შოკოლადის ბისკვიტი მდუღარე წყალზე ნელ გაზქურაში: ინგრედიენტები, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით, ნიუანსებით და ნელ გაზქურაში გამოცხობის საიდუმლოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დღეს არსებობს უგემრიელესი ნამცხვრების რეცეპტების უზარმაზარი არჩევანი, რომლებიც მზადდება მულტიქუკერებით. ეს თანამედროვე სასწაული მილიონობით მზარეულს ეხმარება უმოკლეს დროში შექმნან ჯადოსნური ორცხობილა და სხვა ცომეული. და დღესვე დეტალურად ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ბისკვიტი მდუღარე წყალში ნელ გაზქურაში. როგორც გესმით, დღეს არის საკმარისი რაოდენობის მომზადების სხვადასხვა მეთოდი, მაგრამ ჩვენ დეტალურად ვისაუბრებთ მხოლოდ რამდენიმე მათგანზე საუკეთესოზე. დავიწყოთ!

შესავალი

დღეს ჩვენ ვისწავლით როგორ მოვამზადოთ საოცარი შოკოლადის ბისკვიტი მდუღარე წყალში, რომელიც იქნება მაღალი, ნოტიო, წვნიანი და მდიდარი, ასევე ძალიან გემრიელი და სურნელოვანი. ასეთ ბისკვიტს უპრობლემოდ დაჭრით 4 ან მეტ ნამცხვრად და მასზე ნამცხვარი უბრალოდ საოცარია.

აღსანიშნავია, რომ შოკოლადის რეცეპტინელი გაზქურის მდუღარე წყალზე ბისკვიტი არ შეიძლება ეწოდოს რთულს, რადგან ცომი მზადდება საკმაოდ მარტივად და სწრაფად. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ თითქმის დასრულებულ ცომს ასხამენ მდუღარე წყალს, რის გამოც მთელი მიღებული მასა ხდება თხევადი, მაგრამ მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ეს გავლენას არ ახდენს ბისკვიტის კონსისტენციაზე, რაც საბოლოოდ გამოვა. აქ, დიდი ალბათობით, პირიქითაა - სწორედ ამ დანამატის წყალობით გამოდის ბისკვიტი უჩვეულოდ ტენიანი და წვნიანი, ამიტომ მისი დატენვა არ არის საჭირო.

საჭირო ინგრედიენტები

თუ გსურთ მოამზადოთ სრულყოფილი შოკოლადის ბისკვიტი მდუღარე წყალზე ნელ გაზქურაზე, მაშინ აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება, რა გჭირდებათ მომზადებისთვის. ასე რომ, ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 200 მლ წყალი და ამდენივე რძე. ასევე დაგჭირდებათ ქათმის ორი კვერცხი, 350 გრ შაქარი, 270 გრ ხორბლის ფქვილი.

გარდა ამისა, დაგჭირდებათ 1 მწიკვი ვანილინი, ნახევარი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა, 60 გრ კაკაოს ფხვნილი და 90 მილილიტრი მცენარეული ზეთი. დამეთანხმებით, შოკოლადის ბისკვიტის მომზადების ინგრედიენტების სია ნელ გაზქურაში მდუღარე წყალში საკმაოდ მარტივია, ისევე როგორც თავად რეცეპტი, ასე რომ, მოდით ვისაუბროთ რაც შეიძლება დეტალურად!

ეტაპობრივი რეცეპტი

ჯერ უნდა მოამზადოთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი იმ პროპორციებით, რაც აღწერილი იყო ამ მასალის წინა ნაწილში. სხვათა შორის, აღსანიშნავია, რომ მთლიანობაში ამ კერძის მომზადებას 1 საათი და 40 წუთი დაჭირდება, ხოლო კალორიების რაოდენობა 100 გრამ მზა პროდუქტში.პროდუქტი იქნება 381 კკალ.

