძს. შესანიშნავია მარხვის დღეებში მოსამზადებლად. ასევე ძალიან სასარგებლოა ბულგურის რაც შეიძლება ხშირად ჭამა. მაგრამ როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ბულგური ნელ გაზქურაში შამპინიონებით, მოგვითხრობს ერთზე მეტი გამოცდილი დიასახლისის მიერ გამოცდილი რეცეპტი. ბულგარული კარგად ჩამოიბანეთ და ბურღულს მთლიანად დაასხით ცივი წყალი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ წყალი.

შემდეგი მოამზადეთ სოკო. სოკო კარგად უნდა იყოს დალაგებული, მოჭრილი არსებული დაზიანება, გარეცხილი და ნაჭრებად დაჭრილი. ამის შემდეგ მოათავსეთ სოკო მულტიქუკერის თასში, დაასხით ზეთი და შეწვით "Frying" ან "Stew" რეჟიმში, დაელოდეთ მთელი წყლის აორთქლებას. სანამ სოკო შემწვარია, არ დაგავიწყდეთ დროდადრო მოურიოთ. ამ დროის განმავლობაში, ამოიღეთ ხახვის თავი და ნივრის კბილი. ნიორი წვრილად დაჭერით, მაგრამ ხახვი ცოტა მსხვილად უნდა დავჭრათ. მას შემდეგ, რაც კამა უნდა ჩამოიბანოთ ონკანის ქვეშ და დაჭერით.

ინგრედიენტების შერევა

დავუბრუნდეთ შემწვარ შამპინიონებს. სოკოს მთელი ტენის აორთქლების შემდეგ, დაუყოვნებლივ მოაყარეთ ხახვისა და ნივრის ნაჭრები.შეწვით ათი წუთის განმავლობაში და ჩაყარეთ თასში დასველებული ბულგარული. მარცვლეული შეურიეთ შემწვარ შამპინიონს და ხახვს. დაასხით ოთხი ჭიქა მდუღარე წყალი, დაუმატეთ მარილი, პილაფის სუნელი, დაფნის ფოთოლი, დაფქული წიწაკა და დაჭრილი კამა. აურიეთ ყველაფერი ბოლოჯერ და დახურეთ სახურავი. ბულგურს შამპინიონებით უნდა მოამზადოთ „პილაფის“რეჟიმში, ასევე შესაფერისია „წიწიბურას“რეჟიმი. ტაიმერი უნდა იყოს დაყენებული ოცდაათ წუთზე.

მულტიქუერის სიგნალის მოლოდინის შემდეგ, არ იჩქაროთ მისი სახურავის გახსნა. თქვენ უნდა დაუშვათ ბულგურს ცოტაოდენი ადუღება. მხოლოდ ამის შემდეგ მოაყარეთ თეფშებზე გემრიელი და ჯანსაღი დამსხვრეული მარცვლეული სოკოთი. მზა ფაფას შეგიძლიათ სიმინდის დაკონსერვებულიც დაუმატოთ.

ამ კერძს შეიძლება დაემატოს ახალი ბოსტნეული, დაჭრილი და ნაჭრები ან მათგან მომზადებული სალათი. ეს რეცეპტი ახალგაზრდა დიასახლისებს მოუყვება, თუ როგორ უნდა მოამზადონ ბულგური ნელ გაზქურაში შამპინიონებით. ეს მათ საშუალებას მისცემს განასხვავონ თავიანთი ოჯახის დიეტა.