ასე რომ, ჯერ მოამზადეთ ხორბლის ფქვილი, რძე, მდუღარე წყალი, გრანულირებული შაქარი, ვანილი, კაკაოს ფხვნილი, ქათმის კვერცხი, გამაფხვიერებელი და სოდა.

შექმენით კაკაოს ნარევი

ღრმა თასში აურიეთ კაკაოს ფხვნილი, ხორბლის ფქვილი და სოდა, ყველაფერი კარგად აურიეთ და დაამატეთ საჭირო რაოდენობის გამაფხვიერებელი.

შემდეგ ეს ყველაფერი უნდა გაცრილი და ისევ შესაფერის ჭურჭელში ჩაასხა.

კვერცხის ნაზავი ვანილით და შაქრით

ახლა კვერცხებს შევურიოთ ვანილი და შაქარი. ამისთვის ვიღებთ ცალკე კერძს, ვამატებთ კვერცხებს და ვასხამთ ვანილინს და შაქარს საჭირო რაოდენობით. ეს ყველაფერი საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული. მიქსერი უნდა გამოიყენოთ!

კვერცხის ნარევი შაქართან და ვანილით ათქვიფეთ

შოკოლადის ბისკვიტის რეცეპტი მდუღარე წყალზე ნელ გაზქურაში გულისხმობს, რომ მომდევნო ეტაპზე კვერცხის, ვანილისა და შაქრის მიღებული მასა უნდა ავთქვიფოთ აყვავებულ ქაფის გაჩენამდე. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ჩვეულებრივი მიქსერით. გაითვალისწინეთ, რომ მიღებული მასა ოდნავ უნდა გაიზარდოს მოცულობაში, გათეთრდეს.

გარდა ამისა, ძალიან მნიშვნელოვანი მომენტია, რომ გულებში და თეთრებში შაქარი მთლიანად უნდა გაიხსნას!

რძის დამატება

ახლა კვერცხის, ვანილინისა და შაქრის ნარევს უნდა დავუმატოთ რძე და საკმარისი რაოდენობით რაფინირებული მცენარეული ზეთი. შემდეგ ეს ყველაფერი კარგად უნდა ავურიოთ, სანამერთგვაროვანი მასა.

ამ შემთხვევაში ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი უპრობლემოდ, რადგან ის შეასრულებს სამუშაოს სწრაფად და უმაღლესი ხარისხით.

ფქვილის დამატება

ეს ეტაპი ერთ-ერთი ყველაზე რთულია, რადგან ახლა მიღებულ ნარევს უნდა დაუმატოთ მშრალი ფქვილის ნარევი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ეს უნდა გაკეთდეს ნელა და მუდმივად აურიეთ ცომი სპატულით ან კოვზით.

ამ შემთხვევაში არ შეიძლება სიმსივნეების გაჩენის უფლება, ამიტომ ფქვილი დაუმატეთ კვერცხის ნარევს რაც შეიძლება ფრთხილად და მუდმივად აურიეთ.

მდუღარე წყლის დამატება

როდესაც კვერცხის ნარევს დაუმატებთ ფქვილის ნარევს და ყველაფერი კარგად აურიეთ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაასხით საჭირო რაოდენობის მდუღარე წყალი. წყალი უნდა იყოს ძალიან ცხელი და როცა ამას აკეთებთ, ცომი სასწრაფოდ უნდა მოზილოთ რაც შეიძლება სწრაფად.

ამ გზით თქვენ მიიღებთ ძალიან ცომს, მაგრამ არ ინერვიულოთ, რადგან ასე უნდა იყოს. დაიმახსოვრეთ, რომ ცომი უნდა იყოს ერთგვაროვანი, თუ არა, აურიეთ ერთგვაროვანი მასამდე.

მზადება გამოცხობისთვის

ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ მულტიქუკერის თასი. მას ზეთი უნდა წავუსვათ და მოვაყაროთ სემოლინა ან ფქვილი. ჭარბი მარცვლეული ამოიღეთ. ახლა თქვენ უნდა დაასხით მთელი ცომი ფორმაში და გააგზავნეთ "საცხობის" რეჟიმში 1 საათი და 15 წუთის განმავლობაში. 75 წუთის შემდეგ ბისკვიტი სრულიად მზად იქნება და შეგიძლიათ მიიღოთ.

გაითვალისწინეთ, რომ თუ ბისკვიტი ჯერ არ არის მზად, მაგრამ შემოწმდება ჩვეულებრივი კბილის ღვეზელით (უნდა ჩადოთ ცომში და შემდეგ ამოიღოთ და თუ მშრალია, ცომი მზადაა და თუ სველია, მერე მაინც უნდა გამომცხვარი, ცოტა ხნით შედგით ნელ გაზქურაში.

ბოლო ნაბიჯი

როცა ბისკვიტი მზად იქნება, ამოიღეთ მულტიქუკერის თასიდან და გააცივეთ ბოლომდე. თუ ნამცხვრის გაკეთებას აპირებთ, ბისკვიტის დაჭრამდე უნდა გააჩეროთ 6-12 საათით ადრე. თუ ბისკვიტი მხოლოდ საჭმელად გააკეთეთ, შეგიძლიათ დაიწყოთ ჭამა მომზადებისთანავე.

იცით, რატომ უნდა გაჩერდეს ბისკვიტი მომზადების შემდეგ 6-12 საათი, თუ ის ტორტისთვის იყო მომზადებული? ამ შემთხვევაში გასათვალისწინებელია, რომ 6-12 საათის შემდეგ ბისკვიტი შეწყვეტს მსხვრევას და ტორტის შიგთავსით გაჟღენთვისას არ გადაიქცევა ბუჩქად.

რეცეპტის მიმოხილვა

დღეს, მდუღარე წყლის შოკოლადის ბისკვიტის რეცეპტზე დადებითი გამოხმაურების უზარმაზარი ხარისხია. კომენტარები დადებითია, ხალხი წერს, რომ ეს არის ძალიან მშვენიერი, ხელმისაწვდომი და მარტივი რეცეპტი, რომლის შედეგიც უბრალოდ გასაოცარია. ზოგიერთ კომენტარში მომხმარებლები აღნიშნავენ, რომ ასეთი მაღალი ბისკვიტის დამზადება არასოდეს შეძლეს, რადგან ამ გამოცხობის სიმაღლე 7 სმ იყო.

ზოგადად, მიმოხილვები საკმაოდ დადებითია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ ეს რეცეპტი მდუღარე წყალში შოკოლადის ბისკვიტის ფოტოთი, რომელსაც მიიღებთთქვენ ნამდვილად დახვეწილი ხართ. როგორც თქვენ წარმოიდგინეთ, ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია, ასე რომ თქვენ არც კი უნდა ინერვიულოთ იმაზე, რომ რაღაც არ გამოდგება!

სხვათა შორის, არც ისე დიდი ხნის წინ, ჯულია სმოლმა აიღო ასეთი ნამცხვრების მომზადება თავის YouTube არხზე. მან შოკოლადის ბისკვიტი მდუღარე წყალში მოამზადა დაახლოებით იგივე რეცეპტის მიხედვით, მაგრამ გრამი წყალი, შაქარი და ფქვილი იქ განსხვავდებოდა. პრინციპში, რეცეპტი ზუსტად იგივეა, ამიტომ შედეგიც იგივე იქნება!

რეცეპტი ენდი შეფისგან

ინტერნეტში პოპულარულმა რუსულმა ბლოგმა სახელად "ენდი შეფ" ახლახან გამოაქვეყნა მასალა, რომელიც მოგვითხრობს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ შოკოლადის ბისკვიტი.

ასე რომ, ამ შემთხვევაში დაგჭირდებათ 235 გრ ფქვილი, 7 გრ სოდა, 1 ჩაის კოვზი მარილი, 300 გრ შაქარი, ორი ქათმის კვერცხი, 65 გრ კაკაოს ფხვნილი, 60 გრ ზეითუნის ზეთი, 50 გრამი კარაქი, 260 მლ რძე, 2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი და ერთი სუფრის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი.

როგორ მოვამზადოთ?

პირველ რიგში, სოდა, ფქვილი, კაკაო, შაქარი და მარილი უნდა აურიოთ. მთელი ეს მშრალი ნარევი ნაზად უნდა ავურიოთ სათქვეფით, სანამ გლუვდება. შემდეგი ნაბიჯი არის ორი კვერცხის გაგზავნა, დარბილებული კარაქი, ვანილის ექსტრაქტი, ზეითუნის ზეთი, ღვინის ძმარი და რძე. რაც შეეხება ძმარს, ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ მსხალი, ვაშლი ან ნებისმიერი სხვა ვარიანტი, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში ბალზამიკოსი, რადგან ის ძალიან ძლიერია (უმჯობესია ძმარი 6%-მდე მიიღოთ). ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ მიქსერით, რათა თავიდან აიცილოთნებისმიერი სიმსივნის გამოჩენა.

ცომის მიღებული რაოდენობა შეიძლება დაიყოს ორ ბისკვიტად. აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება, რომ გამოცხობის დროს ფორმაში ცომის რაოდენობა გაორმაგდება, ამიტომ არ ეცადოთ ცომი ფორმის ნახევარზე მეტს დაასხით. აუცილებელია ბისკვიტის გამოცხობა ღუმელის 175 გრადუს ტემპერატურაზე ერთი საათის განმავლობაში.

სხვათა შორის, თუ გსურთ ნახოთ ენდი შეფის ცხელი შოკოლადის ბისკვიტის რეცეპტი, დაუკავშირდით მას მის ოფიციალურ ვებსაიტზე, რადგან ამ დროისთვის მას არ აქვს ბისკვიტის ასეთი რეცეპტი. წარმოიდგინეთ, რომ სწორედ თქვენ ურჩევთ ენდის შეფ-მზარეულს და ის უახლოეს მომავალში გამოაქვეყნებს ახალ მასალას!

ნელი გაზქურის გამოცხობის საიდუმლოებები

გსურთ უკვე შოკოლადის ბისკვიტის ნამცხვრის მომზადება მდუღარე წყალში? იმისათვის, რომ ბისკვიტი ნელ გაზქურაში სწორად მოხარშოთ, ყურადღება მიაქციეთ შემდეგ რჩევებს:

• მოხარშვისას არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გააღოთ მულტიგაზის თავსახური, რადგან ამ შემთხვევაში შეიძლება დაარღვიოთ ტემპერატურული ბალანსი მოწყობილობის შიგნით და ამით თავად კერძი გააფუჭოთ;
• აუცილებლად წაუსვით თასი მზესუმზირის ზეთით მომზადებამდე;
• თუ გინდათ, რომ თქვენი ბისკვიტი არ დაიმსხვრას, გაცივდეს პირდაპირ მულტიქუერის თასში და მხოლოდ ამის შემდეგ გამოიღეთ;
• თუ თქვენს მოწყობილობას არ აქვს "გამოცხობის" რეჟიმი, არ შეგეშინდეთ მისი შეცვლა "Frying" რეჟიმით;
• თუ გსურთ შოკოლადის ბისკვიტის გაკეთება მდუღარე წყალში რძის გარეშე, უბრალოდ შეცვალეთ რძე წყლით: მოზილეთ ცომი ოთახის წყალში.ტემპერატურაზე და შემდეგ, როცა მდუღარე წყლის დამატება დაგჭირდებათ, საჭიროებისამებრ დაასხით მეტი წყალი.

დღეს განვიხილეთ შოკოლადის ბისკვიტის ნელი გაზქურის ყველაზე პოპულარული რეცეპტები, ამიტომ ახლა თქვენ უნდა აირჩიოთ თქვენთვის ყველაზე შესაფერისი ვარიანტი და მოამზადოთ ის, რომ მოეწონოთ საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს. კარგი მადა!